家政服务员五级复习题含答案

家政服务员五级复习题含答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.使用全自动洗衣机洗涤衣物，如果需用温水洗涤衣物水温不能超过℃。A、20B、60C、50D、80正确答案：C2.不宜用洗衣机清洗的衣物有。A、秋衣B、羊毛毡之类的织物C、纯棉织物D、纤维织物正确答案：B3.有婴幼儿的家庭，所有房间的电插座都要加。A、防水罩B、防尘罩C、防护罩D、防潮罩正确答案：C4.冬季面肥发酵时间需要。A、1～2个小时B、2~5个小时C、10~24个小时D、24个小时以上正确答案：C5.胸部疼痛的同时如伴有呼吸困难，多为等疾病A、心肌梗塞B、大叶性肺炎C、心肌病D、高血压正确答案：B6.病人在发烧期间要多喝。A、白酒B、浓茶C、开水D、咖啡正确答案：C7._主要是指高蛋白、高热量饮食，低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食，少渣、少盐饮食等。A、软饭菜B、半流质饮食C、正常饭菜D、特别饮食正确答案：D8.摄入过多，是高血压等心血管疾病发病的危险因素之一。A、食盐B、味精C、辣椒D、糖正确答案：A9.合成皮革的特点是。A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀B、反面有动物纤维C、反面能看到织物，侧面无动物纤维D、侧面层次明显可辨正确答案：C10.老年人的睡眠异常，最常见的就是。A、睡眠呼吸中止症B、打鼾C、梦面D、磨牙正确答案：A11.老年人洗澡次数不能过于频繁，冬、春、秋季天气不热，可。A、每周洗澡1~2次B、隔天冲洗1次C、每月洗澡1~2次D、每天冲洗1次正确答案：A12.产妇产后第一天应吃。A、富含营养的食物B、热量高的食物C、富含脂肪的食物D、容易消化的食物正确答案：D13.适宜老年人运动的地方是。A、商场B、车站C、马路边D、公园正确答案：D14.去除了对环境产生污染的有害成分，是一种环保型的洗涤剂、手洗、机洗均可。A、低泡洗衣粉B、无磷洗衣粉C、加酶洗衣粉D、高泡洗衣粉正确答案：B15.会影响胎儿的骨骼成长。有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。A、咖啡因B、脂肪C、酒精D、蛋白质正确答案：A16.脐上方偏左疼痛，多为。A、胃溃疡B、胰腺炎C、十二指肠溃疡D、结肠炎正确答案：A17.化妆台如果是大理石材料，则清洁剂必须是的。A、碱性B、强碱性C、酸性D、中性正确答案：D18.孜然为烹制的调味品。A、牛肉和羊肉B、鸡肉和鸭肉C、猪肉D、鱼肉正确答案：A19.不能用清洁实木地板。A、煤油B、凉水C、温水D、汽油正确答案：D20.约半数妇女停经周左右即会出现不同程度的妊娠症状。A、10B、6C、3D、1正确答案：B21.对于防止动脉硬化，减少脑血管意外有一定作用。A、洋葱、蘑菇、木耳B、瘦肉、牛奶、蛋C、肥肉、纯糖食品、含胆固醇高的食品D、人参、黄芪正确答案：A22.产妇洗澡的水温最好是。A、30~40B、50-60C、20~30D、40~50正确答案：B23.不适合老年人食用的食物是。A、瘦肉B、水果C、红烧肉D、八宝粥正确答案：C24.用溶液擦拭镜子，可使镜面洁净明亮。A、洗衣粉B、漂白粉C、氨水D、食醋正确答案：C25.婴幼儿刷牙时，要采取竖刷法，，上下、左右全刷到。A、先上后下B、先下后上C、先里后外D、先外后里正确答案：C26.在给卧床病人喂饭前分钟、病人居住房要开窗通风换气。A、20B、10C、5D、30正确答案：D27.不宜用洗衣机清洗的衣物有。A、秋衣B、纯棉织物C、羊毛毡之类的织物D、纤维织物正确答案：C28.可以用来擦拭竹子和苇草编的帘子。A、面粉B、煤灰C、石灰D、氨水正确答案：D29.配制多种不分主次的菜肴原料是指。A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用D、菜只由一种原料构成正确答案：B30.