食堂油烟管道、隔油池清洗投标方案（技术方案）

食堂油烟管道、隔油池清洗投标方案

目录

第一章项目服务方案.............................4

1.1.具体实施计划、方法.....................4

1.1.1.风管烟道清洗施工总原则.............4

1.1.2.风管烟道清洗工作流程...............6

1.1.3.施工后整理工作.....................14

1.1.4.清洗维保效果.......................14

1.1.5.检验方法...........................15

1.2.人力、物力、技术力量的投入.............24

1.2.1.员工日常工作奖惩制度...............27

1.3.保证质量的技术措施.....................33

1.3.1.确保服务质量的技术组织措施.........33

1.3.2.质量与安全承诺.....................38

1.3.3.相关清洗设备配置...................40

1.3.4.安全健康环保管理体系与措施.........50

1.4.保证安全、文明施工的技术措施...........56

1.4.1.人员培训...........................56

1.4.2.安全管理...........................67

1.4.3.文明作业...........................82

1.4.4.服务规范...........................85

1.4.5.安全操作规程.....................106

1.4.6.消防管理.........................122

1

1.5.响应时间和方式.........................147

1.5.1.响应方式.........................147

1.5.2.响应时间.........................149

1.5.3.售后服务管理制度.................149

1.6.成果提交方式..........................158

1.6.1.竣工验收标准.....................158

1.6.2.工程质保承诺.....................158

1.7.项目组人员配备表......................159

1.7.1.项目实施人员一览表...............159

第二章突发事件及故障应急预案.................163

2.1.应急处理方法.........................163

2.1.1.发生机械、电击事件...............163

2.1.2.现场发生广告牌倒塌或高空坠落事件.163

2.1.3.现场火灾.........................163

2.1.4.途中事故应急预案.................164

2.1.5.车辆交通事故应急预案.............165

2.1.6.发生破坏或严重踩踏事故的应急预案.165

2.1.7.非正常停电事故的应急预案.........166

2.1.8.被盗、被抢事件的应急预案.........167

2.2.防火应急预案..........................168

2.2.1.总则.............................168

2.2.2.防火抢险组织机构及职责...........168

2.2.3.应急预案的启动...................169

2.2.4.应急程序.........................169

2

2.2.5.善后恢复.........................172

2.3.防盗应急预案..........................174

2.3.1.值班主管带领秩序员迅速赶到现场...174

2.4.给排水设备应急预案...................175

2.4.1.水泵.............................175

2.4.2.气压罐...........................175

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第一章项目服务方案

1.1.具体实施计划、方法

1.1.1.风管烟道清洗施工总原则

一、说明

长期使用的托盘风管，油烟净化器，风机如果不经常

进行油烟清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道

净化器及风一表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清

洗和简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机，油烟管

道，净化器和风机的使用，使油烟不易排除，且发生危险。

二、操作流程

1.排烟罩和风管

清洗内容包括烟罩内外表面，运水系统，防火滤网，

排烟口，烟罩上部，排烟道以及灶台表面。对能拆下的部

件进行放置容器浸泡。清洗液数量不要太少，也不要太多，

以能泡过所拆清洗件为准，大件则应采用抹布蘸清洗液进

行冲洗。经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁

刷、毛刷沾洗沾清洗液进行反复清洗，就可以洗干净。清

洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。我

们将对平行烟道内部进行清洁，此方法简单易行，清洗中

不留死角，清洗完毕后做两遍密封处理，不影响外观，保

证不会出现任何漏油现象，打消客户的疑虑和担心，消除

4

一切潜在的火灾隐患。

2.风机和油烟净化器

1)风机经过长时间的运行后，单也会机上有我而变得

厚重，其内部由于成绩有误，导致空间变小，致使排风效

果差，风机的功率及吸油烟效果明显下降，使用效率低，

攻击的皮带也容易断裂，电机烧毁，极大地影响风机的使

用寿命。具体清洁方法为：第一步，对风机表面进行清洁。

第二步将风机进行内壁表面进行清洗。第三步给风机那的

传动装置添加润滑油，确保清洗后风机运转正常。

2)油烟净化器我公司提供内置高压极片的清洗。计

划期间，过长时间使用后，极板和过滤网上都会记上大量

油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受影响。80%左右

的厨房排烟不畅，主要原因是由于长时间没有对油烟净化

器的内置过滤网清洗油污堵塞虑网而造成的。根据不同类

型的油烟净化器，采用高效清洗浸泡，并结合清洗机进行

清洗。

3)风机连接帆布和烟道风机与烟道连接的方法一般有

两种情况一种是用帆布箱连接而另一种是直接与烟道相连

的硬连接。我公司可以按照客户要求提供更换风机连接防

火帆布的服务，如果是烟道硬连接，我们将与风机连接的

烟道进行清洁处理。

根据不同的现场装置，采取灵活多样的清洗方案，实

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施切实可行的施工方案，利用客户非工作时间，合理安排

清洗顺序，确保客户正常使用。

1.1.2.风管烟道清洗工作流程

一、管道清洗流程

1、工作人员进入现场勘察清洗设备，确定清洗流程，

由负责人安排工作人员劳动分工。

2、工作人员换好工作服，戴好防护手套，帽子，带

上各自工具进行施工。

3、确定工作流程：

A:由工作人员将入口周围有垢铲除干净，(注意：一

般将铲刀由里往外推产一次产到底，不要来回拖拉铲刀。)

B:工作人员进入管道内后，首先将平行管道入口周围

的油垢铲除干净，再将装邮购的桶和照明灯放入管道内，

最后垫上纸板，将纸板放入管道内的底板上，工作人员进

入管道内后侧卧在纸板上进行铲除工作，也可根据现场自

行调整姿势。

C:管道内清洗，铲除管道内的油垢时，一般先铲顶部，

后铲两边，最后铲单底部。(注意：风机工作室里面西风

很强，工作人员进入管道内时，帽子，装油垢的桶，照明

灯，纸板等固定住，以免被风机吸进，造成风机扇叶的损

坏。)

