莼菜深加工及出口贸易建设项目可行性研究报告

莼菜深加工及出口贸易项目可行性研究报告

总论1.1项目概述1、项目名称：#######################莼菜深加工及出口贸易项目；2、建设单位：########################；3、建设性质：新建；4、建设地点：####################################工业园B区；5、建设规模：项目规划占地面积45亩，达产年年产值达22560万元；6、建设内容：项目总用地面积30000㎡（45亩），包括建筑占地19140㎡（厂房占地15400㎡，辅助用房占地1740㎡，行政办公及生活服务设施占地2000㎡），绿地面积5800㎡，厂区道路5060㎡。项目新增建筑面积30440㎡，建筑包括厂房21700㎡（莼菜日化產品生产线2200㎡，莼菜茶包饮料生产线2200㎡，莼菜酵素保健品生产线3000㎡，莼菜精加工生产线车间4000㎡，山葵生产线3000㎡，包装车间1800㎡，净水处理车间750㎡，废水处理车间750㎡，库房4000㎡），辅助用房4240㎡（成品库房3000㎡，实验室1000㎡，配电房100㎡，锅炉房100㎡，门卫室40㎡），行政办公及生活服务设施4500㎡（办公楼2000㎡，车库300㎡，宿舍1200㎡，会议室400㎡，食堂600㎡）；7、产品方案：项目建成投产后，主要产品类型有莼菜食品、莼菜酵素保健品、莼菜醋、莼菜茶包、莼菜日化产品、山葵等六大类；8、投资估算：项目总投资14000万元，其中固定资产投资11880万元，流动资金2120万元；9、资金筹措：资金来源于企业自筹和银行贷款，其中企业自筹资金5600万元，占总投资的40%；银行借款8400万元，占总投资的60%；10、建设周期：本项目建设周期为18个月；11、经济社会效益：项目建成投产并达产后，预计每年可实现销售收入22560万元，利税7872.64万元，新增就业650人。1.2建设单位基本情况########################的前身为“########################食品有限公司”，成立于2009年2月，注册资金1000万元人民币，法定代表人万小江。公司现有员工80人，其中高级职称5人，中级职称10人，初级职称25人，熟练技术工人40人。公司在############设两个莼菜加工厂，在渝北区设一个办事处。公司的经营思路很明确：依托############独特的莼菜资源优势，走科技发展道路，实现莼菜种植标准化，科研、生产一体化，研究开发莼菜深加工的新技术和新产品，成为与石柱这个全球最大的莼菜种植基地相匹配的全球最大莼菜产品生产商。历经四年的发展和探索，公司已经走上了高速发展的平台，取得了进出口经营权，是############唯一通过国家QS生产许可和绿色食品认证的莼菜生产企业。到2012年，公司累计实现销售3800多万元，2013年公司销售额已突破4000万元。总的来说，公司已形成如下优势：（一）公司创立的“海涟”牌注册商标系列莼菜产品在国内20多个城####初步打开了####场，并出口韩国和日本。（二）掌握了莼菜的种植和病虫害防治技术，保证了莼菜的稳产高产。莼菜综合利用新技术，变废为宝，提高了莼菜的利用率，大幅增加了莼农的收入，提高了莼农的积极性，巩固了与莼农的合作关系，牢固占领了原料供应基地。（三）熟悉了####场。通过初级产品的销售和广泛的####场调研，公司对莼菜原料产地和各种莼菜高端产品有了全面而清晰的认识，基本结论是：石柱莼菜种植面积全球最大，数倍于世界各地的总和；高端产品####场需求量大，且价格数倍于原材料。公司由此更加明确了发展方向，坚定了把莼菜产品做强做大的信心。（四）建立了强大的科研技术协作关系，掌握了多种莼菜深加工技术，提高了原料的综合利用率，形成了产品的高附加值。现已获得“天然莼菜饮料”专利，“莼菜脱酸保鲜技术”专利受理。与台湾莼菜深加工专家签订了莼菜香皂、莼菜茶包、莼菜养生酵素、莼菜醋、莼菜化妆品等新产品的技术转让协议。（五）############政府的大力支持。############现有莼菜种植面积12730多亩，可种植面积达30000亩以上。############政府决定把莼菜打造成集种植、加工、销售和旅游观光为一体的支柱产业。该公司以莼菜种植和深加工的研究和生产为主业，得到了政府全方位的政策扶持。以上诸因素的综合，形成了公司的核心竞争力，公司已经进入了高速发展阶段。1.3编制依据及研究范围1.3.1编制依据（1）国家发改委颁布的《一般工业项目可行性研究报告编制大纲》；（2）国家计委发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；（3）国家计委颁布的《关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法》；（4）原国家计委《投资项目可行性研究指南》；（5）《############################财政局关于印发<############################地方特色产业中小企业发展资金管理暂行办法>的通知》（渝财企〔2010〕382号）；（6）国家颁发的有关建筑、电气、消防、给排水等各专业设计规程、规范和设计标准；（7）《产业结构调整指导目录》（2009年本）；（8）《############################固定资产投资项目节能评估和审查暂行办法》；（9）《############################十二五规划》；（10）建设单位提供的基础资料。1.3.2编制原则1、####场原则。从产品方案到工艺流程和技术方案设计等，都充分考虑####场结构和水平，把####场原则贯穿于整个过程。2、技术先进、实用性原则。采用国外先进技术，使产品的科技含量达到国内领先水平，在应用先进技术时，充分考虑技术的实用性，特别是在成本上的可行性，使技术使用的边际成本达到最小化。3、系统原则。在空间、时间上合理安排原料供应、加工、销售以及相关工艺之间的关系，实现微观资源配置优化。4、环保、安全、卫生原则。把环境、安全和卫生上升为企业发展的长效机制加以对待。对项目所涉及的所有排放物按照国家环保质量标准进行无害化处理，做到零废物排放。5、效益原则。把经济效益放在重要位置，同时把经济效益、社会效益及生态环保效益紧密结合起来。1.3.3研究范围本报告研究内容涉及项目的整体规划，包括建设背景及必要性、####场分析、建设规模及产品方案、项目选址、原材料燃料及动力供应、技术方案、设备方案和工程方案、总图运输与公用辅助工程、环境影响评价、劳动安全卫生与消防、节能及节能措施、项目组织管理、项目实施进度、招标方案、投资估算与资金筹措、财务分析、项目风险及控制、项目效益分析等方面。1.4主要经济技术指标项目总用地面积30000㎡（45亩），包括建筑占地19140㎡（厂房占地15400㎡，辅助用房占地1740㎡，行政办公及生活服务设施占地2000㎡），绿地面积5800㎡，区内道路5060㎡。项目新增建筑面积30440㎡，建筑包括厂房21700㎡（莼菜日化產品生产线2200㎡，莼菜茶包饮料生产线2200㎡，莼菜酵素保健品生产线3000㎡，莼菜精加工生产线车间4000㎡，山葵生产线3000㎡，包装车间1800㎡，净水处理车间750㎡，废水处理车间750㎡，库房4000㎡），辅助用房4240㎡（成品库房3000㎡，实验室1000㎡，配电房100㎡，锅炉房100㎡，门卫室40㎡），行政办公及生活服务设施4500㎡（办公楼2000㎡，车库300㎡，宿舍1200㎡，会议室400㎡，食堂600㎡）。