山东省郯城第三中学高一体育 树立正确的营养观念教案 新人教版

山东省郯城第三中学高一体育树立正确的营养观念教案新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容《新人教版》高中体育与健康课程中“树立正确的营养观念”教案，适用于山东省郯城第三中学高一年级学生。本章节内容主要包括以下几个方面：

1.营养的基本概念：学生需要了解营养的定义、营养素的作用及其来源。

2.合理膳食的原则：学生应掌握平衡膳食宝塔、合理膳食的搭配方法，以及三餐的科学安排。

3.营养与健康的关系：学生要认识到营养过剩或不足对身体健康的影响，学会根据自身身体状况进行合理膳食调整。

4.常见营养不良与疾病：学生需要了解贫血、肥胖、骨质疏松等常见营养相关疾病的基本知识。

5.健康生活方式的培养：学生应养成良好的生活习惯，如合理膳食、适量运动、戒烟限酒等。

本章节旨在帮助学生树立正确的营养观念，掌握基本的营养知识，培养健康的生活方式，提高身体健康水平。核心素养目标分析本章节的教学旨在培养学生的健康素养，使他们在掌握营养知识的基础上，形成正确的营养观念，从而培养健康的生活方式。具体目标如下：

1.知识与技能：学生能够理解营养的基本概念，掌握合理膳食的原则，了解营养与健康的关系，认识常见营养不良与疾病。

2.过程与方法：通过小组讨论、案例分析等方式，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及与他人合作交流的能力。

3.情感态度与价值观：使学生认识到合理膳食对身体健康的重要性，树立正确的营养观念，形成健康的生活方式。

4.创新与实践：鼓励学生在日常生活中运用所学知识，对自己的饮食习惯进行调整，提高生活质量。学情分析考虑到山东省郯城第三中学高一年级学生的实际情况，他们在知识层面上对于营养的基本概念有一定的了解，但可能缺乏深入的理解和运用能力。大部分学生能够意识到合理膳食的重要性，但在实际生活中可能由于种种原因，如不良的饮食习惯、缺乏自我控制力等，导致营养摄入不均衡。

在能力方面，学生们分析问题和解决问题的能力有待提高。他们可能更擅长理论知识的学习，但对于将所学知识应用于实际生活中的能力相对较弱。此外，部分学生在团队合作和交流方面存在一定的困难，这可能会影响他们对营养知识的学习和掌握。

在素质方面，学生们普遍具备一定的道德观念和社会责任感，他们关心自己的身体健康，也关心他人的健康状况。这种积极的态度有助于他们树立正确的营养观念，形成健康的生活方式。

在行为习惯方面，学生们可能存在一些问题，如偏食、挑食、过度依赖外卖等。这些不良习惯会影响他们的营养摄入，从而对身体健康产生负面影响。因此，在教学过程中，教师需要关注学生的行为习惯，引导他们养成良好的饮食习惯。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本章节将采用讲授法、讨论法、案例研究法和项目导向学习法等教学方法。讲授法用于向学生传授营养知识；讨论法用于促进学生对营养问题的深入思考；案例研究法用于分析实际生活中的营养问题；项目导向学习法用于培养学生将所学知识应用于实际生活的能力。

2.设计具体的教学活动：课堂上，将组织学生进行角色扮演，模拟营养师为客户制定膳食计划；进行实验，如测定食物中的营养成分；开展游戏，如营养知识问答，以促进学生参与和互动，提高他们对营养知识的理解和运用能力。

3.确定教学媒体使用：教学中，将利用多媒体课件、网络资源、视频等教学媒体，以直观、生动的方式呈现营养知识，提高学生的学习兴趣和效果。同时，鼓励学生利用网络资源进行自主学习，拓宽知识视野。教学过程设计1.导入环节（5分钟）

情境创设：播放一段关于营养与健康的视频，引发学生对营养问题的关注。

提出问题：引导学生思考日常生活中存在的营养问题，如偏食、挑食等，激发学生的学习兴趣。

2.讲授新课（15分钟）

讲解营养的基本概念，如营养素的作用及其来源。

介绍合理膳食的原则，如平衡膳食宝塔、合理膳食的搭配方法。

阐述营养与健康的关系，强调合理膳食对身体健康的重要性。

3.巩固练习（5分钟）

分发练习题：发放关于营养知识的练习题，要求学生独立完成。

讨论答案：组织学生进行小组讨论，共同解答练习题。

4.课堂提问（5分钟）

提问学生关于营养知识的问题，如营养素的作用、合理膳食的搭配方法等。

学生回答问题，教师给予点评和指导。

5.案例分析（5分钟）

展示一个关于营养不良的案例，要求学生分析案例中存在的问题。

学生分组讨论，提出改进措施。

6.小组活动（10分钟）

分组进行角色扮演，模拟营养师为客户制定膳食计划。

学生互相评价，教师给予指导和建议。

7.总结与反思（5分钟）

学生分享本节课的收获和感悟，反思自己在饮食习惯方面的不足。

教师总结本节课的主要内容，强调合理膳食的重要性。

8.作业布置（5分钟）

布置作业：要求学生结合所学知识，制定一个星期的合理膳食计划。

强调作业的完成时间和质量要求。

总计：45分钟

教学过程设计要注重师生的双边互动，充分调动学生的积极性，引导学生主动参与课堂讨论和实践活动。在教学过程中，要关注学生的实际需求，紧扣重难点，解决问题，提升学生的核心素养能力。通过创新性的教学方法，如角色扮演、案例分析等，使学生在实际操作和互动中更好地理解和掌握营养知识，形成正确的营养观念。教学资源拓展1.拓展资源：

