15年餐厅中秋节策划方案

15年餐厅中秋节策划方案一、活动主题咱们要确定一个响亮的活动主题——月满中秋，情满餐厅。这个名字既体现了中秋节的团圆氛围，又彰显了餐厅的温馨氛围。二、活动目标1.提高餐厅知名度，吸引更多顾客；2.增强顾客体验，提高满意度；3.提升餐厅业绩，实现盈利目标。三、活动时间9月15日，也就是中秋节当天，从上午10点开始，一直到晚上22点结束。四、活动内容1.中秋团圆宴（1）推出特色中秋套餐，价格亲民，让顾客感受到餐厅的诚意；（2）每桌赠送一份精美月饼，增加节日氛围；（3）设置抽奖环节，奖品包括优惠券、免费菜品等，提高顾客参与度。2.月下音乐会（1）邀请知名歌手或乐队现场演出，演唱经典中秋歌曲；（2）设置互动环节，让顾客上台献唱，增加活动趣味性；（3）在演出过程中，穿插中秋知识问答，答对者赠送小礼品。3.亲子互动环节（1）设置儿童游乐区，提供丰富多样的娱乐设施；（2）举办亲子猜灯谜活动，增进亲子关系；（3）邀请专业摄影师为顾客拍摄全家福，免费赠送照片。4.中秋文化体验（1）设置中秋文化展示区，展示中秋节的传统文化和习俗；（2）举办中秋知识讲座，邀请专家讲解中秋节的由来和习俗；（3）设置手工制作区，让顾客亲手制作中秋灯笼、月饼等，体验传统手艺。五、宣传推广1.制作活动海报，张贴在餐厅门口及各大商圈；2.利用社交媒体平台，发布活动信息，吸引粉丝参与；3.与周边商家合作，进行联合宣传；4.邀请网红、自媒体人进行活动直播，扩大影响力。六、活动预算1.餐饮成本：预计增加10%；2.活动道具及礼品：预计10000元；3.宣传费用：预计5000元；4.人员成本：预计2000元。七、活动效果评估1.顾客满意度：通过问卷调查，了解顾客对活动的满意度；2.业绩增长：对比活动前后的营业额，评估活动效果；3.媒体曝光度：统计活动期间的网络曝光量，评估宣传效果。注意事项一：活动当天可能出现的客流高峰解决办法：提前预测并准备好充足的服务人员，确保每位顾客都能得到及时、周到的服务。另外，可以设置临时用餐区，以应对客流高峰，避免顾客长时间等待。注意事项二：活动期间食品安全问题解决办法：加强食品安全管理，确保食材新鲜、卫生。同时，对厨房工作人员进行培训，提高他们的食品安全意识。一旦出现问题，要及时处理，并向顾客道歉。注意事项三：活动宣传效果不明显解决办法：在活动开始前，加大宣传力度，利用多种渠道进行推广。如果宣传效果仍不明显，可以考虑在活动期间增加现场互动环节，提高顾客的参与度，从而增加活动的吸引力。注意事项四：活动成本超出预算解决办法：在活动策划阶段，详细预算各项费用，尽量控制在预算范围内。如果实际成本超出预算，可以考虑通过提高菜品售价、增加抽奖环节等方式，来弥补成本超出的部分。注意事项五：天气变化对户外活动的影响解决办法：提前查看天气预报，如果活动当天天气不佳，可以考虑将户外活动转移到室内进行。同时，准备好雨具等应急物品，以应对突发天气状况。注意事项六：顾客对活动内容的满意度解决办法：在活动策划阶段，充分了解顾客需求，设计符合顾客口味和兴趣的活动。活动结束后，通过问卷调查等方式收集顾客反馈，及时调整和改进活动内容，提高顾客满意度。注意事项七：活动期间的安全问题解决办法：提前对活动现场进行安全检查，确保设施设备安全。同时，安排专门的安全人员，负责活动现场的安全工作，确保顾客的人身安全。一旦发生意外情况，要迅速处理，避免造成更大的损失。要点一：确保活动流程的顺畅性要想活动顺利进行，得提前彩排，把每个环节都演练一遍。确保服务员知道自己的岗位和职责，各个活动衔接紧凑，避免出现冷场或者混乱的情况。要点二：注重顾客个性化体验可以根据顾客的喜好定制个性化服务，比如提供特色饮品、个性化菜单等，让顾客感到特别和重视，这样他们会更愿意分享自己的体验，无形中帮你做了宣传。要点三：强化员工培训员工是活动的执行者，他们的表现直接关系到活动的成败。所以，加强员工的服务礼仪、产品知识以及应急处理能力的培训是必不可少的。要点四：合理布置活动场地场地的布置要考虑到活动的各个环节，保证顾客流动的顺畅，同时也要考虑到紧急疏散的路径。装饰要符合中秋主题，营造出浓厚的节日氛围。要点五：关注环保和可持续发展在活动策划时，要注意环保，尽量减少一次性用品的使用，采用可回收或可降解的材料。这样既能体现企业的社会责任感，也能得到越来越多注重环保的顾客的青睐。要点六：制定应急预案任何活动都可能会有意外发生，所以得有应急预案。比如，如果音响设备出了问题，要有备用的方案；如果下