DB32T-辣椒水稻轮作高效栽培技术规程

ICS65.020.20B31备案号：DB32DB32/TXXXX—202X辣椒水稻轮作高效栽培技术规程Highefficientcultivationtechniqueregulationofpepperandricerotation（送审稿）202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施江苏省质量技术监督局发布DB32/XXXX-202X前言为规范我省辣椒水稻轮作栽培，制定本标准。本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由江苏省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：江苏省农业科学院、江苏省农业技术推广总站、淮安市清江浦区农业技术推广中心，淮安市农业技术推广中心。本标准主要起草人：刁卫平、曾晓萍、徐淮、张亚东、王桂楼，王述彬、刘金兵、潘宝贵、郭广君、龚成胜。

辣椒水稻轮作高效栽培技术规程1适用范围和主要内容本标准适用于江苏省及相似生态区的辣椒、水稻轮作高效生产。本标准规定了辣椒、水稻生产中的产地环境质量和生产技术、病虫草害防治、采收、包装及生产档案等。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16715.3瓜菜作物种子第三部分：茄果类GB4404.1粮食作物种子第一部分：禾谷类NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T655绿色食品茄果类蔬菜NY/T419绿色食品稻米NY/T1056绿色食品储存贮运准则3产地环境质量质量应符合NY/T391的要求。选择排灌方便，土层深厚，富含有机质，保水保肥能力强的地块。4栽培技术4.1茬口安排辣椒在不同设施条件下可以实现周年生产，根据水稻生长季节，结合设施条件和上市日期进行辣椒茬口安排（附表A）。4.2辣椒栽培技术4.2.1品种选择大棚越冬和春提早青椒栽培的主要目的是争取前期产量，因此宜选择分枝性好、耐低温、耐弱光照、坐果能力强、膨果速度快、前中期产量高、品质优、抗病抗逆性强的早熟品种；大棚春季红椒栽培应当选择果皮厚、果面光滑、果色鲜艳、抗病性强、抗逆性强的早熟品种。4.2.2种子质量辣椒种子质量应符合GB16715.3规定的要求。4.2.3培育壮苗4.2.3.1育苗时间塑料大棚辣椒栽培，适宜定植的生理苗龄为6-10片叶，以现蕾为宜。冷床育苗适宜的日历苗龄为110天左右，温床育苗适宜的日历苗龄为60~70天左右，不同地区的播种期因当地气候、育苗设施的差异而不同。4.2.3.2种子处理晒种处理，将辣椒种子曝晒1~2天，剔除杂物以及颜色、形状异常以及破碎、发霉、畸形、小粒的种子；浸种处理，先用25℃~30℃的温水浸泡15分钟左右，然后用55℃~60℃浸种10~15分钟，最后再用25℃~30℃的温水浸泡5~6小时；药剂处理，选用0.2%高锰酸钾溶液消毒20分钟洗净捞出，用通气性好纱布包好，置于30℃左右环境中催芽，保持空气流通和纱布湿润，每天进行观察，当种子60~70%露白后，即可播种。4.2.3.3育苗棚室及穴盘消毒育苗棚室的消毒：育苗前7-10天，用硫磺2.5-3kg/667m2和适量锯末混合分堆点燃熏棚，棚室密闭24小时，然后放风，无味时再播种育苗。重复利用育苗的穴盘用0.05%-0.1%高锰酸钾喷洒或浸泡4小时消毒，清水冲洗干净后方可利用。