DB14T-酿造专用高粱栽培技术规程编制说明

山西省地方标准《酿造专用高粱栽培技术规程》编制说明编制单位：山西农业大学二〇二四年一月一、工作简况1任务来源按照山西省市场监督管理局关于2022年度省级地方标准复审结论公告（山西省地方标准公告2022年第20号），《酿造专用高粱栽培技术规程》DB14/T943—2014被列入山西省地方标准修订计划，本标准由山西省农业标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。2起草单位和主要起草人起草任务由山西农业大学（单位）承担。主要起草人信息姓名性别职务/职称工作单位任务分工彭之东男助研山西农业大学高粱研究所总体负责张亚丽女实验师山西农业大学主要编写人白文斌男副研/主任山西农业大学高粱研究所主要编写人范娜女副研山西农业大学高粱研究所主要编写人董旭男副研山西农业大学高粱研究所参与编写人李光男助研山西农业大学高粱研究所参与编写人曹昌林男副研山西农业大学高粱研究所参与编写人二、修订标准的必要性和意义高粱是酿造业的主要原料，高粱产量及品质的高低与好坏，直接影响着传统酿酒和酿醋业产品的质量与效益。目前，高粱生产中存在管理粗放、技术落后、品种陈旧、水肥运作不协调、农药使用不规范等问题，致使种植效益低下、产品质量不稳定，严重影响着传统酿造产业的发展。山西省种植高粱主要分布在忻定盆地、晋中盆地及上党盆地，为保障山西省传统酿造业对酿造原料的质量要求，规范酿造高粱栽培技术势在必行。山西农业大学高粱研究所对不同立地条件下的高粱栽培技术分别作了研究，从春播早熟区高粱栽培到春播中晚区高粱栽培，从水地高粱的栽培技术研究到旱地高粱的栽培技术研究，在多年酿造高粱栽培技术试验研究的基础上，结合生产实际经验，完成了《酿造专用高粱栽培技术规程》，本标准的应用可以提高农民种植高粱技术水平，提高高粱产量和品质，增加经济效益，为山西省酿造高粱的生产提供技术支撑。标准颁布后示范推广酿造专用高粱栽培技术2.12万亩。通过推广该技术每亩增产48.53公斤，按每公斤3.00元计算，农民直接增收308.65万元。期间举办6次技术培训，发放技术资料2000份，培训农民650人次。在实施过程中针对已有的酿造专用高粱栽培技术进行了补充完善，细化了灌溉的时期及灌溉量，早、中晚熟区的播期，品种选择、播种、病虫草防治、收获等栽培管理等内容。本标准的修订能够进一步促进对酿造专用高粱栽培技术作用的认识和酿造专用高粱栽培技术的推广应用，为山西省酿造专用高粱栽培技术提供技术支撑。三、主要修订工作过程1、成立标准修订工作组山西农业大学高粱研究所成立于1971年，是我国成立最早、学科齐全的高粱专业研究所，是国家高粱产业技术创新战略联盟、高粱遗传育种山西省重点实验室的依托单位，主要从事高粱基础、应用研究和专用高粱新品种、新技术示范推广工作，为了做好本标准的修订工作，我们成立了标准修订起草工作小组，制定了整体计划。本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草修订。2、调研考察编写人员查阅了有关国家、行业和地方标准资料，学习和了解标准的编写内容、结构和要求，并且参加了山西省农业科学院组织的“山西省地方技术标准编写专题培训”，通过学习明确了编制标准的结构和编写内容，标准制定程序以及有关细节要求，为做好本标准的编写工作打下了良好的基础。3、收集资料我们进行了大量的生产一线调研和田间试验。已对不同立地条件下的高粱栽培技术作了研究，从春播早熟区高粱栽培到春播中晚区高粱栽培，对酿造高粱栽培技术进行了大量研究。4、修订文本在实施过程中针对已有的酿造专用高粱栽培技术进行了补充完善，细化了灌溉的时期及灌溉量，早、中晚熟区的播期，品种选择、播种、病虫草防治、收获等栽培管理等内容。2023年12月12日完成《酿造专用高粱栽培技术规程规程》（征求意见稿），我们先后邀请了栽培、植保等专家对本标准文本进行了审稿并提出修改意见，2023年12月31日完成《酿造专用高粱栽培技术规程规程》（送审稿）。5、技术评审2024年2月1日山西省农业标准化技术委员会组织专家于对本标准进行了初审，按照专家意见对本标准进行了修改和完善。2024年2月8日完成了《酿造专用高粱栽培技术规程规程》（报批稿）。四、制修订标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系1、制修订标准坚持的主要原则编制遵循“合法性、安全性、适应性、协调性和先进性”的原则。1.1合法性与安全性原则本标准合法、安全。