2025届河北省遵化市堡子店中学生物高三第一学期期末学业水平测试模拟试题含解析

2025届河北省遵化市堡子店中学生物高三第一学期期末学业水平测试模拟试题注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．下列有关种群和群落的说法，正确的是（）A．群落的物种组成是区别不同群落的重要特征B．种群的数量变化就是“J”型和“S”型增长C．群落演替总是由低等到高等，由简单到复杂方向发展D．喷洒农药来防治害虫，可以达到从根本上消灭害虫的目的2．关于蛋白质分子结构与功能的叙述，正确的是（）A．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要酶的参与B．某种环状八肽分子含有7个肽键C．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质D．蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应3．下列有关“检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质”活动的叙述，正确的是（）A．在制作花生种子徒手切片时，需先将花生子叶的一端切出一个平面B．检测还原糖时，用100℃比80℃的热水浴更快出现橙黄色沉淀C．检测蛋白质时，先加2ml双缩脲试剂A，再加2ml双缩脲试剂BD．活动均未设置对照组4．下图表示某遗传病患者体细胞内第21号染色体的组成及来源，下列叙述正确的是A．该遗传病的遗传遵循孟德尔遗传定律B．母方由于减数第一次分裂异常产生了异常的卵细胞C．父方由于减数第二次分裂异常产生了异常的精子D．该患者减数分裂产生的配子中，正常配子约占1/25．如图为肺炎双球菌活体转化实验结果图，下列相关叙述错误的是（）A．若A组处理改为S型菌与DNA酶混合，则实验结果为小鼠死亡B．若B组处理改为用射线照射过的活R型菌，则实验结果为小鼠存活C．若C组小鼠处理后一段时间再施加A组处理，则实验结果为小鼠存活D．若D组处理改为S型菌的DNA与活的R型菌混合，则小鼠死亡的时间可能提前6．下列关于DNA聚合酶和DNA连接酶叙述正确的是（）A．两种酶都能催化磷酸二酯键形成，不具有专一性B．两种酶均在细胞内合成，且仅在细胞内发挥催化作用C．两种酶的化学本质都是蛋白质，能降低化学反应活化能D．PCR技术扩增DNA片段过程，反应体系中需要加入两种酶二、综合题：本大题共4小题7．（9分）山楂果浆黏度大，含有丰富的果胶。为提高山楂果汁的产量，某兴趣小组从土壤中分离产果胶酶的微生物，并探究温度对果胶酶活性的影响，进行了下列实验。回答下列问题：（1）若要分离产果胶酶菌株，需配制以_______________为唯一碳源的培养基，该培养基能分离目的菌株的原因是____________________________________________。（2）将从果园采集的土壤放入适量的无菌水中，振荡混匀制成土壤悬液，备用。①为获得均匀分布的单菌落，先将土壤悬液进行____________处理，然后将处理后的土壤悬液接种于______________（物理状态）培养基上。该方法也可用于测定产果胶酶菌的数量，但测定的菌体数量通常比实际值______________________。②若增加对照组可提高实验结果的可靠性，对照组的设置为__________________________。（3）为探究不同温度对果胶酶活性的影响，某兴趣小组进行了如下实验：实验步骤①在甲、乙两支试管中分别加入5mL山楂泥､2mL果胶酶，并置于10℃恒温水浴锅中保温5分钟；②将步骤①处理后的果胶酶倒入山楂泥中，混匀后10℃保温20分钟；③过滤混合物，收集滤液，测定果汁量；④将实验温度分别设置为20℃､30℃､40℃､50℃､60℃､70℃､80℃的条件下，重复实验步骤①②③，并测定、记录果汁量。实验结果：（略）上述实验步骤①②中先分别保温、再混合的目的是____________________，该实验通过______________来判断果胶酶活性的大小。8．（10分）为使水稻获得抗除草剂性状，科研人员将除草剂草甘膦抗性基因转入水稻植株，获得抗草甘膦转基因水稻。（1）将草甘膦抗性基因作为_____，与Ti质粒用相同的_____和DNA连接酶处理构建基因表达载体。（2）用_____处理农杆菌后获得感受态细胞，将其与基因表达载体混合完成转化后，在添加_____的培养基中，经筛选1得到含基因表达载体的农杆菌。（3）利用PCR技术，可以鉴定被侵染的愈伤组织中是否含有草甘膦抗性基因。草甘膦抗性基因的部分序列如下：5'﹣﹣﹣ATGGCT………AGGAAC﹣﹣﹣3'3'﹣﹣﹣TACCGA………TCCTTG﹣﹣﹣5'根据上述序列应选择引物_____（填字母）进行PCR。