表1-1项目综合技术经济指标表序号项目或费用名称占地面积（㎡）建筑面积（㎡）备注1主体厂1莼菜日化產品生产线220022001.2莼菜茶包饮料生产线220022001.3莼菜酵素保健品生产线150030001.4莼菜精加工生产线200040001.5山葵生产线300030001.6包装车间100018001.7净水处理车间7507501.8废水处理车间7507501.9库房200040002辅助用房174042402.1成品库房100030002.2实验室50010002.3配电房1001002.4锅炉房1001002.5门卫室40403行政办公及生活服务设施200045003.1办公楼80020003.2车库3003003.3宿舍40012003.4会议室2004003.5职工食堂3006004厂区道路506050605绿化58005800合计3000030440按照《财政部国土资源部关于调整新增建设用地土地有偿使用费政策等问题的通知》（财综[2006]48号）以及《国民经济行业分类》（GB/T4754--2002）划分，该项目位于########################################，属第二类第十五等、农副食品加工业（代码13），根据《工业项目建设用地控制指标》国土资发〔2008〕24号文件以及####政府专题会议纪要（[2008]204号）规定，该项目必须达到的要求是：投资强度≥200万元/亩，产出强度≥330万元/亩，容积率≥1.0，建筑系数≥30％，行政办公及生活服务设施用地所占比重≤7%，绿地率≤20％。表1-2项目占地面积及房屋建筑面积规模一览表 建设内容用地规模房屋建筑规模备注㎡亩比重M2比重厂房占地面积1540023.151.33%2170071.29%辅助用房占地17402.65.80%424013.93%行政办公及生活服务设施占地20003.06.67%450014.78%小计1914028.763.80%30440100.00%区内道路50607.616.87%绿地58008.719.33%总用地3000045100%表1-3项目建设用地控制指标评价表序号指标名称单位计算公式指标评价实际指标控制指标+/-值1.00投资强度万元/亩11880万元÷45亩264.00≥20064.002.00产值万元/亩22560万元÷45亩501.00≥330171.003.00容积率30440㎡÷30000㎡1.01≥1.00.014.00建筑系数%19140㎡÷30000㎡63.80≥3033.805.00行政办公及生活设施用地%2000㎡÷30000㎡6.67≤7-0.336.00绿地率%5800㎡÷30000㎡19.33≤20-0.67综上所述，本项目指标完全达到要求。1.5主要研究结论1、本项目的建设符合国家及############################的产业政策，建设用地符合《工业项目建设用地控制指标》要求，符合########################################土地利用总体规划的要求。2、项目符合《############################人民政府关于印发############################国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要的通知》文件精神，项目符合文件中的“大力发展农产品加工业”的规划发展方向。3、项目的实施符合############加快特色农业产业建设的要求，项目的实施有助于提高莼菜产品的附加值，让资源优势转化为经济效益，进一步带动当地农业产业化发展。4、项目####场分析显示，随着人们对绿色食品的重视和生活水平的提高，莼菜深加工产品在国内的需求量必将大幅度增加，而内地####场供应量极少，主要通过从台湾、日本等地进口，价格昂贵，本项目通过引进台湾成熟技术，结合本地原材料优势，在保证产品品质的前提下，大大降低生产成本，产品在未来####场上具有明显的价格优势。预期未来项目####场前景较好。5、项目选址交通便利，距离原材料基地较近，所在区域基础设施完善，建设条件成熟。6、经分析测算，项目具有较好的盈利能力，也具有较强的抗风险能力，财务上可行。7、从社会效益来看，该项目的实施，为农业产业结构调整、莼农增收、开发式扶贫等起到积极地作用，对于延长产业链，促进产业持续健康发展等都具有重大的社会效益。同时加强和改善了当地农业基础设施，将极大地改善项目区群众的生产生活条件。同时该项目受到广大农户及各级政府的积极支持响应，社会风险较小，社会效益良好。综上所述，########################实施的莼菜深加工项目，对于充分发挥############特色农业的资源优势，提高人民生活水平具有积极的意义，项目的实施是必要的，也是可行的。

第二章项目建设背景及必要性2.1项目建设背景2.1.1莼菜简介莼菜，属睡莲科的一种水生植物，国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。莼菜或作菁菜，学名Braseniaschreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，为多年生宿根水生草本植物。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。表2-1莼菜营养成分分析表成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部（克）100水分（克）94.5能量（千卡）20能量（千焦）84蛋白质（克）1.4脂肪（克）0.1碳水化合物（克）3.8膳食纤维（克）0.5胆固醇（毫克）0灰份（克）0.2维生素A（毫克）55胡萝卜素（毫克）330视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0核黄素（毫克）0.01尼克酸（毫克）0.1维生素C（毫克）0维生素E(T)（毫克）0.9a-E0.84(β-γ)-E0.06δ-E0钙（毫克）42磷（毫克）17钾（毫克）2钠（毫克）7.9镁（毫克）3铁（毫克）2.4锌（毫克）0.67硒（微克）0.67铜（毫克）0.04锰（毫克）0.26碘（毫克）0异亮氨酸44亮氨酸86赖氨酸81含硫氨基酸(T)18苯丙氨酸45酪氨酸41苏氨酸49蛋氨酸9胱氨酸9芳香族氨基酸(T)86色氨酸6缬氨酸61精氨酸71组氨酸31丙氨酸78天冬氨酸276谷氨酸122甘氨酸48脯氨酸56中国古代药典和现代科学研究证实，莼菜具有多种药用价值：《医林纂要》载：“除烦，解热，消痰”。莼菜性寒，不可多食和久食。莼菜营养丰富，含有大量丙种维生素、蛋白质和微量铁质，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。李时珍《本草纲目》载：莼菜可以消渴热痹，和鲫鱼作羹时下气止呕，补大小肠虚气，治热疸，厚肠胃，安下焦，逐水解毒。莼菜味甘、性寒，入肝、脾经；具有清热，利水、消肿、解毒的功效；主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。防癌抗癌：莼菜粘液中的多糖（阿拉伯糖、岩藻糖、甘露糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖），对实验动物的某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入其中，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。治肺病：莼菜佐膳，久之自愈。防治贫血、肝炎：莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。益智健体：莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。增强机体免疫功能：莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。2.1.2莼菜资源到上世纪末，江南地区的莼菜种植面积聚然缩减，人们这才知道了它的娇贵，原来，莼菜对生长环境非常挑剔，土壤、水质、空气，哪一项都容不得工业污染。1999年，濒临灭绝的莼菜被列为国家Ⅰ级重点保护野生植物。而在莼菜史上藉藉无名的石柱因其地处偏远，不适于发展现代工业，却成了莼菜繁衍的保留地。