农业生产职业农民培训大纲

农业生产职业农民培训大纲TOC\o"1-2"\h\u10015第1章农业生产基础知识 4227601.1农业生产概述 4193131.1.1农业生产的定义与分类 4324051.1.2农业生产的重要性 475821.1.3农业生产的历史与现状 4197321.2农业生态与环境保护 5141271.2.1农业生态系统 5299181.2.2农业生态环境保护 5223981.2.3农业生态环境保护法律法规 5280321.3农业法律法规与政策 5325191.3.1农业法律法规概述 5266871.3.2主要农业法律法规 5189101.3.3农业政策概述 5105261.3.4我国农业政策的主要内容 511061第2章土壤管理与施肥技术 62172.1土壤类型与特性 6312062.1.1土壤分类依据 6142752.1.2主要土壤类型及特性 6323342.2土壤改良与培肥 6309052.2.1土壤改良方法 6296962.2.2培肥技术 611582.3施肥技术及其应用 6179452.3.1基肥施用 6310692.3.2追肥施用 7172202.3.3叶面肥施用 759932.3.4精准施肥 711937第3章水稻种植技术 7293003.1水稻生长发育特点 7320513.1.1水稻的生长周期 7169553.1.2水稻生长发育对环境条件的要求 7193363.2水稻品种选择与栽培 7199423.2.1品种选择 7137373.2.2栽培技术 753083.3水稻病虫害防治 8193583.3.1水稻主要病虫害 894923.3.2防治方法 8284293.3.3防治策略 823555第四章小麦种植技术 827384.1小麦生长发育特点 8233934.1.1小麦的生长周期 8232434.1.2小麦生长发育的环境需求 8125734.2小麦品种选择与栽培 8301214.2.1品种选择 8168814.2.2栽培技术 8322604.3小麦病虫害防治 9232874.3.1病害防治 9299014.3.2虫害防治 910417第五章玉米种植技术 937165.1玉米生长发育特点 919175.1.1玉米生育周期 9205835.1.2玉米生长发育对环境条件的要求 91515.2玉米品种选择与栽培 971565.2.1品种选择 981965.2.2栽培技术 10172955.3玉米病虫害防治 10294835.3.1主要病虫害 10228645.3.2防治方法 1015589第6章经济作物种植技术 10126116.1棉花种植技术 1049346.1.1土壤选择与整理 1068126.1.2品种选择与种子处理 10318516.1.3播种时间与密度 11122156.1.4田间管理 1128416.2油菜种植技术 11232516.2.1土壤选择与整理 11166246.2.2品种选择与种子处理 11240446.2.3播种时间与密度 11275066.2.4田间管理 11240976.3蔬菜种植技术 1167226.3.1土壤选择与整理 11142126.3.2品种选择与种子处理 11596.3.3播种时间与密度 12174896.3.4田间管理 1224140第7章畜禽养殖技术 12232537.1畜禽养殖概述 12200357.1.1我国畜禽养殖业发展现状 1280737.1.2畜禽养殖业的发展趋势 12135547.1.3畜禽养殖的重要性 12300127.2畜禽品种选择与繁殖 1277467.2.1畜禽品种选择的原则 12253977.2.2常见畜禽品种介绍 1269727.2.3畜禽繁殖技术 12188677.3饲料配制与饲养管理 12146157.3.1饲料配制原则 12161937.3.2饲料配方设计方法 1286317.3.3饲料加工与储存 1214467.3.4饲养管理措施 1314675第8章水产养殖技术 13152438.1水产养殖概述 13271608.2水产品种类与养殖模式 13225318.2.1水产品种类 1356278.2.2养殖模式 13101368.3水质调控与病害防治 13102758.3.1水质调控 13324018.3.2病害防治 1319082第9章农产品加工与储藏 14129349.1农产品加工技术 14106999.1.1农产品加工的基本概念 