第2章人体的营养（章节测试）（原卷版）

第四单元第二章《人体的营养》章节测试选择题（本大题共35小题，每小题2分，共70分。在每小题列出的四个选项中，只有一个选项最符合题意要求）1．食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（）A．糖类、脂肪、蛋白质 B．糖类、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、维生素 D．糖类、脂肪、纤维素2.平衡膳食是健康饮食的重要保证．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（）A．番茄、黄瓜 B．米饭、土豆 C．牛肉、鸡蛋 D．色拉油、花生3.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，应适当多吃的食物是（）A．米饭 B．青菜 C．瘦肉 D．水果4.亮亮平时爱吃油条等各种油炸食品，一日三餐鸡鸭鱼肉不断。可是亮亮同学却经常感冒，身体素质较差，生物老师对其原因的分析是营养不良。该同学缺乏的营养成分主要是（）A．糖类 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质5.当人体缺乏维生素A时，会患上的病症是（）A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．贫血6.下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（

）A．夜盲症与缺乏维生素A有关 B．侏儒症与缺乏维生素B1有关C．坏血病与缺乏维生素C有关 D．佝偻病与缺乏维生素D有关7.妈妈购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从合理营养的角度，小刚建议妈妈还应该购买（

）A．牛肉 B．白菜 C．菠菜 D．黄瓜8.青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为（）A．I、II B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、V9.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”可以预防（）A．地方性甲状腺肿 B．呆小症 C．坏血病 D．贫血10.一般来说，动物不能自己制造有机物，只能靠摄取食物来获得现成的有机物，从而维持生存和繁衍。下列相关说法中，正确的是（）A．蛋白质有利于受损细胞的修复和更新B．大多数维生素结构简单，人体自身可以制造C．蛋白质、糖类、维生素都能为生命活动提供能量D．脂肪是重要的备用能源物质，是人体内含量最多的物质11.下列有关营养物质鉴定的一般方法的叙述中，错误的是（）A．淀粉遇碘会变蓝色B．蛋白质遇高温会凝固成白色固态物质C．燃烧脂肪会发出特殊的焦臭味D．脂肪能在纸张上留下“油斑”12.下列物质中属于有机物的是（）①水②蛋白质③无机盐④氧气⑤淀粉⑥核酸⑦脂质A．①④⑤⑦B．③④⑤⑦C．②⑤⑥⑦D．②③⑤⑥13.一粒花生放在火上烧，烧掉的物质是（

）A．水B．氧气C．无机盐D．有机物14.在下列四种营养成分含量不同的食品中，赵月林同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的一项是（

）A．B．

C．

D．

15.某同学定期服用钙片却仍然缺钙，这时我们可以建议他在补的同时晒晒太阳并补充（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D16.有关人体消化系统的叙述，正确的是（

）A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．胃只有储存食物和磨碎食物的功能C．口腔可以初步消化蛋白质 D．肝脏位于消化道内17.食物中所含营养物质不需要经过消化就能直接被消化道吸收的是（）A．水、无机盐、脂肪酸 B．水、维生素、蛋白质C．水、脂肪、淀粉 D．水、葡萄糖、脂肪18.“密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨。”食物的消化和吸收由消化系统完成。如图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（

）①分泌的消化液能将脂肪分解为甘油和脂肪酸 B．②分泌的消化液可以彻底消化蛋白质C．③分泌的消化液含有消化酶 D．④是消化和吸收的主要场所19.人体最大的消化腺是（

）A．胃 B．胰 C．肝 D．肠20.有些药物常被封在淀粉制成的胶囊中服用，以免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（

）A．胃能消化淀粉B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C．胆汁不能消化淀粉D．淀粉在消化道内初步消化，便于吞咽21.如图为人体消化系统局部结构示意图，食物经过图中哪些有标注的器官（）A．①②③④ B．①②③ C．②③④ D．②④22.一位同学吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去，这粒西瓜子在他体内依次会经过的结构是（）A．鼻→咽→喉→气管→支气管→肺B．口腔→咽一喉→食道一胃→大肠→小肠C．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门23.又是一年端午节，有机会一定要尝尝让人一见“粽”情的贞丰特色肉粽，肉粽是端午节的节日食品，关于肉粽在消化系统内的变化，下列叙述正确的是（）A．糯米中的淀粉在③处分解为葡萄糖B．猪肉中的蛋白质在②处被消化成氨基酸C．肉粽消化后的营养物质主要在④处被吸收D．猪肉中的脂肪被①处分泌的消化液中的消化酶消化【答案】C24.下列结构中只有吸收功能没有消化功能的器官是（）A．大肠 B．小肠 C．口腔 D．胃25.人体内，与消化淀粉无关的消化液是（

