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文档简介
卫生检疫实验报告实验名称：细菌数量检测实验目的：本次实验主要是为了检测食品样品中的细菌数量，利用卫生检疫的技术手段，保障人们的食品安全。实验原理：检测食品样品中的细菌数量，我们需要使用细菌培养基对样品进行营养富集，然后取营养富集后的样品进行分离培养，进而测定各种菌落的种类和数量。实验材料：1.75%酒精2.食品样品3.干冰4.细菌培养基5.细菌平板6.置换液7.分光光度计8.水浴恒温器9.无菌针10.显微镜和必要配件实验步骤：1.取1g食品样品，加入100ml细菌营养基，摇匀后进行75℃加热灭菌2.在水浴恒温器中让样品冷却至室温，加入甲基紫10μg/ml，苏木精10μg/ml，混合后振荡均匀3.取出一个细菌平板，用3%置换液涂抹，晾干4.无菌针沾取样品，按照“一边扁平一边推平”的方法均匀涂抹在细菌平板上5.以37℃恒温箱内培养48小时6.通过显微镜观察菌落的形态和数量，并用分光光度计读取菌落中某种化合物的浓度实验数据：对于样品中菌落的检测和鉴定，我们需要进行细菌形态分类，然后针对不同的细菌类型，进行不同的细菌浓度计算。据此，我们得到了以下数据：次级污染菌总数：387CFU/g；耐热大肠菌群（含大肠杆菌）：30CFU/g；皮肤葡萄球菌：15CFU/g；金黄色葡萄球菌：12CFU/g。实验结论：通过以上数据，我们可以看到此次样品中共检出4种不同的细菌类型，在卫生检疫的角度上，其中耐热大肠菌群的检测，尤为重要。此外，次
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