4.2.3.4播种育苗采用72孔穴盘进行育苗，播种前将基质按草炭:蛭石:珍珠岩=3:1:1比例进行混匀，拌入苗菌敌粉剂20g/m3和微生物菌粉1kg/m3，并洒水将基质湿度达到60%左右（握之成团、弃之即散）。基质混匀装入消毒好的穴盘，每穴打0.5-1.0cm小孔，并将种子按每穴1粒的量播入穴中，利用基质将每穴小孔盖平，最后利用细花洒浇一遍透水并盖上无纺布盖进行保湿，浇水时水流不宜过大，防止冲开种子。播种后，当60-70%的种子拱土出苗后，可将无纺布撤掉。播种量按35~40g/667m2。4.2.4苗期管理4.2.4.1温湿度管理出苗期，将设施内的气温调整到白天28~30℃，夜间10-15℃左右。齐苗后设施内的气温调整到白天25-28℃，最高不要超过28℃，夜间18~20℃左右，最低不低于10℃。辣椒花芽分化随温度的升高而加快，冬春季幼苗阶段保证苗床较高的温度有利于生长，达到早现蕾、早定植的目的。定植前，应当适当降低温度和控水，提高幼苗抗寒性和适应性。4.2.4.2水分管理齐苗后应避免基质忽干忽湿，需要掌握“干湿交替”的原则，一般选在正午前或16时后浇水，若幼苗无萎蔫现象不必浇水，以降低夜间湿度。阴雨天日照不足且湿度高时不宜浇水，穴盘边缘的幼苗易失水，必要时应进行人工补水。此外，定植前要控制给水，以幼苗不萎蔫为宜，还要将幼苗置于较低温度下炼苗，增强幼苗抗逆性，提高定植后成活率。4.2.4.3肥料管理利用基质育苗，整个育苗过程中一般不需要再施肥。如生长期过长或基质肥力不足，当幼苗有缺素症状时，应及时追肥，追肥以有机肥和复合肥为主。复合肥可以用含氮磷钾各10%左右的专用复合肥配置，喷施浓度小于0.1%。工厂化育苗宜采用商业化的冲施肥料。4.2.4.4幼苗锻炼冬春季栽培，在定植前10~15天逐步降温至白天15~20℃，夜间10℃左右；定植前2~3天，选用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液与0.2%硫酸锌溶液喷雾，增强幼苗抗病性，防止疫病、病毒病等病害的发生。定植前一天可将苗床浇透水，便于起苗时幼苗根系不散，提高成活率，缩短缓苗时间。4.2.5定植4.2.5.1整地施肥选择疏松肥沃、排灌方便、保水保肥性好的地块进行种植。闷棚时结合翻耕，闷棚前每667m2施用有机肥4000kg-5000kg、磷酸二铵15kg和硫酸钾10kg（或氮磷钾三元复合肥（15-15-15）25kg-30kg），将以上有机肥料和混合均匀的无机肥料均匀撒施田间，结合旋耕机深翻20-30cm，与土壤混合均匀后筑畦，垄高15~20cm，畦宽1.8~2.0m。4.2.5.2铺设地膜和滴灌设施在定植前可以铺设地膜和滴灌设施，以提升地温，防止杂草生长。定植前一周开始覆黑色降解膜，使用拖拉铺管覆膜一体机，先将2根滴灌毛管铺设在相距畦中心左右60cm处，后在上面覆膜。覆膜宽度为140cm，多余畦宽部分用土埋实。定植前检查滴灌设施运行状态并开井注水，使定植畦面湿透坐实。4.2.5.3定植密度及方法根据品种特性而定，对生长势较旺、开展度较大、叶量较大的品种，可适当稀植；对叶量较水、叶片较小的早熟品种，适当密植。一般按行距40cm、株距30cm，每亩定植3800~4000株。选择晴天上午9时后定植，穴盘苗定植的深浅度要适宜，不能过浅或过深，一般以根坨表面略低于垄面地膜为宜，定植后一次性浇足定根水，关严大棚门，并在门头张挂防风草帘，或在门口内侧悬挂二道膜挡风。4.2.6田间管理4.2.6.1温度管理缓苗期，白天温度28-30℃，夜间温度18-20℃，以利于缓苗。