D:前进时先将管道前方底部的油垢铲除干净，在将装

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油垢的桶、照明灯，先后前往移动。

E:装油垢的桶装满后可在临近洞口传呼他人接应一下，

有洞口将桶传出。(注意：不能让油垢从桶里溢出，以免

弄脏洞口和其他设备表面)。外面工作人员将油垢倒入垃

圾桶内。

F:注意施工安全，夏天施工时要做好通风降温工作，

特别注意电路，煤气要关好铲刀，捅帽子，纸板，照明灯

等工具，别遗留在管道内。

2、开孔法

A:入口太小，工作人员无法进入时，可选用开孔法。

首先学好开孔位置，一般都将选在管道顶部的合适位置，

特别地方特别处理。

B:由于工作人员把洞口周围油垢铲除干净，再进入管

道内，将油垢的桶和照明灯放入铲除干净的管道内，将纸

板放入管道内的底板上，如工作人员进入管道内后侧，卧

在纸板上进行铲除在管道内的产出。

二、净化器清洗流程

1、清洗净化器首先一般由专业工作人员将对每台机

器进行调试，看是否正常，如果有不正常的，将通报客户

单位，将有客户在做定论。

2、拆卸净化器，由专业工作人员查看电源电线，确

保安全的情况下，切断电源，打开净化器的机箱门，切断

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内部电源，再次用电笔测量是否有电，确定没有电，打开

机箱，抽出金属丝网放置在地上。

3、清洗浸泡金属丝网。工作人员带好防护手套，防

护眼镜后，往进泡池里放入开水，再加入去油剂进行浸泡

(一般比例是1:20)小心放入金属丝网。要水要盖过金

属丝网浸泡15至20分钟。(注意药水具有腐蚀性，特别

注意别建在人体的皮肤和各个器官部位，如万一溅上，应

及时用清水冲洗干净，严重者应及时到医院就诊)。

4、清洗净化器机箱：工作人员将净化器内部和相连

的管道由够铲除干净。先用去油剂药水喷洒在表面(注意

要水不要溅在身上)。接着用毛刷轻刷表面，然后用清水

清洗，最后再用毛巾擦干。

5、冲洗高压电场和金属丝网：工作人员带好防护手

套、防护眼镜后，小心拿出高压电场和金丝王倾斜30度靠

在水箱上。但药水淋去后放在地面上，用高压水枪冲洗干

净(冲洗时要靠有下水道地方),如金属丝表面仍有残留

油垢，用铲刀铲除干净，放置一边晾干。等晾干后再安装，

安装时注意安装顺序，正反不要弄错。由于专业工作人员

接通高压电场，金属丝网和机箱的电源线关好电箱，最后

再接通电源进行调试看是否正常。

三、风机清洗流程

1、清洗风机前一般由专业工作人员将每台风机进行

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调试是否正常，如有不正常地将通报客户单位，由客户再

做定论。

2、清洗风机：专业工作人员切断了电源，以确保施

工安全。工作人员打开风机门，查看内部状况及风机构造，

确定清洗方法。

3、清溪风机时，电机部分不能进水，不能用力拉扯

内部电源线，否则会使连接点松脱和电源线折断，造成触

电危险。

4、工作人员用铲刀铲干净电机和扇叶上的油垢，用

毛巾，铁丝球占药水轻擦后用毛巾蘸清水请擦干净。

四、油烟罩清洗流程

1、工作人员把油槽里面的油垢铲除干净，把碱水均

匀洒在油烟罩表面，等上面有垢软化后用毛巾轻擦，再用

毛巾蘸清水擦干净。(注意要水不要溅到眼睛皮肤上)。

2、用清水洗净后再用干毛巾将表面擦干。

五、滤油清洗流程

1、工作人员戴好防护手套，防护眼镜，把滤油网从

油烟灶上取下，小心放入泡有去油剂的浸泡池里。(放入

时轻轻放入以免药水溅到皮肤上)

