DB61T-有机肥料送审稿

陕西科技大学关于报送《有机肥料生产技术规程》地方标准（送审稿）材料的函陕西省市场监督管理局:通过对反馈意见的归纳、汇总和分析研究，我单位已完成《有机肥料生产技术规程》地方标准（送审稿）起草工作，现连同其他报批文件（详见附件）一并报送贵单位。请予批准。附件：1地方标准（送审稿）；2地方标准（送审稿）编制说明；3地方标准查新报告；4地方标准征求意见汇总处理表陕西科技大学2020年11月10日

附件1《有机肥料生产技术规程》地方标准（送审稿）ICSFORMTEXT01.040.65FORMTEXTB60DBFORMTEXT61DBFORMTEXT61/T有机肥料生产技术规程Technicalspecificationorganicfertilizerproduction2020--发布FORMTEXT2020--实施FORMTEXT陕西省市场监督管理局   发布目  次TOC\o"1-1"\h\z\u前  言 1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4原料及要求 5生产工艺 6质量指标 7检验规则包装、标识、运输和贮存 8附录A………………………9附录B…………………………10修订表………………………前  言本标准按照GB/T1.1-2009的规则起草。本标准由陕西科技大学提出。本标准由陕西省农业农村厅归口。本标准起草单位：陕西科技大学、陕西省有机肥产业技术创新战略联盟、陕西农产品加工技术研究院、西安市农业技术推广中心、咸阳市土壤肥料工作站、扶风县农产品质量安全中心。本标准主要起草人：李祥、曾桥、李撑娟、孙喜军、孙林涛、吕爽、马月莉、陈丽、王淼焱、刘毅。本标准由陕西科技大学负责解释。本标准修订发布。联系方式如下：单位：陕西科技大学地址：西安市未央大学园区电话编：71002有机肥料生产技术规程1范围本标准规定了有机肥料的定义、生产原料、生产工艺、技术要求、质量指标应遵循的技术准则。本标准适用于省内以动、植物残体或代谢产物经微生物发酵、后熟制成有机肥料的企业及养殖场（企业）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB20287农用微生物菌剂NY525有机肥NY/T1121.4土壤检测第4部分：土壤容重的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1有机肥料Organicfertilizer以动植物残体或代谢产物为主要原料，添加符合《GB20287农用微生物菌剂》标准的微生物菌剂，经高温发酵、腐熟制成的具有改善土壤结构、增强土壤有益微生物活力、提高作物产量和品质的有机含碳混合物。3.2容重Bulkdensity容重是指单位容积上物质的质量，单位为：g/cm3，其大小与物质的质地、结构、紧密度、含水率等多项性质有关，是物质综合形状的一种反映。3.3腐熟度Degreeofmaturity腐熟度为有机肥料腐熟的程度的简称，指堆肥原料中的有机物在微生物的作用下经腐殖化、矿化过程，达到稳定化的程度，它是衡量有机肥料质量的一个重要指标。有机肥料腐熟度的评价指标较多，有物理法、化学法、生物法等。其中有机肥料水溶液澄清程度是一种最简单、最直观的有机肥料腐熟度评价方法，有机肥料生产企业、农户均可使用（具体方法见附录A）；种子发芽率是一种较科学、较实用的有机肥料腐熟度评价指标（具体方法见附录B），种子发芽指数（Germinationindex，简写GI）是一种比较公认的判断有机肥料腐熟程度的生物学指标，GI大于50%时，表明有机肥料已基本腐熟，GI大于85%时，表明有机肥料已完全腐熟。3.5农用微生物菌剂microbialinoculantsinagriculture农用微生物菌剂是指用于农作物种植业、畜禽饲养业、水产养殖业及农业有机废物无害化处理的活菌制剂。这些制剂常常由一些对动物或植物有效而且安全的细菌、放线菌、真菌和酵母菌培养而成。农用微生物菌剂应符合GB20287的规定。4原料及要求4.1原料：有机肥料是以动植物残体或代谢产物为主要原料，经微生物发酵、腐熟的含碳有机混合物，故有机肥料的生产原料主要包括：畜禽粪便、尸体、胎盘；作物秸秆、蔬菜尾菜、枝条、落叶、药渣、菌渣、酒糟、醋渣等农（林）业废弃物及下脚料。4.2要求：畜禽粪便：要求无明显的机械杂质，不添加其它物质；畜禽尸体、胎盘有无害化处理资质的企业可以此作为原料；作物秸秆、蔬菜尾菜、枝条、落叶等必须经过粉碎处理，粒度以3～5cm为宜，不得含有其它杂质（石子、铁屑）。