4.2食物的消化与吸收（原卷版）

4.2食物的消化与吸收学习目录学习目录目录TOC\o"13"\h\z\u模块一知识网络 1模块二知识掌握 2知识点一、消化系统的组成与作用 2知识点二、酶 5【巩固提高】 8知识重点知识重点模块一知识网络模块二知识掌握知识点一、消化系统的组成与作用1、消化系统的组成：和。食物在由消化腺分泌的作用下消化。消化道口，咽，食道，胃，小肠，大肠，肛门消化腺唾液腺：分泌唾液，流入口腔胃腺：分泌胃液，进入胃肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入中促进脂肪的消化，肠腺：分泌肠液，进入胰腺：分泌胰液，进入2、三类大分子物质最终消化产物。淀粉→葡萄糖蛋白质→氨基酸=3\*GB3脂肪→甘油与脂肪酸3、小肠是消化和吸收的主要场所（具有的特点）*小肠很，内壁有许多，小肠内壁有，小肠内有，小肠有丰富的。4、七大营养素在消化道被吸收的情况：胃：酒精和少量的水小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐大肠：少量的水、无机盐、部分维生素5、消化分为两类：物理性消化：牙齿――切、撕、磨（咀嚼）胃――搅拌小肠――蠕动胆汁――乳化作用化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用（2023•临安区一模）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断，下列叙述不正确的是（）​A．显微胶囊依次经过口腔一咽→食管→胃一小肠→大肠 B．显微胶囊进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化 C．显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶 D．显微胶囊进入到结构⑥处时，⑥是食物消化和吸收的主要场所（2023•萧山区模拟）如图所示是人体内部分物质消化、吸收的示意图。下列分析正确的是（）A．若a表示淀粉，则过程②会使血糖升高 B．若a表示蛋白质，则过程②属于消化过程 C．若b表示脂肪酸，则参与过程①的是胃液 D．若b表示氨基酸，则过程①只发生胃中（2023•丽水一模）小丽整理了人体内部分生理过程的知识结构及说明，其中说明有错误的是（）A．消化系统①过程表示食物的消化，②表示食物的吸收 B．食物中的蛋白质经过①过程的一系列变化后转变为C，则C为氨基酸 C．呼吸系统的主要器官是肺，是A、B物质交换的场所 D．肺泡内的B气体进入血液后，能够与甲细胞结合，甲细胞是白细胞（2023•宁波模拟）如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（）A．“蛋食主义者”指胃能消化蛋白质 B．“我什么都能吃”指小肠是消化和吸收的主要场所 C．“口腔和我合作无间”指唾液腺分泌的唾液能在口腔中消化脂肪 D．“肝胆相照好兄弟”指肝脏和胆囊要相互配合的关系（2023•湖州模拟）如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法不正确的是（）A．图中的曲线X代表蛋白质的消化过程，Y曲线代表淀粉的消化过程 B．图中的C应该是胃，D是小肠 C．可以推测D是人体消化营养物质的主要器官 D．.由图可知，淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的起始部位不同知识点二、酶1、实验：唾液淀粉酶的作用实验方法：对照实验。2、酶的特点：、、酶的催化条件：、都会影响酶的活性温度对酶活性的影响：pH对酶活性的影响：3．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。4．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。5．酶活性影响因素实验步骤——以温度为例步骤1：去三支编号为a、b、c的洁净试管并分别注入1%的淀粉溶液2毫升；步骤2：将三支试管分别放入盛有沸水、恒温37℃的水和冰水的烧杯中一段时间；步骤3：在三支试管中分别加入1毫升新鲜的唾液，并摇匀；步骤4：在3支试管中各滴加1滴碘液，并摇匀；步骤5：观察并记录这三支试管中溶液颜色的变化情况。注意：酶有高效性，故应在加入酶之前先让其达到预设条件，避免在酶先将反应物催化。（2022秋•上城区期末）某同学做“唾液淀粉酶的催化作用”实验的相关记录如表，该实验能表明酶的催化作用（）试管加入物质温度加入碘液现象 11%淀粉糊2mL+唾液1mL37℃2滴不变蓝 21%淀粉糊2mL+唾液1mL0℃2滴变蓝A．具有专一性 B．具有高效性 C．需要适宜的pH D．需要适宜的温度（2023•拱墅区模拟）如图中实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别加入2个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如表：装置ABCDEF水浴温度（℃）102030405060凝乳时间（min）不凝固7.04.01.54.0不凝固（1）分析表格数据，可得到的结论是。（2）若将装置F中的混合物冷却至40℃时会发现凝乳时间（选填“变短”“不变”或“变长”），理由是。（3）若水浴前就将酶和乳汁放入同一试管中混合并保温，对实验结果有何影响？。