2、待油淋网浸泡15至20分钟后，小心拿出药水，

水面倾斜30度靠在水箱上，待药水淋去后放在地面上，用

水枪进行冲洗干净。不易冲掉的油垢用铲刀铲除，再用水

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枪冲洗干净，放在干净的地方晾干即可。

3、晾干后由工作人员安装好。

六、隔油池清洗流程

1、质量要求

1.1.车辆运输污水应符合下列质量要求：

(1)车辆应完好、整洁，车体无大面积污物。

(2)装载应适量，无外溢；装载的污水，应及时卸清，

不得将隔油池的污水直接排进市政的排污管道内。污水池

的污水可以用消防水冲淡后再行抽排向市政排污管道

内。

(3)装载容器应密闭性好。放污水闸阀、进污水口应

严实，并有防滴漏措施；运输过程中不应有滴漏、洒落，

车走后应清理干净现场。

(4)应按指定地点及时卸污水，不得任意排放。

(5)运输作业结束后，及时清洗清理现场和辅助设施，

不得留有明显油迹污物。

1.2.污水转运应符合下列质量要求：

(1)污水转运站(场、码头)设施应完好、整洁。转运

的污水应密闭贮存于车罐内。贮罐应符合防渗漏、防臭气

扩散和防蝇的要求，并设置防火、防爆安全设施。

(2)输污水污油管道应完好、畅通，闸阀应严密，无

破损、滴漏情况出现

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(3)将人力收集车的污水污油转运到机动车时，应保

持转运作业的紧密衔接，不得任意将污水污油罐、作业桶、

手推车停放在主要道路上

(4)转运作业时污水污油不得污染水体和作业场地。

冲洗作业场地的污水应经适当处理，排入污水管网或收集

池，不得直接排入附近水体。。

(5)卸污水污油时应谨慎操作，不得将污水污油泼洒

在卸口周围地面。作业结束，应及时清洗卸口及作业场地。

2、清理隔油池作业标准：

1、隔油池、污水池内清理的污水、污渍清运并进行行

业规定妥善处理。

2、确保服务范围内所有污水不外溢，保持环境卫生。

3、如出现污水外溢等异常情况，接到通知后须在4

小时内到达现场进行处理。

4、在清理过程中，应当采取相应的安全防范措施，避

免意外产生。

3、本次清理内容

1、隔油(隔渣)池、油渣的清理，污水池各池的池底

的淤泥和填料基本清理干净。

2、隔油(隔渣)池、污水池各池的管道系统疏通。

4、清理隔油池作业安全措施及施工程序：

(1)地面作业

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1.用铁钩打开污油、水池的盖板后，所有作业人员不

可在现场抽烟及使用明火，防止沼气引起爆炸、及燃烧而

发生意外，等待10-15分钟用消防水枪对化油池进行第一

级稀释，再用长竹杆(5m)搅散化油池内杂物结块层，方便

吸取。

然后用吸管进行试吸可以吸取循环进行，反之则进行

化油剂对要清理的污油进行稀再用长竹杆(5m)搅散化粪池

内杂物结块层，方便吸取。

2、化油池井盖打开后工作员不能离开现场，清洁完毕

后，应立即盖好井盖，以防行人掉入井内发生意外。

3、污水池用现场的消防水冲淡后直接抽排向市政排污

管道，(市政管理干涉或是罚款由环保公司承担一切责任)。

4.把吸污车开到工作现场，套好吸污胶管(5m长，备3

条)放入化粪池内。

5.启动吸污车的开关，吸出污水直至化油池内的化油

结块物吸完为止，注意过程中防止弄脏工作现场和过往行

人的衣物。

6.完毕后盖好化油池井盖，用清水冲洗干净工作现场

以及所有工具。

7.清理后，目视井内无积物浮于上面，出入口畅通，

保持污水不得溢出地面。

8、一般情况下不建议下池作业，防止人员中毒或陷入

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水中，造成隐患。

9、如果在清理中不可不下池作业时要懂遵如下原则。

(2)下井作业的安全措施

1、当地面清理用业已经完成后，不得不下井作业时要

对井内进行第二次的通风和毒气的测试。

2、掀开污水管井及隔油池井盖打开后先通风10～15

分钟，人不站在池边，禁止在池边点火、吸烟或接打手机，

以防沼气着火或爆炸伤人。15分钟后先用便携仪检查沼气

检查池内的瓦斯的浓度，当沼气浓度超过%时，先用鼓风机

对井内进行通用处理，低于时方可进入。

3、未进入时先检查池深和爬梯是否牢固(如原来的爬

梯不牢固要使用新的)。

4、进入检查井时，上面必须由专人看护，检查井周围

设置路障，放置此处施工不得靠近警示牌。

5、防止人员中毒或陷入水中。如果不得不下池，必须

戴上防毒面具。穿好防化服并做好相关防护措施必须系安

全带、带安全帽、穿安全鞋。

6、安全带必须有一条安全绳的末端固定在建筑物或傍

边的大树铁管上和井口放置粗木棒或钢管相连是否牢固。

7、检查井或排水沟向外排污时用污水泵抽排，电源由

机电专业的人员接供，防止人员触电。

8、疏通管道时人员站立位置需高于管道口。

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9、井口看护人员严禁离开入井人发现井下有可疑情况

不适合作业时，要立刻告知井口的看护人员和地面所有人

员以最快的速度把井下人员拉上地面，立即撤人。

10、井口看护人员要紧紧注意井下作业的情况，觉察

异常立刻果断采取措施把井下作业人员拉上地面

1.1.3.施工后整理工作

1、一般清洗后将施工现场整理干净，将不小心溢出

滴落在地面上或其他设备表面的油垢清洗干净。

2、将各自的工具整理清点。

3、最后关门离场。

1.1.4.清洗维保效果

1、排油烟罩：排烟罩手能触及部位表面无油污，光

亮整洁；清洗完后无油泥95%以上见不锈钢。

2、排烟管道：排烟管道清洗完后，烟道内壁无块状

油垢，91%以上见铁皮色外表无积垢，内部无油渣、无挂油，

不漏油。

3、挡火板：挡火板表面光亮整洁，无积油及油滴，

挡火板沟无油。

4、油烟净化器：净化器箱子内无块状油垢，净化器

片无油泥，95%以上见原色，废油回收口不能不能有废油排

出。

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5、排烟出口处：排烟无黑烟。

6、排烟风机：排烟风机清洗完后，风鼓、风叶无块

状油垢，能见底漆；清洗后启动风机运转正常。

1.1.5.检验方法

1、目测法：经清洗后用目测按标准进行验查。

2、照片对比法：在相同的位置，原有状态照片与清

洗后照片对比，按照标准进行验查。

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附我司以往项目案例图片：

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二、施工工艺

一、排烟罩清洗：

内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排

烟口以及电机、灶台表面。清洗的重点是排烟口与排烟罩

相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。

烟罩清洗前烟罩清洗后

二、烟道清洗：

1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机后方

开口，工人进入进行清理，需要注意加强通风，配备低压

(36伏)照明电源。

2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用

拆卸清洗，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆

卸一段烟道向两方延伸清理。

3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人

员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开

孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将

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管道密封复原。

烟道清洗前烟道清洗后

三、隔油滤网清洗

隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高

压射流加强力化油剂对排烟罩表面及隔油滤网进行彻底清

洗，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。

隔油滤网清洁前隔油滤网清洁后

四、运水油烟面罩、离芯风水扇及喷嘴清洗

1.公司采用高压射流清洗技术及三合一高效化油剂将

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对油烟面罩及离芯风水扇进行彻底清洗，药剂使用成份有

(去油片、去污灵、化油剂配方而成)。

2.油烟面罩清洗完毕后，将内部喷嘴全部拆卸清洗疏

通后，方可安装。

3.以上清洗完毕后使用不锈钢光亮剂进行面罩一次保

养。

离芯风水扇清洗前离芯风水扇清洗后

五、风机、油烟净化器清洗流程：

1.在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片

形式对施工现场摄录采样以备查验。调试后机器若有故障

须向甲方指明。

2.由专业维修技工对每台机器进行检测、保养。

3.在施工过程中若将甲方机器设备损坏由乙方负责修

复或赔偿。

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叶轮清洗前(脏得铬可以叶轮满洗后(光亮如新)

