中医食疗与养生保健5

中医食疗与养生保健5

枇杷食疗方

为蔷薇科乔木植物枇杷的成熟果实。我国华北、中南、华南、西南和陕西、

台湾等地均有栽种、春、夏季采收，剥去外皮和核用。

【性味】味甘、微酸，性凉。

【功用主治】润肺止咳、生津止渴、和胃降逆。用于口干烦渴、肺热咳

嗽、咯血、吐血、呕逆少食。

【枇杷食疗方精选】

1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。

2、治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克（鲜品60克），粳米

100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶

刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐

膳服用。

3、治胃癌啰逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15

克，生姜3片，水煎服用，每日2次。

4、治胃癌肺转移呕啰、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。

将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即

可食用。每日1-2次，连服3-4天。

5、枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服，治咳嗽，黄疸，防治流感。

6、枇杷根60克，水煎服，治糖尿病。

7、枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日，

治黄疸。

【用法用量】生食，煎汤。每次10-30克。

【宜忌】脾虚腹泻者不宜服。

【成分与药用】

本品含有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、钙、磷、铁、维生素（B1、

C）、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。临床上多用于治疗支气管炎。

苹果食疗方

为蔷薇科乔木植物苹果的成熟果实。我国东北、华北、华东、西北和四川、

云南等地均有栽培，秋季果实成熟时采收，洗净用。

【性味】味甘、微酸，性凉。

【功用主治】生津润肺、清热化痰、补中益气。用于中气不足、消化不

良、烦热口渴、饮酒过度、高血压病等。

【苹果食疗方精选】

1、治高血压：可将苹果洗净绞汁服，每次100毫升，每日3次，10天

为1疗程。或每次吃250克苹果，每日3次。连续食用，有较好的辅助治疗

作用。

2、治消化不良，纳呆：每日饭后食苹果1个。

3、治脾虚吐痰：每日用苹果2个，切片，煎汤服食。或沸水泡汤饮用。

4、治妊娠呕吐：取新鲜苹果皮60克，大米30克炒黄，与水同煮，饮

米汤。每日3次。

5、治大便干结：每日早晚空腹时吃苹果1—2个。

6、治幼儿单纯性消化不良：苹果1个，洗净去皮，切成薄片，放人碗

中加盖，隔水蒸熟，用汤匙捣成泥状，喂幼儿，每日2次。

7、苹果干粉10克，空腹时温开水调服，一日两三次，治轻度腹泻。

8、每日饭后食苹果一个，对消化不良，反胃有效。

9、炖苹果泥：苹果一个（削皮切片），隔水炖熟喂幼儿服食（可用汤匙

捣成泥状）。有和脾生津，涩肠止泻作用。可治幼儿单纯性消化不良引起的

腹泻，口渴等症。

【用法用量】生食、绞汁、煎汤，每次1—2个。

【宜忌】脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜多吃。

【成分与药用】

本品含蛋白质、脂肪、蔗糖、还原糖、各种维生素及钙、磷、铁等矿物

质，还有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、糅酸、及胡萝卜素等。有补脑、

安神、预防和恢复疲劳、治疗高血压、降低血中胆固醇的作用。

葡萄食疗方

【简介】葡萄营养丰富，味甜可口，主要含有葡萄糖、蛋白质、脂肪、氨

基酸、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等矿物质，所以具有良好的医疗效果，

常食对于神经衰弱和过度疲劳有改善作用。尤其葡萄干是儿童、妇女和体弱

贫血者滋补佳品。所以称得上是延年益寿的水果。

【功用】而葡萄的叶及根也可以做药用，水煎服可治妊娠呕吐、并有安

胎、利尿、消肿的作用。野葡萄藤也有消炎利尿、清热去湿、除疤消肿的功

效，同时还有抗癌的作用，常用于食道癌、乳癌、淋巴腺癌等症。

【葡萄食疗方精选】

1、脑贫血、头晕心悸、四肢无力：以鲜葡萄200克打汁滤去渣服用即

可。或每天饮用30毫升的葡萄酒，即有良好的改善作用。

2、孕妇胸腹胀满、喘息气促、坐卧不安：以葡萄50克打碎煎汤，每日

服用二次能立即治愈。

3、慢性肝炎、黄疸、关节炎、风湿痛：以葡萄根80克，水煎服用，每

日一剂，效果不错。

4、声音沙哑、声带炎：以葡萄汁及甘蔗汁各150毫升混合，温热之后

服用，每日服用三次即可治愈。