规范性引用GB15618土壤环境质量二级标准、GB3095空气环境质量二级标准、GB4404.1农作物种子质量标准(禾谷类)、GB/T8231高粱、GB/T8321.10农药合理使用准则等国家标准。1.2适应性原则 本标准的制定，既立足现实生产需要，又融入当前先进的、科学的操作手段，理论与实际结合。标准引用了同产业（行业）相关标准，具有通用性。本标准主要针对山西省酿造高粱栽培技术。1.3协调性和先进性原则结合近年来酿造专用高粱栽培试验结果和我省高粱生产的实际，在充分听取各种意见的基础上，连续多年开展了酿造高粱栽培技术试验研究。从品种鉴选、覆膜机具研发、播种后镇压、一次性施肥、病虫草害防控等技术环节进行了科学的研究，并且从产量和品质方面对高粱籽粒产量和品质进行了评价。2、依据依托国家科技支撑项目“优质高粱高效生产技术研究与示范”、国家科技支撑子课题“旱作高粱高效生产技术研究与示范”和山西省农科院科技攻关项目“粒用高粱节水高产高效农机农艺一体化技术研究”等。3、与现行法律、法规、标准的关系本标准严格按照《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农业技术推广法》等法律和国家技术监督局《农业标准化管理办法》等规章执行。本标准的格式编写，内容和要求参照了相关法律规则，引用了现行有效的国家标准和行业标准。因此，本标准与现行法律、法规和强制性标准协调一致、没有冲突。五、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的分析、综合论述标准起草组以“合法性、安全性、适应性、协调性和先进性”为修订原则，以文本结构更加合理、表述更加准确、技术指标更加科学为修订目标，从3个方面对文本进行了修订，其中：1、涉及结构性调整的主要有4项：（1）引用了最新规范性文件（见2）。修订原因：引用文件采用最新版。（2）删除了缓释肥肥料定义（见3）。修订原因：不再进行秋施缓释肥。（3）调整和细化了选地与整地施肥、播前准备、播种的顺序（见4、5、6）。修订原因：根据标准编制最新要求和多年生产实践经验补充相关内容。（4）增加了无人机飞防（见9）。修订原因：近几年，植保无人机在国内发展较快，已成为处理病虫害的主要手段。现如今，植保无人机施药已大力推广于主粮作物的病虫害防治中。科技的不断发展，更多的科技被应用于各行业中，其中也包括农业，把植保无人机技术应用于病虫害防治方面，能够改进病虫害处置方式，使施药变得更为准确和有效，降低了广大农民的种植负担。（5）增加了档案记录部分（见11）。修订原因：根据标准编制最新要求补充相关内容。2、涉及表述与编辑性修改的主要有3项：（1）细化播种内容，包括适宜播期、精量播种和播种方式（见7）。（2）调整细化田间管理部分，化学除草、查田补栽、中耕和追肥和浇拔节水和开花灌浆水（见8）。（3）细化病虫害防治，包括防治原则和防治方法（见9）。修订原因：根据近年来生产实践经验和相关技术发展，补充完善相关内容。3、涉及到的技术指标主要有1项：（1）增加了苗后除草（见8）。修订原因及试验验证分析：针对人工除草费用高、效率低，而化学除草效果好，成本低，所以增加高粱苗后除草。几种茎叶除草剂混用对藜和稗草的除草效果研究高粱苗后3-4叶期，杂草2-4叶期，选取莠去津、二氯喹啉酸、2,4D异辛酯、二甲四氯钠、金都尔、氯氟吡氧乙酸、氯吡嘧磺隆8、喹草酮8种除草单剂及其莠去津+二氯喹啉酸、莠去津+金都尔、莠去津+2,4D异辛酯、二甲四氯钠+氯氟吡氧乙酸、氯吡嘧磺隆+氯氟吡氧乙酸、莠去津+2,4D异辛酯+二氯喹啉酸、氯吡嘧磺隆+氯氟吡氧乙酸+二氯喹啉酸和莠去津+喹草酮8种除草组合进行大量的系列浓度试验，开展茎叶除草增效组合的筛选，筛选出对藜有增效作用的除草剂组合7个，对稗草有增效作用的除草剂组合6个，对二者有共同增效作用的除草剂组合4个，分别为38%莠去津SC3000g/hm2+50%二氯喹啉酸WP750g/hm2+87.5%2,4-滴异辛酯EC450ml/hm2和75%氯吡嘧磺隆WP45g/hm2+20%氯氟吡氧乙酸WP450g/hm2+50%二氯喹啉酸WP750g/hm2、莠去津1500g/hm2+喹草酮1200g/hm2和莠去津1500g/hm2+喹草酮1500g/hm2。