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1.2.人力、物力、技术力量的投入

职称及资

成员姓名年龄在项目组中的岗位相关工作经历

质

油烟管道

厨房烟道系统清

XXX29项目经理清洗资格

洗工程协议等

证书

有毒有害

厨房烟道系统清

XXX30特殊作业人员有限空间

洗工程协议

作业

有毒有害

厨房排油烟系统

XXX31特殊作业人员有限空间

清洗合同

作业

有毒有害

厨房排油烟系统

XXX30特殊作业人员有限空间

清洗合同

作业

有毒有害

厨房烟道系统清

XXX40特殊作业人员有限空间

洗工程协议

作业

有毒有害

厨房排油烟系统

XXX40特殊作业人员有限空间

清洗合同

作业

24

油烟机清厨房烟道系统清

XXX30油烟机清洗工

洗工洗工程协议

油烟机清厨房排油烟系统

XXX33油烟机清洗工

洗工清洗合同

油烟机清厨房排油烟系统

XXX33油烟机清洗工

洗工清洗合同

油烟机清厨房烟道系统清

XXX30油烟机清洗工

洗工洗工程协议

油烟管道

厨房排油烟系统

XXX31技术人员清洗服务

清洗合同

证书

油烟管道

厨房烟道系统清

XXX44技术人员清洗服务

洗工程协议

证书

厨房排油烟系统

XXX39安全员安全员

清洗合同

厨房排油烟系统

XXX42安全员安全员

清洗合同

厨房烟道系统清

XXX32电工低压电工

洗工程协议

厨房排油烟系统

XXX44电工高压电工

清洗合同

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厨房烟道系统清

XXX34清洗员无

洗工程协议

厨房排油烟系统

XXX40清洗员无

清洗合同

厨房排油烟系统

XXX31清洗员无

清洗合同

厨房烟道系统清

XXX36清洗员无

洗工程协议

厨房排油烟系统

XXX39清洗员无

清洗合同

清洗员厨房烟道系统清

XXX34无

洗工程协议

清洗员厨房排油烟系统

XXX40无

清洗合同

清洗员厨房排油烟系统

XXX42无

清洗合同

清洗员厨房烟道系统清

XXX36无

洗工程协议

注：相关人员证件在第5大点项目组人员配备表附上，

请知悉。

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1.2.1.员工日常工作奖惩制度

1.目的

为维护公司员工的正常利益和促进员工的个人发展，

公司在管理中将严格贯彻“奖优罚劣”的基本方针：有功

必奖，有过必罚，小过即改，既往不咎“制度面前，人人

平等”。

公司的每一名员工均应严于律己，不折不扣地按照公

司各项制度和规定办事，充分发挥自己的能力，使自己在

物质上得到好处，在人格上受到尊敬，在事业上取得成就.

2.控制程序

2.1表彰

2.1.1对提高公司管理和服务质量有重大贡献者.

2.1.2公司工作中自觉奉献，成绩显著者。

2.1.3一个月内赢得客户三次及以上表扬者.

2.1.4发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故

发生者.

2.1.5为保护公司及客户生命财产安，全见义勇为者.

2.1.6为公司提出合理化建议，经实施卓有成效者。

2.1.7厉行节约。控制成本有显著成绩者

2.1.8从事技术革新，努力提高服务质量卓有成效者.

2.1.9拾金(物)不昧者.

2.2轻微过失

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2.2.1无故迟到，早退或擅离职守.

2.2.2不遵守门卫制度，拒绝门卫的检查。

2.2.3上班时不佩戴识别证或拒绝警卫检查.

2.2.4上下班不走职工出入口.

2.2.5非当班时在工作区域内逗留游逛.

2.2.6当班时在工作区域内接待亲友和私人探访或处

理与工作无关的私人事物.

2.2.7当班时行为不检，嬉皮笑脸，大声喧哗，追逐

打闹等有失风度动作.

2.2.8当班时不着工服不修边幅，衣着不整洁.

2.2.9当班时翻阅与工作无关的书刊，报纸，杂志.