5、初期慢性肾炎：以葡萄干、桑根、生意仁各25克，加白米200克同

煮成粥，分早晚二次热服，配合药物治疗可促进痊愈。

6、高血压：以葡萄汁、芹菜汁各20毫升，温热后服用，每日服用二次,

以十天为一疗程，即可达到降压的作用。

7、细菌性痢疾：以鲜葡萄及生姜各榨汁25毫升混合后，再加入以沸水

冲泡之绿茶100毫升，并添入一些蜂蜜，趁热顿服即可发挥效用。

8、葡萄干30克，早晚嚼食，或饮葡萄酒30亳升，可治病后体弱，疲

乏无力，头晕心悸，连服有效。

9、葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，治营养不良性水肿。

10、红葡萄酒，早晚各饮15亳升，治贫血，血小板减少，连服有效。

11、鲜碉500克绞汁用小火熬至膏状，加入适量蜂蜜，每次服一汤匙,

可除烦止渴。适用于咽干津少，热病烦渴，食欲不振等症。

12、鲜葡萄150克，鲜藕250克，共捣烂绞汁，加蜂蜜适量，用温开水

送服，可治小便短赤，尿中带血。

13、优质葡萄酒，每日早晚各饮20亳升，可补气血，健腰肾。

14、葡萄干30克，大枣15克，水煎服，治胎动不安。

15、姜蜜葡萄汁：绿茶10克，沸水冲泡后去渣，兑入鲜葡萄、生姜汁

各50亳升，蜂蜜适量，趁热服，可治细菌性痢疾。葡萄食疗方推荐。

16、干葡萄藤10克，水煎服，治妊娠恶阻。

17、葡萄根、藤、叶一把，水煎服，治妊娠胎气上逆。

18、鲜葡萄根100克，水煎服，每日一剂，治肝炎，黄疸，风湿痛，加

酒同煎服，则治跌打损伤。

葡萄医疗效果虽好，但是肠胃虚弱者不宜多食，食多会腹泻。

青梅食疗方

【性味】酸、平、无毒。

【归经】入肝，脾、肺、大肠。

【功效】止渴生津，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。

【主治】蛔厥腹痛，呕吐蛔虫，夏季疮气，泄泻痢疾。

【说明】乌梅，是用未成熟的青梅，或成熟的黄梅经烟火熏制而成，因

为外皮呈乌褐色，故称乌梅，入中药用。未成熟的果实呈青色，叫青梅，亦

入中药用。浸酒称青梅酒，是夏令家庭防暑治痴的饮料。青梅用盐水夜浸日

晒，经十天后起白霜，称白霜梅，亦入药用。

【青梅食疗方精选】

1、大乌梅十枚，或加川椒6克，苦楝皮25克，水煎分两次服，治蛔厥

腹痛，呕吐蛔虫。

2、乌梅10至20枚，水煎成浓液与乌梅频频含服，治鱼骨皱喉。

3、乌梅十个煎浓汤，饭前空腹饮服，对腹泻痢疾等肠道传染病有预防

和治疗作用。

4、青梅酒的制法与功效

制法：取肥大乌梅若干，放瓶内加高粱酒浸泡，酒以浸没青梅约一二

寸为度，密封一个月后即可饮用，此酒以越陈越好。

治疗：

（1）饮用适量青梅酒或浸酒的青梅一个，有止呕、止痛、止泻、止痢

作用，对夏季疮症、腹痛呕吐、腹泻痢疾有治疗作用。

（2）用青梅酒局部患处擦试，可治风湿筋骨痛，坐骨神经痛，扭挫伤,

腰肌劳损，腰痛。

5、青梅膏、丸的制法与功效

制法：取肥大青梅十斤，煮至极烂，去核，过滤后再煎，浓缩成稠厚

之膏即青梅膏，捻成丸药如黄豆大即青梅丸。

治疗：

（1）用青梅膏涂患处，治皮肤表层血管瘤，鸡眼，赘疣。

（2）治疗小儿突然发高烧（甚至抽搐），口鼻呼热气而大便秘结者。

先用魂麻油之类通便，再用乌梅丸一至三粒开水溶化，白糖水调服。若饭后

吞服三丸，每日两次，可预防肠道传染病。若内服10克，一日三次，则治

牛皮癣，妇女月经过多，崩漏。青梅食疗方推荐。

6、青梅煮酒：青梅30克，黄酉100毫升，同蒸20分钟，每次温服10-30

毫升，可治食欲不振，蛔虫腹痛，慢性消化不良泄泻等症。

桑根食疗方

为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。我国广东、广西、浙江、河南等地均有

分布。于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。

【性味】味甘、酸，性寒。

【功用主治】滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸

软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。

【桑根食疗方精选】

1、治贫血：鲜桑根子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日2次。

2、治阴虚血热之白发、脱发：桑根子30克，紫草10克，红花5克，

牡丹皮5克，熟地黄30克，乌骨鸡1只（约1000克）。将乌骨鸡杀后去肠杂

及皮；用料洗净，放入乌骨鸡腹腔里，用线捆扎好，放入锅中，加清水适量

煎煮，煮至乌骨鸡肉熟烂，调味佐膳。饮汤吃鸡肉，每天1料。

3、治肠燥便秘：桑根子50克，肉灰蓉、黑芝麻各15克，枳实10克，

水煎服,每日1剂。

4、治肺结核：鲜桑根子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每

日早晚各1次。

5、治自汗、盗汗：桑根子10克，五味子10克，水煎服，每日2次。

6、治血虚腹痛、神经痛：鲜桑根子60克，水煎服。或桑根熬膏，每日