14157469.1.2主要农产品加工技术 14164389.1.3农产品加工设备与工艺 14109079.2农产品储藏与保鲜 14300279.2.1农产品储藏基本原理 14236689.2.2常见农产品储藏方法 14186829.2.3农产品储藏设施与管理 15302929.3农产品质量安全与检测 15191239.3.1农产品质量安全概述 15227189.3.2农产品质量安全标准与法规 15276059.3.3农产品质量检测技术 1578969.3.4农产品质量安全管理体系 155418第10章农业信息化与市场营销 151832410.1农业信息化技术 152608210.1.1信息化技术在农业生产中的应用 151875810.1.1.1智能监测与控制系统 15188510.1.1.2农业遥感技术 152732910.1.1.3大数据与云计算在农业领域的应用 15929510.1.2信息化技术在农业管理中的应用 162211910.1.2.1农业物联网技术 161792710.1.2.2农业信息化平台建设 161609510.1.2.3农业智能决策支持系统 161250810.1.3农业信息化技术的发展趋势与展望 162720910.1.3.1农业信息化技术的发展趋势 162484210.1.3.2农业信息化技术的展望 162460510.2农业电子商务 16500610.2.1农业电子商务概述 16592910.2.1.1农业电子商务的定义与分类 162527810.2.1.2农业电子商务的发展意义 161132810.2.2农业电子商务平台 163191210.2.2.1农业电子商务平台的构建与运营 161218210.2.2.2农业电子商务平台的关键技术 162701710.2.2.3我国农业电子商务平台的现状与发展趋势 161789610.2.3农业电子商务的应用案例 161915910.2.3.1农产品线上交易案例 1698010.2.3.2农业服务电商案例 163268810.2.3.3农业跨境电商案例 162382910.3农产品市场营销策略 161681310.3.1农产品市场分析 16371110.3.1.1农产品市场现状与趋势 16958010.3.1.2农产品消费需求分析 162480910.3.1.3农产品市场竞争态势分析 16110410.3.2农产品品牌建设与推广 162161610.3.2.1农产品品牌定位与策划 161670510.3.2.2农产品品牌形象设计 163243210.3.2.3农产品品牌推广策略 161035610.3.3农产品市场营销策略 163171710.3.3.1农产品市场细分与目标市场选择 172727510.3.3.2农产品价格策略 17463710.3.3.3农产品渠道策略 173008610.3.3.4农产品促销策略 172428310.3.4农产品营销创新与案例 171698610.3.4.1社交媒体营销 172735010.3.4.2网络直播营销 17925810.3.4.3农业众筹营销 17735910.3.4.4农产品营销创新案例解析 17第1章农业生产基础知识1.1农业生产概述1.1.1农业生产的定义与分类农业生产是指人类通过耕作、养殖等方式，利用土地、气候和生物资源，进行农作物和畜禽的培育，以获取食品、纤维和其它农产品的活动。农业生产可分为种植业、林业、畜牧业、渔业和副业等几大类别。1.1.2农业生产的重要性农业生产是人类生存和发展的基础，关系到国家粮食安全、农村经济繁荣、社会稳定和生态文明建设。发展农业生产，提高农产品产量和质量，对国家经济和社会发展具有重要意义。1.1.3农业生产的历史与现状我国农业生产具有悠久的历史，历经数千年的发展，形成了丰富的农业文化和独特的农业技术。当前，我国农业生产已进入现代化阶段，正努力实现农业产业升级、农民增收和农村振兴。1.2农业生态与环境保护1.2.1农业生态系统农业生态系统是由生物、非生物因素和人类活动共同构成的生态整体。它包括农作物、土壤、水分、气候、肥料、病虫害等要素，各要素之间相互影响、相互制约。1.2.2农业生态环境保护在农业生产过程中，应遵循生态平衡、循环利用、绿色发展的原则，加强农业生态环境保护。具体措施包括：合理利用土地资源、水资源，保护生物多样性，防治农业面源污染，提高农业废弃物利用率等。