学生食堂工作计划安排表

学生食堂工作计划安排表学生食堂工作计划安排表篇一一、指导思想：始终遵循学校总体工作思路，围绕教育这个中心，做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开创后勤工作新局面。二、工作目标：(一)一如既往地做好各项常规管理工作；(二)加强台帐资料建设，规范后勤各项工作；(三)加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精神要求。三、工作举措：(一)充分利用暑期对校产校舍作一次必要的修理与整理，积极做好校产校舍维护工作。1、对各室台凳作一次清理、修理，对六年级的课桌凳作更换处理。2、对东西教学楼的窗作一次修理。3、对教学楼各厕所进行改造，并对所有校舍屋面平台处作防漏处理。(二)抓好绿化管理工作。1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。2、对绿化带进行一次修剪。3、依据绿化管理网，注重平时对花木进行治虫、施肥、除草和经常性整枝、修剪等工作。(三)改进食堂管理，办好师生食堂。1、调整食堂人员结构，改善运作办法，激发人员工作动力，提高人员工作效率。2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提高警惕，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，并对照日常工作认真落实。4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督，并据实际情况不断健全食堂管理制度，规范各项操作程序。5、认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保“硬件”达标。6、加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度、卫生情况、饭菜数量与质量、就餐纪律(欢迎师生参与)。发现问题及时表扬先进、批评后进。7、把好食品采购关，积极做好疾病的预防工作。8、创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素质，如组织学习烹饪知识。9、坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电，精打细算、降低成本，提高饭菜质量。10、通过强化学习“要求”、“标准”、“制度”，逐步使学校食堂管理到位、精细，让学校食堂品位不断得到提升，服务质量不断得到提高。(四)加强校舍、校产管理工作。1、进一步完善校产、校舍管理制度，尤其是强化赔偿制度，并汇集成册，全员学习执行。2、应用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管理制度化、规范化，充分发挥常用教具、学具等教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。4、加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。5、严格执行请购、审批、验收、入库、报销、领用制度。6、倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木，杜绝践踏草坪、折枝摘花现象。学生食堂工作计划安排表篇二为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：1、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。2、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。3、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。4、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。5、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。6、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。7、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。8、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。学生食堂工作计划安排表篇三转眼间，已是学期末了，暑假之后，将迎来新学年。百年大计，教育为本作为实验幼儿园的一员，虽然只是负责平日教职员工们的伙食，但我觉得亦是在为教育做着贡献，面对即将到来的新学年，展望自己的下一步工作，计划如下：一、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件地配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。勤剪指甲、勤理发、不随地吐痰，工作时穿工作服，不在上班时吸烟。三、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。配合食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工。四、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。烹饪前先检查原料，不加工不符合要求的各种食物。五、协助管理员的日常工作，对当餐的加工原料进行有效地处理。六、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。负责岗位工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐，并注意节约用水用电。七、对就餐的教职工礼貌热情，保证食堂的服务质量。八、积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务，虚心听取群众意见，不断提高烹饪水平。学生食堂工作计划安排表篇四为确保学校师生在食堂就餐时的食品安全、营养均衡和用餐环境的舒适，特制定以下计划。一、食品安全管理1.严格执行食品安全法规，确保食材采购渠道正规，食材新鲜、安全、无污染。2.定期对食堂员工进行食品安全知识培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度。3.设立食品安全检测室，对每日采购的食材进行抽检，确保食品安全无虞。