缓苗后，适当减低棚内温度，以防徒长，白天温度降低至20-28℃左右，夜间温度保持在16-18℃。开花坐果盛期，使大棚内保持适温，通过调整温湿度使辣椒植株生长健壮、节间短、坐果多。4.2.6.2肥水管理幼苗定植时一次性浇透定根水，缓苗后坚决不浇水，进行控温控肥炼苗，2周后浇一次小水，土壤湿润即可，促植株早发早封行。辣椒整个生长周期分为3个时期，四门斗前为生长前期，四门斗到八面风开始挂果为生长中期，八面风往后为生长后期。门椒对椒开始现花后，应及时喷施硼肥和磷酸二氢钾等叶面肥，进行保花保果。辣椒生长中期每隔10天追一次优质水溶性平衡肥（N:P:K=20:20:20），每次4kg，促坐果及果实膨大。八面风坐果后每隔7天追一次优质水溶性平衡肥（N:P:K=20:20:20），每次5kg，外加2.5-4kg尿素，有利于发新枝开花和果实快速膨大。当四门斗辣椒可以采摘时，需要及时追肥养根，一般用含有腐殖酸成分的肥料7.5kg，可以结合追肥一起使用。4.2.6.3中耕除草对未铺设地膜的，可以在辣椒缓苗一周后进行第一次中耕除草，拥土起垄，使土壤疏松透气；2周后进行第二次中耕除草，进一步拥土起高垄。经过2次中耕除草，不仅可以及时清理杂草，还可以切断土壤毛细孔隙，促进肥料分解和根系对养分的吸收。4.2.6.4整枝打叉门椒挂果后，当对椒开始开花时，需要及时把门椒及下面的分支和叶片打掉，不仅有利于通风透气，减少养分损耗，而且还助于控制植株徒长，引导植株从营养生长往生殖生长转变。对于长势弱的植株，必要情况下门椒对椒都需要及时去除，促进植株发棵。辣椒生产中后期，需要摘除植株内侧过密的细弱枝、空枝，利于通风透光。4.2.7病虫害防治辣椒病虫害防治应遵循“预防为主、综合防治”的方针。前期主要以预防根腐病、疫病、灰霉病为主，兼顾防治蚜虫、红蜘蛛、蓟马，中后期预防病毒病和菌核病为主，兼顾防治烟青虫、白粉虱。可选用高效低毒杀菌剂、杀虫剂，注意交替与混合用药，每隔7-10天防治一次。4.2.7.1农业防治4.2.7.1.1优质种苗选用抗（耐）日灼病、病毒病、炭疽病、疫病的辣椒品种，如苏椒1614、苏椒875等薄皮椒和牛角椒品种。4.2.7.1.2清洁田园种植全过程中，及时清理田间杂草、作物残茬、枯叶、病叶、病苗等，统一收集，集中销毁，切断病原，规范农事操作，降低病虫基数。4.2.7.1.3减施化肥肥料应符合NY/T394要求，增施充分腐熟的有机肥，减少化肥用量。4.2.7.2物理防治4.2.7.2.1种子处理播种前将种子放置太阳光下进行晒种；可用1%硫酸铜溶液浸种5分钟、10%磷酸三钠浸种30分钟预防炭疽病、疮痂病、青枯病、病毒病等。4.2.7.2.2土壤消毒土传病害发病重的地块，将土壤深翻冻垡晒土，改良土壤结构和杀灭土层中的病虫，采用药剂消毒，密闭大棚，每亩用硫磺粉1500g、75%百菌清400g八成干锯末2kg混拌，制成烟雾剂，从里到外点燃，5~7天后透风。同时，可以利用夏季空茬期进行高温闷棚消毒，在土壤灌水、覆膜后密闭棚室20-30d，其中至少有累计15d以上的晴热天气。4.2.7.2.3设置防虫网在所有设施门口和通风口安装40—60目防虫网，防止害虫进入。4.2.7.2.4色板诱杀每667m2安装20cm×30cm色板50-60块，以降低病虫基数。黄板负责诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑、潜蝇等，蓝板诱杀蓟马等，黄板和蓝板分别悬挂在植株上方50cm和10cm处。