A．引物：5'﹣TACCGA﹣3'B．引物：5'﹣GTTCCT﹣3'C．引物：5'﹣AUGGCU﹣3'D．引物：5'﹣ATGGCT﹣3'（4）PCR扩增时需要根据草甘膦抗性基因序列设计_____种引物，其原因是_____。（5）除了鉴定愈伤组织中是否含有目的基因以外，还可以利用GUS基因表达产物的鉴定进行图中的筛选2，以确定目的基因是否_____。两次筛选后得到的转基因愈伤组织经过细胞的_____过程，获得转基因水稻。9．（10分）鸸鹋油提取自澳洲动物鸸鹋（一种当地常见鸟类）的背部脂肪，具有很多用途，如促进伤口愈合，缓解关节炎等，也常与一些抗菌成分混合制成抗菌药物，近年来受到研究人员的关注。（1）随着抗菌药物被广泛使用，病原菌的抗药性基因频率发生___________（填“定向”或“不定向”）改变，人们迫切希望发现新结构的抗菌化合物。（2）前期研究发现鸸鹋油的水溶性较差，所以不能在___________培养基上出现清晰的抑菌圈，故将醇鹊油与乙醇和Tween81（一种乳化剂）混合均匀制成乳液。为确定鸸鹋油的最小抑菌浓度（MIC），研究人员进行了以下实验：①将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌分别___________到LB培养基中，在37℃摇床条件下培养。摇床振荡培养的原因是___________。②一段时间后将上述培养基稀释为一定浓度的菌悬液，加入不同稀释浓度的鸸鹋油乳液并振荡混匀，培养21h后测定菌体的存活状况，结果如下表。鸸鹋油浓度/%菌体生长情况大肠杆菌金黄色葡萄球菌沙门氏菌1+++1．11156+++1．11313+++1．11625-++1．1125--+1．125--+1．15--+注：“+”表示有菌生长；“-”表示无菌生长。上述结果显示：_______________。（3）常见抗菌药物青霉素的抗菌机理是抑制细菌细胞壁的合成。有人提出鸸鹋油可增大菌体细胞膜的通透性。已知多数细菌体内存在β—半乳糖苷酶，可催化乳糖水解生成_________________和半乳糖，邻硝基酚-β半乳糖苷（ONPG）是一种乳糖类似物，可进入菌体，被β-半乳糖苷酶水解为邻硝基苯酚（一种黄色物质）。分光光度计可定量检测溶液中某种物质的含量。为确定鹊油能否增大菌体细胞膜通透性，请你根据上述原理写出实验思路____________。10．（10分）酵母菌是单细胞真菌，在自然界中分布广泛，在人类的生活和生产中应用也很多。回答下列相关问题：（1）传统做米酒的操作中没有进行严格的灭菌处理，但米酒井没有被杂菌污染而腐败，原因是在____________环境条件下酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物因无法适应而受抑制；米酒开封后一段时间会变酸，可能的原因是____________________________________。（2）为实现啤酒发酵连续生产，酵母细胞固定化技术已在啤酒工业中广泛应用，例如，将啤酒酵母和_____________混合均匀，经处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被固定在其内部。这种固定化方法称为_____________。（3）土壤是酵母菌的大本营，人们想从土壤中分离得到纯净的酵母菌，操作过程中要特别注意防止________________。如果还需要统计土壤中酵母菌的含量，应该采用的接种方法是_____________。（4）科学研究发现酵母菌R能合成胡萝卜素。若要从酵母菌R中萃取出胡萝卜素，可以用石油醚作萃取剂，理由是__________________________________（需答两点理由）。萃取胡萝卜素时的温度不能太高，否则会导致_____________。11．（15分）果蝇的眼色中有白色（不含色素）、红色和紫色三种，细胞中红色色素的合成必需有基因A控制合成的酶催化。若细胞中基因D控制合成的酶存在时，红色色素会转化为紫色色素，使眼色呈紫色。当细胞中不能形成红色色素时，眼色为白色。现以两个纯系果蝇进行杂交实验，结果如下图。请回答下列问题：（1）根据F2代表现型，可以推测果蝇的眼色性状由_______对等位基因控制，且果蝇眼色性状遗传遵循________定律。（2）F1中红眼雄果蝇产生的精子的基因组成有___________。F2中紫眼雌果蝇的基因型有____________。（3）若让F2中全部红眼雌果蝇测交，则后代表现型及比例为____________。（4）若让F2中全部紫眼雄果蝇与白眼雌果蝇随机交配，则后代中白眼雄果蝇所占比例为_________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、A【解析】