1.2.3农业生态环境保护法律法规我国制定了一系列农业生态环境保护法律法规，如《农业环境保护法》、《土壤污染防治法》等，为农业生态环境保护提供了法律依据。1.3农业法律法规与政策1.3.1农业法律法规概述农业法律法规是规范农业生产、管理、交易和消费行为，保障农民权益，促进农业可持续发展的法律规范。我国农业法律法规体系包括宪法、法律、行政法规、部门规章和地方性法规等。1.3.2主要农业法律法规主要包括《农业法》、《土地管理法》、《农村土地承包法》、《种子法》、《农药管理条例》等。1.3.3农业政策概述农业政策是国家对农业发展的宏观指导和调控，旨在促进农业产业结构调整、提高农产品产量和质量、增加农民收入、保障国家粮食安全等。1.3.4我国农业政策的主要内容我国农业政策主要包括：农业支持保护政策、农业科技创新政策、农业产业结构调整政策、农村土地制度改革政策、农产品市场调控政策等。这些政策为我国农业生产提供了有力保障，推动了农业现代化进程。第2章土壤管理与施肥技术2.1土壤类型与特性2.1.1土壤分类依据土壤类型的划分主要依据土壤的物理、化学和生物性质，包括土壤质地、结构、颜色、有机质含量、pH值、土壤生物等。2.1.2主要土壤类型及特性（1）砂土：质地较粗，通气、透水性好，保水、保肥能力差，易受侵蚀。（2）壤土：质地适中，具有较好的通气、透水性，保水、保肥能力适中。（3）黏土：质地较细，保水、保肥能力强，但通气、透水性差，易板结。（4）石灰性土壤：呈碱性反应，质地较粗，保水、保肥能力较差。（5）酸性土壤：呈酸性反应，质地较细，有机质含量较高，但养分释放较慢。2.2土壤改良与培肥2.2.1土壤改良方法（1）物理改良：通过深翻、松土、添加砂石等手段，改善土壤通气、透水性。（2）化学改良：通过施用石灰、硫磺等物质，调整土壤pH值，提高土壤肥力。（3）生物改良：通过接种微生物、种植绿肥等，增加土壤有机质含量，提高土壤生物活性。2.2.2培肥技术（1）有机肥施用：施用农家肥、堆肥、饼肥等有机肥料，提高土壤有机质含量，改善土壤结构。（2）化肥施用：合理搭配氮、磷、钾等化肥，满足作物生长需求。（3）微生物肥料施用：接种有益微生物，提高土壤生物活性，促进养分循环。2.3施肥技术及其应用2.3.1基肥施用基肥应以有机肥为主，搭配适量化肥。施用方法包括撒施、条施、穴施等，以改善土壤肥力，为作物生长提供充足养分。2.3.2追肥施用追肥应根据作物生长需求进行，以化肥为主。施用方法有冲施、撒施、点施等，以补充作物生长过程中的养分需求。2.3.3叶面肥施用叶面肥能快速补充作物所需的养分，提高作物抗逆性。应根据作物生长阶段和天气条件，合理选择叶面肥种类和施用浓度。2.3.4精准施肥结合土壤测试、作物需求等，制定合理的施肥方案，实现养分精准供应，提高肥料利用率，减少环境污染。第3章水稻种植技术3.1水稻生长发育特点3.1.1水稻的生长周期水稻生长周期分为苗期、分蘖期、拔节期、孕穗期、抽穗期、开花期和成熟期。了解各生长阶段的特点，有助于农民掌握田间管理关键技术。3.1.2水稻生长发育对环境条件的要求水稻生长对温度、光照、水分和土壤等环境条件有一定的要求。温度在1535℃范围内，最适温度为2530℃；光照充足有利于提高产量和品质；水分管理要遵循“浅水插秧、薄水分蘖、晒田控蘖、湿润灌浆”的原则；土壤以肥沃、排水良好的沙壤土或壤土为宜。3.2水稻品种选择与栽培3.2.1品种选择根据当地气候、土壤条件和病虫害情况，选择抗逆性强、适应性广、产量高、品质优的水稻品种。目前我国南方地区主推优质杂交稻品种。3.2.2栽培技术（1）育秧：选择合适的育秧方式，如湿润育秧、旱育秧等。注意种子处理、播种密度和秧田管理。（2）移栽：掌握适宜的移栽时间、密度和深度。一般移栽时间为45叶期，密度为每平方米2530穴，深度以不埋心叶为宜。（3）田间管理：合理施肥、水分管理和病虫害防治。3.3水稻病虫害防治3.3.1水稻主要病虫害（1）病害：稻瘟病、纹枯病、稻曲病、白叶枯病等。（2）虫害：稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟等。3.3.2防治方法（1）农业防治：选用抗病品种、合理轮作、及时清除田间病残体、降低田间湿度等。（2）生物防治：利用天敌、病原微生物等生物制剂防治病虫害。（3）化学防治：根据病虫害发生情况，选择高效、低毒、低残留的农药，按照推荐剂量和安全间隔期进行防治。