除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，还能减少维生素的损失，促进原料中钙质的分解，易于被人体吸收。A、醋B、盐C、味精D、酱油正确答案：A31.选购奶粉时要选择高、产品质量好、生产规模大的知名企业产品。A、资金投放力度B、品牌信警度C、所在城市知名度D、广告宣传力度正确答案：B32.用擦窗框，有防水作用，可使窗框清洁耐用。A、鸡毛掸B、湿毛巾C、蜡纸D、钢丝球正确答案：C33.饺子煮熟的标准是。A、成熟的水饺会落在锅底B、成熟的水饺会全部上浮C、如咬破饺子皮，面皮有白茬D、饺子皮呈透亮的绿色正确答案：B34.适合老年人的休闲娱乐活动有。A、打扑克B、搓麻将C、打太极拳D、看电视正确答案：C35.切韧性较强的原料如猪肉丝、牛肉丝等时，适合的刀法是。A、锯切B、推切C、直切D、拉切正确答案：D36.高热、急性肠胃炎、吞咽困难、昏迷的老年人不适合食用的食物是。A、藕粉B、米饭C、米汤D、豆浆正确答案：B37.慢性支气管炎是支气管的慢性发炎，易生此病。A、婴幼儿B、青年女性C、学生D、老年人和吸烟者正确答案：D38.给产妇脱裤子时，让产妇抬起双腿，将裤子。A、旋转脱下B、反向脱下C、翻转脱下D、快速拽下正确答案：C39.为了婴幼儿在洗澡的时候不被烫伤，应该。A、先放凉水，再放热水B、先放开水，再放凉水C、先放沐浴液，再放热水D、先放热水，再放凉水正确答案：A40.的饮食原则是食物细软易消化呈半流状，营养平衡，忌辛辣、粗纤维及胀气食物。A、半流食B、流食C、软食D、普通饮食正确答案：A41.为了漂白床单、被罩，可将物品在洗衣机中多停留分钟。A、5B、25C、15D、35正确答案：C42.凡血脂偏高的人，适宜多吃。A、高蔗糖食物B、高果糖食物C、植物蛋白食品D、高脂肪食物正确答案：C43.使用可以去除房门上不干胶纸粘贴后留下的痕迹。A、酒精B、植物油水C、煤油或碱水D、氨水正确答案：C44.喷酒芳香除臭剂后应将门窗关好，人到门外等候后再进屋开门窗通风换气。A、20分钟到30分钟B、5分钟到10分钟C、30分钟到1个小时D、10分钟到30分钟正确答案：C45.老年人每次运动时间应控制在小时之间。A、1.5~2B、0.5~1C、2~3D、3.5~4正确答案：B46.洗涤盆中应首先放入适量的洗衣剂，然后再放入500毫升左右的将洗衣剂充分溶解。A、冷水B、热水C、冰水D、温水正确答案：D47.孕妇所在的室内温度最好在之间。A、15-20℃B、25℃C、20-25℃D、10~15℃正确答案：C48.如果把洗衣粉和一起用水溶解后，用来擦洗玻璃、纱窗，效果非常好。A、喝剩下的茶水B、放过的爆竹C、漂白粉D、吸剩下的烟头正确答案：D49.个月后婴儿便可以吃纯牛奶。A、3B、2C、1D、4正确答案：D50.衣撑按构造来分可以分为多种，以下不属于该分类的是。A、加衣夹型B、宽型C、加挂钩型D、粗条型正确答案：D51.为去除冰箱的异味，可以用软布蘸稀释液，擦洗内胆1～2遍。A、酒精B、发酵粉或清洁剂C、盐D、盐酸正确答案：B52.无法使银制品更加光亮。A、84消毒液B、牛奶C、烟灰D、食醋正确答案：A53.急性腹泻往往在短时间内引起老年人_，应尽快看医生。A、昏迷B、脱水C、消瘦D、恶性呕吐正确答案：B54.金属画框、镜框要经常用棉花球蘸溶液轻轻擦拭，可使画框保持光泽。A、碱水B、醋稀水C、盐水D、氨水正确答案：B二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.厨房中忌存放各种有毒物品或药品等。A、正确B、错误正确答案：A2.冠心病病人不宜吃油腻和过咸的食物，每日食盐摄入量应控制在6克以内。A、正确B、错误正确答案：B3.用炸的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身的鲜味。A、正确B、错误正确答案：B4.给婴幼儿喂饭的时候，一口不要喂得太多。A、正确B、错误正确答案：A5.厨房中的刀具、烹饪用具、尖锐器具、易碎器具等要存放于婴幼儿触摸不到的地方。