据统计，日本现有莼菜300多亩，在国内，台湾有8亩多，杭州有300多亩，湖北利川有3000多亩，四川雷波有100多亩，全部加起来不到4000亩。而############现有种植面积有12730亩，可种植面积达30000亩以上，是全球最大的莼菜产地。随着人类饮食文明的进步和消费观念的更新，发展生态蔬菜业具有十分明朗的发展前景和良好的投资回报。2.1.3莼菜产品深加工技术的研究和开发日本和台湾的莼菜种植面积虽小，但对莼菜的研究却非常重视，从种植到加工都有令人惊叹的成果。从产品上看，国内企业多为销售原材料和初加工产品，没有什么附加值。而日本和台湾已研制出多种保健品、化妆品、日化用品和抗癌药物等等，其附加值是原材料的数十倍。近几年，通过学习、借鉴和科研合作等多种方式，本项目建设单位目前又逐步掌握了莼菜茶包、莼菜醋、莼菜养生酵素、莼菜香皂、莼菜化妆品等高附加值的莼菜深加工技术。公司已经具备了国际领先水平的莼菜深加工技术条件，拟在############建设一个莼菜深加工基地，批量生产莼菜养生酵素、莼菜醋、莼菜茶包，莼菜香皂和莼菜美容化妆品等深加工产品。综上所述，莼菜作为一种极为稀缺的绿色水生植物，是############的一大特色资源，目前以出售原料为主，附加值较低，致使这一特有的资源优势未能转化为经济优势。为充分利用莼菜这一资源优势，新建莼菜深加工项目对莼菜进行深度加工，提高其附加值，使资源优势转化为经济效益。同时本项目将配合开发山葵等绿色有机生态产品，对促进农村经济发展，提高当地莼农收入水平和提高国人的饮食健康水平均有重要意义。2.1.4山葵及其特性简介山葵，属十字花科多年生草本植物，是一种生长于海拔1300～2500米寒冷山区林阴下的珍稀辛香植物。山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、####场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，现在国际####场上的山葵产品极为稀缺。山葵不但口感好，有丰富的营养成分，还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。近年来研究发现，山葵中含有的辛辣成分主要是“异硫氰酸酯”富含大量的氨基酸维生素，它们可以改变肝脏和上皮细胞中Ⅰ相和Ⅱ相外源性致癌物相关代谢酶的平衡，其结果是增加对致癌物质的解毒和排泄功效，它还可以抑制单核细胞性白血病V937细胞和胃病MKN45细胞的生长并诱导其凋亡。山葵还具有明显的抗血小版聚集作用，其功效是阿司匹林的十倍，并对人体的呼吸、消化，循环、营养、神经、生殖等系统都有很好的保健和治疗作用。山葵与众不同的特性，使它不但能制造出美味可口的调味品、菜品，还能制造出冰箱除臭剂、效果极佳的天然食品保鲜剂和防腐剂，根据它消炎、排毒、灭菌、灭杀癌细胞和软化动脉血管，防止心脑血管疾病的特殊功用，还能研制生产高级保健食品、高级化妆品和高档医药品等。########################经过广泛试种，证实############冷水和黄水的部分地区适宜种植山葵，决定开发种植山葵3000亩，并在厂区内建立山葵加工生产线。2.2项目建设必要性2.2.1项目的实施是############发展特色农业产业的需要############政府近几年大力支持特色产业发展，从县级财政预算中抽出资金建立产业发展基金，并按比例逐年增长，用于产业基地发展、产品开发和技术引进等。石柱是世界最大的莼菜基地，莼菜种植12730亩，产量1.5万吨，占全国产量的70%，莼菜初加工产品远销日本、韩国等国，供不应求。莼菜已成为############的一大特色产业，但由于目前以出售原料为主，附加值较低，致使这一特有的资源优势未能转化为经济优势。为充分利用莼菜这一资源优势，使资源优势转化为经济效益，在当地建设莼菜深加工项目对莼菜进行深度开发，提高附加值，显得尤为必要。莼菜深加工产业成为当地特色农业的支撑产业，进一步带动相关产业的发展。2.2.2有利于农业产业化发展和农村经济结构的调整本项目符合《############################人民政府关于印发############################国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要的通知》文件精神，项目符合文件的“大力发展农产品加工业”的相关要求。############为山区农业县，农业人口占全县人口的85%，农业在全县国民经济中占相当大的比重。但是，全县农业种植结构单一，长期以来以水稻、玉米、马铃薯等粮食作物为主。近年来，虽然辣椒、魔芋等经济作物发展迅速，但其他作物种植规模小、布局零散，抵御自然灾害和####场风险能力弱，经济社会效益不高。为改变山区农村经济长期徘徊不前，农业增效、莼农增收不明显的局面，近年来，############加大了农业产业结构调整力度，以农业产业化经营作为县域农村经济产业结构调整的重要措施，在大力发展辣椒、魔芋、莼菜等种植基地的同时，启动实施特色资源加工业，带动特色农业种植结构调整，以龙头企业带动农户，取得了较好效果。立足当地资源优势，挖掘广大农户传统种植潜力，做大做活辣椒、魔芋、莼菜深加工产业，对于促进石柱农业产业结构调整，推进############农业产业化发展进程均具有重要意义。2.2.3是保障农业增效、莼农增收的有效途径立足资源，以国内外####场为导向，名优特产品为先导，按照区域化、专业化、产业化的原则，调整农村经济和农业产业结构，建立以农户为基础，联户或联村成规模，一镇或数镇连片的专业化生产基地。通过发展龙头企业，以龙头带基地，基地联农户的组织生产新方式推动产业化发展，并推广、巩固、完善新技术的应用，才能从根本上解决目前困扰莼农群众在生产、经营中所遇到的小农户与大####场的矛盾。通过产业化发展模式，由龙头企业与农户签订产品订单，确保广大莼农群众的基本收益，同时通过龙头企业全面及时的技术指导和####场信息传递，使广大群众能按####场需求生产，避免了生产的盲目性。因此，本项目的实施是保证农业增效、莼农增收的有效途径。2.2.4是企业自身发展的需要########################现有莼菜加工基地位于黄水、冷水和石柱工业园A区，目前只进行莼菜粗加工生产，产品附加值低，且现有加工技术及生产效率已不能满足####场需求。从国内整个莼菜加工行业来看，目前大多数企业只是进行粗加工，深加工技术仍处于开发阶段。本项目建设单位近年来在莼菜深加工技术方面取得了快速发展，现已获得“天然莼菜饮料”专利，研发出世界独创“莼菜无酸保鲜技术”创立的“海涟牌”系列莼菜行销日本及国内20多个城####。不但掌握了莼菜综合利用技术”，利用率提高到原来的10倍，还与西南大学、国立台湾大学、国立宜兰大学等院校进行了合作，致力于莼菜精深加工和新产品研发。现已获得“天然莼菜饮料”专利，研发并掌握了世界独创“莼菜无酸保鲜技术”，创立的“海涟牌”系列莼菜行销日本及国内20多个城####。公司通过实施本项目，可以扩大原有产能，满足日益增长的####场需求，使莼菜深加工产品早日投放####场，将企业的技术优势转化为产品优势和####场优势，增加公司效益，壮大公司实力，并可确立公司在莼菜深加工行业中的领导者地位。因此，公司提出实施本项目。综上所述，实施该项目是十分必要的。第三章项目####场分析3.1莼菜国内外####场需求分析3.1.1莼菜国外####场需求分析目前我国莼菜只有少量出口，而仅日本####场每年需求即有3万吨以上，韩国及东南亚部分国家的需求量正在逐年递增，欧美####场尚未开发，从发展看，在20年内莼菜####场仍是供方####场，其####场潜力和投资回报均十分可观。2010年，本项目建设单位开发的“海涟”牌莼菜通过日本国东京显微镜院环境研究所检验合格，拿到了直接出口日本的“通行证”，改变了石柱莼菜一直是靠贴牌西湖莼菜出口的局面,对石柱莼菜出口创造了有利条件。3.1.2莼菜国内####场需求分析由于莼菜S级及部分M级为出口，国内基本上只有L级供应，莼菜的国内传统####场主要在华东和北方地区，由于莼菜属于极为珍贵的水生蔬菜，大多数国家尚未知晓为何物，加之传统保鲜工艺导致口感酸味过重，相当部分的国内消费者不易接受。