做账实操-食品厂成本会计核算的实例

会计实操文库做账实操-食品厂成本会计核算的实例一、企业背景某食品厂主要生产面包，产品包括全麦面包、肉松面包、奶油面包等多种口味。二、成本核算的范围和方法1.成本核算范围：直接材料：面粉、糖、鸡蛋、黄油、肉松等原材料。直接人工：生产工人的工资、福利等。制造费用：包括厂房租金、设备折旧、水电费、包装材料等。2.成本核算方法：采用品种法进行成本核算，即按照不同的产品品种分别计算成本。三、成本核算的具体步骤1.确定原材料成本每月初，仓库管理员对原材料进行盘点，记录期初库存数量和金额。在生产过程中，根据生产订单和领料单，记录原材料的领用数量和金额。月末，再次对原材料进行盘点，确定期末库存数量和金额。原材料成本=期初库存金额+本月采购金额期末库存金额。例如，月初面粉库存金额为10,000元，本月采购面粉金额为50,000元，月末面粉库存金额为8,000元，则面粉的成本为10,000+50,0008,000=52,000元。2.确定直接人工成本根据生产工人的考勤记录和工资标准，计算本月生产工人的工资总额。例如，本月生产工人的工资总额为30,000元。3.确定制造费用厂房租金：每月租金为10,000元。设备折旧：设备原值为100,000元，预计使用年限为5年，采用直线法计提折旧，则每月设备折旧额为100,000/(512)=1666.67元。水电费：本月水电费为5,000元。包装材料：本月包装材料费用为20,000元。制造费用总额=10,000+1666.67+5,000+20,000=36,666.67元。4.分配制造费用选择合适的分配标准，如生产工时、机器工时等。假设本月生产全麦面包、肉松面包、奶油面包的生产工时分别为1000小时、1500小时、2000小时，则总生产工时为4500小时。制造费用分配率=制造费用总额/总生产工时=36,666.67/4500≈8.15元/小时。每种产品应分配的制造费用=该产品的生产工时×制造费用分配率。全麦面包应分配的制造费用=1000×8.15=8150元。肉松面包应分配的制造费用=1500×8.15=12225元。奶油面包应分配的制造费用=2000×8.15=16300元。5.计算产品成本每种产品的成本=直接材料成本+直接人工成本+分配的制造费用。假设本月全麦面包的直接材料成本为20,000元，直接人工成本为10,000元，则全麦面包的成本为20,000+10,000+8150=38,150元。同理，可计算出肉松面包和奶油面包的成本。6.计算单位成本单位成本=产品成本/产品数量。假设本月全麦面包生产了5000个，则全麦面包的单位成本为38,150/5000=7.63元/个。四、成本分析和控制1.成本分析对成本构成进行分析，找出成本高的环节和原因。例如，如果发现原材料成本占比较高，可以考虑与供应商谈判降低采购价格，或者寻找更优质、价格更低的原材料替代。对不同产品的成本进行比较，分析产品盈利能力，为产品定价和生产决策提供依据。2.成本控制制定成本控制目标和措施，如降低原材料消耗、提高生产效率、节约能源等。加强成本预算管理，对成本进行事前、事中、事后控制。