4.2.7.3生物防治4.2.7.3.1天敌控害利用瓢虫、草蛉、寄生蜂等控制蚜虫、甜菜夜蛾、蓟马、粉虱等害虫。4.2.7.3.2生物药剂防治在病虫害发生初期或采收期，优先选择生物药剂进行防控，如可用0.6%苦参碱水剂2000倍液，喷雾防治蚜虫；苗期喷施10%混合脂肪酸水乳油100倍液，同时喷施农抗120调节剂4000倍液防治病毒病。4.2.7.4化学防治4.2.7.4.1化学诱捕器每667m2安装一组昆虫信息素诱捕器，负责诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等成虫。4.2.7.4.2化学药剂防治防治原则严格按NY/T393-2020执行，选择低毒低残留药剂；把握好不同种药剂的最佳使用时间；严格控制安全期；不超范围用药；不超量用药；合理将不同作用机理的药剂交替使用。禁止使用国家明令禁限用的农药和未在蔬菜上登记的农药，只允许使用NY/T393附录B的农药。4.2.8采收塑料大棚越冬和春提早青椒，当果实充分膨大、表面具有光泽时，即可采收上市。对生长势较弱的植株，门椒和对椒采收要适当提前，以防坠棵，有利于植株正常生长及中后期结果；对于长势较强的植株，适当延收，避免植株生长过旺，不利于持续开花结果。塑料大棚春季红椒，待果色转为鲜红时要及时采收，一般4月下旬开始采收，6月中旬采收结束，后期温度过高时，及时加盖遮阳网，防止植株生理性失水造成裂果，延长红椒活体保存时间。4.2.9贮运应符合NY/T1056的要求，尽量在8℃-10℃、相对湿度98%-100%的条件下单独贮存，贮藏期最长能达到2-3个月。采收后，若做远距离运输，要选用真空冷却的方法将辣椒预冷到3℃-5℃，全程冷链运输。4.2.10记录对本批生产全过程做好农事记录，及时归档，档案保存3年以上，以备查阅。4.3水稻栽培技术4.3.1水稻品种选择选择适应性、丰产性、稳定性、抗逆性好，食味品质优良的水稻品种。4.3.2种子质量水稻种子质量应当符合GB4404.1规定的要求。4.3.3育秧技术4.3.3.1壮秧标准叶龄3-4叶，秧龄15-18天，苗高12-18cm，苗基部扁宽，叶片挺立有弹性，叶色翠绿；每平方厘米成苗1.5-3株，苗间整齐；秧苗根系发达，发根数12-16条，单株白根量多；根系盘结牢固，盘根带土厚度2.0-2.5cm，厚薄一致，提起不散，形如毯状；无病虫草害，秧苗发根力强，栽后活棵快分蘖早。4.3.3.2育秧准备4.3.3.2.1底土准备底土选用水稻育秧基质或配制营养土，基质每亩备足80升；营养土配制：亩备足酥土80kg，均匀搅拌机插专用壮秧剂（用量按产品说明），集中盖膜堆闷。盖籽土亩备20kg酥土。4.3.3.2.2苗床准备秧池与大田比例按1:80留足，播前20天上水旋耕平整，开沟做板。秧板规格：畦面宽1.5m，沟宽0.25m，深0.15m，秧池围沟宽0.3m，沟深0.2m，秧板做好后，排水晾板，确保铺盘时不陷脚，播前铲高补低，填平裂缝，达到“实、平、光、直”的要求。4.3.3.2.3种子准备每亩大田3-3.5kg，选择晴好天气晒种1-2天，种子不宜直接在水泥地上曝晒。坚持药剂浸种：采用25%氰烯菌酯悬浮剂（劲护）2.5克+6%杀螟丹水剂4毫升加清水8kg搅匀后，浸稻种4-5kg，蔽光浸48-60小时，气温高时浸种时间取下限。4.3.3.2.4其它准备秧盘每亩28-30张，无纺布或薄膜每亩4-5m长，少量的细芦竹和稻草（每m2长秧板1kg左右）。4.3.4播种期确定总的按照“宁可田等秧，决不能秧等田”原则，合理安排播期。