10-15克，用温开水和少量米酒冲服。

7、白桑根熬膏，每次两匙，早晚开水冲服，治久咳，亦治壕病。

8、鲜桑根绞汁，每次15克。连服数日，治习惯性便秘。

9、桑根15克，水煎常服，治失眠。

10、桑根子50克，肉灰蓉、黑芝麻各15克，炒枳壳10克，水煎服，

每日一剂，治肠燥便秘。

11、蜂蜜桑根膏：鲜桑根绞汁，小火煮至粘稠时，加入蜂蜜适量搅匀，

同熬至膏状，冷却装瓶。每日早晚各服1-2汤匙，温开水送服，治青年白发,

血气虚损，未老先衰等症。

12、桑根糯米酒：桑根子5000克，绞汁，与糯米饭（糯米3000克煮成）

拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。

每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不

足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。

13、桑根糖水：紫红熟透的鲜桑根60克，加水两碗煎至一碗，用白砂

糖或冰糖调味服用。有补肝益肾，养阴润燥作用。适用于神经衰弱失眠，习

惯性便秘，老人肠燥便秘等症。

【用法用量】水煎服或熬成膏冲水服。每次10-30克。

【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜服。

【成分与药用】

本品含葡萄糖、果糖、糅质、苹果酸、钙、无机盐、维生素A和D等,

用于防治高血压、糖尿病、动脉硬化。

沙瓜食疗方

【性味】甘、平、无毒。

【归经】入胃、肝。

【功效】解酒毒，降血压，止渴生津。

【主治】暑热烦渴，头昏头痛，发热感冒。

【说明】沙瓜又叫凉瓜，因其种子似豆荚，故又称为豆薯。生熟均可食,

去皮生食味甜，可作水果食用，煮炒后可作蔬菜佐膳。亦可用来制淀粉。但

种子和叶有剧毒，不可食，只能作杀虫剂。

【沙瓜食疗方精选】

1、沙瓜去皮生食，治暑热烦渴，有清暑解渴功效。

2、沙瓜250克，水煎服（或加葛根等量更佳），治感冒发热，烦渴头痛,

下痢。

3、沙瓜去皮，捣烂绞汁，用凉开水冲服，一日三次，治高血压，头昏

目赤，大便秘结。

4、沙瓜一个（约200克），去皮切块，用白糖拌匀食用。有生津，除热,

解毒作用，适用于嗜酒引起的酒精中毒。

山楂食疗方

为蔷薇科植物由楂、由里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙

江等地。

【性味】味酸、甘，性微温。

【功用主治】开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞

积、症痕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

【山楂食疗方精选】

1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。

或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。

2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水

代茶常饮。

3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮

服。

4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮,

每日1次。

5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。

6、治闭经：由楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1

剂煎服。

7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1

条（约重1000克），花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、

姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，

抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞

出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、

白糖、盐、淀粉，勾成稀英，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼

上，即可食用佐膳。

8、山楂炒炭30克，水煎服，治食积腹胀，食肉停滞，小儿疳积，消化

不良（小儿体质瘦弱者慎用）。

9、山楂炒焦研细末，白糖水送服，每次10克，一日三次，治腹泻。

10、山楂晒干研末，艾叶煎汤送服，治肠风下血。

11、鲜山楂十颗，打碎，加红糖30克，水煎服；或制成糖浆，连服一

个月，治高血压。

12、干山楂肉30克，微炒，水煎服，治产后血晕。

13、干山楂肉30克，水煎加红糖30克服食，治月经过期不通（经闭）;

