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文档简介

公司食堂6S管理检查表项目查检达标内容配分标准检查得分不合格描述整理1、食堂内有否堆放杂物。42、食堂内有否存放非饮食炊具的器具。43、食堂内有否存放无用的餐具炊具。34、有否将私人的物品（水杯除外）带入食堂。35、有否将霉烂变质的饭菜带入食堂。5整顿1、餐具炊具是否处处乱放。22、工作服、工作帽、毛巾是否处处乱挂乱放。23、卫生工具是否与餐具炊具混放。44、油盐酱醋是否处处乱放。35、生熟饭菜是否隔离存放。5清扫1、食堂地面、墙壁、炉台、天花板是否清扫洁净42、餐桌、柜子、窗台玻璃是否擦拭洁净。33、餐具是否清冼洁净。54、用后的私人茶具水杯是否进行清洗。3清洁1、是否有将泥沙带入食堂内。32、剩菜剩饭是否倒入固定的桶内。23、是否消灭非食堂人员及主管食堂人员擅自进入厨房内。34、室内外墙壁有否挂有污迹、破损等有损雅观的图画。25、有否在墙壁上、桌止乱涂乱画。36、有否在食堂内洗漱。3素养1、是否遵守公司规定的时间开饭，是否一边吸烟，一边工作。22、有否铺张水电。23、有否在食堂敲打碗盆。24、有否说脏粗话、打闹、大声喧哗等不文明现象。35、是否消灭着装不洁净、披头散发觉象。男工不许留长发.46、有否随地吐痰等不卫生现象。27、指甲是否太长。2安全1、有否用刀具、餐具对耍闹。32、用完餐后有否不关电扇、照明灯具及其他电器。33、有否擅自安装插座、架接电线。34、有否使用对人体有害的食品添加剂等物品加工食品。45、有否将易燃易爆易腐蚀品或有毒有害物品带入食堂。4合计共查检32项100说明：1、检查发觉有违规行为的，检查人员有权责令订正。2、检查结果作为该部门负责人的工作考核依据之一。查检人：日期：年月日审批：

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