2.2.10随地吐痰，乱扔纸屑。杂物及各种不卫生的行

为。

2.2.11服务对未用敬语，礼貌用语或用禁语。

2.2.12当班时不接受主管领导的安排，指挥，不与同

事合作。

2.2.13服务效率低下，引起客户的投诉。

2.2.14不按照规定的时间用餐。

2.2.15违反安全守则及规定(情节严重者将另行处

理)。

2.2.16不遵守宿含的有关住宿的管理规定。

2.2.17不遵守所属部门制定的规章制度，岗位职责，

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工作内容，程序标准。

2.2.18所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处

理。

2.3严重过失

2.3.1对客户同事无礼庄重，粗言秽语，或恐吓威胁

欺负同事。

2.3.2聚集赌博或变相赌博。

2.3.3当班时服用或藏有毒品，麻醉品，致幻剂，兴

奋剂。

2.3.4当班时不服从上级命令，拒绝工作，经常失职

或遇到紧急情况下不服从所指派的工作。

2.3.5发现公司或客户的财产受损、丢失，不管、不

问或慌报消息。

2.3.6未经主管经理批准，擅自休假。

2.3.7擅自移动动用消防器材、设备等挪作它用。

2.3.8未经领导允许要求客户代办私事。

2.3.9随便改变或毁坏排班表，告示牌及张贴的规章

制度，文件，通知。

2.3.10私自将客户或同事遗忘的物品收藏，或捡到物

品不上交。

2.3.11对领导不诚实慌报消息，编造传播有损公司或

客户利益的谣言。

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2.3.12随意在工作区域的墙壁，电梯，卫生间等公共

场所乱写乱画。

2.3.13所犯措误和上述条款性质类似，按此类条款处

理。

2.4重大过失

2.4.1当班时殴打客户或同事。

2.4.2因违反法律，法规，条例被公安机关依法拘留

审查。

2.4.3偷窃或骗取客人，同事及公司的财物。

2.4.4未经许可，私自使用客户设备用品.(如利用客

户密码私打电话，擅自使用电脑，叉车等)。

2.4.5与客户私做交易，行贿受贿，或为客户提供额

外服务收取费用。

2.4.6故意损坏客户及公司的财物。

2.4.7私自携带枪支弹药及各种伤人凶器，易燃易爆

物品进入工作区域。

2.4.8有意向外单位泄漏公司及客户的机密文件资料，

使公司或客户的利益遭到损坏。

2.4.9当班时聚众闹事，煽动及参与集体怠工罢工等

活动。

2.4.10与客户做淫秽性交易，为客人招妓或参与此类

活动。

30

2.4.11未经允许而持有更衣柜钥匙将更衣柜，抽屉，

书桌，文件柜，办公室打开。

2.4.12客人的严重投诉，导致公司的利益严重受损。

2.4.13未经公司领导批准，同时受雇于其他雇主，公

司(包括临时性的)。

2.4.14旷工连续三天或因病缺勤而无医院医生证明

全年累七天者。

2.4.15当班时故意违反规章制度，操作规程，工作规

范给公司或客户造成损失或伤亡的。

2.4.16严重违反有关规定并造成严重后果的。

3.纪律执行程序

3.1轻微过失第一次初犯者口头警告部门

主管/经理

第二次违反者填轻微过失表部门主管/经理

第三次违反者最后警告部门主管/经理

第四次违反者辞退或开除人事总监/总经理

3.2严重过失第一次初犯者填重大过失表

部门主管/经理

第二次违反者最后警告部门主管/经理

第三次违反者辞退或开除人事总监/总经理

3.3重大过失辞退或开除人事总监及部门总

监及总经理

31

32

1.3.保证质量的技术措施

1.3.1.确保服务质量的技术组织措施

1、服务质量目标

在该服务项目上我公司将以一流的管理、一流的技术、

一流的施工去实现我们对业主的承诺，保证我方服务及管

理范围内的工程质量，满足创优质项目的要求。并且依靠

我公司在专业承包上的管理经验和技术实力，最大限度的

配合和服务及业主，与其精诚合作，配合其实现既定的质

量目标：验收一次合格率100%、优良率95%以上。

2、质量控制和保证的指导原则

2.1首先设立项目领导小组，从项目开始至项目结束

整个服务过程进行全过程指导。

2.2建立完善的质量保证体系，以人为本，明确职责，

奖罚分明，强化质量管理与质量控制，严格执行质量管理

体系大纲和质量管理程序。

2.3制定质量目标，并将目标层分解，分层落实，确

保总体目标的实现

2.4严格过程控制和程序控制，以创“精品”为已任，

树立用户至上，“业主满意”的质量意识，严把工序质量

控制关，认真样板制、实施三检制、工序交接制和质量检

查审批等制度。

2.5建立严格而实用的质量管理和控制办法，制定切

33

实可行的实施细则，并在项目上认真贯彻，严格执行。达

到验收一次合格率100%以上，验收中发现质量缺陷，必须

在3个工作日统内消除缺陷，并达到二次验收合格率100%。

2.6利用现代计算机信息管理手段，进行项目管理和

质量控制，强化质量检验和验收系加强质量管理的基础性

工作。

2.7严格科学技术管理，杜绝经验主义，技术是质量

保证的关键。

3、建立质量管理保证体系

建立标准的项目质量保证体系，并保证其持续有效的

运行，以此确保项目质量目标的实现。并且将根据项目特

点，在项目开展一个月内编制出项目质量保证计划，以此

作为项目质量体系的建立、运行和质量管理和质量保证的

纲领性文件。

1、项目经理

1.1在公司领导的授权范围内对该保洁工程负责；

1.2保证国家有关法律、法令、条例、方针政策的各

项指示以及公司政策和会议的贯彻执行；

1.3制定本项目的质量方针和质量目标，发布质量保

证政策声明，批准和组织实施质量保证大纲；

1.4主持公司管理部门审查，每年对质量保证大纲的

适用性和实施的有效性进行审查和评论；

34

1.5确保提供实施和保持质量保证体系并持续改进其

有效性和所需的资源；