A、正确B、错误正确答案：A6.从小教导婴幼儿遵守公共道德，乘车时不要站在座位上或在座位上跳来跳去。A、正确B、错误正确答案：A7.成熟的包子面皮松软，色泽洁白，外形褶匀美观，轻压后立即复原，面皮不黏手。A、正确B、错误正确答案：A8.慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在40克左右。A、正确B、错误正确答案：A9.煮东西时，最好把烹具的手柄向外摆置，以保证婴幼儿可以拿到。A、正确B、错误正确答案：B10.高血压者年人每天摄入食盐量成不少于5克。A、正确B、错误正确答案：B11.老年人因胃肠功能素乱常发生便秘，所以排便的时候要用力。A、正确B、错误正确答案：B12.肝脏疾病病人早期应食用低蛋白饮食，晚期要食用高蛋白饮食。A、正确B、错误正确答案：B13.婴幼儿洗脸最好使用香皂类物品。A、正确B、错误正确答案：B14.包馅时如果馅小了往往达不到质量要求，可馅过大又容易露底。A、正确B、错误正确答案：A15.正确的刷牙方法是采取竖刷法，先里后外，上下、左右要全刷到。A、正确B、错误正确答案：A16.用腈纶毛线钩织的百洁布清洗、擦拭玻璃水杯可使发乌的杯子焕然一新。A、正确B、错误正确答案：A17.急性支气管炎发病时体温一般在37℃左右。A、正确B、错误正确答案：B18.铜器上的污垢可用柠檬皮蘸食盐擦拭。A、正确B、错误正确答案：A19.擦拭木制家具时，可用肥皂水或清水清洗家具，可使木制家具变得有光泽。A、正确B、错误正确答案：B20.婴幼儿衣物最好选用化纤织物制作。A、正确B、错误正确答案：B21.老年人锻炼时要注意护腰。A、正确B、错误正确答案：A22.怀孕初期可能会出现早产等异常情况，所以孕妇必须特别注意居家和外出安全。A、正确B、错误正确答案：B23.家用吸尘器可以连续使用1个小时以上。A、正确B、错误正确答案：B24.为防腹泻脱水可酌情到医院进行动脉补液。A、正确B、错误正确答案：B25.银制品如色泽变暗，可先用热肥皂水洗涤，趁银器还没冷却时用碱溶液润湿，再用布擦拭。A、正确B、错误正确答案：A26.可以用酒精、汽油或化学消毒液清洁洗衣桶、也可用软布擦去污垢。A、正确B、错误正确答案：B27.在衣柜中存放衣物时，呢绒化纤类衣物可折叠存放在上方，麻、丝绸类衣物尽量放在下层。A、正确B、错误正确答案：B28.熟馒头有弹性，轻压后能够很快复原，成熟的馒头皮不黏手。A、正确B、错误正确答案：A29.婴幼儿的衣物最好使用洗衣机洗涤。A、正确B、错误正确答案：B30.半流质饮食要少量多餐，一股每日用餐5-6次。A、正确B、错误正确答案：A31.鸡毛掸应及时抖落灰尘，有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗。A、正确B、错误正确答案：A32.凡已婚育龄妇女，平时月经正常，突然月经过期3天，均应考虑到妊娠的可能。A、正确B、错误正确答案：B33.高血压病人头痛的部位常在后脑部或两侧太阳穴，头痛以晚上睡觉时为重。A、正确B、错误正确答案：B34.心脏病及高血压病人应少食多餐，饮食宜清淡少盐，多食脂肪与淀粉类食物。A、正确B、错误正确答案：B35.若将婴幼儿放入游泳池游玩，一定要先试一下水温，以水温在20℃左右宜A、正确B、错误正确答案：B36.天然皮革有一股很浓的皮毛味，即使经过处理，味道也较明显。A、正确B、错误正确答案：A37.使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的4/5。A、正确B、错误正确答案：A38.当婴幼儿游戏时，家政服务员必须随时保持警惕，注意婴幼儿的安全。A、正确B、错误正确答案：B39.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等。A、正确B、错误正确答案：A40.生鲜烹饪原料一般是指含有多种酶类且具有呼吸作用的原料。A、正确B、错误正确答案：B41.用电饭锅煮米饭时，煮饭指示灯