随着人们对绿色食品的重视和生活水平的提高，以及无酸保鲜莼菜的出现，莼菜在国内的需求量必将大幅度增加。3.2莼菜深加工产品####场分析3.2.1莼菜酵素####场酵素是一种发酵食品，和酒、醋等其他发酵食品一样，发酵原料的品种和质量是首要因素，是酵素的成分和品质的先决条件。莼菜酵素以其原料独特、珍稀，采用高科技发酵配方，工艺先进，产品优于一般酵素，具有不可替代的独特的####场竞争优势。酵素对人体具有多方面的养颜、保健功能：1、调整肠胃消化：促进食物的分解，并能维持肠道内有益菌群的均衡、帮助消化，使体内各种代谢获得平衡。2、排毒作用：能分解生病的部位，或滞留在血管里的化脓及污物等等，待清洁干净后，就能使病人的身体得到迅速恢复，加速痊愈。3、杀菌消炎作用：所谓发炎意指细胞某部位受破坏损伤，病菌就开始繁殖生长。治好发炎并不全靠酵素，但酵素有搬运白血球，增进白血球功能，并提供抵抗力给损伤的细胞，治疗任何疾病都是依此原则的。换言之，要靠病人自身的抵抗力的提高才能真正治愈。通常被称为特效药的抗生素虽能杀死病菌，但却无法再生细胞。当利用白血球杀菌之同时，酵素本身也有杀菌作用，会把病菌杀死。4、血液净化作用：即把血液里的新陈代谢物排出体外，或分解排泄发炎所成的病毒等作用。此外，除了具有对酸性血液分解其中的胆固醇以维持弱碱外，还能促进血液循环使血液畅通。5、细胞赋活作用：除了促进细胞新陈代谢，增加体力外，还能维持细胞排列的紧密性。莼菜蕴含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、矿物质和多种人体需要的维生素、柠檬酸。葡萄、柑桔、苹果之类的水果都无法与之比拟。它具有独特的降血压、血脂、抗癌、延缓衰老和美容的医疗保健功能，以至于日本人养成了长期食用莼菜的习惯。莼菜含丰富的有机酸及多种矿物质、维生素，共同参与能量代谢，可减少疲劳感，维持循环系统的正常运作。“莼菜果胶”可调整消化系统之细菌层生态，促进肠胃消化吸收。长期服用莼菜酵素可养颜美容，帮助睡眠，是最自然的养生保健的良品。酵素从2007年进入中国台湾和港澳####场，近两三年才开始进入中国大陆####场。目前，绝大多数酵素产品都源自台湾，销售模式以代购、网店、直接零售为主，####场前景广阔。截至2013年，大陆仍无酵素生产商。随着人们对酵素的认识加深，结合众多酵素食品经营者的共同努力，酵素必定会成为国人青睐的健康养生食品。无论处在任何阶层的人，健康与美丽都是其一生不变的追求。健康是所有人都关切的话题，而美丽是女性亘古不变的热门议题。两千年前，犹太人就提出了最重要的致富法则—“瞄准女人”。确实，女人对美的追求异常执着、似乎永远都不会满足。与美丽相关的女性####场究竟有多大？早在2007年，全球女性####场中仅养颜美容食品、护肤品、彩妆、减肥产品、健身、健美、医学整容行业就高达1700亿美元的规模。在中国，都####女性每月在健康美丽方面的消费已经达到人均431元，这个数字还在以每年20%的速度增长。目前，中国女性与美丽相关的消费总额已超过1万亿人民币。随着国人生活水平提高，越来越多人开始重视健康，医学日益发达的今天，却仍然有很多人在攀登事业高峰中因健康问题退场或缺席。经济学权威著作《大趋势》、《财富第五波》中指出，健康美丽产业是未来全球第一大产业，并将呈现以下特点：1、未来十年，健康美丽产业的规模不但将要超过医疗产业、还会超过汽车和IT业，成为全球第一大支柱产业；2、健康美丽产业优于其它产业，不易受经济危机的影响，被誉为全球经济产业中的常青树；3、健康美丽产业将会深入到我们生活的各个层面，创造出高达兆亿美金的巨大####场和商业机会。面对以上可能，没有一家企业、机构以及个人会面对机遇无动于衷，毫无疑问，健康美丽产业正在成为全世界最大的投资热点。选对一个有前景的朝阳产业，意味着您的事业已经成功了一半。酵素作为风靡全球几十年的健康与美丽之佳品，安全、纯天然、无污染，男女老少皆宜，或将成为健康美丽产业的黄金投资点。自1985年爱德华贺威尔博士发现酵素与人类寿命及健康的关键密码以来，世界各国的人们才开始重视酵素食品的摄取，并热衷酵素养生理念。如今，酵素食品在日本、台湾已经发展成相当成熟的产业。形态丰富、品种多样的酵素类产品让食用酵素成为了日本人、台湾人健康习惯。在日本，每天有超过2000万人在服用酵素产品，这或许也是日本人长寿的一个重要因素；在台湾，基于养生理念日益被重视及推广，台湾民众开始相信酵素的成效，并深信由天然植物萃取，经由现代生物技术所得到的酵素原液，是现代人补充酵素的最好来源，目前台湾经营酵素的品牌多达10多个，在台湾本土形成了庞大的产业规模，酵素食品品质也在产业竞争中越来越优异，大多数台湾人认为本土酵素食品的质量比国外进口的还好，酵素产业在台湾方兴未艾，颇具广阔前景。近年来，酵素养生理念在欧美也开始盛行，美国前总统布什、西德总统魏斯塞克夫妇及影星历史泰龙都是酵素养生的忠实信徒。这些发达国家与地区盛行食用酵素的养生之道，不仅为了健康，同时可以增进美容、减缓衰老、保持生命活力。某研究报告指出，目前酵素食品在日本一年可达8000亿日元的消费额。2012年全球酵素####场达到78亿美元规模，其中食用酵素发展空间及成长潜力最大，年成长率7％以上，预计2013年####场规模可达90亿美元。在台湾，一年酵素食品的####场规模也已超900亿台币，而衍生的酵素概念商品更是渗透至绝大多数食品业。学者指出，微生物酵技术虽是最古老的生物技术，却也是对人类生命与健康最务实、最有效的生物科技。3.2.2莼菜醋####场这里所说的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以莼菜经发酵而成的莼菜原醋、再兑以果汁等原料而成的饮品。莼菜原醋兑以果汁使得口味甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有莼菜的清香，喝起来非常爽口。莼菜醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。莼菜醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素。莼菜醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。莼菜醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用莼菜醋，同样健康养生。莼菜醋清香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中Vc含量更是各种水果10倍之多。莼菜醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能。莼菜醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。莼菜醋有以下特点和功效：1、酸性口感的碱性饮料莼菜醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。2、含丰富果胶，有益健康果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸）、维生素K2等。果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。果胶与其他纤维素不同，它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素。3、富含维生素，美容养颜莼菜醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。