4.定期对食堂进行清洁消毒，保持食堂环境的整洁卫生。二、餐饮服务提升1.深入了解师生餐饮需求，制定多样化的菜品供应计划，满足不同口味和营养需求。2.加强与餐饮供应商的合作，引入优质食材和菜品，提高菜品的整体品质。3.优化服务流程，减少师生用餐时的等待时间，提高用餐效率。4.设立意见箱和投诉渠道，及时收集师生对食堂的意见和建议，不断改进服务质量。三、营养健康管理1.根据师生营养需求，合理搭配菜品，确保师生能够摄取到足够的营养。2.推广健康饮食理念，通过宣传栏、微信公众号等渠道向师生普及健康饮食知识。3.设立营养咨询台，为师生提供个性化的营养咨询和指导服务。4.定期对食堂菜品进行营养分析，确保菜品营养均衡，符合健康饮食标准。四、用餐环境改善1.对食堂进行装修升级，提升用餐环境的舒适度和美观度。2.增加座椅和餐位，缓解用餐高峰期师生用餐压力。3.引入环保餐具和餐具回收系统，减少一次性餐具的使用，降低环境污染。4.加强食堂的通风和照明设施，确保用餐环境明亮、舒适、通风良好。五、工作计划执行与监督1.制定详细的工作计划和时间表，明确各项工作的责任人和完成时间。2.设立监督小组，定期对食堂的各项工作进行检查和评估，确保工作计划的顺利执行。3.对发现的问题进行及时整改，并追究相关责任人的责任，确保问题得到有效解决。4.定期组织师生代表对食堂进行参观和评估，听取师生的意见和建议，不断改进食堂工作。通过本计划的实施，我们将努力提升学校食堂的服务质量和食品安全水平，为师生提供更加优质、健康、舒适的用餐环境。学生食堂工作计划安排表篇五为了进一步提升学校食堂的服务质量，确保师生饮食安全、健康、营养，同时优化食堂运营流程，提高师生就餐满意度，特制定以下计划。一、食品安全管理1.严格执行食品安全法规，确保食材采购、储存、加工、销售等各环节符合卫生标准。2.定期对食堂员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识。3.加强对食材供应商的审核与监督，确保食材来源可靠、质量合格。4.落实食品留样制度，对每批次食品进行留样备查，确保食品安全可追溯。二、提升餐饮服务质量1.优化菜品种类，增加营养搭配，满足师生多样化需求。2.提高菜品口味，定期更新菜谱，引入新菜品，提升师生就餐体验。3.加强食堂环境管理，保持餐厅整洁、卫生，营造舒适的用餐环境。4.提高服务水平，加强员工培训，确保服务态度热情、周到、细致。三、优化食堂运营流程1.完善食堂管理制度，规范员工操作流程，提高工作效率。2.引入智能化管理系统，实现食材采购、库存管理、销售数据等信息的实时更新与监控。3.合理安排就餐时间，避免高峰时段拥挤现象，提高就餐效率。4.加强与师生的沟通与交流，收集师生意见与建议，不断改进服务质量。四、加强节能环保工作1.推广节能设备，降低食堂能耗，减少浪费现象。2.合理使用水资源，加强节水措施，减少水耗。3.加强垃圾分类管理，实现垃圾资源化、减量化、无害化。4.倡导绿色消费理念，引导师生树立环保意识，共同营造绿色校园。五、开展食堂文化建设1.举办食堂文化节活动，展示食堂特色菜品与文化，增进师生对食堂的了解与认同。2.开展健康饮食知识宣传活动，普及健康饮食知识，引导师生养成良好的饮食习惯。3.定期组织师生座谈会、问卷调查等活动，了解师生需求与建议，及时改进服务质量。学生食堂工作计划安排表篇六为了进一步提升我校食堂的服务质量，满足广大师生的饮食需求，营造健康、卫生、舒适的用餐环境，特制定以下计划。一、食品安全与卫生管理1.严格执行食品安全法规，确保食材采购渠道正规，食品储存、加工、销售等各环节符合卫生标准。2.定期对食堂员工进行食品安全与卫生培训，提高员工的安全意识和操作技能。3.实行严格的餐具消毒制度，确保餐具干净卫生，防止交叉污染。4.加强对食品质量的监控，定期进行食品抽样检测，确保食品安全。二、服务质量提升1.优化服务流程，提高服务效率，减少师生等待时间。2.增加菜品种类，满足师生不同口味需求，同时注重营养均衡。3.定期开展食堂满意度调查，收集师生意见和建议，及时改进不足之处。4.设立服务台，提供咨询服务，解答师生关于食品、营养等方面的疑问。三、设施设备维护与更新1.定期对食堂设施设备进行检修和维护，确保设备正常运行。2.根据需要更新设施设备，提高食堂的现代化水平。3.加强节能环保意识，推广使用节能设备，降低能耗。四、文化氛围营造1.在食堂内设置宣传栏，定期发布健康饮食、营养知识等信息。2.举办各类饮食文化活动，如美食节、烹饪比赛等，增进师生对饮食文化的了解。3.营造温馨、舒适的用餐环境，提升师生用餐体验。五、员工队伍建设1.加强员工职业道德教育，提高员工的服务意识和职业素养。2.定期组织员工进行技能培训，提高员工的业务能力和服务水平。3.建立激励机制，对优秀员工进行表彰和奖励，激发员工的工作积极性。六、应急预案制定与实施1.制定完善的食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地应对。2.定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处理能力和协作能力。通过以上计划的实施，我们将努力提升大学食堂的服务质量和食品安全水平，为广大师生提供更加优质、健康的餐饮服务。同时，我们也将不断总结经验教训，不断完善工作计划，确保食堂工作的持续稳定发展。学生食堂工作计划安排表篇七树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。我们苟堂小学现有743人，分16个教学班，在岗教师45人，厨房聘用职工2人。学生在校早餐人数在130人左右，在校中餐人数在400人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊事员2人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从资料上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》《采购人员岗位职责制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位职责制》。食堂工作人员不仅仅要对这些制度资料熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类务必有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全职责书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每一天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