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文档简介

厨房员工纪律管理规定一、规定范围酒家二、规定要求及管理办法1、为保证厨房卫生清洁及良好的工作环境，工作时间不得在厨房及店面周边吸烟。违者处罚责任人100元每次。2、工作时间厨房工作人员不得大声喧哗，影响他人工作。2分钟，工作峰师或房负人以绝房何工人接电如自接电处责人5元。4、厨房工作期间员工与员工之间不得打架闹事，违者处罚责任人100元每次。5、厨房正式编制人员不得安排非公司人员进店顶岗带班。6、厨房工作人员工作期间不得勾肩搭背、扰乱他人正常工作。违者处罚5元每次。7、厨房员工在工作时间，应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在厨房操作台上。违者处罚5元每次。8、厨房工作人员，严禁偷吃店内食材，违者按店面售价10倍赔偿。10开除。HYPERLINK也可以自行采购原料交于店面。11、厨房人员应爱惜厨房设备设施及用具，不得随意敲打，耍酷。（如:耍刀，敲打工作台，敲打餐具，刀用力剁在菜板上）12、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁任何非工作人员进入，违者处罚责任人20元每次。13、房员餐峰间上午11:~~13:0下午17:0~~：30NEXDOODEL：午11:30~~13:30、下午17:30~~20:00）如急需去洗手间的人员，需向厨房负责人报备，时间由厨房负责人根据厨房人员在岗情况及员工需求量合理安排，最长不能高于15分钟。未经报备、批准者，造

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