4、富含有机酸莼菜酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时莼菜果胶可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用，果胶还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用，醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，并且可以促进对其他食物中钙的吸收，缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能。天冬氨酸对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲劳的作用。谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加。5、易感冒晨起喝莼菜醋莼菜醋能提高机体免疫力。莼菜醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。莼菜醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。此外，醋厂的工人很少感冒，这已经是一个众所周知的常识。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶莼菜醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把莼菜醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。如今，喜欢喝莼菜醋的人越来越多，这酸酸甜甜、略带清香的饮品不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐，在各大超####里也成为人们争相购买的畅销品。经研究证实，饮用莼菜醋确实会给身体健康带来很多好处。6、上班族喝莼菜醋可以消除疲劳对于上班族来说，莼菜醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，莼菜醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶莼菜醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。通常来说，下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，选择在此时喝250毫升莼菜醋，可以起到非常好的效果。7、夜晚喝莼菜醋美容夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。此时喝一杯莼菜醋，对于皮肤的保养效果极佳。3.2.3莼菜香皂####场莼菜香皂采用天然莼菜香熏精油，蕴含纯天然植物成份，从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取，不含动物油脂，PH值在9左右，属弱碱性。莼菜香皂自然滋润、留香持久，泡沫细腻丰富，能温和洁净肌肤表面及毛孔内的油垢，并可促进皮肤新陈代谢，直接刺激脑下垂体及激素分泌等，有利于平衡体内机能，用后皮肤滋润不干燥。莼菜香皂还有抑制细菌生长，避免皮肤感染发炎，改善痤疮症状，淡化疤痕，促进皮肤再生，平衡皮脂分泌等作用。甘油对于调理油腻不洁的肌肤，具有较强的收敛作用，促进血液循环，刺激毛发再生，减轻皮肤充血、浮肿、肿胀，收敛皮肤、改善头皮屑；疏解经痛、利尿、减肥。对胃肠、心、肺、肝、胆都有裨益。提神、醒脑、恢复中枢神经活力。对于减肥后皮肤的收敛，让皮肤更紧实、有弹性。活化脑细胞，使头脑清楚，增强记忆力；改善紧张的情绪、滞闷和嗜睡；能让人活力充沛，强化心灵，具提振和兴奋作用。莼菜香皂制作一种用特殊的生产工艺将香皂材料做成薄片状，是一种富含杀菌成分，活性去污因子及茶树油等高效消炎成份的洁肤产品。它可以全面替代普通香皂、洁面乳、洗面乳等，遇水可完全溶解，去污、清洁、杀菌一次完成；携带方便，随用随取；内含天然莼菜植物精油，能迅速有效地渗入肌肤，起到杀菌并滋润皮肤的作用。所用原料全食品级，安全无毒；能有效抑制有害细菌的滋长。莼菜香皂具有使用方便，携带轻松，香味清新怡人等特点，加上外观精美。是时尚型礼品、赠品、旅游的理想选择。使用方法：干手取出一片放入手心,用适量的水润湿几秒钟,轻揉起泡,清洁皮肤后，用清水冲洗干净即可。3.2.4莼菜茶####场养生莼菜茶主要以莼菜为基础原料研制而成，茶中的莼菜中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。莼菜果胶能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感，所以具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用。1、促进肠道蠕动，排出毒素莼菜茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。莼菜茶比一般高纤食物更有利便的效果，直接解决了便秘的烦恼，因此隆起的小腹就会慢慢地变得平坦。2、排水利尿，健康消脂莼菜茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。对于慢性疲劳的压力一族、少喝多动却怎么都瘦不下来的气滞型肥胖更能起到双重瘦身效果。3、富含茶瘦素，提升代谢茶瘦素是一种天然的食欲与能量平衡调节途径的蛋白质成分，不添加任何对身体有害的化学成分，不会导致腹泻和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失会抑制新陈代谢，降低能量消耗效率，导致肥胖。而喝莼菜茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，让你变成易瘦体质。充分利用莼菜茶的减肥效果，莼菜，清凉败火，消脂润肠，很多人都知道喝莼菜茶来减肥。莼菜的花、叶、果实在中药典籍的记载中有“轻身、化油”的作用，不但能去除体内油脂，还能改善面色，早在明朝，《本草纲目》中就有“荷叶升发阳气、去脂瘦身”的记载。饮用一段时间后，会自然变得不爱吃油腻的食物，对摄取油脂成分过多的人群最为适合。经过炮制后的莼菜气味清香、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。莼菜的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。莼菜茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。养生莼菜茶作为一种保健茶，虽然不象药物那样立竿见影，但无任何副作用。医学鉴定，莼菜茶可以降脂，具有减肥作用，清理肠胃，排毒养颜，滋肝润肺，莼菜减肥茶通过了功能学和毒理学实验证明，可促进脂肪代谢与分解，维持正常的生理机能，克服了替食型、排泄型，神经抑制型等减肥产品破坏饮食规律，降低人体机能，而诱发其它疾病的缺点，因此莼菜茶减肥广泛受到人们的青睐。以上四种产品在台湾均有生产、销售，但是，由于莼菜原料供应有限，莼菜酵素的年产量仅5000瓶，而且还掺入了其他成分，可以说，他们只是打了一张“莼菜”牌。莼菜酵素每瓶500毫升，出厂价315元人民币，####场零售价高达近1000元。当然，台湾的原料价格很贵：莼菜叶300元台币/斤（1.2####斤，约50元人民币），嫩枝400元台币/斤（约67元人民币），嫩芽1200元台币/斤（约200元人民币）。与台湾产品相比，本公司倚仗原料供应优势，货源充足，价格不到台湾的1/20，所以，我公司产品成色更足，价格更低，具有绝对的竞争优势。以此类推，我公司的莼菜系列产品都具有同样的优势。3.3莼菜整体####场分析1、莼菜资源莼菜主要集中在我国####################################黄水国家森林公园和湖北利川，############种植莼菜的条件又在国内属上乘，其品质、可种植规模和劳动力成本，其他产地都无法与之相比。