宾馆一日一醒(省)制度

第第页宾馆一日一醒（省）制度吉林省凯旋宾馆有限公司一日三省制度起草：王豫批准：王烈版本：V1.0颁布日期：20**.09.01修订/日期:一日一醒（省）制度1、一日一醒（省）一日一醒（省）是指基层各班组在每个工作日组织员工开展班前警醒、班中提示、班后反省安全教育活动，亦称“三醒”活动。“班前警醒”是指通过班前会学习、事故案例、安全活动、亲情关爱、安全培训和安全防范等六种实在方法进行安全警醒。“班中提示”是指由属地负责人、安全员、调度、班组长等实在负责，在当班工作过程中，通过标语提示、员工相互提示、重点人员提示、安全职责提示、工作交接提示等五种实在方法进行安全提示。“班后反省”是指由班组长负责，在每日工作总结碰头会上，对当天工作进行讲评，总结经验，查找不足，进行工作反省。“班后反省”是通过自我安全反省，工作任务反省，事故隐患反省，责任落实反省等四种方法进行安全反省。二、活动内容（一）班前警醒。进行班前会议时，接班班上进行“班前警醒”工作，对员工进行风险提示，告知员工岗位上存在的风险因素，安全经验共享中的矫正防备措施等。相关内容记录至当班日志。（二）班中提示。当班过程中，班内成员随时察看作业周边环境、特点，察看同事的作业行为，发现作业现场存在不安全状态及不安全行为时及时提示。相关内容记录至当班日志。（三）班后反省。交班后，交班班长对本班的工作进行安全总结，班内人人都参加，人人都讲话，叙述本班整体工作情况、存在的问题和安全隐患。相关内容记录至当班日志。3、工作要求（一）提高认得，加强领导。各相关单位要充分认得开展“三醒”活动的紧要性和必需性，认真落实属地主体责任，乐观连续落实“三醒”活动内容。（二）班中工作，相互提示。对于本班人员未按操作规程作业，工作中留有安全隐患等时，必必需指出矫正，坚决做到“四不损害”。对于当班表现优秀的员工，给以口头称赞和加分嘉奖。（三）落实责任，强化管理。各级管理人员要落实现场的安全管理，对违反操作规程和劳动纪律及违章指挥人员坚决制止，做到安全管理全天候，管理人员对班组日常工作常常提示，确保生产安全。（四）坚持“三醒”，连续记录。每班执行的“三醒”内容，必需记录至当班日志。班与班的“三醒”记录可进行对比、学习。各属地务必需求各班组遵奉执行、从而提升整体的安全意识。（五）落到实处，重在坚持。“三醒”活动要重视班后反省的针对性和应用性，各基层单位要渐渐形成制度化，常态化，成为员工的自发行动，从而提升安全管理水平，实现安全生产。篇2:宾馆家具、用具财务管理制度宾馆家具、用具财务管理制度1、要按年分季编报家具、用具的购进计划，由各使用部门依据营业所需或办公需用编报计划，报财务部审查并提出看法后报总经理批准。2、家具、用具的购进本钱，包含购进价格和所支出的运杂费。家具、用具购进后，作出账务处理，在“营业费用低值易耗品”科目入账。3、领用家具、用具必需列表登记，领用部门或个人应负保管责任，同时必需做好日常修理工作。4、修理家具、用具所用的开支，以“营业费用修理费”列支。5、家具、用具因磨损而失去使用价值时，经批准可办理报废。报废的家具出售时，其售出残值作“营业收入”处理。6、丢失、毁损家具、用具时、由当事人或部门写明原因，向部门经理报告，转报财务部审查后呈总经理审批。属人为丢失、毁损，由当事人负责赔偿或部门赔偿。赔偿的价款作“营业外收入”处理。7、家具、用具发生溢余或短缺，应先按估价价值转入“待处理收益”或“待处理损失”科目账户，查明原因，并分别不同情况审批后，转入“坏账损失”或“营业外收入”处理。固定资金管理制度1、宾馆的固定资金紧要来源于流动奖金，占用固定资金直接影响流动资金的运用，因此必需严格掌控固定资金的使用。2、宾馆及各部门必需节省使用固定资金，充分利用已置的固定资产，每月均需核算固定资金利用率，季度检查、年终清算考核各部门使用固定资金的效果；3、全面推行部门独立核算，同时推行固定资产有偿占用制度，即按各部门拥有的固定资产实绩，摊缴占用费，摊缴费率按国家规定执行，促使各部门充分发挥固定资产的效能，压缩固定资金的使用；4、未经工程部及总经理室审批，不得私自购置设施设备。未经批准进行采购，财务部不予报销费用。宾馆资金筹集管理制度1、宾馆筹集资金应当按国家法律、法规及旅游饮食服务行业财务订立规定，可一次或分期筹集。2、宾馆资金的筹集可采用向银行贷款、向其他单位临时借款、向内部职工筹集等方式。当宾馆的经营规模扩大时，经总经理室决议，投资者加添投资额也是一种方式。3、筹集资金的审批权限及规定：（1）宾馆依据需要可用原有的固定资产作抵押，向银行或其他单位借款，借向银行贷款时应通过宾馆总经理室批准。