1.6确保在公司相关职能和层次上建立可考核的质量

目标；

1.7研究改进质量保证大纲的措施。

2.技术负责人对施工质量负有直接管理和实施监督的

责任，其主要职责为：

2.1负责现场工程施工管理；

2.2负责编制、修订本项目进度计划管理大纲，并组

织实施和跟踪；

2.3负责项目三级进度计划管理，并根据网络计划编

制三级计划；

2.4负责现场服务项目管理模式方案的研究和提出以

及项目管理工作的实施；

2.5负责现场安全、质量、进度控制和工程实施过程

中的成本控制；

2.6负责保洁人员的资格审查；

2.7负责工作量确认，申请进度款；

2.8负责项目物资接收、仓储和场地管理；

3.质量保证措施

3.1组织保证措施

3.2建立健全质量保证体系和组织机构。项目经理为

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项目第一质量责任者并设专职质检员对工程全过程进行完

好有效的质量管理和控制。

3.3建立健全各级人员岗位责任制，实行目标管理，

充分发挥好技术负责人的作用，严格把关，及时发现质量

问题并做到及时改正。自检合格率达到100%。必须做到尽

职尽责，发现技术负责人不能尽职尽责，一次提出警告，

二次脱岗学习。二次以上清出本现场。

3.4坚持各工种人员的持证上岗制。不允许无证操作。

积极开展QC小组活动，组织有关人员对重点工序进行质

量控制。对现场人员进行质量意识教育，首先开工前由项

目经理对全体人员进行质量意识教育，其次由技术负责人

结合工程特点对全体人员进行质量交底及意识教育，最后

进行详细的交底和教育。

3.1技术管理保证措施

3.1.1工作准备保证

(1)认真做好资料的会审及验收工作，设备质量证明

书及其它使用说明书的验收工作。

(2)确认工作及验收规范和产品质量检验评定标准。

(3)确认服务项目划分。

(4)编制服务组织设计，编制质量保证计划，确保整个

服务过程质量始终处于受控状态。

(5)落实工序前后检查工作：检查环境条件是否满足要

36

求，机具和计量器具是否经过检验并在有效期内，工程设

备验收等是否满足要求。

3.2施工过程中的质量保证

(1)严格执行逐级技术交底制度，要按规定分层次分阶

段地进行。要有文字记录和交底人及被交底人的签字手续。

交底内容要有针对性，突出重点及施工关键，明确有关的

资料依据，严格遵照执行，杜绝无椐修改。

(2)要定期检查施工机具，设备的配备是否符合要求，

计量器具和检验、试验设备是否有检定标识和标准记录，

定期对设备进行必要的维护和保养，如有不符合要求的情

况，好记录，并报告有关部门处理

(3)把好质量关，经业主检查后方可使用，对于业主提

供的设备、材料要认真核实其材质文件及检查外观质量，

存在的问题要记录在案，并提出处理意见。

(4)在产品的交付各阶段应按适当的方法进行标识，以

便追溯和更正。

(5)技术负责人要带领作业人员对施工质量进行自检，

坚持开展“三工序”活动，查上道工序，保证本道工序，

使工序过程始终处于受控状态。

(6)如项目出现了重大质量波动，项目经理应及时组织

有关人员对过程能力进行分析，找出原因，制定纠正及预

防措施，进行改正，并做好记录。

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(7)经理部对质量要阶段性的组织大、中、小型的检查、

评定活动，对存在的问题有针对性的质量教育，服务过程

中坚持实行自检、专检、交接检的三检制度，加强中间交

接履行签字确认手续，工程的最终检验，试验应邀请业主

代表参加，办理相应的检验、核验手续。

(8)技术资料和质量验评资料与施工同步及时做好资

料的收集整改的汇总工作。

(9)对关键过程的质量控制要与一般的过程控制不同。

技术负责人对关键工序所配备人员，施工机具、设备、计

量器具和检验设备做全面的评定和检查，对所要求的工作

环境进行检查，并保留检查记录。

1.3.2.质量与安全承诺

1、施工章程

●所有工作人员身体均经卫生机构检查，持有效健康

证；

●进场时佩戴甲方发放的出入证明；

●岗前经过专门技能及现场操作培训；

●工作过程中严格按照防护章程佩带戴口罩，防护镜、

防护帽、防尘手套；

●设备进场前均做清洁、消毒处理，保持良好的卫生

状态。

38

2、质量承诺

●依据甲方要求，达到质量标准。

●清洗步骤与施工严格按照国家标准及相关规范要

求；

●工作现场做好隔离，确保不致发生交叉污染；

●所有岗位人员需严格遵照工作流程操作，自检员

切实抓好工程质量，及时纠正不规范操作，对检验不合格

管道，一律返工重新清洗；

●清洗效果达到国家检验要求标准；

●清洗出的污物作到妥善保护，在隔离状态下带离

现场，统一消毒处理；

●甲方验收时本公司提供标准竣工报告，并附清洗

过程录像和清洗前后的对比照片。

●清洗过中随时接受甲方监督、检验，不合格部分

及时返工，违规人员将接受处罚；

3、安全控制

●对待清洗区域进行隔离，对现场物品妥善处置，由

安全员统一检查后，方可施工。

●对登高作业，需保证在作业点周围不得有易损设备

及设施。

●在撤离现场时需妥善处置周围的设备与设施。

39

●对损坏的物品需照价赔偿。

●不进入与施工无关区域，施工需在安全人员的监护

下完成。

1.3.3.相关清洗设备配置

序号名称单位数量

1手枪钻只4

2冲击钻只4

3呆扳手只10

4套筒扳手套4

5电动螺丝刀只8

6大力钳只7

7电焊机只3

8发泡机只3

9管钳只5

10铰丝机台3

11烫管机台3

12铆钉枪只4

13硅胶枪只6

14打孔机台3

15溶液浸泡池套3

16清洗喷枪把3

40

17清洗机器人台3

后附相关设备图片

铲油刀

41

转孔机

42

清洗机器人

43

高压水枪设备

44

拆卸工具套装

45

46

角磨机

47

管道清洗机

48

定制浸泡桶与定制刀具

49

安全绳

1.3.4.安全健康环保管理体系与措施