4、主要条款的说明，主要技术指标4.1关于早熟、密植品种和晚熟、稀植品种的密度和施肥量的确定根据多年对早熟、密植品种（以晋杂15号为试材）和晚熟、稀植品种（以晋杂18号为试材）的密度和施肥量在高粱研究所榆次修文基地进行了试验研究，结果表明：早熟、密植品种纯氮施用量为243.15kg/hm2，P2O5施用量为133.35kg/hm2，适宜栽培密度为14.6432万株/hm2；晚熟、稀植品种的纯氮施用量为195.61kg/hm2，P2O5施用量为91.31kg/hm2，K2O施用量为150.04kg/hm2，适宜栽培密度为10.8482万株/hm2。4.2关于灌水时期和灌水量的确定课题组多年在修文基地进行了不同灌水时期及灌水量对酿造高粱产量的影响研究，在60mm灌水量的条件下，于高粱拔节期10片、12片、14片、16片展开叶期分别灌水，结果表明：在12片展开叶期灌水产量及产量性状最优。于拔节期12片展开叶期分别灌水60mm、80mm、100mm、120mm的水量,灌水量120mm的产量最高，但与100mm水量的产量差异不显著。4.3除草剂选择4.3.1高粱播后苗前土壤封闭剂2015年开始我们先后对莠去津、异丙甲草胺、精异丙甲草胺、24D异辛酯等药剂进行了单项防除效果试验，同时对这4种土壤封闭除草剂复配剂或混用对高粱田杂草田间防除效果和对高粱的安全性进行试验，以及参考国内已发表文献，结果表明土壤封闭处理除草剂异丙甲草胺、精异丙甲草胺对稗草等禾本科杂草防效较好，莠去津对藜、反枝苋等阔叶杂草防效较好，且对高粱安全。因此，异丙草·莠、莠去津+精异丙甲草胺、莠去津+异丙甲草胺均可用于高粱田土壤封闭处理除草。4.3.2高粱苗后早期茎叶处理除草剂2015年开始，我们对茎叶处理除草剂二氯喹啉酸、喹草酮等对禾本科杂草，氯吡嘧磺隆、氯氟吡氧乙酸异辛酯、2甲4氯钠、24D异辛酯等对阔叶杂草进行了单项防除效果试验，同时对这几种茎叶处理除草剂复配剂或混用对高粱田杂草田间防除效果和对高粱的安全性进行试验。结果表明，根据不同防除对象合理选择除草剂，以上药剂单用或混用可以用于高粱田杂草防除，并对高粱安全，从而避免无效投入除草剂，达到减药目的。4.4酿造专用高粱适宜收获时期的确定课题组在榆次修文、长治沁县、临汾永和县进行了酿造专用高粱品种晋杂23的适宜收获时期试验。根据相关数据可以得出，在乳熟期至蜡熟末期，随着收获时期的推迟产量逐渐增加，高粱籽粒在蜡熟末期干物质的累积量达到最高值。蜡熟末期之后，干物质的积累基本结束，主要进行水分的散失。同时，收获过晚时，各品质性状的数量指标均有所下降。因此，蜡熟末期是酿造专用高粱最适宜的收获时期。采用大田试验示范的方法，严格按照农业田间试验设计与统计方法要求进行验证与检验，土壤和植物样品分析参照《土壤农化分析方法》（鲍士旦主编）执行。5、综合论述我省高粱种植面积大，酿造企业多，对高品质酿造高粱需求极大。本标准的制定，将规范酿造高粱的密度和施肥量、灌水时期和灌水量、除草剂选择、酿造专用高粱适宜收获时期。该标准的实施，可以提高农民种植高粱的技术水平，显著提高高粱产量和品质，从而达到作物增产、农民增收的目的，取得良好的经济和社会效益。六、重大意见分歧的处理依据和结果我们先后邀请了育种、栽培、植保、土壤与肥料、农业工程等专家对本标准文本稿进行了审稿并提出修改意见。征求山西农业大学李廷亮教授、甘肃农业大学吴兵教授、太原市农业技术推广服务中心赵兴杰高级农艺师和山西农业大学高粱研究所曹昌林副研究员的意见。以上专家提出若干意见或者建议，比如：引用了最新规范性文件；精准细化7.2精量播种的高粱播种量；添加复合肥各养分含量；增加苗后除草。针对专家提出的修改意见，我们对本标准文本进行了认真修改，建议全部采纳。征求意见汇总处理表见附表。七、采标情况，是否合规引用或采用国际标准和国外先进标准，以及与国内外同类标准水平的对比情况本标准严格按照《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国农业技术推广法》等法律和国家技术监督局《农业标准化管理办法》等规章执行。目前我国已有有关高粱生产方面的标准，比如GB4404.1—2008粮食作物种子第1部分：禾谷类，四川省颁布的《绿色食品高粱生产技术规程》（DB51/T871—2009），河北省颁布的《农产品质量安全高粱生产技术规程》（DB21/1549—2007）等。这些标准与本标准部分内容有一定的关系，但关键内容和要求有很大差别，比如本规程规定了酿造专用高粱的栽培术语和定义、技术条件、选地与整地施肥、播前准备、播种、田间管理、病虫害防治、收获和档案记录。八、作为推荐性标准或者强制性标准的建议及其理由。建议本标准为推荐性标准。九、实施标准的措施建议1、在标准发布后实施前，采取多种途径加强对本标准的