【人教版】《劳动教育》五上 劳动项目二 《煮面条》课件

第一章

生活自理

爱劳动劳动项目二

《煮面条》人教版

五年级上册了解目标.劳动观念：通过煮面条，懂得替父母分担家务的道理。.劳动能力：了解煮面条的方法，能自己动手煮面条，培养自己顾自己的能力。核心素养目标.劳动习惯与品质：养成认真、仔细做事，合理安排事情的劳动惯和品质。.劳动精神：通过煮面条，培养学生的烹饪兴趣，形成吃苦耐劳精神和增强安全意识。新知导入猜谜语：本来一大片，变成条条线，是线不做衣，碗里常常见。（打一食物）谜底：面条新知讲解事

情

自

己

做自

己

的准备好了面条锅筷子碗、盘子新知讲解开始学煮面条吧（1）锅里加入适量清水，大火烧水。（2）水烧开后放入适量的面条。新知讲解（3）用筷子把面条散放开，防止粘连。（4）锅里水烧开后加入少量凉水，反复两三次，等水再次烧开后关火。新知讲解（5）把面条从锅里捞出放入凉白开里。（6）把面条从凉白开里捞出放入碗中，一碗面条就煮好了。新知讲解安全提示煮面条时，要注意看锅，防止热水溢出，同时还要注意用电安全。新知讲解说一说，你是怎样煮面条的？视频：煮面条。新知讲解劳

动

收

获拍一张你煮面条的照片，展示给同学们吧！新知讲解劳

动

收

获你还知道哪些煮面条的注意事项？（1）煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。（2）用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。新知讲解说一说，煮面条的小窍门？视频：煮面条的小窍门。新知讲解通过今天的学习与劳动，我做到了…劳

动

评

价评价内容了解煮面条的方法能自己动手煮面条自我评价

同学互评

教师/家长评价培养自己照顾自己的能力提高安全意识新知讲解拓

展

园

地学会了煮面条，再来试一试煮饺子吧！视频：煮饺子的过程。新知讲解了解面条面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。关于面条最早的文字记载出现于东汉年间，距今已近一千九百年。新知讲解了解面条面条制作简单、食用方便、营养丰富。“中国十大面条”有:咸阳面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面。新知讲解你知道长寿面吗？因面条长长的，寓意长命百岁。吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。吃长寿面还代表敬老。有传黄帝于冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称"冬至面"。新知讲解如何选购面条？（1）应首选品牌知名度较高的产品。多次国家监督抽查结果也表明，这些企业的产品质量有一定保障。新知讲解如何选购面条？（2）从感官上进行粗略判断。①外表：好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。②闻味:在面条的一端用鼻子闻一下，应有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味。③试筋力:质量好的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。新知讲解如何选购面条？（3）注意包装是否结实，整齐美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装。（4）应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。课堂练习说一说，你煮面条的小故事，和学们分享。课堂总结今天，我们学习了煮面条的方法，回家后，用今天学到的本领做一份“煮面条”，给爸爸、妈妈、