（2）借款余额不得超出宾馆的实收资本，重点项目或借款余额已超出实收资本的20%以上的借款，应单独作出可行性报告报经总经理批准。4、对各方筹集的资金，应严格按借款合同规定的用途使用，不许挪作他用。5、资金使用应严格按审批权限及规定程序办理，大额开支一般要事先列入财务计划，并应附有经济效益猜测资料。宾馆经费支出管理制度1、对于发给员工的工资、津贴、补贴、福利补助等，必需依据实有人数和实发金额，取得本人签收的凭证列为经费支出，不得以编订立额、预算计划数字列支；2、购入宾馆办公用品和料子，直接列为经费支出，但单位较大、数量大宗的应通过库存料子核算。3、拨给的补助费、周转金应按实际拨补数，以批准的预算和银行支出凭证列为经费支出。4、拨给所属部门的经费，应按批准的报销数列为经费开支。5、拨给的各项补助款和无偿慈善投资，应依据受补助和受帮助单位开来的收据准列为经费支出；6、员工福利费依照规定标准计算提存，直接列为经费支出，并同时将提存从经费存款户转入其他存款户，以后开支时，在其他存款中支出。7、购入的固定资产，经验收后列为经费支出，同时记入固定资产和固定资金科目。8、其他各项费用，均以实际报销的数字列为经费支出。篇3:新闻宾馆安全掌控篇管理制度成都新闻宾馆管理制度汇编管理制度（修正版）二零零六年十一月第一章成都新闻宾馆消防管理制度1、目的：通过本制度的指定，确保宾馆的消防处于受控状态。2、适用范围：宾馆各部门及外来施工单位。3、职责：3.1.由保卫部负责监督本制度的执行。3.2.由宾馆各部门及客人馆施工单位按本制度开展工作。4、制度内容：4.1.在宾馆和外单位因施工需动火的工作，施工单位必需在动火当天到保卫部填写《成都新闻宾馆临时动火作业申请表》，经审批同意，办理《动火证》后时才略动火施工。4.1.1.施工单位动火必需采取切实有效的防火安全措施，要有专人负责，动火完毕后必需清查现场。4.1.2.在重点部位，不安全地段动火（变压器房、配电房、停车场、总机房、楼层天花板和仓库内等处），必需由有关部门会审决议方能动火（上一级保卫部门和公安消防部门）。要做到“八不”“四要”“一清”工作。4.2.主楼内不准存放易燃易爆、有毒和腐蚀性物品。4.3.客房内不准使用明火、电炉、煤气、汽油炉以及大功率的电气设备，不准将衣物放在台灯灯罩上烘烤，不准在房间内焚烧东西和点燃香烛。4.4.各通道楼梯出口等部位要常常保持畅通，疏散标志和安全指示灯要保证完好。4.5.配电房内不准堆放物品，布草间、仓库内不准吸烟。4.6.装有复印机、传真机的部位禁止吸烟和使用明火，机器四周不准堆放可眼可燃物品。4.7.本宾馆常住客人必需遵守《中华人民共和国的消防条例》和《宾馆的消防管理规定》。4.7.1.不准私带易燃易爆物品进入房间使用，一经发现全部没收，如发生事故，一切后果由当事人负责。4.7.2.不要躺在床上吸烟，烟头要放在烟灰缸内，不得与垃圾混放在一起。4.8.物资仓库严格执行防火规定。4.8.1仓库内的物品要分类储放，库内留出主通道11.5米，货物与墙、灯、房顶之间保持50公分距离。4.8.2.仓库内的照明灯限60W以下白炽灯，不准使用可燃物做灯罩，不准使用碘钨灯、荧光灯、电熨斗、电炉、点水壶等电器设备。4.8.3.仓库的电源总开关要设在门口外，要有防雨、防潮保护，每年对线路进行一次绝缘检查，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良情况必需及时维护和修理更换。4.8.4.物品入库时要防止夹带火种，潮湿的物品不准入库，物品入库半小时后，值班人员必需巡查一次安全情况，发现问题及时报告保安主管。4.8.5.聚积时间较长（一年以上）的物品要进行翻堆清仓，防止物品积热产生自燃。4.9.厨房、餐厅使用液化气炉、酒精炉等，必需注意防火安全，按操作规程使用。4.9.1.不要往正在燃烧的酒精炉添加酒精，备用的酒精存放量不得超出两天的实际用量。4.9.2.使用液化气时，液化气瓶要正放，不能横放和倒放，使用前检查输气管是否完好、坚固、气瓶有否漏气、使用完毕要放在指定的安全地方，并有专人管理。4.9.3.厨房厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要关牢气阀、熄灭火种。4.9.4.每季度对抽油烟机及管罩清洗一次。4.9.5.热油开炸时，注意掌控油温、防止油锅着火。4.10.餐厅、美容美发在营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通。