T-SMSWYY 005-2024 大球盖菇工厂化栽培技术规程

SMSWYY三明市生物医药及生物工程学会团体标准TechnicalspecificationsforindustrialcultivationofStrophariarugosoannulataIT 1 1 1 2 2 3 3 5 5 5 5T本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定珍稀菇业有限公司、大田县升阳食用菌专业合翁垂芳、严少妹、黄忠英、彭传尧、刘传森、林配隆、吴有顺1T大球盖菇工厂化栽培技术规程发菌管理，出菇技术管理，采收等工厂化栽培的本标准适用于大球盖菇工厂化生产NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2064秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范NY/T2375食用菌生产技术规范纯菌丝体连同固体培养基质，一起培养获液体菌种liquidspawn2T周期所需，利用风、光、温、湿控设备创造适宜环境，实4.1应选择环境清洁、有饮用水源、排灌方便、远离污染源200原材料库、配拌料车间、净化接种区、培养室、场地平整、空间充足、水电方便，应配备粉碎机、过筛机、称重机、拌料机、传送带等设备。5.3.2接种区净化等级应达到万级，接种室净化等级达到千级，层流罩下区间净5.3.3根据生产规模和接种方式配置相应5.4.1应配备温控、湿控、通风换气等设备，应环境清洁，有防虫防5.4.2层架式培养，培养室适宜面积45m²~65m3T发酵隧道长8m～15m，宽2.5m～3.5m，高3m～4m，隧道地板下安装通风管道，隧道内部四周安装循环加热装置，通过循环加热通气，保证培养料发酵所需的氧荐使用广温或耐高温品种。菌种生产应符合NY/T528和NY/T1731的要求。菌种质量应符合NY/T1742的要求。商品菌种应来自具有资质的菌种应符合NY/T1935的要求。主料宜根据当地资源，选取稻草、玉米秆、麦秆、豆秆、谷壳、玉米芯、茭白茎叶、杂木屑(含刨花)、桑枝、果树枝、甘蔗渣、食用菌菌渣等农林废弃物。原料应新鲜、无霉变，杂质少。废菌渣要求颜色正常，无虫、无杂草、无石块、具有团粒结构好佳、通透性好、保湿性强、无病虫。并预先做好消毒4T为了实现周年化生产的目的，栽培料采用发酵隧道发酵的方法建堆发酵，发酵时将培养料堆成宽的培养料颜色为深褐色，无氨味和酸味等其他异常气味，有大量白色放线菌呈现，pH值菌种的间距8cm～10cm,播种后用木板拍平料面，并稍加压实，让表层菌种与料充分接触，再薄撒发菌期间保持培养料湿润，做好控温、保湿及通风换气。播种后1-2天菌丝开始定植。料温控制5T要注意不要松动周围的小菇蕾，以免影响下潮菇每潮菇采收结束后，清理料面，补平覆土，加大通风量，温度控制在22℃~25℃,停水养菌3d~蚊、蚂蚁等发生农药使用按GB4285和GB/T8321的规定执行。栽培9包装贮运9.1采收后的鲜菇应及时移入冷库内预冷，当子实体中心温度达到1℃~4℃时，去除菌柄基部的杂质进行包装，包装容器及所用物品应符合GB4806.1，GB4806.7和GB4806.8的要求，成型包装品应符9.2包装后产品应储存在冷库内，库内温度控制1℃~3℃。9.3运输应采用冷藏车，车内温度控制在1℃~3℃,不应与有