江苏省泰州实验中学教案：2.2《 生命活动的主要承担者-蛋白质》教案（新人教必修1）生物学

江苏省泰州实验中学教案：2.2《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案（新人教必修1）生物学学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容分析1.本节课的主要教学内容为江苏省泰州实验中学使用的《新人教必修1》生物学教材第2.2节《生命活动的主要承担者-蛋白质》，重点介绍蛋白质的组成、结构、功能和分类。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课基于学生在前一节课学习的《生命系统的结构层次》的基础上，进一步引导学生认识生命活动中的关键物质——蛋白质。教材中涉及蛋白质的组成元素、氨基酸的结构特点、蛋白质的结构多样性及其在生命活动中的功能等内容，与学生的已有知识相衔接，有助于学生更好地理解蛋白质在生命活动中的重要作用。核心素养目标分析本节课的核心素养目标旨在培养学生科学思维与实践创新能力。通过学习蛋白质的结构与功能，学生能够运用结构与功能观理解生命现象，提高科学探究能力；通过案例分析蛋白质在生命活动中的具体作用，增强学生的信息处理能力；同时，通过讨论蛋白质在医学、食品等领域的应用，激发学生的社会责任感和创新意识，为学生的终身学习和全面发展奠定基础。学习者分析1.学生已经掌握了生命系统的结构层次、细胞的组成和化学元素等基础知识，对生物大分子有了初步的认识，为学习蛋白质的组成和结构打下了基础。

2.学生对生物学具有浓厚兴趣，尤其是对生命现象背后的物质基础感兴趣。他们在观察、分析和实验方面有一定的能力，喜欢通过小组讨论和实践活动来学习新知识。学生的学习风格多样，有的偏好直观教学，有的偏好逻辑推理。

3.学生在理解蛋白质复杂的结构和功能关系时可能会遇到困难，特别是在氨基酸的排列组合如何形成多种蛋白质结构这一部分。此外，对于蛋白质的分类和生物学功能，学生可能需要更多实例来加深理解。在应用层面，如何将蛋白质知识联系到实际生活，如医学、营养等领域，也可能是学生面临的挑战。教学资源-教科书《新人教必修1》生物学

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-生物学相关教学视频

-蛋白质结构模型

-实验室用具（如试管、滴管等）

-黑板与粉笔

-小组讨论材料

-学生作业本与文具

-互动式问答系统（如学习通、雨课堂等）教学过程设计1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：展示几种日常生活中的蛋白质食品（如鸡蛋、牛奶、豆制品）图片，询问学生是否知道这些食品中含有的主要成分是什么。

-提出问题：引导学生思考蛋白质在人体中的作用，以及为什么蛋白质被称为“生命活动的主要承担者”。

-学生回答后，教师简要总结并引入本节课的主题。

2.讲授新课（用时20分钟）

-讲解蛋白质的组成元素：碳、氢、氧、氮等，强调氮元素在蛋白质中的重要性。

-讲解氨基酸的结构特点：展示氨基酸的结构模型，解释氨基酸的不同类型及其在蛋白质中的作用。

-讲解蛋白质的结构多样性：介绍蛋白质的一级、二级、三级和四级结构，通过动画或模型展示不同结构的形成过程。

-讲解蛋白质的功能：列举蛋白质的主要功能，如催化、结构、运输、调节、免疫等，并结合实例解释。

-教师边讲解边板书，确保学生能够跟随讲解的思路。

3.巩固练习（用时10分钟）

-练习题：发放练习题，要求学生写出几种常见蛋白质的结构特点和功能。

-小组讨论：学生分组讨论，共同完成练习题，教师巡回指导，解答学生的疑问。

-分享答案：每组选代表分享答案，教师点评并纠正错误。

4.师生互动环节（用时5分钟）

-课堂提问：教师提出问题，如“蛋白质的哪些结构特点决定了其功能多样性？”

-学生回答：学生积极思考并回答问题，教师根据回答给予反馈。

-案例分析：展示一个蛋白质在生命活动中的具体案例，如血红蛋白的运输氧气功能，引导学生分析其结构与功能的关联。

5.解决问题及核心素养能力的拓展（用时5分钟）

-提出实际问题：如“如何通过饮食摄入足够的蛋白质？”