若用黄酒或童便冲服，治产后瘀血，留滞腹痛。

14、蜜饯山楂：山楂500克（去核），水煎至七成熟，加入蜂蜜250克,

小火煎至熟透，冷却后装瓶备用。有开胃，消食，止泻痢，活血祛瘀作用。

饭前食用可增进食欲；饭后食用可治肉食不消；大量食用可治泻痢，以及冠

心病，心区不适等症。

15、山楂酒：干山楂片适量，浸泡于60度白酒内，七天后酌量饮用，

可治劳动过度，身痛疲倦，妇女痛经等症。山楂食疗方推荐。

16、菊楂决明饮：生山楂片、草决明各15克，菊花3克，用开水冲泡

半小时后饮用，每日数次，可治高血压兼有冠心病患者。

17、山楂50克（洗净切块）备用，瘦猪肉1000克煮至六成熟捞出切块,

用生姜、花椒、葱、料酒、豆油等调料与肉块拌匀，腌一小时后投入油锅，

炸至微黄色捞起，生山楂炸后，倒入猪肉与山楂同炒，用麻油、味精、白糖

调味食用。有滋阴润燥，化食消积作用。适用于脾虚积滞，高血压，高血脂

等症。

【用法用量】生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。

【宜忌】胃酸过多、消化性溃疡和弱齿者，及服用滋补药品期间忌服用。

【成分与药用】

本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸

檬酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂

内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细

胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

石榴食疗方

【性味】酸者酸涩、温平、无毒；甜者甘酸涩、温平、无毒。

【归经】入脾、肾、大肠。

【功效】气虚不摄，收涩固肠，止泻治滞，润肺止咳。

【主治】大便滑泻，小便不禁，肠滑久痢，赤白痢疾，腹痛，肺劳喘嗽

之失眠，妇女崩漏带下，脱肛，虫积。

【禁忌】实热积滞者忌用。

【说明】石榴分甜、酸两种。甜者仅治咽痛烦渴。入药治病多用酸石榴,

连皮捣烂煮汤饮。石榴皮、花、根入药。若杀虫多用根或果皮；收涩固脱则

多用酸石榴皮。石榴多食令人伤肺损齿。

【石榴食疗方精选】

1、酸石榴一个，燃炭存性研末，一日服完，治肠滑久痢；若加红糖开

水送服，治肠风下血。

2、酸石榴皮，燃炭存性研末，每次服6克，治久泻不止；若外搽口内，

则治口疮及口内诸疮出血。

3、酸石榴皮，水煎或加红糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。

4、酸石榴皮，水煎冲蜜糖服，治血崩。

5、酸石榴皮15至30克，加红糖适量水煎服，治脾虚腹泻。

6、酸石榴皮5克，生山楂10克，共研细末，分两次，用红糖冲开水送

服，治水泻。

7、酸石榴皮研末，每日早晨服6克，开水送下，治久泻或大便下血。

8、酸石榴皮15克，小茴香10克，水煎服，治久痢。

9、酸石榴皮30克，水煎汁，冲玄明粉6克，空腹服下，驱蛔虫。

10、石榴树根去表皮，取二层皮15克（小儿减半），水煎调红糖服，亦

驱蛔虫。

11、石榴皮30克，槟榔120克，水煎，早晨空腹一次服完，一小时后

再服芒硝15克或大黄6克，驱绦虫。

12、石榴皮煎汤，冷洗，治黄水疮。

13、鲜石榴皮蘸明矶末，擦患处，一日三次，治牛皮癣。

14、白石榴花七朵，夏枯草10克，水煎服，治肺痈。

15、白石榴花、夏枯草各30克，水煎或加少量黄酒服，或研末，每次

服6克，一日三次，开水送服，治肺结核。

16、白石榴花20克，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。

17、白石榴皮一个，白莲蓬一个，水煎服，治月经过多。

18、石榴花，水煎服，治吐血、咳血或久泻不止；若用冰糖10克，空

腹送服，则治肠热下血。

19、红石榴花研细末，调香油搽患处，治烧烫伤；若用干粉末撒于伤口，

则可止血。

20、石榴花晒干研末，吹鼻孔，一日数次，治鼻出血，若加冰片少许吹

耳内，则治中耳炎。

柿子食疗方

为柿科乔木植物柿的果实。我国华东、中南、华南、四川、河北、陕西等

地均有分布。秋、冬季采收。经脱涩红熟后用，亦可采青柿脱涩后用。

【性味】味甘、微涩，性寒。

【功用主治】清热、润肺、止渴、化痰、涩肠。用于咽喉热痛、高血压、

咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺跨咳嗽日久不愈等。

【柿子食疗方精选】

1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。

2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖

适量，蒸至柿饼绵软后食用。

3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100