4.11.各部位不准私自加添各种电器设备或乱拉乱接电线，需要加添大功率电器设备，必需经工程部和保卫部同意。4.12.安装在可燃料子的天花板建筑物上的各种照明灯具，不准直接贴近可燃物，必需用阻燃料子进行隔热，防止积热发生火灾不安全。4.13.凡新建、扩建和改建的工程必需按《高层民用建筑设计防火规范》和《火灾自动报警系统设计规范》即使其他有关消防法规的要求实施管理。4.14.外来单位的人员施工前，施工单位负责人必需到保安部填写《外来单位施工申请表》办理出入宾馆手续，并进行消防安全教育后，方可进宾馆施工。4.15.严格维护消防自动报警系统的设备，定期进行测试，保证设备完好。（参照《消防检查管理规范》）5、相关文件：《中华人民共和国消防条例》《宾馆消防管理规定》《高层民用建筑设计防火规范》《火灾自动报警系统设计规范》《消防检查管理规范》第二章成都新闻宾馆消防演练管理规范1.0目的：通过规范管理，使消防人员得到训练，提高对火灾的处理本领。2.0适用范围：宾馆对消防演练的管理3.0职责：3.1保卫主管负责策划及组织整个消防演练的过程。3.2宾馆员工负责搭配按本文件的要求开展工作。4.0规范本本火灾指挥中心4.1组织架构图：通报联络组内部消防队伍疏散引导组救助中心工程帮助组4.2规范内容：4.2.1.由保安部经理负责订立预案，组织实施演练，并作好记录。4.2.2.平常的消防演习至少每季度举办一次，不顶期、也不定时，不通知住客，实施前由保安部经理妥当规划。4.2.3.扩大消防演习每年举办一次，选择在营业淡季，住客较少的季节实施，由保安部经理事先邀请本地消防对引导，通知住客搭配疏散。⊙演习约连续40分钟，事先准备约需1周时间。⊙演习的前三天须将书面说明用中、英文打印妥当后，放置于客房书桌上、枕头上。⊙对三天内前来留宿登记的客人，须将印制妥当的说明书当面交付并予以说明。⊙演练必需依照《消防培训管理规范》执行。4.3假设情况：假设发生火灾的场合在餐厅、客房楼层、前厅、厨房、库房、办公区等重点防火区域。4.4演习程序：4.4.1成立火灾指挥中心。⊙指挥中心应设在消防掌控中心。⊙由总经理或副总经理负责指挥任务，保卫部经理负责参谋，总经理、副总经理不在时，由保卫部经理负责指挥。4.4.2选择适本地进行演习。⊙容易引发火灾的场合。⊙客人较少的场合。4.4.3由指挥中心下达命令，通知各部门进入演练状态。⊙通报联络小组接报警后赶忙通知各演练小组。次序可颠倒、但不能遗漏，同时用消防广播通知客人不要急迫，依照宾馆工作人员的引导向安全地方疏散。⊙宾馆内部消防队接报警后快速赶赴现场，利用就近器材灭火，并将现场情况随时通知通报联络组。⊙疏散引导组由前台部门编制，如前厅部、客房部、餐饮部、娱乐部等，依据其责任区范围组织疏散引导组，在接到通报联络组的通知后，分别向在责任区的关键位置派出人员，用红色三角旗引导客人向安全地方疏散，并清点集中客人人数。⊙工程帮助组接火警通知后，实施帮助。A）将火警专用电梯送至一楼。B）准备充分水源，查看水泵运行情况。C）切断起火区域电源。D）派人帮忙宾馆内部消防队灭火。⊙救助中心的位置应设在一楼大堂的适当位置，用红十字旗标明此处位置，由医生携带氧气瓶和急救器材、准备担架、对伤员进行救治。4.5演练结束后，立刻集合各小组负责人，由演练总指挥主持总结会、核定奖惩。4.5.1对演练工程中表现突出的小组及个人进行称赞、嘉奖。4.5.2对演练过程中做得不好的要进行矫正，总结经验，适时提出改进看法。4.5.3填写好《消防演练记录表》，并存入消防档案。5.0相关文件：《消防培训管理规范》6.0相关记录《消防演练计划表》《消防演练记录表》第三章成都新闻宾馆卫生管理方法一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客供应清新、乾净、卫生的消费环境，特订立本规定。二、内容1、卫生管理包含个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。紧要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必需的卫生知识。（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。5、食品卫生管理标准参见《成都新闻宾馆食品卫生管理方法》。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查依照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，依照标准追究责任和进行惩罚。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则依据情节的严重程度和造成的影响予以惩罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等细小卫生问题，每处予以0.10.5元的惩罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处予以0.52元的惩罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处予以25元的惩罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，予以1元分惩罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情予以责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，依照酒店相关制度进行惩罚。四、本规定自下发之日起执行。第四章成都新闻宾馆食品卫生管理方法一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特订立本规定。二、内容（一）食品卫生基本保障1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场合及四周环境必需干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。2、食品从业人员必需持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿着工作服帽，并保持干净；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣裳被褥、勤换工作服帽；工作前及便后必需洗手消毒。（二）防备细菌性食物中毒措施1、加工食品饭菜的原材料子必需新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品；不使用变质原材料子；不买不卖腐烂变质食品。2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离；产品与半产品隔离；食物与杂物隔离；食物与自然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，产品与半产品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品必需严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必需在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.52米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必需洗净，用开水煮沸35分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸1520分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必需将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必需彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必需用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒；直接接触污染物时，必需立刻消毒；熟食刀具存放时加保鲜膜。4、熟食品在加工食用前必需煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必需保证其蛋白质凝固。5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必需在10摄氏度以下的条件贮存。凡超出4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必需回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。6、热菜及凉拌菜制