【食品行业废气废水的控制治理方法的调研报告（论文）3800字】

食品行业废气废水的控制治理方法的调研分析报告目录TOC\o"1-2"\h\u6478食品行业废气废水的控制治理方法的调研分析报告 127696引言 1571一、食品行业废气废水的控制要点 232244（一）食品废气的控制要点 221353（二）食品废水控制要点 312956二、食品行业废气的治理方法 42558（一）低温等离子处理技术 410708（二）高温等离子焚烧技术 52449三、食品行业废水的治理方法 522795（一）物理治理方法 522847（二）化学治理方法 77338（三）生物治理法 85766四、结束语 927657参考文献 9摘要：食品行业在调制加工的过程中会产生含浓郁异味的有机工业废气，例如硫化氢、醛类、酯类、醚类等，污染环境、影响人们生活的舒适性。同时，食品企业产生的废水普遍存在间歇式高浓度少量排放和间歇式低浓度大量排放的特点，导致排入的污水处理系统瞬时冲击负荷大，异常情况多。由此，对食品行业废气废水的分段控制和分类处理，是环保部门和生产企业需要共同面对的难题。关键词：食品行业；废气废水；控制要点；治理方法引言民以食为天，无论是在人来人往的街头，欣欣向荣的校园，或者络绎繁忙的机场，车站，外面总能看到各式各样的快餐门店，餐厅食堂。无论是一份精品简餐还是便当饭盒，素食沙拉，果蔬生鲜，酱肉熟食，或是加工主食，外面欣然享受食物给我们带来的美味和营养，他们是如何从田间到餐桌，通过标准化作业，大批量生产，规范化管理，向食客呈现这些经典美味，保障着人们出行用餐，日常饮食，疫情供应。揭秘食品加工的密码——中央厨房。这是一个系统工程，由前处理，热调理区，米饭加工区，面食加工区，熟食分装区，仓储物流区，清洗消毒区衔接而成。中央厨房，食品行业的新生代，日供应量成千上万，促进了食品加工行业规模的蓬勃发展。然而，在这处理和加工过程中，产生的污水和废气，仍然是个严峻的问题。基于食品加工行业的环保排放标准以及各类疑问，本文讨论一下食品加工行业废气和废水的控制要点。一、食品行业废气废水的控制要点（一）食品废气的控制要点1.收集方式必须科学合理，在满足收集效果的基础上，最大限度减少气量。做到分类收集，分开收集含油分比例重的废气和不含油分的废气，有针对性的末端治理，提高处理效率。2.注重新设备、新技术的应用，根据食品企业的自身情况和管理水平，选择科技含量高、安全可靠的污染管控工艺，力求管理便捷、成本低、运行稳定、维护方便，进而实现控制废气、消除对环境和人体的危害。3.必须对项目建设和运行中产生废气进行妥善处理，杜绝二次污染的发生。4、设备选择上力求高效、新型、低噪音、密封性好，节能降耗。5、为了从源头上控制废气，尽量做到简洁实用、合理、紧凑的总体平面布置，最大限度减少工程占地，更方便废气处理方案的实施[1]。（二）食品废水控制要点1、改革食品生产工艺以减少高浓度废水的排放，通过收集高浓度废水减少污染源排放量，同时将排出的清洗废水进行循环再利用。2、制定逐级用水的原则，做到一水多用。可以根据食品加工的不同工艺对水流和水质的不同要求，将水划分为不同的等级，进行串联后逐级使用。3、注重规划的全面性和布局的合理性，以此将水体的自净能力有效发挥，最大限度减少污染，可以考虑在适合的区域建立污水处理厂。4、对企业原有的净化设施进行完善和利用，既可以节约成本，又减少占地，可以考虑在原有设施上引进净化能力强的新技术，实现中水回用。5、充分利用新设备、新工艺，顺应目前工业废水处理手段朝着设备化、自动化发展的趋势。二、食品行业废气的治理方法（一）低温等离子处理技术1、技术原理在固态、液态和气态之外还有第四种物质形态，就是气体受外电场激发放电形成的等离子体。等离子是由原子、不同离子、电子和自由基组成的混合体，其中的电子、重粒子彼此碰撞，呈现很高的内部能量而整个体系却表现低温状态，由此得名低温等离子。低温等离子通过自由基、高能电子等活性粒子与废气中的污染物产生的作用，能够在极短的时间内分解污染因子，击碎污染物中的大分子团，同时被打断的长分子链变成无害的短分子物质，实现污染物彻底降解的目的。2、处理过程大功率电源、放电电极、绝缘体组成的低温等离子反应器，其关键构件是由不锈钢、石英等耐腐蚀材料制成的。等待处理的废气通过反应器被电离为等离子体，可以在0.01～0.1秒的极短时间里迅速裂解物质，具有超强的处理能力和超高的能效比。该低温等离子技术可以有效去除污染物中的硫化氢、二甲二硫、氨、甲硫醚、三甲胺、甲硫醇、苯乙烯、二硫化碳、苯乙烯等物质。可以快速分解羟基化合物、脂肪酸、硫化物、醇类、酚类、胺类等毒害物质，具有广泛的应用前景。