如何熬出高质量的中药

如何熬出高质量的中药在我们的生活中都知道中药在治疗疾病上不仅副作用小，还能够从根本上调理身体，帮助人们解除疾病困扰，现在很多大医院都提供了中药代煎服务，但是有些药方需要我们自己回家煎熬，不要小看熬中药的方法，其中大有学问。下面是yjbys小编为大家带来的熬中药的知识，欢迎阅读。 熬前中药泡不泡? 答案是：需要泡 因为只要是需要煎煮的中药，一般在熬之前泡10-20分钟，不仅可以清洗去除中药中的杂质，还可以有效避免中药材直接入沸水中骤然受热，使其表面所含的蛋白质凝固，细胞壁变硬，不利于水分渗入和有效成分析出，造成降低药效。 所以建议在煎煮前，需先用冷水泡40分钟左右，一些质地坚硬的应泡1小时以上。 特别提醒 熬中药的水，最好是用纯净水，因为自来水中氯、钙、镁离子较多，这些容易和中药材中的物质发生反应，有可能会影响药效。而相比之下，纯净水中这些物质几乎没有或者很少存在，才能保证熬制后药物的效果，一般500ml就可以了;但如果没有条件，也可将自来水放置数小时，使溶于水中的氯挥发一些，再用来熬中药! 熬中药时需不需要搅拌? 答案是：需要 特别是有些不易溶解的药材，熬的时候需经常搅拌，一般间隔10分钟翻动1次，搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分更易完全溶解析出。 熬的时候盖不盖盖子? 答案是：要盖盖子 医生建议，熬中药的时候要盖盖子，因为辛散解表或芳香化湿类的药物，如薄荷、苏叶、藿香等，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。 而一些补益类药物，如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出来，盖上盖子煎煮可以有效防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气丢失。 盖上盖子熬药如何防止溢水的问题? 熬药器皿均有壶嘴或透气孔，另加入水不要太多，一般500ml左右，应不存在溢水问题;实在不行可以在器皿口搭双筷子。 1中药煎煮时水的用量 在熬中药的时候，加入的清水一定要能够淹没药材水面两到三厘米，也可以用手摁住药材，刚好能够漫过手背就可以了。 但有的方子比较大，由四五十味药组成。一般的小药锅都放不下，一次煎透的难度比较大，还容易糊锅，这样就需要煎煮两次，然后把第一次和第二次的兑在一起然后再浓缩成2-3碗的药汁。 2熬中药的时间 熬中药注意事项，所需要的时间是很多人都关心的一个问题。一般情况下，大火令水烧开之后进行小火煎煮。如果是一般中药，那么这个过程第一次煎煮的时间应该控制在20到25分左右，第二次煎煮则是应该控制在15到20分钟左右。 如果熬中药煎煮出来的药效是解表类的，第一次煎煮的时间要减少，控制在10到15分钟，第二次10分钟左右就可以了。如果是滋补类重要，那么煎煮的时间应该适量增加，第一次控制在30-40分钟，而第二次则是要控制在25-30分钟到左右。 第二次熬中药的注意事项 中药并不是煎煮一次就可以了，一般中药都是需要煎煮两次，如果是滋补类的中药那么煎煮的次数还需要增加，例如三次左右就可以了。如果是一些医生开出的药量比较大的方子，最好也要煎煮三遍左右，这样才能够更好的渗出药效。 建议患者将两次煎煮出来的药液混合之后，分为两次服用，如果是煎煮了三次的中药材，那么以此类推就可以了。这样服用之后药效比较均衡，避免让身体出现不适应的情况。 熬好后药液的过滤 建议在熬中药解暑药液煮好之后，立即对药液进行过滤，不能够将中药长时间的放在锅中，这会影响药效。 有些药物因其特殊的药性，需要特殊的煎服的方法，在药房配药的时候会将该药物另外包装，并注明煎服方法。常见的有： 先煎 先煎的目的是为了增加药物的溶解度，降低药物的毒性，充分发挥疗效。如矿石贝壳类的生石膏、寒水石、珍珠母、龟板、鳖甲等。有毒的药物乌头、附子等均要先煎。先煎的方法是一次加够煮药的水，放入先煎的药物，煎煮30-60分钟，再加入其它药物煎煮，不建议中途加水。 后下 后下的目的是为了减少挥发油的损耗，有效成分免于分解破坏。如薄荷、藿香、木香、豆蔻、砂仁等均应后下，一般在中药汤剂煎好前5～10分入药即可。 烊化冲入 对于一些胶类或糖类，粘性大，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、饴糖等等，宜加适量开水溶化后，冲入汤液中或入汤液中烊化服用。 溶化 如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中应用。 另煎后兑入 一些贵重的药物如人参、西洋参、鹿茸等均可以另煎，其汁液兑入煎好的汤剂中服用。因此建议在煎药前要检查有无特殊煎服法的药物。 中药里能不能放糖? 答案是：不能 中药里面尽量不要放糖，特别是慢性胃病，如上腹部易饱胀的患者更放不得糖，这样容