1、安全保证措施

50

1.1安全管理制度

为确保公司和客户的生命及财产安全，每为员工要牢

记安全第一，必须严格遵守公司及客户的安全守则和防火

措施，工作中存在着许多危害隐患，公司认为采取必要的

安全措施及加强管理，伤害便可以防止，毫无疑问，在安

全环境下具有很高的人文价值，并可增加员工的志气，更

重要的是在没有意外事故发生的场所工作，公司及客户会

获得更多的利益，因此，公司每一名员工在工作的地方要

特别注意安全，此安全操作守则为公司员工各工种作业的

指导守则，所有员工均没有任何理由违反其中任何一条规

定，显然，此守则不能合益每一情况，因此希望每一位员

工能根据自己以往的工作经验，本守则中及时补充你们的

指夺意见与工作规定，只有这样，外面才能最大限度地减

少员工在工作伤亡事故的可能性，此外，作为一名员工，

必须遵守国家颁布的各项法律，法规及各种条例，增强防

怠意识，及时修正工作中的危险情况，为客户始终提供优

质，快捷，准确的服务。

1.2安全守则

a、严格遵守公司及招标方各项安全制度，安全操作规

程，正确使用各种防护用品和防护工具。

b、熟知本部门工作区域内的安全状况，认真贯彻执行

“谁主管谁负责，谁在岗谁负责，谁操作谁负责的安全岗

51

位责任制”。

c、遵守吸烟的规定。严禁在工作区域内吸烟。

d、严禁私自动用、安装各种电器设备和乱拉电线。

e、严禁将剧毒物品，易燃易爆物品带入工作区域。

f、保护生命财产安全是我们为一位员工的义务，如遇

到险情，要立即报告主管并积极配合相关部门排除险情。

g、不得擅自动用或挪用各种消防设施，设备和消防工

具。

h、在电源开关站、升压站、油库、制氢站、变压器区

域内除草，必须开具工作票，并且要有甲方专业技术人员

监护下才能进行。

i、如遇到在工作时间内发生工伤事故，必须及时向公

司相关领导报告并及时处理。

j、严格遵守国家的各项法律，法规，条例，法令。发

现违反行为要及时报告有关部门，对包庇和知情不举报者，

将严肃处理。

2、控制程序

2.1防火措施：安全管理人员要指导员工使他们知道

最近灭火器的位置，知道如何操作，了解灭火器用于哪一

类型的火灾。在实施明火作业时“必须将正确类型与正确

大小的灭火器位于十米以内。使用后应立即将灭火器送回

换补。熔接及焊烧作业下方或附近的可燃烧材料，必须移

52

开至安全距离或用隔热发生火情火警，无论大小，必须采

取以下措施：利用现场灭火器材积极灭火。若火势导致人

的生命危险时，应协助及通知有关人员由防火通道撤离现

场，切勿使用电梯，在失火区域关闭所有门窗，听从消防

人员和有管领导的指挥。

2.2设备安全及手工具安全

2.2.1手工具：各种手工具只能依据其原设计用途使用，

且应保持状态良好。

2.2.2动力工具：应由熟悉并掌握其操作技术的人员使

用。可移动的电器设备和工具必须接地，在使用和移动前

必须检查电线是否有损坏，所有动力工具上必须装有适当

的防护罩，工具启动前，必须每天做检查。

2.2.3安全帽工作人员进入生产区必须正确佩戴安全

帽。

2.2.4安全带：在下列情况工作必须系安全带。

2.2.4.1高处作业：凡在离地面2m没及以上的地点进行

的工作，都应视为高处作业。如作业点无安全护栏。

2.2.4.2屋顶斜度超过或等于1比3时，在离屋顶边缘或

屋顶开，边缘不足一米且边缘没有扶手时。安全带应高挂

低用，正确佩带。挂点必牢固可靠，线缆不能作安全带的挂

点。

2.2.5梯子：梯子必须经合格人员和使用人员检查后方

53

可使用，不可使用油漆过的梯子。假如必须背对梯子工作

时，一定妥系安全带。只允许一个人在梯子上工作。

2.2.6规范工作：所有的工种必须根据工作特点对工作

区域采取充分有效的维护措施，避免造成不必要的人身伤

害，物品的损坏以及对周围环境的卫生品质的影响。

2.3遇到突发问题

a、停电：工作时如遇突然停电，应停止工作，立即关

闭机器电源开关及房间电源开关，退出房间，务必锁好房

门，记录好时间，通知领导。

b、停水：如遇突然停水，必须先将工作区域内的所有

水龙头关闭，记录停水来水时间积极寻找水源，不得耽误

应完成的工作并及时通知领导。

c、风雨雪天：及时铺好门口处地毯，通道铺草帘。积

极组织人员清雪。大风天气应及时关闭门窗。

2.4特殊操作须知：员工在工作过程中遇到有必要接触

的开关，阀门及控制箱时，必须经招标方相关工程师的同

意方可操作。

2.5可燃物：可燃物必须使其离开蒸气管路，散热器，

加热器，灼热的管路，发现放置在熔接及焊烧作业下方或

附近的可燃材料必须移开至安全地点或用隔热板覆盖。

2.6易燃物：必须要有明显的标识，消防灭火器必须设

立在易燃液体1米以内的地方。

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2.7垃圾、废物、碎屑的处理：放置所有的垃圾、废物、

碎屑在适当的容器内，不可任意堆放，假如意外遗漏应立

即进行收集清运。

55

1.4.保证安全、文明施工的技术措施

1.4.1.人员培训

(一)服务规范

一、岗位职责

1、负责所辖区内(室内、室外)设施、设备日常清洁

和爱护。

2、服从上级领导的工作安排并按时按量完成。

3、积极参加部门组织的培训并按规范操作落实到实际

工作中。

4、严格遵守《作业指导书》中的安全规定操作。

5、协助、配合保安、工程、客服工作问题的发现，立

即汇报。

6、阻止、劝阻所负责辖区内发现的破坏行为。

7、完成上级交办的其他工作任务。

二、规章制度：

1、各班组人员提前10分钟到指定地点签到，更换工

装，不得代签，并听从当班领导的工作安排，召开班前会；

2、上班时必须按规定着装，要求仪表整齐，服装干净，

佩带工号牌。员工上岗时，应精神饱满，面带微笑，并坚

持顾客至上的宗旨；

3、当班时间不得在工作区域内高声谈话、喧哗、打闹、

唱歌、吃零食等；