克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂,

以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加

入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮,

每日2次。

5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖

调味饮用，每日2次。

6、治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，

生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1

个，水煎服，每日2-3次。

7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。

8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。

9、柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出

血。

10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。

11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。

12、柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服，治血淋（尿血）。

9、柿饼一两个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，

治反胃呕吐。

13、柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭

15克，同煎服，治痔疮出血。

14、柿蒂烧成炭研末，成人每服2克（小儿减半），一日三次，开水送

服，治泄泻腹痛。

15、柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。

16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。

17、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或

白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，

久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹

同食。

18、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软

后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管

炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方推荐。

19、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有

清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不

畅，尿道刺痛，血尿等症。

20、柿叶3克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血

小板减少性紫瘢。

【用法用量】生食，或做柿饼食。每次1-2枚。

【宜忌】脾胃虚寒、便澹腹泻、空腹时不宜服；忌与蟹同食。

【成分与药用】

本品含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、

瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞅质。新鲜柿子含碘很高，能够防

治地方性甲状腺肿大。

酸枣食疗方

【性味】酸涩、凉、无毒。

【归经】入肝、肺。

【功效】清热解毒，收敛，止血，止痛。

【主治】烧伤烫伤，外伤出血，牛皮癣。

【说明】酸枣树为高大乔木，分布在我国南方各省，其果实呈椭圆形，

又称为鼻涕果，外形似橄榄而稍大，熟时皮呈黄色，味酸甜可食；果核仁坚

硬而有小眼。

1、酸枣树皮（去外皮，取二层皮）煎浓汁涂患处，治烧烫伤，若晒干

研粉外用，则治外伤出血。

2、酸枣树皮煎浓汁涂敷患处，治牛皮癣。

3、酸枣根30克，水煎温服，治胸痛，便血。

桃子食疗方

【性味】甘酸、微温、微毒。

【归经】入肠、胃。

【功效】解劳热，益颜色，润肺，益气血，生津液。

【说明】桃以少食为佳，多食令人生热，长痈疳，胃脱膨胀；与冷水同

食则容易引起腹痛泄泻。桃未成熟的干果名碧桃干，有止虚汗，盗汗的功效;