）A．唾液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液26.人的食物来自环境，以下关于营养、消化和吸收的说法正确的是（）A．发高烧会影响人体对食物的消化B．长期缺碘易患佝偻病C．维生素需求量很少，可不吃蔬菜水果D．各种营养物质必须经过消化才能被吸收27.某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①、②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析正确的是（）试管编号加入的物质处理过程检测①2毫升清水37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液②2毫升唾液37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液A．该对照实验的变量是保温时间 B．预期只有②号试管内出现蓝色C．换用馒头块进行实验消化会更快 D．唾液中对淀粉起消化作用的是淀粉酶28.．（2023·黑龙江齐齐哈尔·统考中考真题）如图所示，曲线代表人体所需的三种有机物的消化过程，以下叙述正确的是（）A．曲线X表示脂肪的消化过程B．曲线Y表示淀粉的消化过程C．器官D中含有胃液、肠液、胰液D．器官C是胃，蛋白质在此初步消化29.下列叙述与小肠吸收功能无适应关系的是（）A．小肠是消化道中最长的一段，长5～6米B．小肠黏膜表面有许多环形皱襞，且有绒毛C．绒毛壁、毛细血管壁很薄D．小肠中有多种消化液和消化酶30.2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，主题为“科学食养，助力儿童健康成长”，目的在于宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理膳食的说法，不正确的是（）A．每天以蔬菜和水果为主食，以补充身体生长、发育等生理活动所需的营养B．不吃发霉的食物，因为长期吃发霉的食物容易诱发癌症C．全天热量分配，早、中、晚三餐比例为3：4：3D．少吃太咸的食物，食盐摄入过多，患高血压的风险会增大31.下列饮食习惯合理的是（）A．不挑食、不偏食，按时进餐B．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食D．爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃32.关于“平衡膳食宝塔”的叙述合理的是（

）

A．糖尿病人应该多吃I层食物 B．Ⅱ层食物摄入不足易患侏儒症C．青少年应多吃Ⅲ、Ⅳ层食物 D．缺铁性贫血应多补充V层食物33.如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析，下列叙述错误的是（）A．此早餐中应加入馒头等淀粉类食物B．妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质C．苹果可以补充无机盐和维生素D．此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡34.《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（）A．肉蛋奶是人体所需能量的主要来源B．水果、蔬菜可提供维生素C．摄入食物的类别要多样D．摄入食物的量要适当35.“民以食为天”，为了安全健康的饮食，下列做法正确的是（）①不吃过期食品

②多吃水果蔬菜

③用饮料代替水

④购买检疫合格的猪肉A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④综合题（本大题共3小题，每空1分，共30分。）36.（12分）图1是中共居民的“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3是小肠壁纵切图。请据图回答：（1）图1中最底层（E层）事物所含的营养物质主要是，该营养物质在图2消化道的内被消化（填代号）。（2）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中层食物（填代号）。（3）“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的是构成人体细胞的基本物质。（4）图2中，[

]分泌的不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。（5）图3中，小肠内表面有许多环形的[

]，其表面有许多小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的[

]，该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的构成，有利于吸收营养物质。37.（9分）图甲和图乙表示A、B、C三种食物中一些营养物质含量的相对值。据图回答下列问题：（1）据图甲判断，A、B、C三种食物中，经常食用食物易使人患高血脂症；正在发育的儿童应多食用食物。（2）据图乙可知，食物适合坏血病患者食用；食物有助于防治夜盲症；食物有利于预防佝偻病。（3）下表为某人某天摄入800克A、B、C三种食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的数量：唾液胃液肠液胆汁胰液1500毫升2000毫升1500毫升500毫升1500毫升①据上表计算，小肠内的消化液为毫升，其中能消化淀粉的消化液是。②上述消化液对食物中的维生素