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4、当班时不准长时间接打私人电话，不会客，不处理

私事。如遇特殊情况，应向本部门主管请示批准后方可离

开；

5、严于律已，自觉遵守商场的各项规章制度，做到不

迟到，不早退，不旷工；

6、用餐的时间一律为1小时，经班长安排轮流替岗，

未经允许，不得擅自脱岗、离岗；

7、请事假、病假必须按有关规定办理请假手续，未经

批准，不得擅自离开岗位；

8、当班时不得长时间与他人谈论与工作无关的事。未

经允许，不得带亲属、朋友到工作岗位；

9、当班时间不得依墙、靠背、攀附栏杆，要注意站姿、

走姿，并自觉维护场馆形象；

10、捡拾物品要及时上缴并登记入册，不得私藏，否

则按偷窃处理；

11、上班后要做好记录工作；

12、工作人员必须按部门所规定的标准和操作程序尽

职尽责地去完成自己的本职工作，并接受上级主管的检

查；

13、工作期间不得看书、看报、聊天等；

14、爱护市场财务和设施设备，节约水、电和易耗品，

损坏工具和场馆财产按照有关规定进行赔偿；

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15、下班前将清洁工具、清洁设施、物品情况，擦拭

干净后，摆放整齐，方可下班；

16、工作期间发现疑难问题应及时向主管人员报告；

17、加强安全意识，如发现不安全隐患，立即报告有

关部门或保安部进行处理并做好登记。

四、一般作业的操作程序和原则

总原则是：从里至外，从上至下，从左至右，先易后

难。

扫地、拖地的程序是：由内到外，从边开始再中间清

洁。

2、抹物的程序是：从上至下，由左到右，再清洁边角。

3、垃圾袋的更换：室内、室外垃圾不能超出2/3满，

白天出现异味、较脏、破坏现象要及时更换垃圾袋。

五、保洁过程中应注意的事项及仪表仪容

1、表情亲切、热情、永远保持微笑；在公共区域清洁

工作时应脸部带微笑，目光不能呆滞、东张西望或无精打

采。

2、保持口腔清洁；谈吐、口齿清楚，不大声喧哗、不

讲粗话或不礼貌的话；上班时不可以用家乡话话交流，讲

普通话，上班前不食用有异味的食物，无论是业主还是访

客有事讯问，一定做到有问有答，不懂学会礼貌拒绝。

3、礼貌礼仪：上班时应与同事相互问候，工作时遇见

58

业主、领导应及时问好或点头微笑；走路要稳，不要跑跑

跳跳，不得大声喧哗，不得与顾客讲一些与工作无关的话，

与顾客同乘电梯时，应主动让顾客先出先进。

4、仪容仪表：每天保持较好精神面貌和愉快心情工作，

脸部要保持干净，头发梳理整齐，着装应按照公司规定进

行着装，且必须着工衣，不得串季着装，同时需保持干净、

整洁、不得有异味，不能有明显邹痕、破损或掉扣现象；

佩带员工证，不留长指甲，女性额前头发不能超出眉毛下，

后脑勺头发应用发网盘起来，男性不留胡子及鬓角，后脑

头发不得过衣领。

5、室内清洁时，不得随意翻阅他人物品，不得使用他

人物品，如：电话、电脑、洗手间等，注意与顾客沟通内

容，注意作业效率；室外清洁时，注意清洁的姿态、姿势，

遇到顾客应主动让路。

6、在公共区域清洁时应注意前后行人，速度要适当放

慢，有3人以上同行的情况下，必须停下手中工作等行人

路过再开始清洁。

7、清洁时应注意保持现场卫生，一定不要忘记放提示

牌。

8、清洁后应清洗工具，归还到指定地点。工具摆放应

注意：发给个人的工具随人走，公共工具应放回固定工具

房，所有工具不得随意乱摆放。

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9、清洁后应及时向上级汇报清洁结果。

六、常用清洁剂的认识与使用

1、清洁剂按常规可划分为：中性清洁剂、酸性清洁剂、

碱性清洁剂。

2、中性清洁剂：是一种温和的清洁剂，在使用过程中

不会对任何物品及人身造成任何的反应和伤害。

3、酸、碱性清洁剂：带有气味性和轻微毒性，在使用

过程中不当，将会影响物品损害或人身伤害，使用时应注

意做好防护措施。

4、中性清洁剂有：

①全能清洁剂：用于拖地、抹物，特别是拖瓷砖地面，

有较好清洁效果。

②洗洁精：用于清除物品表面、地面油迹多现象。

5、酸性清洁剂有：

①盐酸：用于刷洗外围白英石地面、硬坚固的地面污

渍。使用后及时冲水。(属强酸性，使用时要注意安全，开

荒时要大量使用。)

②漂白水：用于漂较脏的毛巾、拖把或处理黄色污

渍。

③红水(洗厕灵):用于刷洗洗手间便池及硬坚固材质

物品污渍。

6、碱性清洁剂：

60

①洗手液：用于洗手间洗手。

②洗衣粉：用于清洗较脏毛巾、拖把、洗地等。

③烧碱：用于硬坚固地面。

7、使用酸、碱性清洁剂时的注意事项：

①使用前应戴手套、或穿雨鞋做好防护措施，不能直接

用手接触药水，不慎沾在皮肤上应及时用清水冲洗干净。

②使用前必须查看现场材质，大理石、瓷砖、不锈钢

等不能用酸性清洁剂，容易腐蚀。

③所有强腐蚀性清洁剂在使用前先在物体表面淋上清

水，再用稀释成一定比例的浓度。

④碱性清洁剂与酸性清洁剂不能混合使用，会发生中

和反应，没有清洁效果且会产生新的污垢与杂质。例：盐

酸和漂白水不能混合使用。

⑤如清洁剂使用量大，必须在主管的指导下操作。石

料、塑料的清洁。使用时注意安全，不要将药水溅到周边

理石地面，以免腐蚀地面。

(二)安全培训

为了加强公司生产工作的劳动保护、改善劳动条件，

保护劳动者在生产过程中的安全和健康，促进公司事业的

发展，根据有关劳动保护的法令、法规等有关规定，结合

公司的实际情况制订本制度。

企业安全生产管理人员教育培训制度

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第一、安全教育和培训的内容

针对教育和培训层次和工作性质分别进行，管理人员

的重点是安全生产意识和安全管理水平，操作者的重点是

遵章守纪、自我保护和提高防范事故的能力。

1、组织辖区企业主要负责人、安全管理员、特种作业

人员(简称“三类人员”)相应的安全教育培训，保证“