（2022秋•金东区期末）下列是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验的示意图，请据图回答：（1）甲图中①②两支试管中的浆糊和乙图中分别添加到两支试管中的水和唾液的量都应该；（2）从丙图可知，唾液淀粉酶作用的适宜温度是；（3）丁图中的②号试管加碘液后不变蓝，说明了。（2023•桐庐县一模）小桐想探究pH对唾液淀粉酶的影响，他用胶囊板进行实验，步骤如下：​①准备淘米水50mL。②用滴管分别在胶囊板的5个凹穴中滴2滴不同pH的溶液，如图甲所示。③分别在5个凹穴中滴2滴淘米水及1滴碘液。④漱口后取唾液，分别滴1滴到5个凹穴中，并用牙签搅拌。⑤将胶囊板放在手掌上。⑥记录蓝色褪去时间。（1）本实验的原理是唾液淀粉酶能催化分解淀粉和。（2）步骤⑤“将胶囊板放在手掌上”的目的是。（3）小桐根据记录的实验结果绘制成图乙，从图乙中能得出的结论是。（4）小金认为小桐的实验还不能得出唾液淀粉酶的最适pH，请你说出理由并帮小桐改进实验。（2023•海曙区校级三模）酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关。如氯离子（Cl﹣）能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子（Na+）对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子（SO42-试管号1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸馏水碘液12mL01mL2滴22mL1mL02滴​第1步：取2支洁净的试管，按表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。第2步：在2支试管中各加入1mL稀释唾液，然后摇匀。第3步：将2支试管同时进行37℃的水浴加热，观察并记录现象。（1）小宁的对探究硫酸根离子（SO42-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率的实验设计合理吗？说明理由：（2）如果硫酸根离子（SO42-）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小宁改进实验后的现象应是（3）第3步操作中，另有一同学小兴把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果。请分析这种做法的优点：。【巩固提高】（2022秋•舟山期末）题图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（）A．胃消化蛋白质的能力减弱 B．胰腺分泌的胰液无法送入小肠 C．小肠消化淀粉的功能下降 D．小肠消化脂肪的功能下降（2022秋•金东区期末）生物体的结构与其功能是相适应的，下列小肠的结构特点中与其吸收功能不相关的是（）A．小肠内表面有许多皱襞 B．皱襞表面有许多小肠绒毛 C．小肠壁中含有许多肠腺 D．小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成（2022秋•上城区期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，如图甲，患者将智能胶囊吞下后，它即随着胃肠的运动依次通过消化道的各个结构，同时对经过的部位进行连续摄像。若医生看到有异样，可以人为控制胶囊多停留一些拍摄时间，其余时间基本匀速运动。请结合图乙分析智能胶囊被吞咽后（）A．可依次经过①→②→④→⑥→③ B．若非人为则经过结构③的时间最长 C．在结构④中可拍到皱襞结构 D．在结构⑥中不会与各种消化液相遇（2022秋•武义县期末）磐安方前，有种当地知名的小吃之一，略带扁形，颇像人的耳朵，俗名“扁食”。其以番薯粉做皮，以肉丁、红萝卜、杏鲍菇、香菇、豆腐丁、花生米、四季豆等为馅料，老少皆宜，Q劲十足，特别招人喜爱。下列叙述正确的是（）A．红薯皮中的淀粉最终会被消化成葡萄糖 B．胆汁中的消化酶能促进馅中脂肪的分解 C．蔬菜中含有的维生素能为人体提供能量 D．肉丁中的蛋白质能被唾液分解成氨基酸（2022秋•长兴县期末）如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的曲线。据图分析，下列观点正确的是（）A．X代表的物质最终消化产物是二氧化碳和水 B．Y代表的物质消化时需要肝脏分泌的胆汁 C．三种营养物质在D处被彻底消化 D．当血液流经D时，营养物质增加，静脉血变成动脉血（2022秋•余姚市校级期末）避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物装在用淀粉制成的胶囊内给病人服用．根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其依据是（）A．装在胶囊内让药物慢慢渗出 B．胃不消化胶囊，胶囊经胃进入小肠 C．淀粉在口腔内能初步消化，便于吞咽 D．减少药的苦味对味蕾的刺激造成病人服药时的不适（2022秋•温州期末）2022年4月，我国颁布新版《中国居民膳食指南》，将牛奶及奶制品摄入量由300克改为300～500克。小明查阅某品牌牛奶主要成分的含量（如表所示），制定了初中生饮用该品牌牛奶建议：①每天饮用500克左右但不宜过量；②乳糖不耐受症的人员需合理调整饮用方式。