5生产工艺5.1场地选择及要求有机肥料生产企业应修建在干燥、平坦、自然通风、四周有排水沟、无外部水源流入、排水良好，地下水位不宜太高的地方；场地应靠近原料产地，水电方便，且距居民居住区2000m以外的地方；建议有条件的养殖企业利用空闲场地建一个适度规模的全自动塔式有机肥料生产厂，以便及时处理畜禽方便，清洁养殖企业的环境，改善畜禽生活条件；办公室区域、员工生活区域与有机肥生产区域分离，且应在上风位置；原料（畜禽粪便）应与企业主干道分离；场地应平整且有顶遮盖；车间布局应合理紧凑，原料、发酵、后熟、调配加工、产品应有连续性，车间四维应设置排水沟；5.2有机肥料发酵方式有机肥料发酵方式一般分为四类：平地堆制（条剁式）发酵、槽式发酵、滚筒式发酵及塔式发酵。平地堆制（条剁式）发酵就是将畜禽粪便、粉碎处理的农（林）业废弃物及下脚料、水（畜禽尿污）按照一定的比例混合，调节混合物的碳氮比为25～30：1，水分含量60～65%，添加0.5%～1%的微生物菌剂，充分混合后，将混合物堆成高0.6～1.5m，宽2米的长剁，长度应发酵车间的长度而定，堆制后，用塑料布覆盖，四周严实，当混合物温度达到50℃～55℃时采用人工或机械翻堆，及时补成氧气，确保发酵正常进行。槽式发酵，发酵槽为水泥、砖砌成，发酵槽高：1～1.5米，宽：5～6米（依据翻抛机型号而定），长度：5～10米或更长，将碳氮比25～30：1，水分含量60～65%的原料及微生物菌剂的混合物填入发酵槽内，要求混合物低于槽面30～50cm，根据发酵温度适时进行翻抛，如水分损失过大，翻抛时可补充水分。滚筒式发酵在机械力的作用下，将碳氮比为25～30：1，水分含量60～65%，且接种农用微生物菌剂的混合物送入滚筒式发酵设备内，混合料随滚筒内旋转，反复升高、跌落、并不断超前推进，滚筒每旋转一周，均能在空气流中穿过一次，达到充分供氧的目的，36～48h即可完成有机肥料发酵。塔式发酵将混合原料由提料兜或输送带提升至塔的顶部时，顶盖自动打开将混合料送入发酵塔内，送料完毕，顶盖自动关闭，混合料随着塔底腐熟混合料的不断排出由塔顶进入塔的中部、底部、最后排出塔外，塔的顶部温度较低，一般为40～50℃，塔中部的温度较高，一般为60～80℃，塔底温度一般为40～50℃，混合原料在经历低温（40～50℃）、中温（50～60℃）、高温（60～80℃）、降温（50～70℃）的过程中，混合料中的大分子物质（纤维素、半纤维素、木质素）经过微生物的分解矿化、腐殖化过程转化为植物可吸收的小分子物质。不论哪种发酵方式，主发酵结束后，一定要进行后熟。我国普及型（产量小于0.5万吨，占35.1%）及小型（0.5～2万吨，占39.3%）有机肥生产企业多采用平地堆制（条剁式）发酵和槽式发酵方式生产有机肥料，投资少，但占地面积大，卫生条件不容乐观。中型（2万吨～10万吨，占20.9%）及大型（产量大于10万吨，占2.6%）都采用滚筒式发酵、塔式发酵设备，实现了从混合物进入到有机肥料成品出来均在设备内进行的跨越，发酵时间较短，卫生条件好，但一次性投资较大，适合大型养殖企业或有机肥料生产企业。滚筒式及塔式发酵设备可实现连续发酵，一次性投入微生物菌种，只要不停机就不需要添加微生物菌剂。四种方式各有千秋。5.3有机肥料生产工艺6质量指标6.1有机肥料质量指标有机肥料的质量指标除满足NY525外，有机肥料水溶液应澄清透亮，发芽指数应大于等于85%，容重不大于0.650g/cm3。表1有机肥料质量指标项目指标有机质的质量分数（以干基计），%≥45总养分（氮+五氧化二磷+氧化钾）的质量分数（以干基计），%≥5.0水分（鲜样）的质量分数，%≤30酸碱度（pH值）有机肥料水溶液5.5～8.5澄清透亮有机肥发芽指数，%（测定方法见附录B）≥85有机肥料容重，g/cm3（测定方法见附录C）≤0.650当有机肥容重大于0.650g/cm3时，用分样筛筛分发现有泥沙、粉煤灰时即判明有机肥掺假,为不合格产品。有机肥料中重金属的限量指标应符合NY525。有机肥料中蛔虫卵死亡率和粪大肠杆菌数指标应符合NY525的要求。采样按照NY525标准进行。7检验规则7.1本标准中质量指标合格判断，采用GB/T8170规定。7.2有机肥料应有生产企业质量监督部门进行检验，生产企业应保证所有出厂的有机肥料均符合表1的要求。每批出厂的产品应附有质量证明书，其内容包括：生产企业、产品名称、批号、产品净含量、有机质含量，总养分含量、容重、种子发芽指数、生产日期和本文件编号。7.3重金属、蛔虫卵死亡率和粪大肠杆菌群数为型式检验项目，有下列情况发生时必须进行检验：①正式生产时，原料、工艺发生变化或同一原料受病虫害影响较大；②正式生产时，每2～3个月应周期性进行检验；③自觉接受国家、省、市质量监督机构监督检查。7.4如果检验结果中有1项指标不符合本标准要求时，应重新自2倍量的包装中选取有机肥样品进行复检；检查结果有1项不符合本标准要求时，则整批肥料判为不合格。发现不合格产品应立即对有机肥原料进行检查，尽快找到不合格的原因，调整工艺直至合格。7.5采样采样按照NY525标准进行。8包装、标识、运输和贮存包装、标识、运输和贮存均按照NY525标准进行。

