《16 腌咸蛋》（教案）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动吉美版

《16腌咸蛋》（教案）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动吉美版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容本节课的教学内容来自三年级上册综合实践活动吉美版教材，主要围绕《16腌咸蛋》这一章节展开。课程内容包括：（1）学习腌制咸蛋的基本方法和技巧；（2）了解腌制咸蛋的历史和文化背景；（3）通过实践活动，培养学生动手操作和团队协作的能力。二、核心素养目标本节课的核心素养目标包括：培养学生的生活实践能力，提高学生在生活中的动手操作和创新能力；培养学生对传统文化的了解和尊重，增强学生的文化意识；培养学生团队协作和沟通交流的能力，提升学生的社会适应能力。通过本节课的学习，使学生在实践中学会腌制咸蛋，了解腌制咸蛋的文化内涵，同时培养学生的合作意识和创新能力。三、重点难点及解决办法重点：1.掌握腌制咸蛋的基本方法和技巧；2.了解腌制咸蛋的历史和文化背景；3.培养学生的动手操作和团队协作能力。

难点：1.腌制过程中的细节处理，如盐的用量、腌制时间等；2.对腌制咸蛋文化背景的理解和传承。

解决办法：1.通过演示和实验，让学生亲身体验腌制过程，从而掌握基本方法和技巧；2.通过故事讲解和图片展示，让学生了解腌制咸蛋的历史和文化背景；3.组织小组合作活动，让学生在动手操作过程中互相学习，提高团队协作能力。四、教学方法与手段教学方法：

1.实践教学法：通过引导学生亲自动手腌制咸蛋，让学生在实践中学习并掌握腌制方法和技巧；

2.情境教学法：通过讲述腌制咸蛋的历史故事，营造情境，激发学生对传统文化的好奇心和兴趣；

3.小组合作教学法：组织学生进行小组讨论和实践，培养学生团队合作意识和沟通交流能力。

教学手段：

1.多媒体演示：利用多媒体设备展示腌制咸蛋的过程和图片，增强学生对知识的理解和记忆；

2.网络资源：利用教学软件和网络资源，提供更多关于腌制咸蛋的相关知识和案例，丰富学生的学习内容；

3.实物教具：使用实物教具如咸蛋和腌制工具，让学生直观地了解和操作，提高学生的学习兴趣和实践能力。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：自主阅读预习资料，理解腌制咸蛋知识点。针对预习问题，进行独立思考，并记录自己的理解和疑问。提交预习成果至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

作用与目的：帮助学生提前了解腌制咸蛋知识点，为课堂学习做好准备，培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：通过故事、案例或视频等方式，引出腌制咸蛋课题，激发学生的学习兴趣。详细讲解腌制咸蛋知识点，结合实例帮助学生理解。组织课堂活动，如小组讨论、角色扮演、实验等，让学生在实践中掌握腌制技巧。解答学生的疑问。

学生活动：认真听讲，积极思考老师提出的问题。积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验腌制咸蛋知识的应用。针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

作用与目的：帮助学生深入理解腌制咸蛋知识点，掌握腌制技巧。通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：根据腌制咸蛋课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。提供与课题相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

作用与目的：巩固学生在课堂上学到的腌制咸蛋知识点和技能。通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

《中国腌制食品文化》：介绍中国腌制食品的历史、种类和制作方法，引导学生了解腌制咸蛋在传统文化中的地位。

《家庭腌制咸蛋攻略》：详细讲解家庭腌制咸蛋的步骤、技巧和注意事项，供学生参考和实践。

《腌制食品与健康》：探讨腌制食品的营养价值、食用方法和注意事项，引导学生正确看待腌制食品。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

调查腌制食品在当地的流行程度和制作方法，了解地方特色。

尝试创新腌制咸蛋的配方和口味，分享成果，进行交流。

收集有关腌制食品的成语、谚语或故事，了解腌制食品在语言文化中的体现。

探究腌制食品在其他国家的制作方法和食用习惯，了解世界各地的饮食文化。七、课堂1.课堂评价：

2.作业评价：

对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果。关注学生在作业中的思考过程和实际操作，提出改进建议，鼓励学生继续努力。

3.学生互评与自评：

组织学生进行互评和自评，鼓励学生相互学习和分享经验。引导学生关注彼此的作品和过程，提高学生的评价能力和自我认知能力。

4.教学反思：

教师在教学过程中要不断进行教学反思，总结教学方法的优缺点，调整教学策略，以提高教学效果。关注学生的学习需求和反馈，优化教学内容和方法。八、板书设计1.目的明确：板书设计应紧扣教学内容，突出本节课的重点和难点，帮助学生理解和掌握腌制咸蛋的知识点和技能。

2.结构清晰：板书内容应按照教学流程和逻辑顺序进行组织，使得学生能够清晰地理解腌制咸蛋的整个过程和方法。

3.简洁明了：板书应简洁明了，用词准确，避免冗长的句子和复杂的表达，使得学生能够快速地抓住板书的核心内容。

4.突出重点：板书应突出本节课的重点知识点和技能，通过加大字体、加粗等方式，引起学生的注意和重视。

5.准确精炼：板书内容应准确无误，避免模糊和误导性的表达，确保学生能够正确地理解和掌握。

6.概括性强：板书应能够概括和总结本节课的主要内容和要点，使得学生能够快速地回顾和复习。

7.艺术性和趣味性：板书设计应具有一定的艺术性和趣味性，通过使用颜色、图标、图表等元素，激发学生的学习兴趣