DB34∕T 3875-2021 康养旅游 养生旅游服务规范

34HealthandwellnesstourispecificationsfortheserviceofpreservelongevitytourismI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1康养旅游养生旅游服务规范GB14934食品安全国家标准消毒餐（GB37488公共场所卫生指标及限值GB/T17775旅游区(点)质量等级的划分与GB/T26353旅游娱乐场所基础设施管理及服务GB/T34409休闲主体功能区服务质量GB/T35796养老机构服务质量基本GB/T36732-2018生态休闲养生（养老）基地建设和运营服务DB34/T2771康养旅游体验区服务质量DB34/T3170康养旅游线路设计指南DB34/T3581康养旅游景区质量等级的划分与评定4基本要求24.1.1服务机构4.1.1.3提供养生特色服务的经营机构应符合下列要求：b)经营管理符合与安全、消防、卫生、环境保护相关规定的要求；4.1.2服务人员4.1.2.1应尊重服务对象的民族习惯和宗教信仰，维护服务对象的合法权益。4.1.2.2应经过上岗培训，熟悉养生旅游服务的基本情况，且在工作过程中定期接受安全、卫生、消4.1.2.5应服饰整洁，规范着装，佩戴标识，容易辨识。4.1.2.6应对服务对象礼貌热情，能用普通话或有效的沟通5服务要求5.2.1.1服务项目5.2.1.2场所设施要求35.2.1.2.1应有与所提供服务相适应的服务区域。服务区域应相互隔开，保护服务对象的隐私。5.2.1.2.2应有与服务区域相适应的操作间、洗涤消毒操作室。开展有操作类项目时，应独立设置消5.2.1.2.4废弃物应及时清运并统一定点处理，确保场所内无病虫害滋生，卫生间和装废弃物容器无5.2.1.2.5刮痧板、修脚工具等供局部保健用的器具应在服务对象使用前消毒，使用后应及时清洗消毒，使用时宜加设防渗、防破的一次性塑料袋或更科学的5.2.1.2.6茶具、毛巾、拖鞋、客服、垫巾、床单等公共用5.2.1.3人员要求中医养生服务人员应具有相关的养生理论与知识技能，接受过中医养生领域的专业培训或岗前培5.2.1.4方案制定5.2.1.5服务过程控制5.2.1.5.2服务过程中应与服务对象保持充分沟通，尊重服务对象意愿，结合服务对象体质状况开展5.2.1.6安全卫生控制5.2.1.6.1禁止使用危及人身健康和安全的方法或手段。过程中应时刻观察服务对象的反应和身体情形。刮痧、推拿等服务可视服务对象身体状况而行，避免5.2.1.6.2服务人员在开展服务前应使用消毒制剂对手部进行消毒清洁，确保服务全程的卫生清洁。5.2.2.1服务项目5.2.2.2场所设施要求5.2.2.2.1应有提供餐饮服务的餐厅。餐厅应布局合理，通风良好，有针对各种食品的养生功能与特5.2.2.3人员要求45.2.2.3.2膳食养生服务机构应配备经验丰富、责任心强的营养配餐师两名以上，其中至少一人持有5.2.2.4膳食设计5.2.2.4.1应由专业营养师编制不同人群的养生营养食谱，明确主要食材的营养价值，最低或最高营5.2.2.5膳食制作5.2.2.5.1餐饮原材料应确保卫生安全、无公害。5.2.2.5.2制作药膳的材料应在卫生行政主管部门公布的属于药食同源的药材中选择，并在专业人员5.2.2.5.3食品烹饪过程中，宜多采用蒸、氽、炖、炒等减少营养成分流失的烹制方法。5.2.2.6膳食文化讲解5.2.2.6.1应配有专人负责菜品5.2.2.6.2服务人员应耐心与服务对象沟通，了解服务对象的个性化需求，提供具有针对性的讲解服5.2.3运动养生5.2.3.1服务项目5.2.3.2场所设施要求5.2.3.2.1应提供运动养生服务的固定场所。房屋布局应满足运动养生服务的需要，有与接待能力相5.2.3.2.2配套设施应和服务内容和接待能力相适应，健身器材定期检修，应确5.2.3.3人员要求5.2.3.4方案制定5.2.3.5运动指导5DB34/T