附录A：有机肥料水溶液澄清度观察法样品准备：取500mL矿泉水瓶1个，取1瓶盖有机肥料，加入矿泉水瓶中，再加入400mL水，盖上瓶盖，上下充分摇动2～3min，静置10～15min。观察：如有机肥料水溶液澄清透亮，表明有机肥料已腐熟；如有机肥料水溶液浑浊，表明有机肥料未腐熟；同一原料生产的有机肥料，如有机肥料水溶液澄清且色泽较深，表明有机肥料已腐熟，且有机质含量较高；如有机肥料水溶液澄清但色泽较浅，表明有机肥料虽已腐熟，但有机质含量相对较低。

附录B:种子发芽指数的测定方法样品准备：取适量的有机肥，按照有机肥：水=1:10的比例充分混合，置于振荡器（转速160r/min）上振荡30min，室温浸提1h，过滤，取滤液待用。测定方法：吸收滤液5mL于铺有滤纸的培养皿中，滤纸上均匀点播15粒小白菜种子或水芹种子，在25℃下避光培养72h，测定种子的根长和发芽率，每处理设置5个重复，同时以水为对照。结果计算：按式A进行计算GI=式A中：GI:种子发芽指数，%A1：有机肥滤液培养种子的平均发芽率，%A2：有机肥滤液培养种子的平均根长，cmB1：去离子水培养种子的平均发芽率，%B2：去离子水培养种子的平均根长，cm。可参考GB/T23486附录A。