2、莼菜保鲜技术目前，国内外的莼菜保鲜技术均为传统醋酸保鲜和冷藏保鲜，项目建设单位——########################掌握的莼菜活体保鲜技术是国内最新技术，具有技术先进性和####场独占性的绝对竞争优势。3、莼菜的深度加工由于技术研究能力和开发成本诸多因素，国内专门加工莼菜企业比较少。有代表性的企业：杭州家美佳食品厂、浙江三生食品有限公司、广水####花山水库莼菜厂深加工厂、四川雷波县绿湖莼菜加工厂，湖北利川天佛食品有限公司，应用####场亟待开发。4、####场价格########################地区：农民未分级，统货收购均价为2.00－3.00元／####斤，加工后（清洗、分级、杀青、冷却、加醋酸）大桶包装。将统货分级处理，每100斤统货中S级约占20％，M级约占30％，L级约占50％。莼菜活体保鲜产品销售均价：7.8万元／吨。莼菜酵素保健品：50万元/吨，莼菜醋：40万元／吨，莼菜茶包：100万元／吨，莼菜香皂50元/块（每块净重100克），莼菜化妆品50元/瓶（每瓶净重505、本项目####场分析国外受莼菜种植条件的影响，莼菜种植规模不大，产量很低。现亚洲、非洲、大洋洲及北美洲都有零星种植。国外主要利用我国莼菜初级产品，作为饮食配料品，进行深加工企业较少。目前，石柱的莼菜主要销售到日本、韩国和新加坡，占到总产量的10%，剩下的由本地“消化”。以前传统保鲜方法是将运输过程中的莼菜用冰醋酸保鲜，这使顾客在食用前必须用碱水进行中和冲洗，食用时不但缺少原汁原味的美感，还可能有一种淡淡的酸味，绿色食品的莼菜失去真正的“绿色”。目前，本项目建设单位已开发出了“莼菜无酸保鲜技术”，该技术可以使绿色食品再上档次，为莼菜产品的出口创造了便利条件。2010年项目建设单位的“海涟”牌莼菜通过日本国东京显微镜院环境研究所检验合格，拿到了直接出口日本的“通行证”。2011年3月初，项目建设单位与日方达成供货意向协议，销货量有保障。本项目莼菜深加工产品，包括莼菜食品、莼菜酵素、莼菜醋、莼菜茶包、莼菜香皂、山葵等，目前在内地####场供应量极少，主要通过从台湾、日本等地进口，价格昂贵，本项目通过引进台湾成熟技术，结合本地原材料优势，可大大降低生产成本，产品在未来####场上具有明显的价格优势。3.4山葵####场分析公司将配合莼菜深加工，开发山葵等具有极高食用价值和药用价值的经济作物，进一步扩大绿色生态食品####场。1、国际####场需求旺盛山葵作为被人们日益看重的健康食品，在日本、韩国和东南亚国家广泛用于拌食海鲜，山葵也越来越广泛地应用于食品加工业。随着科技发展，山葵制品的深度开发已从食品、饮料、药用和美容化妆诸多方面向世人敞开了大门。山葵用量的日益增加，使日本、美国和欧盟国家每年不断提高进口量，而山葵的全方位多层面开发，又把山葵的耗量推向一个新阶段，即使在世界经济萧条的年代，山葵的需求也未受到重大冲击。日本人不但将山葵的加工应用发展到饮食生活的各个层面，连冰、雪糕及饮料中都添加了山葵粉，山葵的各种制品成了日本人日常饮食中的必须品。全世界仅山葵鲜茎总产量约为3万吨，日本每年自产山葵鲜茎2.3万吨，国内需求年3万吨以上。加上西欧、北美、东南亚，####场每年需求缺口3.5万吨以上，并且每年递增10%左右，供需矛盾十分突出。日本某些季节质量特别好的山葵鲜茎每公斤高出40美元。今后5年内全球####场对鲜山葵的需求量将增加到10～20万吨，对山葵工业原料（化工业、医药业）的需求增加20～50万吨。其中，西欧、北美、东南亚及中国####场需求量增长幅度最大。2、国内####场潜力巨大中国的饮食调料早已接受了山葵，中国食用山葵处于起步阶段。随着我国各大中小城####吃海鲜、河鲜的饮食文化的普及发展，对山葵的需求量将逐渐被开发出来。中国种植山葵也不过10多年的历史，对山葵的食用也仅停留在调料方面，对食品业及其它保鲜、防腐、保健品等方面还远远没有涉及，因此，中国对山葵应用的潜在####场应该是巨大的。目前中国####场上出售的“青芥辣”软管，有十余个品种，绝大部分都不是用山葵原料做的，其主要原料是用辣根加芥茉油制成。用山葵做成的山葵膏这种吃海鲜的上等调料目前在中国基本上还处于空白状态，一旦面####，然会挤压辣根和芥茉油的制品。综上，本项目产品的####场前景较好。第四章建设方案和产品方案4.1建设方案4.1.1建设规模########################莼菜深加工及出口贸易项目总用地面积45亩，建筑面积30440平方米，建筑系数63.8%4.1.2建设内容具体建设内容见下表：表4-1项目建设内容序号项目或费用名称占地面积（㎡）建筑面积（㎡）备注1主体厂1莼菜日化產品生产线220022001.2莼菜茶包饮料生产线220022001.3莼菜酵素保健品生产线150030001.4莼菜精加工生产线200040001.5山葵生产线300030001.6包装车间100018001.7净水处理车间7507501.8废水处理车间7507501.9库房200040002辅助用房174042402.1成品库房100030002.2实验室50010002.3配电房1001002.4锅炉房1001002.5门卫室40403行政办公及生活服务设施200045003.1办公楼80020003.2车库3003003.3宿舍40012003.4会议室2004003.5职工食堂3006004厂区道路506050605绿化58005800合计30000304404.2产品方案4.2.1选择原则产品方案的选择应遵循下列原则：1、项目产品的选择，必须坚持以####场需求为导向，特别是要选取那些####场相对短缺或####场容量较大的产品；2、项目的产品品种、生产规模以及工艺技术应符合国家和地区的发展规划，应符合国家和地方的产业政策，特别是要符合节能减排生态环保的要求；3、项目的产品品种及其工艺技术应能充分发挥地方的资源优势，适应现有建设条件，并有利于项目间相互衔接，形成综合利用资源，消除或减少“三废”排放的合理产业链。4.2.2主要产品经####场调查和反复论证，拟定莼菜系列深加工产品方案如下：本项目主要产品类型有莼菜食品、莼菜酵素保健品、莼菜醋、莼菜茶包、莼菜日化产品、山葵六大类。

第五章项目选址5.1项目选址5.1.1选址原则1、项目建设地点交通运输方便、快捷、公路畅通，运输能力强。2、项目建设地点电力供应充足，水资源丰富，能够保证项目建设的正常运转。3、项目建设地政府对产业的发展高度重视，政策到位，积极性高，工作务实。4、尽量节约用地。5.1.2项目建设地点本项目拟选址的石柱工业园区B区，是############重点打造的特色食品工业园区，目前已入驻企业包括：重啤集团、谭妹子辣椒制品、地球卫士纸业等著名企业，园区基础设施配套完善，土地资源丰富，且可享受优惠的税收政策，满足项目建设的各项条件。5.2项目区概况5.2.1气候特征项目区属中亚热带湿润季风气候，气候温和，降水充沛，日照较少，四季分明，光、热、水时空分布不均，垂直气候差异大，灾害性天气频繁。年平均气温16.5℃，最热月平均气温27.0℃，最冷月平均气温5.5℃，大于10℃有效积温4950℃，无霜期277天；年均降雨量1103mm（P＝80%5.2.2水文县境内有大小河流52条，其中集雨面积在50km2以上的河流23条，总长614km。集雨面积在100km2的有11条，较大的有5条，均属长江、乌江两大水系。全县水力资源蕴藏量为234500kW，可开发利用的水力资源为66850kW,现已开发利用14000kW。该项目区水域上游无工业污染源区，河流及地下水检测表明，其水质均达到国家=2\*ROMANII级饮用水卫生标准，有毒有害物含量低于国家标准，适合发展农作物种植、加工。5.2.3土壤############土壤主要有水稻土、冲积土、紫色土、黄壤、黄棕壤五个土类，由侏罗系、三迭系砂、泥页岩，三、二迭系灰岩及少部志留系、泥盆系、石炭系和奥陶系砂页岩、灰岩风化发育而成。按土壤酸碱性，pH＜5.5占44.78%，pH＝5.5－6.4占27.67%，pH＝6.5－7.5占25.44%，pH＝7.6－8.5占2.11%。