桃在树上经冬不落，叫瘪桃干，又名桃枭、桃奴，有生津、止汗、养胃、除

烦等功用；桃树胶治结石、乳糜尿、糖尿病等；桃仁破血祛瘀，润燥滑肠；

桃花去痰，消积、利尿、下泻；桃叶发汗与杀虫。

桃叶：1、鲜桃叶120克，煎水冲洗阴道，治外阴炎，阴道滴虫病。

2、鲜嫩桃叶，捣烂塞患处，治鼻病。

3、鲜嫩桃叶，捣烂敷患处，治对口疮（项部痈），脚癣，手癣，蜘蛛咬

伤。

4、鲜嫩桃叶，捣烂敷患处，治烫火伤，有止痛消炎生肌作用，药干后

即换新药，连续使用有效。

5、鲜嫩桃叶，石榴皮，共捣烂，调生桐油搽患处，治烫火伤。

桃树皮：桃树皮烧炭存性，研末，调茶油敷患处，治烫火伤。

桃树根：桃树根一把，水煎服，治胃痛腹痛。

桃仁：桃仁捣烂，用纱布包好，塞入阴道，每日换一次，连续数次，治

阴痒（阴道滴虫病）。

桃花：桃花十五朵，水煎服，一日三次，治多年痢疾。

无花果食疗方

【性味】甘、平、无毒。

【归经】入肺、脾、胃。

【功效】清热润肺，除疾润肠，止泻痢，利咽喉，开胃驱虫。

【主治】肺热声嘶，干咳，便秘，消化不良，痔疮，脱肛。

【无花果食疗方精选】

1、无花果150克，水煎加冰糖适量服，治肺热声嘶，咳嗽咽痛。

2、无花果两个生食，或用干果十个与猪大肠一段，共煮熟食，治痔疮、

脱肛、大便秘结。

3、鲜无花果十个，水煎洗患处，治外痔。

4、无花果两个，小茴香10克，水煎服，治疝气。

5、无花果枝适量，水煎服，每日两三次，治肠炎。

6、无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度，治哮喘。

7、无花果叶10克，水煎代茶饮，治黄疸。

8、无花果根去粗皮，打碎，开水泡服，治喉痒。

9、无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治误食鱼蟹

类中毒，腹痛，呕吐。

10、无花果猪肉汤：猪瘦肉250克，切小块，无花果100克（干品），

同煮汤，用适量食盐调味食用。有理肠健胃，解毒消炎作用，治痔疮，慢性

肠炎。

西瓜食疗方

为葫芦科植物西瓜的果瓢。全国各地均有栽培。夏季采收，洗净鲜用。

【性味】味甘，性寒。

【功用主治】清热解暑、除烦止渴、利小便。用于中暑发热、热盛津伤、

烦闷口渴、小便不利、喉肿口疮等。

【西瓜食疗方精选】

1、治心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸：西瓜皮50克，淡竹叶15克，

粳米100克，红枣20克，白糖25克。先将淡竹叶洗净，放入锅中，加水适

量煎煮20分钟，将竹叶去之。把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红

枣同置入锅中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。每日2次。

2、治口腔舌癌热毒红肿：西瓜1个（约3000克），玉米须约125克。将

西瓜洗净切开，瓜瓢切细后，同玉米须一起放入锅内冷水中，煎煮至胶状时,

用纱布去渣滓，再加冷开水，煎熬至粘稠麦芽状，装入玻璃罐中，每次50

克，开水融化服，每日1—2次。

3、治夏季感冒发热：西瓜、番茄各适量绞汁，代茶水饮用。

4、治乙型脑炎发热抽搐：西瓜汁加白糖大量饮用，饮至发热抽搐止为

佳。

5、治肾炎：西瓜每日适量吃服，连续常服有辅助疗效。

6、治糖尿病：西瓜皮30克，冬瓜皮20克，花粉15克，玉竹15克，

水煎服，每日2次。

7、治高血压、烦渴口干：鲜西瓜皮160克，玉米须60克，去皮香蕉4

只，煎水加冰糖调服，每日2次。

8、治水肿（包括肾炎水肿、肝硬化腹水）：西瓜皮（干品）30克，赤小豆

30克，冬瓜皮30克，玉米须30克，水煎服，每日2次。

9、治肺热咳嗽：西瓜1只切1小口，放入冰糖50克盖好，上笼蒸2小

时，吃瓜饮汁，每日1次。

10、西瓜汁，或干西瓜皮30克，水煎服，治肾炎水肿。

11、西瓜皮、赤豆、茅根各30克，水煎服，治黄疸及肾炎水肿。

12、西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各30克，水煎服，治腹水。

13、西瓜皮60克，水煎服，治咽干喉疼。

14、西瓜藤30克，焙干研末，分三次用开水冲服，治急、慢性鼻窦炎,

鼻出血。

15、大蒜西瓜汁：西瓜一个，挖一小洞，放入去皮大蒜头60-100克，

再将小洞盖好，蒸熟取汁饮用。有利水，消肿，解毒作用。可治水肿，急慢

性肾炎，肝硬化腹水。西瓜食疗方。

16、西瓜汁：西瓜（最好用白皮，白瓢、白子的三白西瓜）取瓢绞汁，

随量饮用。可治感染性高热，口渴，烦躁，神昏，尿少等症。

17、西瓜番茄汁：西瓜、番茄各适量绞汁，随量饮用，可治夏季感冒，

发热，口渴，烦躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤热等症。