附录C：有机肥容重的测定样品准备：取适量有机肥料样品，在105℃的烘箱中干燥至恒重（4h），取出冷却后，收集过2.0mm的有机肥料。测定：将上述有机肥料样品装有底盖的环刀中，有机肥填装量略高于环刀上表面2cm左右，用65g的小圆盘压在有机肥料上，3min后取出小圆盘，削去高于环刀上底的多余有机肥料，将环刀外表面用刷子清理干净，连同样品称量并记录质量，重复5次。结果计算：按式B进行计算γ=W1-W0式B中：γ:有机肥的容重，g/cm3W1：环刀和样品的质量，gW1：环刀的质量，gV：标准环刀的体积，mL可参考NY/T2118。

修订表1针对有机肥料掺假问题突出，提出增加有机肥容重测定指标，其原因是做为有机肥源的秸秆、果树枝条、畜禽粪便、饼粕类的容重均在0.6g/cm3以下，以其为原料生产的有机肥料的容重也不超过0.6g/cm3，只要发现有机肥的容重在0.65g/cm3以上，用用分样筛筛分发现有泥沙、粉煤灰时即判明有机肥掺假,为不合格产品。这就保证了有机肥施用者的利益，杜绝污泥、粉煤灰等流入有机肥料生产领域。2有机肥料腐熟度的测定方法很多，有物理法、化学法、生物法等等，但发芽指数测定更为直接，可表明有机肥料的肥效。本标准增加了有机肥料发芽指数测定方法，可防止未腐熟的有机肥流向市场，影响有机肥的声望，维护了施用者的利益。3修订了重金属、蛔虫卵死亡率、类大肠杆菌群数的测定时间，将NY525标准中7.3中的①“正式生产时，原料、工艺发生变化”修订为“正式生产时，原料、工艺发生变化或同一原料受病虫害影响较大”。将7.3中的②“正式生产时，定期或累积到一定量后，应周期性进行一次检验”修订为“正式生产时，每2～3个月应周期性进行检验”，以保证有机肥料质量。

附件2《有机肥料生产技术规程》地方标准（送审稿）编制说明陕西省市场监督管理局：文件起草单位（陕西科技大学）在广泛征求有机肥料生产一线技术人员、工人及业界著名专家、教授意见的基础上，经过多次讨论，多次论证，多次修改形成好了《有机肥料生产技术规程》地方标准（送审稿），送审稿与原稿最大的不同在于一下几个方面：1修改了有机肥料的定义，限定了有机肥料的生产原料，规范有机肥料的生产行为，为打击一些假冒伪劣产品提供了依据，保护了使用者的利益。2增加了“建议有条件的养殖企业利用空闲场地建一个适度规模的全自动塔式有机肥料生产厂”，以便及时处理畜禽方便，清洁养殖企业的环境，改善畜禽生活条件，鼓励种养结合模式。3质量标准中增加了有机肥料水溶液的检查方法，这个方法简单、实用，对有机肥料购买者提高了鉴别依据和方法。4针对有机肥料掺假问题突出，提出增加有机肥容重测定指标，其原因是做为有机肥源的秸秆、果树枝条、畜禽粪便、饼粕类的容重均在0.6g/cm3以下，以其为原料生产的有机肥料的容重也不超过0.6g/cm3，只要发现有机肥的容重在0.65g/cm3以上，用用分样筛筛分发现有泥沙、粉煤灰时即判明有机肥掺假,为不合格产品。这就保证了有机肥施用者的利益，杜绝污泥、粉煤灰等流入有机肥料生产领域。具体详见附件4《地方标准征求意见汇总处理表》附件3《有机肥料生产技术规程》地方标准查新报告

附件4《有机肥料生产技术规程》地方标准征求意见汇总处理表序号意见章条及原标准内容修改意见