有机质含量超过1%。5.2.4地震灾害根据《中国地震烈度区划图谱（1990）》及《中国地震烈度区划图使用说明（1990）》规定，项目建设地地震基本烈度为Ⅵ度。5.3项目建设条件5.3.1交通航空：县城距万州五桥机场100公里，仅1.5小时车程；距########################江北国际机场220公里，两小时车程。机场开通国际、国内航线公路运输：沪蓉高速公路(上海--成都)已建成通车，2小时可到达########################主城，17小时可到达上海；涪丰石高速公路（涪陵—丰都—石柱）于2013年11月建成通车，石柱1.5小时可到达########################主城。铁路运输:沪蓉高速铁路(上海--成都)########################段已通车，石柱距########################主城165公里，1小时可到达主城，全线通车后7小时可到达上海，############水路运输:长江水道流经县境西北，江岸线长27公里，县境内有西沱、沿溪、黎场和江家槽四大码头作业区。西沱港是万吨级深水良港，年吞吐量1505.3.2供水石柱水资源总量30.2亿立方米，储水量3100万立方米，日供水能力达105.3.3供电县境内全部运行国家电网，现有35千伏变电站9个，110千伏变电站3个，220千伏变电站1个，同时，园区内在建的110千伏和35千伏变电站有3个，形成了以110千伏输电线路为骨架、35千伏输电线路覆盖全县的供电网络。5.3.4供气县境内天然气储量为168亿立方米（远景储量2400—4000亿立方米）。共有天然气供气站5个，日供气能力可达10万立方米，目前，正在对供气管网进行改造，改造后日供气能力可达10万立方米，另外，############与四川迪康能源设备有限公司签订了《管道天然气工程投资协议》，该项目总投资1.2亿元，其中固定资产累计投资1.08亿元。项目建成投产后，近期实现供气规模每日不低于5万立方米，远期达到供气规模每天30万立方米的目标。此项目的建成投产将有利于解决工业用气的“瓶颈”5.3.5通讯中国电信、中国移动、中国联通等机构为园区提供涉及“电话、宽带、数字电视”方面的资讯服务。5.3.6配套石柱工业园区内生活配套设施齐全，建设有近7万平方米的综合服务中心及员工公寓，同时规划建设包括农民工社区服务中心、医院、学校、幼儿园、餐饮、百货、银行、娱乐休闲等商业服务中心，满足入驻企业的消费需求。第六章原材料、燃料及动力供应6.1原材料该项目主要原材料为莼菜，通过“公司+合作社+农户”的模式，项目建设单位已经建立了1000亩的莼菜种植基地，自有基地原料供应总量可保证到10000吨，其余原材料可在############境内其他区域收购。因此，项目所需的主要原辅材料均可在当地解决，供应有保障。6.2燃料及动力########################################资源丰富，配套设施完善，能够保证水、电、气的供应，以满足生产和生活的需要。本项目所需能源为水、电、气。水主要为生活用水和生产用水；电主要是生产用电；气主要为生产用气和生活用气。本项目能源及动力来源见下表：表6-1主要能源动力序号项目单位来源1水吨####政供水管网2电度变电所3气立方米####政供气管网

第七章技术方案、设备方案和工程方案7.1设计指导思想以####场需求为导向，以提高质量、扩大销售为目标，以提高公司经济效益为目的，按建设规模和产品技术要求，针对批量生产、规模经营的要求，分层次地采用先进技术、装备和检测手段，以较少的投入、较低的成本，生产出合格的莼菜产品，并有效保证产品质量，增强产品####场的竞争能力，进一步提高企业的经济效益。基本设计原则如下：1、根据产品特点及技术要求，本着技术进步的原则，结合国情、厂情选用国内技术成熟可靠的莼菜深加工工艺方案和设备，确保工艺方案和设备选型与产品技术要求相适应，与生产规模相协调。加强检测手段，以提高劳动生产率，保证产品质量，增强产品####场竞争能力，推动企业的技术进步。设备选型立足国内，要求设备先进节能。2、资金投放的重点应优先保证提高产品质量的需要，坚持确保重点，兼顾一般的原则。3、重视环境保护、职业安全卫生、消防和节能要求，对废水、废渣等新增污染源及危害职业安全卫生的不利因素采取相应的治理措施，贯彻“三同时”的原则，以符合国家和地方的有关法规。7.2工艺技术方案本项目建设单位从事莼菜加工生产销售多年，在############有关部门的大力支持下，公司取得了快速发展，不但掌握了“莼菜高效利用技术”，原料利用率提高到原来的10倍，还与西南大学、国立台湾大学、国立宜兰大学等院校进行了合作，致力于莼菜精深加工和新产品研发，全面开展技术攻关，现已获得《天然莼菜饮料》专利，创立的“海涟牌”系列莼菜行销日本及国内20多个城####。研发并掌握了开发莼菜高端产品的新技术：一是研究掌握了世界独创“莼菜无酸保鲜技术”；二是拟开发的系列莼菜新产品：（1）莼菜香皂，（2）莼菜茶包，（3）莼菜养生酵素，（4）莼菜醋，（5）莼菜化妆品等系列产品有成熟的技术保障。目前，项目建设单位已经与台湾国立宜兰大学签订了技术合作协议，该校拥有较为成熟且行业领先的莼菜深加工技术，本项目的所有莼菜深加工技术来源可靠。7.2.1莼菜茶包工艺流程7.2.2莼菜酵素原液生产工艺流程7.2.3莼菜醋工艺流程7.2.4莼菜加工香皂工艺流程7.2.5山葵加工工艺流程7.3设备方案根据项目工艺技术的要求，本着科学、先进、可靠、运行维护方便、节能、环保等原则，经过比较，最终选择设备生产线，设备总投资6200万元。7.3.1莼菜茶包生产线表7-1莼菜茶包生产线设备清单表序号项目单位金额（万元）)1真空干燥系统套802DB001A搅拌机套203DC0165系列三辊研磨机套184SF4D自动定量茶叶包装机套285内外袋带线带标茶叶包装机（SF-18）(SF-18)套166SJ-18-11袋包茶内外袋包装机、茶包机套307SJ-18Teabag(innerandouterbag)PackingMachine套168全自动立体三角袋茶叶包装机SCBJ-E140型套299Teabag英国DD520全自动多列三边封10列粉剂包装机套28小计金额2657.3.2莼菜酵素保健品生产线表7-2莼菜酵素保健品生产线设备清单序号项目单位金额(万元)1酵素台湾CMTS设备套1702EDI超纯水生产设备套2653酵素冷冻窖套3354多肽、蛋白质、酵素分离装置(生物设备)PharmaciaBiotebhUppsalaSweden日本JOPPT001套8605进口酶(酵素)制剂设备2K德国ROG套350小计金额19807.3.3莼菜醋生产线表7-3莼菜醋生产线设备清单表序号项目单位金额(万元)1隧道式喷淋杀菌机套982风刀式烘干机套193日本JJORT理瓶机套304日本JJOWL喷射式冲瓶机套425日本JJNWL套标机套236日本FTWIM001全自动热膜收缩膜包装机套317日本FTWIM001饮料混合机套54小计金额2977.3.4莼菜日化产品生产线表7-4莼菜日化产品生产线设备清单表序号项目单位金额(万元)1全不锈刚水处理设备套852过流式紫外线杀菌器套543臭氧发生器套364全自动纯水装置(反渗透纯水装置)套985真空干燥系统套2686S125A搅拌机套197SR003系列研磨机套188XT298系列出条机套169XDA-120打印机套2410SKJ-Ⅰ型多功能电子切条机套3111双轴西格玛捏合机套1612生产线配套冷冻机套2713生产线配套冷水机套1714ZT-800~1000型生产线套14515韩国SKB22面膜自动填充生产线套48916韩国SKD58全自动气雾灌装生产设备套376小计金额17197.3.5山葵生产线表7-5山葵生产线设备清单表序号项目单位金额(万元)1HU02空气清洗机套242DD001全自动洗瓶机套393KK255遂道式烘干炉套894B289热风循环风箱套595001GUI真空均质乳化机(内外循环)套112666001密封搅拌储罐设备套457A036气动升降设备套76866LL010密封储罐套129NHIO56聚丙烯防腐设备套8610NURER02液压液洗反应设备套6511FM06全自动水乳灌装生产线套465小计金额10727.3.6公用设备表7-6精密加工冷冻库设备序号项目单位金额(万元)1速冻遂道德国GDII套1202速冻冷库德国GD001套803冷藏冷库德国GD002套304钢排冷冻库德国GD003套155实验医药库德国GD004套286气调库设备德国GD005套867保鲜库ROC001套108日本JPNWW001压缩机套309X/3冷冻装置设备用品中央空调(GPj系列智能多变空调)套33010DDFGY气体环境消毒机套3011原装风冷机组套100小计金额859表7-7变压器设备序号项目单位金额(万元)1德國D250KVA三相隔离变压器1套(含各生产线稳压器)套8小计金额8所有设备合计总金额62007.4工程方案7.4.1设计原则1、遵守国家食品行业政策和产品结构调整计划。