18、糖渍西瓜肉：西瓜去子切条，曝晒至半年，加白糖拌匀腌渍，再曝

晒至干，加白糖少许即可食用。有清热泻火，生津止渴作用。可治目赤，口

疮，热病消渴等症。

19、西瓜速溶饮：西瓜绞汁熬成膏状冷却后，加入白糖拌匀，晒干压碎,

装瓶备用，每次15克，用开水冲服，每日三次。可治水肿，小便不利，热

病，糖尿病，目赤肿痛等症。

【用法用量】水煎，生食，榨汁饮。视病情适量用。

【宜忌】中寒湿盛者忌服。

【成分与药用】

本品含有多种氨基酸、葡萄糖、苹果酸、番茄素及维生素c等多种成分。

可解暑祛热、消炎降压、利尿、降血压、减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

香瓜食疗方

【性味】香瓜甘、寒、无毒；瓜蒂苦、寒、有毒。

【归经】入胃、肺、大肠。

【功效】香瓜清热解暑止渴；香瓜子清热解毒利尿，香瓜蒂催吐胸膈痰

涎及致毒食物，或作外用药。

【主治】香瓜治暑热烦渴；香瓜子治肠痈、肺痈；香瓜蒂外用治急性黄

疸型传染性肝炎，鼻炎，鼻中瘪肉。

【禁忌】1、凡脾胃虚寒，腹胀便澹者忌食。

2、有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。

【说明】香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名“苦丁香

【香瓜食疗方精选】

1、香瓜洗净，任意食，可解暑热。

2、香瓜子30克，加白糖适量，捣烂研细，用温开水冲服，治肠痈肺痈。

3、香瓜子15克，炒全当归30克，蛇蜕3克，晒干研末，每服10克，

一日三次，治肠痈（阑尾炎）。

4、香瓜叶捣烂敷患处，治头癣。

5、香瓜蒂烧存性，研成粉末，亦可与细辛粉同用，取少许吹入鼻中，

一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中瘪内。

6、香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分为三份，先用一份从两个鼻孔深深

吸入，约四十分钟后，清洁鼻腔再吸一份，再隔四十分钟吸完最后一份。七

天后用同样方法吸01克，吸完0.4克为一疗程，治黄疸或无黄疸型传染性肝

炎，肝硬化。一般慢性肝炎用两个疗程即可；若肝硬化则需要三至五个疗程。

吸药以后，鼻腔内流出大量黄水，每次可达一百毫升。吸药时，患者头

须向前，使黄水滴出，切勿吞咽，以免引起腹泻。有时会出现头痛、畏寒、

发热，类似感冒症状，或出现肝脾疼痛增加，此类症状一天后即可自然消失。

香蕉食疗方

为芭蕉科草本植物甘蕉的成熟果实，我国南方各地均有栽培。秋季采收去皮

后用。

【性味】味甘，性寒。

【功用主治】清热解毒、养阴生津、润肠凉燥。用于热病烦渴、便秘、

高血压、冠心病、痔疮出血。

【香蕉食疗方精选】

1、治燥热咳嗽、痔疮便秘：香蕉2个，加冰糖适量，隔水炖服，每日2

次，连服数日。

2、治高血压、动脉硬化、冠心病：每日吃香蕉4个。连续服用数日，

有疗效。

3、治痔疮出血：每日早晨空腹吃香蕉2个，有止血润便之功，常吃可

见效。

4、香蕉皮或果柄或根60克，煎水代茶饮，治高血压。

5、香蕉花水煎服，能防治脑溢血（中风）。

6、香蕉花30克，捣烂冲开水服，或加蜜糖服，治痢疾。

7、香蕉两条，冰糖煮食，每日一两次，连食数日，治咳嗽日久，便秘。

8、鲜香蕉根120克，捣烂绞汁煮熟，加食盐少许和服，治肺炎咳嗽。

9、鲜香蕉根茎或叶捣烂绞汁，涂敷患处，治痈肿、疝肿。

10、冰糖香蕉汁：香蕉1-2条（去皮切段），冰糖和水适量，蒸熟食用。

每日1-2次，连服数日。有清肺，止咳，润肠作用。可治肺燥咳嗽，便秘，

痔疮，大便出血等症。

11、香蕉3条去皮，玉米须60克，西瓜皮60克（鲜品用200克），加

水四碗同煎至一碗半，加冰糖调味食用。有平肝，泄热，利尿，润肠作用。

适用于肝阳上亢高血压，胃热烦渴等症。

【用法用量】生食，或炖熟食。每次1-2个。

【宜忌】脾胃虚寒，便澹者勿食。

【成分与药用】

本品含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分以及多种维生素，并含有少量5-羟色

胺，去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。未成熟的香蕉肉对保泰松诱发的豚鼠的

胃溃疡，有预防和治疗作用。常吃香蕉可使人皮肤柔软光泽、眼睛明亮、使

人精力充沛、延年益寿。

香橡食疗方

【性味】辛酸、平、无毒。

【归经】入肺、胃。

【功效】下气，祛痰，健胃，宽胸。

【主治】心下气痛，胃气痛，消化不良，胸闷痰多，呕吐。

【香橡食疗方精选】

1、鲜香椽一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸

数小时一，以香椽稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行气、止咳、

