高中生物选修一试题(含答案)

人教版高中生物选修一练习题

第I卷（选择题）

1.在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，所用微生物的代谢类型分别是（）

A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型

B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型

C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型

D.厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型

2.下列关于“DNA粗提取与鉴定”的实验，叙述正确的是（）

A.酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料

B.DNA易溶于氟化钠溶液，不溶于酒精溶液

C.向切碎的植物组织中加入适量蒸储水，可获得含大量DNA的溶液

D.将提取的丝状物溶解后，加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色

3.对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，错误的是（）

A.将滤液放在60〜75℃的恒温水浴箱中保温10〜15min能去除滤液中的杂质，其原理是

利用了DNA和蛋白质对高温耐受性的不同

B.在盛有血细胞的塑料烧杯中加蒸镭水，快速搅拌后过滤是为了获得滤液

C.取材时，一般不用鸡全血，而是用血细胞液

D.利用DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离

4.下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是（）

A.一般含糖量较高的水果可用来制作果酒

B.果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵

C.制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长

D.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品

5.市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，产生此现象的原因不包括（）

A.豆腐块的含水量太低

B.发酵时间太长

C.调味品加入量不足等

D.菌种不纯、菌种变异、菌种老化等

6.下列不属于微生物常用的分离、纯化方法的是（）

A.单细胞挑取法

B.平板划线法或稀释涂布平板法

C.接斜面法

D.选择培养基分离法

7.下列分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（）

A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

B.选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少

C.加刚果红染色后，可在实验组菌落周围出现明显的透明圈

D.对照组可用同样的培养液涂布到不含纤维素的培养基上

8.下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（）

A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得更彻底

B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好

C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

9.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）

A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B.在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO。

C.果酒发酵过程温度控制在30℃,果醋发酵过程温度控制在20℃

D.在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

10.下列不属于纤维素酶组分的是（）

A.G酶B.Cx酶

C.葡萄糖甘酶D.半乳糖昔酶

11.能合成版酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）

A.CO,和NzB.葡萄糖和N&

C.C0?和尿素D.葡萄糖和尿素

12.下列不属于菌落特征的是（）

A.菌落的形状B.有无荚膜

C.菌落的大小D.隆起程度

13.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是

（）

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

14.从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是（）

A.土壤取样一梯度稀释一稀释涂布平板一发酵培养

B.土壤取样一选择培养一稀释涂布平板一挑选菌落

C.土壤取样一梯度稀释一选择培养一挑选菌落

D.土壤取样一梯度稀释一稀释涂布平板一选择培养一挑选菌落

15.下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是（）

A.纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B.对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

C.纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定

D.纤维素酶是一种复合酶

16.含氨节青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。该培养基能杀死一切不抗氨

苦青霉素的细菌，只有对氨年青霉素具有抗性的细菌才能正常生长繁殖。由其作用可知该培

养基是一种（）

A.固体培养基B.液体培养基

C.鉴别培养基D.选择培养基

17.以下关于菌种保藏的叙述错误的是（）

A.菌种保藏的目的是保持菌种的纯净

B.固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏

C.菌种的长期保存一般采用甘油管臧

D.由于甘油管藏菌种在-20C条件下进行，因此对甘油可不灭菌

18.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依

次是（）

①化学消毒

答案第2页，总6页

②灼烧灭菌

③干热灭菌

④紫外线灭菌

⑤高压蒸汽灭菌

⑥巴氏消毒法

A.⑤③②①④⑥B.①②③④⑤⑥

C.⑥②③④①⑤D.③④②①⑥⑤

19.含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是（）

A.抗生素能够杀死乳酸菌或抑制乳酸菌的生长

B.抗生素呈酸性，会与乳酸发生中和反应

C.抗生素能够抑制酵母菌的生长

D.抗生素在酸性环境中会被分解破坏

20.下列关于泡菜制作的叙述错误的是（）

A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，主要是因为它们的亚硝酸盐的含量低

B.制作泡菜的盐水中清水与盐的质量比约4：1

C.引起杂菌滋生的原因往往是泡菜坛子密封不严或盐的比例过大

D.制作泡菜液的关键是配制调料，调料是泡菜风味形成的关键，包括佐料和香料

21.某人利用乳酸菌制作泡菜时，因操作不当导致泡菜腐烂。下列可能原因正确的是（)