3.3.3防治策略坚持“预防为主，综合防治”的原则，加强病虫害监测，及时采取防治措施。优先采用农业防治和生物防治，必要时结合化学防治。注意农药的交替使用，防止病虫害产生抗药性。第四章小麦种植技术4.1小麦生长发育特点4.1.1小麦的生长周期小麦的生长周期可分为播种期、出苗期、分蘖期、拔节期、抽穗期、开花期和成熟期。了解各生长阶段的特点，有助于农民掌握适时管理的关键技术。4.1.2小麦生长发育的环境需求小麦对光照、温度、水分和土壤等环境因素有一定需求。适宜的光照和温度条件有利于小麦生长发育，而水分和土壤质地对小麦产量和品质具有重要影响。4.2小麦品种选择与栽培4.2.1品种选择根据当地气候条件、土壤类型、病虫害发生情况以及市场需求，选择适宜的小麦品种。同时要注重品种的抗逆性、产量和品质。4.2.2栽培技术（1）整地：秋季深耕，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。（2）播种：根据当地气候条件和品种特性，选择适宜的播种时间。播种量应根据土壤肥力、品种特性和播种方式来确定。（3）施肥：合理施用底肥、追肥和叶面肥，以满足小麦各生长阶段的营养需求。（4）灌溉：根据小麦生长周期和土壤水分状况，适时进行灌溉。（5）除草：及时清除田间杂草，减少病虫害的发生。4.3小麦病虫害防治4.3.1病害防治（1）常见病害：小麦锈病、白粉病、赤霉病等。（2）防治方法：选用抗病品种、合理轮作、加强田间管理、适时喷洒农药等。4.3.2虫害防治（1）常见虫害：麦蚜、麦红蜘蛛、麦飞虱等。（2）防治方法：选用抗虫品种、利用天敌、合理施用农药等。通过以上措施，可有效提高小麦产量和品质，保障农业生产效益。在实际生产中，农民需根据当地实际情况，灵活运用种植技术，保证小麦种植的成功。第五章玉米种植技术5.1玉米生长发育特点5.1.1玉米生育周期玉米生育周期分为苗期、拔节期、抽雄吐丝期和成熟期。各生育阶段对环境条件的需求不同，需针对不同生育阶段进行合理管理。5.1.2玉米生长发育对环境条件的要求（1）温度：玉米喜温，种子发芽适温为1015℃，生长最适温度为2528℃；（2）光照：玉米对光照需求较高，充足的光照有利于光合作用和生长发育；（3）水分：玉米生长过程中对水分需求较大，应根据土壤墒情及时灌溉；（4）土壤：以肥沃、排水良好的壤土或沙壤土为宜。5.2玉米品种选择与栽培5.2.1品种选择根据当地气候、土壤条件、市场需求和种植习惯，选择高产、优质、抗逆性强、适应性广的玉米品种。5.2.2栽培技术（1）播种：适时播种，播种深度35厘米，播种量根据品种和播种方式确定；（2）密度：合理密植，一般每亩种植密度为35004000株；（3）施肥：基肥以有机肥为主，配合施用磷、钾肥，追肥以氮肥为主，分拔节期和抽雄吐丝期两次进行；（4）水分管理：根据土壤墒情和玉米生长需求，及时进行灌溉和排水；（5）中耕除草：适时进行中耕除草，减少土壤水分蒸发，促进土壤微生物活动。5.3玉米病虫害防治5.3.1主要病虫害（1）病害：玉米纹枯病、玉米锈病、玉米瘤黑粉病等；（2）虫害：玉米螟、黏虫、棉铃虫、玉米蚜虫等。5.3.2防治方法（1）农业防治：选用抗病品种，合理轮作，减少病原菌和害虫的传播；（2）化学防治：根据病虫害发生情况，选用高效、低毒、低残留的农药进行防治；（3）生物防治：利用天敌昆虫、微生物制剂等生物防治方法，降低病虫害发生；（4）物理防治：采用诱杀灯、色板等物理方法诱杀害虫。第6章经济作物种植技术6.1棉花种植技术6.1.1土壤选择与整理选择土层深厚、排水良好的沙壤土或轻壤土，进行深翻、细耙，为棉花生长提供良好土壤环境。6.1.2品种选择与种子处理根据当地气候条件和病虫害情况，选择适宜品种。播种前进行晒种、选种，提高种子发芽率。6.1.3播种时间与密度根据当地气候条件，选择适宜的播种时间。合理密植，一般每亩播种量在1.52.0公斤。6.1.4田间管理（1）水分管理：根据棉花生长阶段，适时进行灌溉和排水。（2）肥料管理：施足底肥，生长期间根据棉花长势进行追肥。（3）病虫害防治：及时防治棉铃虫、棉红蜘蛛等病虫害，保证棉花生长健康。（4）植株调整：适时打顶、整枝，促进棉花生长。6.2油菜种植技术6.2.1土壤选择与整理选择土层深厚、排水良好的土壤，进行深翻、细耙，提高土壤肥力。