根据让茬时间、劳动力状况、机械动力情况（步形式每台每天15-20亩，高速插秧机40-50亩），按照秧龄15-18天的时间向前倒推具体播种时间，面积较大的要实行分期播种。4.3.4.1铺放秧盘将塑盘平铺于已整好的秧板上，做到拉绳铺放，将塑盘边缘相互重叠排放。4.3.4.2底土装盘底土装入秧盘、刮平，保持2厘米厚度。4.3.4.3定量播种每盘播干种110～130克，湿种130～150克，精播匀播，一般保持每平方厘米不少于3粒种子，不可漏播和重复播种，最好采用机械播种。4.3.4.4均匀盖籽播种后轻撒盖土，盖籽厚度0.5㎝。4.3.4.5喷淋窨水秧田面积较大的可采用沟灌窨水，水不上盘面，窨透后及时排水，面积小的提倡喷淋窨足盘水。4.3.4.6秧盘覆盖播种盖籽后，使用无纺布或薄膜覆盖，四周用土压实，覆盖薄膜前盘面上放一些芦苇或细竹杆，防止薄膜贴在盘土上，同时薄膜上铺盖一层稻草防止高温灼伤幼芽，以见不到农膜为准。4.3.4.7清理沟系播种结束后，清理内沟和围沟，开好排水口。4.3.5苗期管理4.3.5.1揭膜炼苗播后5-7天（齐苗后）苗高2cm左右，揭去无纺布或薄膜，揭膜后窨足一次水。4.3.5.2水分管理出苗前晴天满沟水，阴天半沟水，雨天排干水，保持底土湿润；齐苗后继续保持晴天满沟水，阴天半沟水，雨天排干水，保持盘面干湿交替，切不可过度控水导致根系受伤，也不宜板面长期淹水，不利于秧苗盘根。移栽前3-4天控水促根。4.3.5.3苗期追肥如苗脱力落黄，每亩秧田追施尿素4-5kg(每盘2克左右)，兑水100倍进行均匀喷洒或泼浇。4.3.5.4病虫防治一般无病害、草害不需喷药，重点防治灰飞虱。同时在移栽前1天普用一次送嫁药，坚持带药机插。4.3.6大田管理技术4.3.6.1精确栽插4.3.6.1.1提高整地质量做到田要平，草要旋下去，土壤泥浆要沉淀（沙土沉淀1天左右，壤土1-2天，粘土2-3天），作业不陷机，保持薄水栽秧。4.3.6.1.2确定基本苗适宜基本苗，有利塑造高光效群体，改善群体质量，提高产量和品质。一般亩栽1.8万穴以上，每穴3-4苗，亩栽7-8万苗。4.3.6.1.3控制栽插深度栽插深度直接影响机插稻活棵与分蘖，一般栽深1.5-2cm，如栽过深分蘖推迟，易僵苗。4.3.6.2大田管理4.3.6.2.1查苗补缺栽后1-2天对缺穴苗要及时补上，活棵后如出现缺穴，仍可剥穴苗移栽，确保匀苗生长。4.3.6.2.2精确施肥一般亩用纯氮量18kg左右，掌握“前重、中稳、后补”的原则，前后期用肥比例7:3为宜，为保持其优良食味品质，宜少施氮肥，注重磷钾肥的配合施用，多施有机肥。①一般基肥亩施45%复合肥20-25kg，分蘖肥栽后5-7天结合除草亩施尿素7.5kg，再隔5-7天亩追尿素5-7.5kg，前期肥料要在10叶前施用结束。②穗肥倒4叶亩追45%复合肥15kg加尿素5-7.5kg，倒3叶亩追尿素5kg左右。4.3.6.2.3合理灌水前期以泥皮水插秧，寸水回青，浅水促蘖，每次浅水施肥后，让其自然落干，适当露田透气，同时开好丰产沟，为搁田早作准备，中期干湿交替强杆壮根，后期湿润灌溉活熟到老，收获前7－10天断水，切忌断水过早。4.3.6.2.4病虫防治播种前用药剂浸种预防恶苗病和干尖线虫病等种传病害，秧田期和大田期注意灰飞虱、稻蓟马等的防治，中后期要综合防治纹枯病、螟虫、稻纵卷叶螟、稻飞虱等，特别要注意黑条矮缩病、穗颈稻瘟病和纹枯病的防治。1叶1心期至2叶1心期，注意防治立枯病、叶瘟病和虫害。3叶期注意勤查苗瘟、恶苗病。水稻生长密闭后，亩用20%噻呋酰胺20毫升防治