种群是指生活在一定区域的同种生物的全部个体，种群特征包括种群的数量特征（种群密度）、年龄结构、性别比例、迁入率和迁出率、出生率和死亡率、空间特征等。群落的概念：在一定空间内所有生物种群的集合体，它具有一定的结构、一定的种类构成和一定的种间相互关系。群落演替是指随着时间的推移一个群落被另一个群落代替的过程。【详解】A、群落的物种组成是区别不同群落的重要特征，A正确；B、种群的数量变化是一个复杂的动态变化过程，常见的数量变化有“J”型和“S”型增长，也有其他增长形式，B错误；C、群落演替一般来说，由低等到高等，由简单到复杂方向发展，但在自然灾害或人为干预下，可能会朝着反方向发展，C错误；D、喷洒农药来防治害虫，可以杀灭大部分害虫，但仍有少部分带抗性的个体存活，D错误。故选A。2、A【解析】

1.蛋白质或多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。2.蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。【详解】A、细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的参与，蛋白酶也是一种蛋白质，A正确；B、某种环状八肽分子含有8个肽键，B错误；C、细胞质中tRNA负责转运氨基酸，tRNA不是蛋白质，C错误；D、变性蛋白质中的空间结构被破坏，肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂作用发生紫色反应，D错误。故选A。3、A【解析】

本尼迪特试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。【详解】A、在制作花生种子徒手切片时，为便于后续的操作，需先将花生子叶的一端切出一个平面，A正确；B、本尼迪试剂在水浴条件下与还原糖产生红黄色沉淀，B错误；C、检测蛋白质时，应取2mL样本上清液加入2mL双缩脲试剂A，振荡试管，使样本与试剂A混合均匀，再加入5滴双缩脲试剂B，C错误；D、活动中实验前后的现象形成了前后（自身）对照，D错误。故选A。【点睛】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。4、D【解析】

根据图示中染色体的形态可知多出的一条21号染色体应该来自母方，且是母方减数第二次分裂异常形成的异常卵细胞与正常精子结合形成的受精卵发育而来。【详解】该遗传病属于染色体数目异常导致的遗传病，不遵循孟德尔遗传定律，A错误；根据图示中染色体的形态可知该患者是由于母方减数第二次分裂时姐妹染色体没有分离，导致形成了异常的卵细胞，BC错误；该患者减数分裂时三条21号染色体随机分，产生的配子中含两条21号染色体和含1条21号染色体的概率相同，故正常配子约占1/2

，D正确。

故选D。【点睛】本题依托21号三体患者染色体数目变化示意图，考查致病原因，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。5、B【解析】

由肺炎双球菌转化实验可知，只有S型菌有毒，会导致小鼠死亡，S型菌的DNA才会使R型菌转化为S型菌。肺炎双球菌体内转化实验：R型细菌→小鼠→存活；S型细菌→小鼠→死亡；加热杀死的S型细菌→小鼠→存活；加热杀死的S型细菌+R型细菌→小鼠→死亡。肺炎双球菌的转化实验包括格里菲思的体内转化实验和体外转化实验，其中格里菲思的体内转化实验证明加热杀死的S型细菌中存在某种“转化因子”，能将R型细菌转化为S型细菌，但并不知道该“转化因子”是什么，而体外转化实验证明DNA是遗传物质。【详解】A、S型菌的DNA在细胞内，DNA酶无法发挥作用，所以实验结果为小鼠死亡，A正确；B、若B组处理改为用射线照射过的活R型菌，有些R型菌可能发生基因突变，突变菌可能使小鼠死亡，也可能不影响小鼠存活，B错误；C、若C组小鼠处理后一段时间再施加A组处理，小鼠通过二次免疫可将S型菌及时消灭，所以实验结果为小鼠存活，C正确；D、若D组处理改为S型菌的DNA与活的R型菌混合，则R型菌转化为S型菌的效率提高，所以小鼠死亡的时间可能提前，D正确。故选B。6、C【解析】