6.2.2品种选择与种子处理选择抗病、抗逆性强的品种。播种前进行晒种、选种，提高种子发芽率。6.2.3播种时间与密度根据当地气候条件和茬口安排，选择适宜的播种时间。合理密植，每亩播种量控制在0.40.6公斤。6.2.4田间管理（1）水分管理：根据油菜生长阶段，保持土壤湿润，防止干旱和水涝。（2）肥料管理：施足底肥，生长期间适时追肥，提高油菜产量。（3）病虫害防治：及时防治菌核病、蚜虫等病虫害，保证油菜生长健康。（4）适时收获：油菜成熟后，及时收获，减少损失。6.3蔬菜种植技术6.3.1土壤选择与整理选择土层深厚、排水良好的沙壤土或轻壤土，进行深翻、细耙，提高土壤肥力。6.3.2品种选择与种子处理根据市场需求和当地气候条件，选择适宜品种。播种前进行晒种、选种，提高种子发芽率。6.3.3播种时间与密度根据不同蔬菜种类和当地气候条件，选择适宜的播种时间。合理密植，提高蔬菜产量。6.3.4田间管理（1）水分管理：根据蔬菜生长阶段，保持土壤湿润，防止干旱和水涝。（2）肥料管理：施足底肥，生长期间适时追肥，满足蔬菜生长需求。（3）病虫害防治：针对不同蔬菜病虫害特点，采取相应防治措施，保证蔬菜生长健康。（4）适时收获：根据蔬菜成熟度和市场需求，适时收获，提高经济效益。第7章畜禽养殖技术7.1畜禽养殖概述本章主要介绍畜禽养殖的基本知识，包括我国畜禽养殖业的发展现状、趋势及重要性。通过学习，使职业农民了解畜禽养殖的基本情况，为从事畜禽养殖工作奠定基础。7.1.1我国畜禽养殖业发展现状7.1.2畜禽养殖业的发展趋势7.1.3畜禽养殖的重要性7.2畜禽品种选择与繁殖合理选择畜禽品种及进行繁殖工作，是提高养殖效益的关键。本节主要介绍畜禽品种选择的原则、方法以及繁殖技术。7.2.1畜禽品种选择的原则7.2.2常见畜禽品种介绍7.2.3畜禽繁殖技术7.3饲料配制与饲养管理饲料配制与饲养管理是畜禽养殖过程中的重要环节，直接影响养殖效益和产品质量。本节主要介绍饲料配制原则、方法及饲养管理措施。7.3.1饲料配制原则7.3.2饲料配方设计方法7.3.3饲料加工与储存7.3.4饲养管理措施通过本章学习，使职业农民掌握畜禽养殖的基本技术，提高养殖效益，为我国农业生产贡献力量。第8章水产养殖技术8.1水产养殖概述水产养殖作为我国农业生产的重要组成部分，对于保障粮食安全和促进农民增收具有积极作用。本章主要介绍水产养殖的基本概念、发展历程、现状及发展趋势。通过对水产养殖技术的学习，使职业农民掌握科学养殖方法，提高养殖效益。8.2水产品种类与养殖模式8.2.1水产品种类我国水产养殖资源丰富，主要包括鱼类、甲壳类、贝类、两栖类等。各类水产品具有不同的生物学特性和市场需求，职业农民应根据当地实际情况选择合适的养殖品种。8.2.2养殖模式根据养殖水域、养殖方式和养殖密度等特点，水产养殖可分为以下几种模式：（1）池塘养殖：适用于大面积水域，可进行混养、密养等模式。（2）网箱养殖：适用于深水区域，可进行高密度养殖，提高养殖效益。（3）工厂化养殖：通过人工调控水质、温度等条件，实现全年养殖。（4）循环水养殖：利用现代化技术，实现养殖水体循环利用，降低污染。8.3水质调控与病害防治8.3.1水质调控水质是影响水产养殖效益的关键因素。职业农民应掌握以下水质调控方法：（1）定期检测水质指标，如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等。（2）合理施肥，保持水体肥力。（3）适当换水，改善水质。（4）使用生物制剂、微生态制剂等改善水质。8.3.2病害防治水产养殖病害防治应以预防为主，防治结合。具体措施如下：（1）选择抗病力强的养殖品种。（2）加强养殖环境管理，提高水体自净能力。（3）定期进行消毒、杀虫等预防工作。（4）及时诊断和治疗，防止病害蔓延。通过本章学习，职业农民应掌握水产养殖的基本技术，为提高养殖效益、保障水产品质量安全奠定基础。第9章农产品加工与储藏9.1农产品加工技术9.1.1农产品加工的基本概念定义与分类农产品加工的意义与作用9.1.2主要农产品加工技术粮食加工技术油料加工技术肉类加工技术水产品加工技术果蔬加工技术畜禽产品加工技术9.1.3农产品加工设备与工艺加工设备的选择与维护加工工艺流程及其优化9.2农产品储藏与保鲜9.2.1农产品储藏基本原理储藏过程中的生理与生化变化影响农产品储藏的因素9.2.2常见农产品储藏方法常温储藏低