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文档简介

农贸市场环境卫生管理制度第一章总则为确保农贸市场环境卫生，保障消费者的身体健康和安全，提升市场形象，根据《中华人民共和国食品安全法》、《农产品质量安全法》等相关法律法规，结合本市场实际情况，特制定本管理制度。第二章目标1.确保农贸市场内环境卫生符合国家标准和地方规定。2.维护市场内食品安全，保障消费者的合法权益。3.提高市场经营者的环境卫生意识，促进市场的可持续发展。第三章适用范围本制度适用于本农贸市场的所有经营者、管理人员及相关工作人员，涵盖市场内的所有区域，包括但不限于摊位、通道、仓库及公共卫生设施等。第四章法律依据1.《中华人民共和国食品安全法》2.《农产品质量安全法》3.《城市市容和环境卫生管理条例》4.《公共场所卫生管理条例》第五章管理规范5.1环境卫生标准1.市场环境：市场内应保持干净整洁，地面无积水、无污物，墙面、顶棚无尘埃、无蛛网。2.摊位卫生：经营者应自觉维护摊位卫生，及时清理剩余物料，保持商品的整齐和包装完好。3.公共设施：公共卫生设施（如洗手池、垃圾桶等）应定期清洁，保持良好的使用状态。5.2卫生管理要求1.经营者责任：每位经营者需负责自己摊位及周边环境的卫生，定期接受市场管理方的卫生检查。2.员工培训：定期组织环境卫生和食品安全培训，提高经营者及员工的卫生意识和操作规范。第六章操作流程6.1日常卫生管理1.晨检制度：市场管理方每日开市前对市场环境进行检查，发现问题及时整改。2.定期清扫：每周至少组织一次全市场的集中清扫活动，确保市场环境的整体清洁。3.卫生记录：建立卫生检查记录制度，记录每日检查结果，发现问题及时反馈并整改。6.2消毒与清洁1.消毒措施：对市场内的公共设施、垃圾处理区等进行定期消毒，保障环境卫生。2.清洁工具：使用符合国家标准的清洁工具和消毒剂，确保清洁效果。第七章监督机制7.1自查与互查1.自查制度：经营者需定期进行自查，发现卫生问题及时整改，并记录相关情况。2.互查机制：鼓励经营者之间互相检查，促进共同维护市场环境卫生。7.2市场管理方监督1.定期检查：市场管理方每周定期对市场环境进行检查，确保卫生管理制度的落实。2.处罚措施：对于违反卫生管理制度的经营者，市场管理方有权给予警告、罚款或暂停营业等处罚。第八章评估与改进1.定期评估：每季度对市场环境卫生管理情况进行评估，总结经验教训，提出改进建议。2.反馈机制：建立消费者和经营者的反馈渠道，收集意见和建议，及时调整和优化管理制度。第九章附则1.解释权：本制度由农贸市场管理方负责解释。2.实施日期：本制度自发布之日起实施。3.修订流程：如需修订本制度，应由管理方组织相关人员进行讨论，形成修订意见后，报主管部门批准。---以上是农贸市场环境卫生管理制

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