DNA连接酶和DNA聚合酶的区别：

①DNA连接酶是在两个DNA片段之间形成磷酸二酯键，而DNA聚合酶只能将单个脱氧核苷酸加到已有的核苷酸片段上，形成磷酸二酯键；

②DNA连接酶是同时连接双链的切口，而DNA聚合酶只是在单链上将一个个脱氧核苷酸连接起来；

③DNA连接酶不需要模板，而DNA聚合酶需要模板。【详解】A、DNA连接酶和DNA聚合酶都是催化形成磷酸二酯键，DNA连接酶只能连接相同的黏性末端，具有专一性，DNA聚合酶只能催化脱氧核苷酸连接，不能催化核糖核苷酸，也具有专一性，A错误；

B、两种酶均在细胞内合成，在细胞内、外均能发挥催化作用，B错误；

C、两种酶的化学本质都是蛋白质，两种酶的作用实质是降低化学反应活化能，C正确；

D、PCR技术扩增DNA片段过程，反应体系中需要加入耐高温的DNA聚合酶，D错误。

故选C。【点睛】本题主要考查了学生的记忆和理解能力，限制酶能够识别双链DNA分子的某种特定的核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开，DNA连接酶作用的位点是磷酸二酯键，与限制酶的作用相反。二、综合题：本大题共4小题7、果胶只有能产生果胶酶的微生物才能利用果胶生长繁殖梯度稀释固体小在无菌的条件下，将未接种的培养基置于适宜温度的恒温箱中培养，观察培养基上是否有菌落产生使果胶酶和山楂泥处于实验设置的同一温度条件下，进行酶促反应单位时间、单位体积产生的果汁量【解析】

选择培养基是在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长，欲分离产果胶酶菌株时，应以果胶作为唯一的碳源，只有能产生果胶酶的微生物才能在此培养基上生长繁殖。【详解】（1）要分离出产果胶酶的菌株，需配制以果胶为唯一碳源的培养基，该培养基之所以能分离目的菌株是因为除该菌株外其他菌株不含有果胶酶，无法利用果胶，故无法在该培养基上生长。（2）①为获得较均匀分布的单菌落，还需要将土壤悬液进行梯度稀释，使土壤悬液的细菌密度降低，并用稀释涂布法接种于固体培养基上。由于当两个或多个细胞连在一起生长时，平板上观察到的只是一个菌落，所以用上述方法测定的菌体数量通常比实际值少。②若要提高实验结果的可靠性，需排除培养基未彻底灭菌的可能性，故应该设置培养基中未接种（或接种等量无菌水）的培养皿作为空白对照。（3）将果胶酶作用的底物与果胶酶先分别保温，再混合的目的是确保在反应时山楂泥和果胶酶是处于同一温度的，避免为实验增加其他影响因素。酶的活性大小可用一定时间内生成物的量来表示，该实验是通过单位时间、单位体积产生的果汁量的多少来判断果胶酶活性的大小。【点睛】本题考查微生物的培养和选择以及不同温度对酶活性影响的实验，意在考查考生对所学知识的综合运用能力。8、目的基因限制性核酸内切酶CaCl2潮霉素BD2保证基因的两条反向平行的链都做模板，且其上碱基序列不同表达再分化【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成；（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等；（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法；（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因﹣﹣DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA﹣﹣分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质﹣﹣抗原﹣抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详解】（1）用相同的限制性内切酶切割目的基因和质粒后露出相同的黏性末端再用DNA连接酶连接，从而构建基因表达载体，题中以草甘膦抗性基因作为目的基因。（2）依据图中信息，农杆菌用CaCl2处理后变成感受态细胞，将其与基因表达载体混合完成转化后，在含有标记基因表达的潮霉素培养基中筛选，从而获得含目的基因表达载体的农杆菌。（3）根据已知草甘膦抗性基因的部分序列以及双链DNA分子的结构特点（反向平行），再结合DNA复制（PCR中）的特点，即子链合成的方向是从5’到3’，应选择引物B、D进行PCR扩增。（4）为使基因的两条反向平行的链都做模板，而且其碱基序列不同，所以，PCR扩增时需要根据草甘膦抗性基因序列设计2种引物。（5）除了鉴定愈伤组织中是否含有目的基因以外，还可以利用GUS基因表达产物的鉴定进行图中的筛选2，以确定目的基因是否表达。两次筛选后得到的转基因愈伤组织经过再分化过程，获得转基因水稻。【点睛】本题主要考查基因工程的应用相关知识，识记和理解目的基因的获取、表达载体的构建以及目的基因的检测等知识是解答本题的关键。9、定向固体接种供氧、目的菌与营养物质充分接触大肠杆菌对鸸鹋油较为敏感，最小抑菌浓度约为1．11625%，对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度约为1．1125%，并且鸸鹋油对沙门氏菌没有表现出抑菌性葡萄糖将大肠杆菌（或其他细菌）置于培养液中培养一段时间，再加入ONPG和一定浓度（≥MIC）的鸸鹋油，对照组不加鸸鹋油。一段时间后利用分光光度计测量邻硝基苯酚的量，记录并比较。【解析】