a.营养知识手册：提供一份详细的营养知识手册，包括营养素的作用、食物来源、膳食搭配等方面，以便学生课后查阅和复习。

b.营养与健康讲座视频：推荐一些关于营养与健康的讲座视频，如营养专家的公开课、健康讲座等，帮助学生深入了解营养知识。

c.食品安全与营养相关文章：提供一些关于食品安全与营养的文章，让学生了解食品安全的重要性，学会辨别食品安全问题。

d.营养食谱：分享一些营养丰富的食谱，引导学生学会如何制作健康美味的食物。

2.拓展建议：

a.要求学生利用课后时间阅读营养知识手册，加深对营养知识的理解。

b.安排学生观看营养与健康讲座视频，提高他们的营养素养。

c.鼓励学生关注食品安全与营养相关的文章，增强他们的食品安全意识。

d.引导学生尝试制作营养食谱，培养他们的生活实践能力。

e.组织学生进行营养知识比赛，如营养知识竞赛、营养知识问答等，激发学生的学习兴趣。

f.鼓励学生参加学校举办的健康主题活动，如健康跑、健康讲座等，提高他们的健康素养。

g.建议学生定期进行身体检查，了解自己的健康状况，并根据检查结果调整饮食结构。

h.引导学生学会合理应对饥饿和暴饮暴食，养成良好的饮食习惯。

i.鼓励学生关注身边的人，帮助他们树立正确的营养观念，提高整个群体的健康水平。典型例题讲解本章节将针对营养知识点的理解和应用，提供五个典型例题进行讲解，帮助学生巩固知识点，提高解题能力。

例题1：判断题（判断营养素的作用及其来源）

1.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，主要来源于肉类、鱼类、豆类等食物。

2.脂肪是人体能量的重要来源，主要来源于动物脂肪、植物油等食物。

3.碳水化合物是人体能量的主要来源，主要来源于主食、水果、蔬菜等食物。

答案：1.正确2.正确3.正确

例题2：单选题（选择合理的膳食搭配）

A.以主食为主，搭配少量蔬菜和水果

B.以肉类为主，搭配大量蔬菜和水果

C.以蔬菜和水果为主，搭配少量主食和肉类

D.以零食为主，搭配少量主食和蔬菜

答案：A.以主食为主，搭配少量蔬菜和水果

例题3：多选题（选择营养丰富的食物）

A.肉类

B.鱼类

C.豆类

D.蔬菜

答案：A.肉类B.鱼类C.豆类

例题4：案例分析题（分析营养问题并提出改进措施）

小明患有贫血，面色苍白，体力下降。请分析小明可能存在的营养问题，并提出改进措施。

答案：小明可能存在的营养问题是铁摄入不足。改进措施可以是增加富含铁的食物，如红肉、猪肝、鱼虾、豆类等，并注意搭配维生素C丰富的食物，如柑橘、蔬菜等，以提高铁的吸收率。

例题5：应用题（制定合理的膳食计划）

假设你是一名营养师，你的客户是一名18岁的学生，身高1.75米，体重60公斤，每天运动量较大。请为你的客户制定一个星期的合理膳食计划。

答案：根据客户的情况，制定以下膳食计划：

早餐：燕麦粥、鸡蛋、新鲜水果

午餐：主食、瘦肉、蔬菜、豆腥类

下午加餐：酸奶、坚果

晚餐：主食、鱼虾、蔬菜

睡前加餐：全麦面包、牛奶反思改进措施（一）教学特色创新

1.情境教学：通过播放视频、模拟营养师等情境创设，使学生身临其境，提高学习兴趣和积极性。

2.小组讨论：组织学生进行小组讨论，培养学生合作交流的能力，提高他们对营养知识的理解和应用。

3.生活实践：鼓励学生将所学知识应用于实际生活，如制定合理的膳食计划，培养良好的饮食习惯。

（二）存在主要问题

1.课堂参与度不高：部分学生在课堂上表现出较低的参与度，影响教学效果。

2.实践操作能力不足：学生在理论学习后，难以将所学知识运用到实际操作中。

3.教学评价单一：现有的教学评价方式较为单一，难以全面客观地反映学生的学习情况。

（三）改进措施

1.激发学生兴趣：通过丰富多样的教学手段，如情境教学、小组讨论等，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。

2.加强实践操作：增加实践环节，如营养食谱制作、案例分析等，培养学生将理论知识应用于实际操作的能力。

3.多元化教学评价：完善教学评价体系，结合理论知识、实践操作、课堂表现等多方面，全面客观地评价学生的学习情况。

4.加强与生活实际的联系：引导学生关注身边的营养问题，将所学知识与实际生活紧密结合，提高学生的学习实效性。

5.鼓励学生自主学习：培养学生的自主学习能力，引导他们利用课外资源，如营养知识