荫营小吃一条街管理办法

荫营小吃一条街管理办法阳泉市郊区政府投资建设的民生工程-荫营小吃一条街，经郊区政府同意，由下荫营村统一经营管理，为经营管理好小吃街，营造良好有序的经营环境，保护各摊位商户及广大消费者的正当权益，我村下设小吃街管理办公室，并制定以下管理办法，望广大商户严格遵照执行。一、依法经营、文明经商的规定1、商户必须遵守相关法律法规及小吃街各项管理规章制度，及时办理相关证件（健康证），亮证经营，服从管理人员的管理，维护小吃街信誉。如有违反，将采取相应措施严肃处理，甚至解除协议。2、商户须按协议规定按时足额缴纳摊位租赁费用，逾期未交，本村有权依照协议约定，采取相应的措施严肃处理，直至解除协议，收回摊位。3、为保护广大消费者的利益，小吃街商户不准销售过期、变质等假冒伪劣食品。一经发现售卖假冒伪劣食品者，除按有关食品安全规定处理外，本村有权给予处罚、要求停业整顿，甚至解除其协议、收回摊位的处理。4、严禁商户违法经营，一经查实，无论其情节轻重，都将立即终止协议，没收保证金，并由相关机关追究其法律责任。5、各商户必须服从统一协调管理。凡有不服从小吃街办公室管理的，存在强买强卖、恶性压价、欺行霸市等扰乱市场经营秩序的，将按规定给予处罚，直至解除协议。6、商户之间或商户与顾客间如遇问题或纠纷，应积极自行协商解决，如协商不成，应告知小吃街管理办公室协助解决，不可采取积怨报复等伤害手段。7、为营造良好的经营秩序，小吃街禁止吵闹、嬉戏及其它与经营无关的活动，如打牌、下棋等。违者，将视情节轻重，给予警告、没收相关物品、罚款、停业整顿等处罚。二、消防安全管理规定1、各商户必须遵守安全防火的各项规定，严格履行防火责任，保证经营场所的消防安全。2、严禁在摊位内乱拉、乱接电线及插座，电源插座旁禁止乱放纸盒、塑料、泡沫等易燃物品。3、各摊位配备统一煤气，严禁使用无证、未检的煤气及煤气管道设备，如有违反，将予以没收，并视情节轻重予以处罚。4、严禁将易燃易爆危险物品带入摊位。5、各摊位严禁擅自搭建临时建筑，违者将视情节轻重给予相应处罚。6、各通道严禁堆放货物、纸箱等物品，保证通道畅通无阻。7、小吃一条街为禁烟区，商户及管理人员不得抽烟，并且有责任劝阻顾客不要吸烟，如有违反，将对经营者、管理者予以相应的处罚。8、各商户必须遵守各项消防安全规定，如有违反，将要求商户限期整改，并视情节轻重予以警告、停业整顿、解除协议等处分。三、食品安全管理规定1、各摊位食品安全实行个人负责制，商户对经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任，应依照法律、法规和食品安全相关标准从事餐饮经营活动，保证食品安全。2、商户必须严格食品进货渠道，查验进货方的相关证件，商户一律不得销售腐烂变质、劣质、超标等存在问题的假冒伪劣食品，若接到顾客反映食品问题或发生食品安全事故，一切责任由租户自行承担，本村有权取消其摊位经营权，收回摊位，并移交相关部门给予处理。

3、小吃街管理办公室有权对各摊位食品安全进行检查及监督，租户应服从管理办公室监督管理。上级有关食品安全部门将会对小吃街各摊位食品安全进行抽检、监管，各租户必须无条件、积极配合，若发现问题，将视情节轻重给予处理，一切责任自行承担。四、卫生管理规定1、小吃街公共区域的清洁卫生由小吃街管理办公室负责，摊位内的清洁卫生工作由商户自行负责。小吃街管理人员有责任监督管理。2、各商户有义务保持其摊位内和附近公共区域的卫生整洁，遵守卫生管理规定，服从管理人员的监管，做到不乱吐痰、乱扔杂物等，自觉把垃圾放到指定地点，以便统一清扫，配合清洁人员共同搞好小吃街卫生。3、各商户有责任提醒顾客在小吃街内不乱吐乱扔，遵守卫生管理规定。4、对于违反卫生规定的行为，小吃街管理人员、清洁人员有权制止、指正。5、商户若发现卫生不合要求，应及时向小吃街管理办公室反映，有权要求清洁部门改正。6、各商户应自觉遵守卫生管理的有关规定，如有违反，管理人员有权采取责令清洁、书面警告、罚款等措施进行处罚，情节严重的，将解除协议。五、商户场内管理规定1、需要张贴小吃宣传广告、食品标识、悬挂招牌的商户，必须事先向小吃街管理办公室提出申请，经批准后方可动工，并在规定时间内按要求完成，相关费用由商户自行承担。未经批准私自张贴宣传广告、食品标识或悬挂招牌，影响小吃街整体形象的，办公室有权制止并根据情况予以警告、拆除没收相关物品等处罚，由此所产生的费用和损失均由商户自行承担。六、商品摆放及通道、公共区域的管理规定1、各商户要将货品摆放整齐，不得妨碍消防安全，不得堵塞公共通道及出口，不得乱堆乱放，影响整体美观及就餐环境。如有违反，小吃街办公室有权提出警告，要求限期整改，有权清理、没收、封存违章摆放物品，由此所引致的一切损失和费用由商户自行承担。屡劝不改者，将给予罚款、解除合同等处分。2、商户不得私自占用公共场地。如需临时利用其摊位周边场地的，需事先向管理办公室提出书面申请（需注明使用面积、时间），经批准后，本村将根据情况收取一定的费用。擅自占用公共场地的，本村有权根据占用面积及天数处以罚款。七、物品管理规定1、各商户应妥善保管好摊位统一配备的灶台、桌椅、煤气炉及电表箱等物品，若造成损坏，由租户自己承担维修。2、商户个人的财物由商户自行负责、妥善保管。个人贵重物品和金钱的丢失由商户自行承担。八、重大事故预防及应急措施为保障小吃街经营和餐饮安全，有效地制止事故的发生，特制定如下措施：1、管理人员、经营人员及顾客都应严格遵守各项管理规定，增强安全意识，防患于未然。2、定期检查消防器材、设施，保持消防设施齐全、