完成问题。牛奶中主要成分及含量百分比成分水分脂肪蛋白质乳糖无机盐含量87.5%3.5﹣4.2%2.8﹣3.4%4.6﹣4.8%0.7%牛奶饮用不宜过量，否则会加重人体消化和吸收的负担。下列人体系统中承担牛奶消化和吸收的是（）A．B． C． D．（2022秋•椒江区校级期末）如图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（）A．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D．④和⑤发挥作用的场所都是小肠（2022•丽水模拟）如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（）A．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 B．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 D．②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用（2022秋•上城区校级期中）豆浆是一种老少皆宜的营养食品，豆浆种含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素等营养物质。下列有关说法正确的是（）A．豆浆中的蛋白质在人体的胃部被消化成氨基酸 B．豆浆中的糖类可为人体生命活动提供能量 C．豆浆中的脂肪可被人体直接吸收利用 D．豆浆中的维生素需要消化后再吸收（2023•舟山模拟）为了探究某种淀粉酶的最适宜温度，某同学进行了如图实验操作。请分析回答：【实验设计】步骤1：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL浓度为5%的淀粉溶液。步骤2：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。步骤3：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃45℃、55℃水浴中。反应过程中，每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。①该实验的变量是；②此实验设计存在一个明显的错误是；③该实验中每组只加入1mL某淀粉酶溶液，不能过多，主要是为了避免；④纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。只有35℃时溶液不显蓝色，其它都显蓝色，其他同学都认为此时不能得出35℃是此淀粉酶的最适宜温度，他们提出了改进意见，最后得到了最适宜的温度，他们提出的改进意见是什么。（2023•余杭区二模）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。分析回答下列问题：（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最低的是。（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15﹣18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15﹣18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在。②实验结果如图2，据此能否确认该假设成立，并说明理由？。研究还发现，大菱鲆消化道淀粉酶的含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低的比例，以减少对海洋的污染。（2023•西湖区校级模拟）食用菠萝前用食盐水没泡是一种习惯做法，小金同学认为其目的是为了抑制菠萝蛋白酶的活性。某研究小组对于食盐水是否真能抑制菠萝蛋白酶活性这一问题，设计实验进行探究①取五只相同的试管，编号1～5，各加入5mL含菠萝蛋白酶的鲜榨菠萝汁②往编号1的试管中，添加_____，其他试管中按下表要求分别添加5mL不同质量分数的氯化钠溶液，放在相同温度的水中恒温水浴③20min后测定各试管中菠萝蛋白醛活性，并计算其相对活性。数据如下：编号12345质量分数（%）？0.00050.0050.050.5酶的相对活性（%）100104.5102.1102.4103.7（注：酶的相对活性越大，酶的活性越强。）根据以上实验，回答下列问题：（1）请将步骤②填写完整，设计第1组（即编号1）实验的目的是。（2）在实验过程中，设计水浴的温度不能过高或过低，原因是过高或过低的温度会影响，故会对实验结果产生干扰。（3）通过上述实验判断，小金同学的观点是否正确，并说明理由。（2023•丽水一模）2022年度中国生命科学十大进展之一：胆固醇外排的新通路及降脂新策略。材料一：我国心血管疾病患者有3.3亿，血液中胆固醇过多是主要危险因素。现有降脂药虽能不同程度降低血脂，但存在一定的副作用和局限性。胆固醇在生物体内很难被降解，因而发现将胆固醇外排到体外的方法，对于研发新的降脂药具有重要意义。材料二：武汉大学泰康生命医学中心宋保亮团队研究发现糖蛋白受体ASGR1缺失后，胆固醇会被外排到胆汁内，进一步通过粪便离开机体。该发现为研发促胆固醇外排的新型降脂药物指明方向，ASGR1已成为多家制药公司研发降脂药的热点靶标。（1）当人体脂肪摄