①坛口密闭导致坛内缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖

②坛口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖

③坛口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖

④坛口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长繁殖

A.①③B.②④C.②③D.①④

22.下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线，其中正确的是（）

23.下列关于菊花组织培养技术与月季花药培养技术的叙述错误的是（）

A.两者的培养基配制方法、无菌技术及接种操作等基本相同

B.花药培养的选材很重要，需选择适宜时期的花蕾

C.若某二倍体植物同时进行这两项技术，结果都能得到纯种

D.前者是后者操作的基础

24.某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤（深5cm左右）为实验材料，研究土壤微生物在

适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述正确的是（）

1组2组3组4组

灭菌不灭菌灭菌不灭菌

土壤处理

湿润湿润较干燥较干燥

A.探究的问题是不同土壤温度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用

B.该实验的自变量是是否灭菌，4个实验组相互对照

C.作为实验材料的落叶需经过灭菌处理，因为落叶上有微生物，可分解自身

D.预期结论是1、3组的落叶被不同程度的分解，2、4组中的落叶不被分解

25.下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）

A.在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境

B.当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸

C.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

26.某研究小组欲研究被石油污染过的土壤中细菌的数量,并从中筛选出能分解石油的细菌。

下列操作错误的是（）

A.称取和稀释被污染的土壤时应在火焰旁

B.用以石油为唯一碳源的培养基进行筛选

C.分离菌种时可采用稀释涂布平板法接种

D.对细菌进行计数时宜采用平板划线法接种

27.关于实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法正确的是（）

A.配培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行

B.倒平板时，倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖

C.划线接种时，灼烧接种环后立即进行再次划线

D.划线接种结束后，需将平板倒置后放入培养箱中培养

28.再利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，下列相关叙述正确的是（）

A洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度

B用蒸储水将NaCl溶液浓度调至0.14mol/L,除去析出物

C将丝状物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂即成蓝色

D通过调节NaCl溶液的浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质

29.污染是植物组织培养过程中技术难题，可发生于不同的对象和不同阶段，某同学按照教

材中的实验操作，结果发现在培养基中出现白色晕圈或有色菌落，下列关于此项分析错误的

是（）

A.可能是锥形瓶口密封不严

B.组织培养的每一个环节都有可能出现污染

C.可在培养基中添加生长素等物质来避免污染

D.先初培养，挑出无污染的物质再进行培养，可减少污染

30.下列关于电泳技术分离蛋白质原理的叙述，正确的是（）

A.蛋白质中含有游离的氨基，是碱性电解质

B.蛋白质中含有游离的竣基，是酸性电解质

C.蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动

D.蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相反的电极方向移动

答案第4页，总6页

第II卷(非选择题)

31.淀粉分解菌是能分解淀粉的一类微生物，在自然条件下，淀粉分解菌和其他各种细菌混

杂生活在土壤中。某实验小组利用培养基将土壤中的淀粉分解菌筛选出来，回答下列问题:

(1)将土壤中的淀粉分解菌筛选出来的培养基应添加作为唯一的碳源，此外还需要

添加的成分有。

(2)稀释涂布平板法可用于微生物的接种和计数，该实验小组将样液分别稀释了10倍、IO?

倍、IO,倍、10,倍，然后将倍、io,倍、10,倍的稀释液分别涂布在不同的平板上，涂

布多个稀释倍数的稀释液的目的是。若有三个平板均涂布了稀释倍

数为倍的稀释液1mL,分别形成了68、70和72个菌落，则原样液体中每毫升含有淀

粉分解菌_______个，该方法测量值一般比实际值。

(3)涂布一段时间后，待长出菌落后可向培养基中滴入,挑取有明显淀粉分解圈的

单菌落，一般来说，淀粉分解圈越大，则淀粉分解菌分解淀粉的能力越。

32.22.(10分)请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：

(1)植物组织培养技术基本操作的正确顺序是。

①外植体消毒②制备MS培养基③接种

④培养⑤栽培⑥移栽

A.①f②f③f④f⑤f⑥

B.②f①f③一④⑤f⑥

C.②f①f③f④f⑥f⑤

D.①f②一③一④⑥花

⑵植物组织培养中，在配制好的MS培养基中常需添加,除此之外，

等也是影响植物组织培养的重要因素。

(3)PCR反应过程中除DNA模板、引物、原料和酶外，还需要一定的等条件。

(4)根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：

①能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是。

②能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是。

③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是

④果汁发酵后是否有酒精产生，可用一

来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现o

33.下图为DNA的粗提取与鉴定的实验流程过程，请据图回答下列问题：

DNA浓盐溶液

(1)本实验材料选用鸡血细胞液,不适合用哺乳动物的血细胞液,原因是—

(2)通过图B所示步骤取得滤液后，再向滤液中加入2moi/L的NaCl溶液的目的是.

(3)图C所示加入蒸储水的目的是。

(4)为鉴定实验所得丝状物的主要成分是DNA,可用试剂进行检验，在沸水浴条件

下，冷却后可以看到颜色反应为—色。

34.红细胞含有大量的血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液来提取和

分离血红蛋白，请回答下列有关问题：

(1)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，经处理并

离心，收集血红蛋白溶液。

①加入柠檬酸钠的目的是。

②以上所述的过程为样品处理，它包括