低温等离子技术适合治理浓度低的有害气体。处理工艺如图1所示。图1低温等离子技术处理废气工艺流程（二）高温等离子焚烧技术该技术的原理是通过30KHz的高频、100KV高压的大功率电源的特殊环境里的聚能放电，形成3000多度的等离子态高温气流。在此原理下，食品工业废气在反应器中被压缩和高压聚能放电后形成3000多度的等离子态气体，持续升高的反应器压力促进气体的体积迅速膨胀，工业废气中的有害物质可以在极短的时间内被彻底裂解，当中的有机物质形成基本粒子，无机物被还原成单体元素，以达到无污染排放的目的。高温等离子焚烧技术对浓度高、油状物、成分复杂、含有固体、容易燃爆的废气，具备良好的处理效果[2]。三、食品行业废水的治理方法（一）物理治理方法1、沉淀法该处理方式是针对废水中的大量悬浮物，利用沉淀方式去除。沉淀方式包括自然沉淀和混凝沉淀。自然沉淀是通过废水中固体颗粒的自重实施沉降，该方式适合大颗粒的沉淀；混凝沉淀是通过投入废水中的混凝剂（电解质）与废水中的微小颗粒结合，组成大胶团后加速沉降。沉淀后对有害物质进行去除。2、均衡调节法该方式过程简单成本低，为以后的相关处理奠定基础。加工过程中，高浓度的生产废水一般是间歇性排放，排放时间短，排放量大；低浓度的清洗废水有同样的排放特点。因此，利用足够大的调节池充分混合两种废水，对其水温，水质都有一个很好的平衡，让其可以均匀地进入废水处理，降低对下一个处理环节的冲击。过滤法该方式可分为两种废水过滤方式，即综合滤料过滤和微滤机过滤。综合滤料过滤法就是采用多种介质进行过滤的手段，通常底层介质是利用筛网、滤布和格栅等，在上面布置颗粒介质。颗粒介质一般选用石英砂、拓榴石、无烟煤粉等。微滤机过滤方式是通过机械进行过滤，这种装置是由水平转鼓和金属滤网构成。在水池内安装转鼓和滤网，并在水池中设置隔板。转鼓转动时的圆周率为每分钟30米，转鼓有三分之二浸在水中。滤网制作的材料是含钼的不锈钢，滤网的孔径有三种：60μm、35μm和23μm三种4、离心分离法离心分离法分为机械旋转和水力旋转两种方式。机械旋转的方式是利用离心机进行废水的离心分离，高速旋转的离心机会产生离心力，将水甩出转鼓，废水中的固体悬浮颗粒会被截留在转鼓之内，然后被彻底清除。水力旋转是借助水泵的压力旋转废水，促使废水从切线方向进入水力旋转器进行高速旋转。通过离心力的作用把其中的固体悬浮物抛向旋转器壁，然后沿着器壁向下流到锥形底的出口。废水经过净化后转变为螺旋上升的内层旋流，通过中央溢流管上端排出。5、机械絮凝法该处理方式是借助搅拌器、旋转桨板等搅拌设施，通过外力对废水进行搅动，促进废水中微小悬浮颗粒彼此碰撞，形成大的絮粒，之后依靠自身的重力沉降。（二）化学治理方法1、中和法该方式适合处理含碱和含酸多的废水。废水中酸或者碱的浓度不超过4%时，倘若没有条件进行回收利用，就要进行中和处理，让废水中的PH值达到中性后排放，针对高浓度的废水务必回收后进行综合利用。2、混凝沉淀法将混凝剂投入到废水中，产生胶团与废水中的胶体物质进行电中合，促进颗粒沉降。该处理方式既可以将废水中的胶体颗粒和粒径细小的悬浮颗粒消除掉，又能够有效去除微生物、色度、氮、磷等物质、以及重金属等有机物。3、化学氧化法通过该方法处理废水，可有效分解其中的有机物和无机物，既净化了水质又达到了去味、去臭和去色的目的。该方式主要包括臭氧氧化法和氯氧化法。（三）生物治理法1、好氧生物处理。所谓的好氧生物处理是在有氧的环境里，借助好氧微生物对废水中的有机物进行处理。整个处理过程发挥最大作用的是好氧菌，可以吸收废水中溶解的有机物。2、厌氧生物处理该方式是在无氧或低氧的环境里，充分发挥厌氧生物法的功能，处理废水中的有机物，该法几乎不需要氧气的供给，对动力的消耗小，设备相对简单。3、活性污泥法。该方法是通过含大量微生物的活性污泥，吸收、氧化和分解有机污染物和无机污染物，以达到净化废水的目的。现大部分食品加工企业使用此方法，相对成熟，稳定性高。生物过滤池法。该方式是好气生物方法其中的一种，主要过滤设施是生物过滤池。四、结束语随着产业的发展和产品细分，以中央厨房形式的食品加工专业化工厂拔地而起，并逐步进入快餐业，正餐业，火锅业等，这类型的食品加工工厂，必然也需要在食品加工中添加必要的天然物质和化合物。当前，我国应用于的食品添加剂有2000多种，而这些添加剂在食品生产或使用过程中产生的废气，一定程度地危害生态环境和影响人们生活的舒适性，为此本文提出了控制和治理的有效措施。另外，针对食品行业在生产过程中产生的废水，本文较系统地阐述了食品工厂常用的废水控制和处理方法，其中有物理法、