微生物的实验室培养，常用到培养基，培养基，是指供给微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质。抑菌圈法又叫扩散法，是利用待测药物在琼脂平板中扩散使其周围的细菌生长受到抑制而形成透明圈，即抑菌圈，根据抑菌圈大小判定待测药物抑菌效价的一种方法。【详解】（1）随着抗菌药物被广泛使用，抗药性强的病原菌存活，病原菌的抗药性基因频率提高，发生定向改变。（2）鸸鹋油的水溶性较差，所以不能在固体培养基上出现清晰的抑菌圈。①将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌分别接种到LB培养基中。摇床振荡培养可以提高溶氧量、增加目的菌与营养物质的接触。②从表中可知，不同稀释浓度的鸸鹋油乳液中沙门氏菌均有生长，说明鸸鹋油对沙门氏菌没有表现出抑菌性。1.11625浓度下，大肠杆菌停止生长，1.1125浓度下，金黄色葡萄球菌停止生长，说明大肠杆菌对鸸鹋油较为敏感，最小抑菌浓度约为1.11625%，对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度约为1.1125%。（3）乳糖由一分子半乳糖和一分子葡萄糖组成。邻硝基酚-β半乳糖苷（ONPG）是一种乳糖类似物，可进入菌体，被β-半乳糖苷酶水解为邻硝基苯酚（一种黄色物质）。分光光度计可定量检测溶液中某种物质的含量。为确定鹊油能否增大菌体细胞膜通透性，自变量是鹊油的有无，因变量是菌体细胞膜的通透性。观测指标为邻硝基苯酚的量。因此，实验可设计为：将大肠杆菌（或其他细菌）置于培养液中培养一段时间，再加入ONPG和一定浓度（≥MIC）的鸸鹋油，对照组不加鸸鹋油。一段时间后利用分光光度计测量邻硝基苯酚的量，记录并比较。【点睛】本题以实验的形式考查微生物的培养与筛选，要求学生对实验结果有一定的分析处理能力。10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧条件下，将酒和糖转化为醋酸所致海藻酸钠包埋法外来杂菌的入侵稀释涂布平板法沸点高，与水不混溶，能够充分溶解胡萝卜素等胡萝卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活:在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果，在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的好温度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.测定培养液中微生物的数目，可采用显微镜直接计数(或血细胞计数板计数)法对培养液中的微生物直接计数，也可用稀释涂布平板法将微生物接种于灭菌后的固体培养基上，培养一段时间后，通过计数菌落数目计算培养液中微生物的数目。由于采用第一种方法计数时不能剔除死菌，采用第二种方法计数时，当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，所以第一种方法统计的数目比实际活菌数目高，第二种方法统计的数目比实际活菌数目低。【详解】（1）在缺氧和酸性环境条件下酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物因无法适应而受抑制，因此传统做米酒的操作中不需要进行严格的灭菌处理，而且米酒也不会被杂菌污染而腐败，米酒开封后一段时间会变酸，是因为在有氧条件下，醋酸菌将酒和糖转化为醋酸引起的。（2）酵母细胞固定化技术通常的做法是，将啤酒酵母和海藻酸钠混合均匀，然后用注射器将混合溶液以恒定的速度滴加到适宜浓度的溶液中，经过处理形成凝胶颗粒，而酵母细胞则被包埋其中，这种方法叫做包埋法。（3）要想从土壤中分离得到纯净的酵母菌，严格的无菌技术是成功的保证，即在操作过程中要特别注意防止外来杂菌的入侵。为了统计土壤中酵母菌的含量，需要采用稀释涂布平板法进行接种，然后统计平板中的菌落数。（4）石油醚沸点高，与水不混溶，能够充分溶解胡萝卜素，因此，选用石油醚作萃取剂从酵母菌R中萃取胡萝卜素。萃取胡萝卜素时的温度不能太高，否则会导致胡萝卜素分解。【点睛】熟知果酒、果醋发酵过程的操作要点时解答本题的关键，酵母细胞的固定