2、严格执行《工业厂房设计规范》（1996）。3、严格执行现行的防火、防爆、防尘、防腐、防雷、防震、防静电、安全、卫生、环境保护等国家和地方颁布的规范、法规与标准。4、厂区总体规划认真贯彻国家的有关政策、法规，合理规划，精心布置，最大限度地满足工程的要求。5、力求生产工艺技术先进、可靠、且经济合理。6、选用先进、可靠、适用的设备，提高机械化和自动控制水平，降低能耗，达到同行业领先水平。7.4.2设计范围生产用房、净水处理车间、原料库房、成品库房、综合办公楼、职工食堂及宿舍、车库、配电房、公共卫生间等，以及厂区配套环保设施、消防设施、生活设施。7.4.3建筑物设计1、结构设计（1）抗震设防：本地区地震烈度7°，按7°设防。（2）活荷：楼面为6000N/m2，屋面为2000N/m2。（3）现浇钢筋砼独立柱基。（4）现浇钢筋砼梁板。M2.5混合砂浆砌MV7.5红砖围护墙。（5）现浇钢筋砼框架。（6）现浇钢筋砼板式楼梯。（7）建筑物楼层按照充分节约集约利用土地原则，以及生产工艺流程，生产车间、原料库房、成品库房和产品展销大厅设计为2层建筑，综合办公楼和职工食堂宿舍为4+1层建筑，其余为单层建筑。2、材料选用水泥：承重结构525号，非承重结构425号。钢材：Ⅰ级（ф）、Ⅱ级（ф）。木材：采用冷杉、含水率应符合规范要求。3、各车间仓库地面、屋面要求表7-8仓库、车间地面屋面要求车间仓库名称地面要求屋面要求原料仓库水泥地面不结冷凝水成品仓库沥青地面、防潮不结冷凝水各生产车间地砖地面不结冷凝水4、装饰设计建筑外形风格与当地土家族旅游风景区规划建筑风格保持一致。（1）踢脚板、墙裙：房间做水磨石踢脚板，厕所做1800白色瓷砖墙裙。（2）内墙面：一般区域为抹水泥沙浆，上水涂料。（3）顶棚：一般区域为防水乳胶漆。（4）门、窗：选用白色工程塑钢门，窗。（5）屋面：配防水细石砼屋面、架空通风隔热层。（6）噪声：对有发出器械声源的部分实行隔离。第八章总图运输与公用辅助工程8.1总平面布置8.1.1厂房平面布置原则1、按照工艺流程，主车间与附属厂房(如原材料仓库、成品仓库、水处理车间、变配电间等)合理组织配合，达到管路、线路短；运输线短；避免交叉运输，减少损失，节省能源；符合防火、抗震、安全、卫生、环保、噪声等规范和要求。考虑企业发展的可能，适当留有余地。2、工艺满足生产工艺要求和流程合理，使各生产环节紧密衔接，合理确定各车间的布置。3、建筑（1）朝向：主车间设计为朝北向南。（2）采光：采用自然光，自然光的采光面积占车间面积的三分之一到四分之一。（3）通风：全年以自然通风为主，高温季节采用机械送风降温。（4）经济性：经济、实用、合理、投资少，效果好。（5）生产区与生活区：尽可能分开。（6）建筑形体要整齐，以节约用地。（7）总平面布置注意建筑形体与群体建筑的协调和整洁，并满足项目产品生产的环境要求，为建设现代化企业创造文明生产的条件。8.1.2道路及绿化在主要车间、原料库、成品库四周均设计环形道路，道路宽为6m，转弯半径不小于9m，与厂区主干道相接，能满足消防及人流、物流的运输要求。厂区绿化率达到30%，绿化面积约8000平方米8.1.3厂内外管网本工程给水、排水、供电、天然气等公用工程设施均由####政管理部门连接到厂区围墙处。因此本工程仅包括给水、排水、供电、天然气以及锅炉房蒸汽管道厂区部分的管网。厂区室外管网采用非通行式管沟埋地敷设。8.1.4交通运输本项目厂址地势开阔，交通十分便利。全年生产根据####场变化情况，每天运入、运出工厂的物料量不尽相同，工厂除做好运输计划外，要有一定量的仓库储备。工厂的运输以陆路公路交通运输为主，运输工具以社会运输车辆为主。厂区内根据工艺、运输量、消防要求设置出入口，场地内的车行道呈环形布置，并与规划道路相连，能满足项目运输及消防扑救的要求。设置了室外停车场，以满足临时停车的需要，同时在厂房区设停车位，以满足货物搬运的需要。8.2公用辅助工程8.2.1给排水编制依据（1）《室外给水设计规范》（GB50013-2006）；（2）《室外排水设计规范》（GB50014-2006）；（3）《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003）；（4）《建筑设计防火规范》（GB50016-2006）；（5）《建筑灭火器配置设计规范》GB50140-2005。给水1、水源本工程用水外接####政水管网。供水压力为0.3Mpa，水质符合国标生活饮用水卫生标准，可满足本工程生产、生活用水要求。2、给水系统本项目给水系统分为生产、生活、消防给水系统。生产用水主要为生机产过程中用水；生活用水主要为生活间洗浴用水；消防用水主要供建筑物的室内外消防用水。室内消防按规范要求设室内消火栓和磷酸铵盐干粉灭火器，室外消防设地下式消火栓，消火栓间距不超过120m。消防用水量：消防用水量室内为10L/S，室外为20L/S。排水排水系统主要分为生产用水和雨水排水系统。排水实行雨污分流制。生产废水排水系统：生产废水符合排放标准，可直接与生活污水合流排至####政污水管网。雨水主要是厂区房间屋面及地面雨水，经管道汇集后与生活废水、生产用水合流排至####政排水管网。8.2.2供电及电信编制依据（1）《供配电系统设计规范》（GB50052-2009）；（2）《电力工程电缆设计规范》（GB50217-2007）；（3）《建筑照明设计标准》（GB50034-2004）；（4）《通用用电设备配电设计规范》（GB50055-2011）；（5）《建筑物防雷设计规范》（GB50057-2010）；（6）《工业电视系统工程设计规范》（GB50115-2009）；（7）《民用建筑电气设计规范》JGJ16-2008；（8）《10KV及以下变电所设计规范》GB50053-94；（9）《低压配电设计规范》GB50054-95；（10）《建筑设计防火规范》GB50016-2006；（11）《通用厂房设计规范》GB50055-93。供电1、本项目采用10kv电源供电，可借用穿过本区域的####政10kv供电主干线，经终端电杆上熔断器等保护后，以电缆架空方式进入变配电室。配置30千伏安变压器二台，该项目采用单电源供电，供电电压为380/220伏三相四线制。2、系统配置：车间电力配电一般采用放射式电缆配电系统。控制柜由车间配电柜供电或者变电室低压开关柜直接供电。重要负荷设自动切换装置，较大容量电采取软启动方式启动运行。在车间合适位置设必要的取电装置。当电器设备(如按钮、开关等)必须安装在车间内多水潮湿的场所时，应采用密封防水型电器产品，手持电动、移动电器，安装在多水潮湿场所的电器设备均应安装防漏电保护开关。3、控制方式：各用电设备采用集中控制或就地控制相结合的方式。4、电缆及敷设：电缆线路采取电缆桥架明敖或穿管敷设，加工车间宜采用暗配线，照明配电箱宜暗装。当有吊顶时照明灯具宜采用嵌入式安装，不应采用拉线开关。车间动力与照明配线应采用铜芯塑料护套线或电缆。5、防雷及接地保护：本项目建构筑物按三类建构筑物防雷规定设防，利用避雷带及金属屋面做接闪器，钢柱及砼柱内主筋作引下线，基础作自然接地体。接地电阻设计不大于30Ω。