模块一 康乐部概述（教案）

模块一《认识康乐部》教案教学目标知识目标：1.了解康乐活动的发展史。2.掌握康乐活动的主要内容和基本特点。3.掌握康乐项目设置的基本原则。4.熟悉康乐服务的作用。5.熟悉康乐部的组织机构设置模式。6.了解康乐部服务员的基本素质要求。7.了解我国康乐业的发展趋势。技能目标：1.掌握康乐项目的分类方法。2.能够运用相关知识，在酒店管理中合理设置康乐项目。教学重点1.掌握掌握康乐活动的含义、主要内容、基本特点和设置的基本原则。2.熟悉康乐服务的作用、组织机构设置模式。教学难点1.掌握康乐活动的主要内容和基本原则。2.熟悉康乐部的组织机构设置模式。教学方法讲授法、讨论法、自主学习法、探究法。教具多媒体、教学课件。授课类型新授课课时安排10课时教学过程［引入新课］A酒店是一家地处某市郊区的会议型酒店，酒店环境幽雅、风景秀丽。酒店设有各种规格的多媒体会议厅，用以接待各类大中小型会议客人。尽管酒店知名度很高、会议设备也比较完善，但客人们的抱怨声仍是不少。通常客人的会期在四天左右,加上提前到达以及推迟离店的时间，一般需要入住五到六天。而酒店的康乐设施相对单一，仅有健身中心、桑拿房、KTV、棋牌室等，客人们在会议之余，想休闲娱乐一下，但很多客人忙碌了一天，没有精力去健身中心，也不喜欢吵闹的KTV氛围，也不能天天去蒸桑拿。每逢会议时间，大多数客人晚上只能选择待在房间里看电视，埋怨酒店的康乐项目太过单调，白白浪费了这么好的资源。酒店负责人在了解上述情况后,立即责成康乐部管理人员分析原因、结合酒店实际情况，给出解决办法。思考：作为康乐部经理应该怎么做呢？［讲授新课］(内容框架)任务一认识康乐活动一、康乐与康乐活动的含义康乐活动的四个要素：第一，它们是非职业性的活动；第二，它需要一定的设施设备和约定的规则；第三，它以满足人们的生理与精神享受为目的；第四，在闲暇时间进行。康乐活动是人类物质文明和精神文明相结合的产物，也是人类追求生活质量、生活水平不断提高的表现。康乐活动不仅能消除疲惫、平衡身心，而且可选择性强，价格能为大众所接受，利用闲暇时间都可以进行，对许多人而言，花钱买健康已经成为一种消费观念。二、康乐活动的发展史萌芽时期（二）自发展时期（三）普及发展时期（四）专业化时期三、康乐服务的主要内容康乐服务的主要内容大致可分为三类，即：运动健身类、娱乐休闲类、保健养生类。运动健身类。运动健身是指人们借助一定的健身设备、设施和场地，通过参与来调节心情、促进身心健康，以达到休闲、交友目的的具有健身功能的体育活动。娱乐休闲类。娱乐休闲是指在一定的环境或设施的条件下，人们通过一定的形式在轻松的气氛中获得快乐，增长知识并有益于精神、心理及生理健康的活动。保健养生类。保健养生是指人们在一定的环境和合设施中享受既有利于身体健康，又可以放松精神、陶冶情操的轻松愉快的被动的休闲方式。三、康乐服务的基本特点1.康乐服务的原则性与灵活性。2.康乐服务的专业性。3.康乐服务的协作性。4.康乐服务对象的随机性。四、康乐项目设置的基本原则(—)经济效益原则（二）先进适用的原则(三)合理配套原则

(四)突出特色的原则任务二认识康乐部康乐部的作用

（一）满足客人健康的需求满足客人休闲娱乐的需求满足客人求知的需求

（四）满足人们社交的需求康乐部组织机构设置的模式常见的康乐部门组织机构形式有以下两种。（一）康乐部归属于其他部门的组织机构设置如果康乐项目在酒店所有服务项目中占比较小，则康乐部一般会隶属于某一部门，如餐饮部、客房部等。游戏机厅棋牌室游戏机厅棋牌室酒店总经理理各部门经理客房部经理部门主管保龄球馆舞厅部门主管部门主管部门主管部门主管各项目领班各项目领班各项目领班各项目领班各项目领班各项目领班美容美发网球场桑拿按摩美容美发网球场桑拿按摩游泳池桌球室乒乓球健身房壁球室游泳池桌球室乒乓球健身房壁球室（二）康乐部独立成立部门的组织机构设置各项目各项目领班各项目领班美容美发酒店总经理理各部门经理康乐部经理各项目领班桑拿按摩桌球室网球场壁球室健身房游泳池乒乓球游戏机厅棋牌室舞厅保龄球馆保龄球馆三、康乐部服务员的基本素质要求（一）形象端正,行为端庄

（二）康乐服务人员必须能够以礼待人

（三）身体健康,精力充沛

（四）性格开朗、热情（五）精通业务（六）应变能力较强四、我国康乐业的发展趋势（一）康乐活动的种类和项目不断更新和增加（二）康乐设备的生产能力和科技含量将不断增加（三）康乐项目将向文化性、高品位发展（四）康乐活动消费在人们的消费构成中所占比例将不断增大【课后作业】一、思考题1.康乐服务的主要内容有哪些?2.康乐服务的基本特点是什么?3.康乐项目设置的基本原则