-学生讨论：学生分小组讨论，提出解决方案。

-分享讨论结果：每组代表分享讨论成果，教师总结并强调科学思维的重要性。

6.总结与反馈（用时5分钟）

-教师总结本节课的主要内容，强调蛋白质在生命活动中的关键作用。

-学生反馈：学生提出本节课的学习收获和疑问，教师解答。

-教师布置作业：要求学生复习本节课的内容，并预习下一节课的内容。教学资源拓展1.拓展资源

-拓展阅读材料：推荐学生阅读《生物化学》相关章节，以深入了解蛋白质的化学性质和生物学功能。

-科普文章：提供关于蛋白质在生物体内作用的科普文章，如“蛋白质与人体健康”、“蛋白质在疾病中的作用”等。

-在线课程：引导学生参加在线学习平台上的蛋白质结构预测与功能学习课程，如Coursera、edX上的相关课程。

-实验资源：介绍学校实验室中可进行的蛋白质相关实验，如电泳分析、光谱分析等，以及如何通过实验验证蛋白质的性质。

-学术期刊：推荐学生阅读《自然》、《科学》等学术期刊中关于蛋白质最新研究的文章，以了解蛋白质研究的最新进展。

-文化资源：介绍蛋白质在传统文化中的地位，如蛋白质在中医理论中的作用，以及不同文化中蛋白质食品的习惯。

2.拓展建议

-观看教学视频：鼓励学生观看蛋白质结构与功能相关的教学视频，如KhanAcademy上的相关视频，以辅助理解复杂概念。

-参与学术讲座：建议学生参加学校或在线上举办的生物科学讲座，特别是关于蛋白质研究的专题讲座。

-小组研究项目：鼓励学生组成小组，选择一个与蛋白质相关的课题进行深入研究，如蛋白质在特定疾病中的作用机制。

-利用模拟软件：推荐学生使用蛋白质结构模拟软件，如Rasmol、PyMOL等，以三维角度观察蛋白质结构。

-开展科学写作：鼓励学生撰写关于蛋白质的科学小论文，通过写作加深对蛋白质知识的理解和记忆。

-实践应用：引导学生将所学的蛋白质知识应用到实际生活中，如分析食品中的蛋白质含量，了解蛋白质补充剂的作用等。

-参与科学竞赛：鼓励学生参加生物学或化学相关的科学竞赛，如生物奥林匹克竞赛，以激发学生的学术兴趣和创新精神。典型例题讲解例题1：蛋白质的组成与氨基酸的结构

题目：以下哪种结构不是氨基酸的基本结构特点？

A.含有一个氨基（-NH2）

B.含有一个羧基（-COOH）

C.含有一个氢原子

D.含有一个碳原子连接氨基和羧基

答案：C

例题2：蛋白质的空间结构与功能

题目：蛋白质的四级结构是由哪些因素稳定？

A.氢键

B.离子键

C.疏水作用

D.所有以上因素

答案：D

例题3：蛋白质的生物学功能

题目：以下哪项不是蛋白质的生物学功能？

A.催化反应

B.运输物质

C.提供能量

D.免疫作用

答案：C

例题4：蛋白质的分类

题目：根据蛋白质的溶解性，可以将蛋白质分为哪几类？

A.球蛋白、纤维蛋白、核蛋白

B.球蛋白、膜蛋白、核蛋白

C.纤维蛋白、膜蛋白、分泌蛋白

D.球蛋白、纤维蛋白、脂蛋白

答案：A

例题5：蛋白质的变性

题目：以下哪种处理方法不会导致蛋白质变性？

A.加热至高温

B.加酸或加碱

C.加入重金属离子

D.溶于适量的蒸馏水

答案：D

详细补充和说明：

在讲解这些例题时，教师应重点强调每个题目的关键知识点。例如，在例题1中，教师可以解释氨基酸的基本结构特点，包括氨基、羧基和一个侧链。在例题2中，教师可以详细讲解蛋白质四级结构的稳定性因素，包括氢键、离子键、疏水作用和二硫键等。在例题3中，教师可以列举蛋白质的各种生物学功能，并解释为什么蛋白质不能作为能量的主要来源。

在例题4中，教师应详细介绍蛋白质的分类方法，包括根据溶解性、分子形状和功能等不同的分类方式。在例题5中，教师可以解释蛋白质变性的概念及其原因，包括物理和化学因素导致的蛋白质结构改变。教学评价与反馈1.课堂表现：学生能够积极参与课堂讨论，对蛋白质的基本概念和功能有较好的理解。在讲解蛋白质结构时，学生表现出较高的兴趣，能够跟随教师的思路思考问题。但在讲解复杂结构时，部分学生表现出困惑，需要教师在课后进行个别辅导。

2.小组讨论成果展示：各小组在讨论蛋白质功能和应用时，能够结合实际生活中的例子，展示出对蛋白质知识的深入理解。部分小组的讨论成果具有创新性，如提出将蛋白质知识应用于食品加工和药物研发等领域。

3.随堂测试：通过随堂测试，发现大多数学生能够掌握蛋白质的基本概念、结构和功能。但在蛋白质分类和应用方面，部分学生仍存在理解不足，需要加强巩固。

4.作业完成情况：学生能够按时完成作业，对课堂所学内容进行复习。但在完成作业过程中，部分学生对于蛋白质结构与功能关系的理解仍有待提高。

5.教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果、随堂测试和作业完成情况，教师进行了以下评价与反馈：

（1）对积极参与课堂讨论的学生给予肯定，鼓励他们继续发挥主观能动性。

（2）对小组讨论成果展示中表现优秀的小组给予表扬，同时指出部分小组在讨论过程中的不足，提出改进意见。

（3）针对随堂测试中存在的问题，教师为学生提供了解题思路和方法，帮助他们更好地理解蛋白质知识。

（4）对作业完成情况进行总结，对学生的努力给予肯定，同时指出作业中存在的问题，提出改进建议。

（5）针对学生在学习过程中遇到的困难，教师进行个别辅导，帮助他们克服学习障碍，提高学习效果。

（6）鼓励学生在课后进行自主学习，拓展蛋白质相关知识，提高自己的生物学素养。反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入实际案例：在讲解蛋白质的功能和应用时，结合实际生活中的案例，如疾病治疗、食品加工等，增强学生的兴趣和实际应用能力。

2.利用信息技术：运用多媒体教学设备，如投影仪和电脑，展示蛋白质结构模型和动画，帮助学生更直观地理解蛋白质的结构与功能。

（二）存在主要问题

1.教学管理：在课堂管理方面，部分学生参与度不高，课堂氛围有待进一步活跃。

2.教学方法：讲授过程中，可能过于侧重理论知识的讲解，忽视了学生的实践操作能力和创新思维的培养。

3.教学评价：评价方式较为单一，主要依赖考试成绩，未能充分体现学生的综合素质和能力。

（三）改进措施

1.针对教学管理问题，我将采取以下措施：

-设计更多互动环节，如小组讨论、角色扮演等，鼓励