平喘之效。

2、盐渍香橡：香缘切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶

或瓷罐中备用。每用10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。有行气，

止痛，健胃，化食作用。适用于胃痛，腹痛，气痛，食滞胃胀痛等症。

3、鲜香缘12-15克（干品6克），开水冲泡代茶饮，可治肝痛，胃气痛。

4、陈香缘30克（焙干），花椒、小茴香各12克，共研细末，每次服3

克，每日两次，温开水送服，治胃痛胸闷，消化不良。

杏食疗方

【性味】甘酸、微温、冷利、有小毒。

【归经】入肝、心、胃。

【功效】止渴生津，清热去毒。

【禁忌】孕妇忌食。

【说明】生杏多食易伤筋骨，动宿痰，生痰热；小儿多食易生膈热疮痈。

杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏

仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽。

民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺

的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。

【杏食疗方精选】

杏树叶：杏树叶60克，水煎服，治痢疾。

杏仁：1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油调搽患处，治黄水疮。

2、杏仁研末，用香油调搽，治热方。

3、杏仁10克，生姜三片，白萝卜60克，水煎服，治伤风咳嗽。

4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽气喘。

5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共捣烂，开水冲

服，一日两次，治肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰。

杨梅食疗方

为杨梅科乔木植物杨梅的成熟果实。我国广东、广西等地均有分布。夏季采

收，鲜用，或干燥备用。

【性味】味甘、酸，性平。

【功用主治】生津止渴、消食健胃、祛痰止呕、止泻、解酒。用于心烦

口渴、下痢、腹泻、解酒等。

【杨梅食疗方精选】

1、治腹痛、泄泻：鲜杨梅500克，洗净浸泡于米酒中，3天后便可食和,

每日2次，每次4枚。

2、治痢疾：杨梅用陈酒浸（酒越陈越好），每次食2-4枚，1日3次。

3、预防中暑、治疗腹泻：鲜杨梅500克洗净，加白糖50克，共捣烂放

人瓷罐中，自然发酵1周成酒。用纱布滤汁，即为杨梅甜酒。密闭保存，陈

久为良。夏季佐餐随量饮用。

4、杨梅树皮6克，水煎服，治腹泻及牙床溃疡。

5、杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服，治急性胃肠炎；若每服10克,

早晚各一次，用开水或烧酒送服，治腰骨挫伤疼痛。

6、杨梅树皮15克至30克，水煎服，治壕疡。

【用法用量】生食，煎汤，腌制。每次10-20克。

【宜忌】杨梅多食令人发热、长疮、生痰、伤筋损齿。故此不宜多服。

【成分与药用】

本品含丰富的蛋白质、糖、果酸、钙、磷及多种维生素，其中维生素C、

B12对防癌治癌有积极作用。果中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有

害物质的排泄。

杨桃食疗方

为灌木或小乔木科植物杨桃的果实。产于广东、广西、海南、台湾等省。秋

采摘，生用或盐腌晒干用。

【性味】味酸甘涩，性平，无毒。

【功用主治】生津止渴、下气和中、开胃消食。用于咽痛口干、风热咳

嗽、小便不利、痔疮出血。

【杨桃食疗方精选】

1、治咽喉痛：杨桃2个，生食，1日2次。

2、治脾脏肿大：杨桃5个，捣烂绞汁，用温开水冲服。每日2次。

3、治风热咳嗽、咽喉痛：杨桃2个，榨汁。崩大碗60克，榨汁。两汁

混合饮，每日2-3次。

4、治石淋、砂淋：杨桃5个（切碎），蜂蜜30毫升，加适量清水，煎汤

服用。每日2次。

5、治小便热涩、痔疮出血：鲜杨桃3个，切碎捣烂，用凉开水冲服。

每日2次。

6、治疟疾、脾脏肿大：杨桃1000克，捣烂绞汁，小火煎至膏状，停火

冷却后拌入白糖粉500克，装瓶备用。每次10克，用开水冲服，每日3次。

7、鲜杨桃，切碎捣烂，用凉开水冲服，治小便热涩，痔疮出血。

8、杨桃根加红枣、猪瘦肉同煮食，治白带。

9、杨桃根50克，豆腐120克，同炖服，每日一次，治慢性头痛。

10、鲜杨桃叶，捣烂敷患处，治跌打肿痛，痈疽肿毒，能止血止痛，却

热拔毒。

【用法用量】生食或榨汁食。每次2—3个。

【宜忌】肺寒咳嗽，痰白而多者，不宜多食。