食品安全事故处理制度表

食品安全事故处理制度表

一、总则

为确保食品安全，提高食品安全事故应对能力，降低食品安全事故造成的损失，根据《食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

二、食品安全事故分类

根据食品安全事故的性质、危害程度和影响范围，将食品安全事故分为以下四级：

1.特别重大食品安全事故（Ⅰ级）：造成重大社会影响，涉及多个省份，死亡人数达到30人以上，或出现群体性食物中毒事件，涉及人数达到1000人以上。

2.重大食品安全事故（Ⅱ级）：造成较大社会影响，涉及两个以上设区市，死亡人数在10人以上30人以下，或出现群体性食物中毒事件，涉及人数在100人以上1000人以下。

3.较大食品安全事故（Ⅲ级）：造成一定社会影响，涉及一个设区市，死亡人数在3人以上10人以下，或出现群体性食物中毒事件，涉及人数在10人以上100人以下。

4.一般食品安全事故（Ⅳ级）：造成较小社会影响，涉及一个县（市、区），死亡人数在3人以下，或出现群体性食物中毒事件，涉及人数在10人以下。

三、食品安全事故报告与处理

1.食品安全事故发生后，事故发生单位应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大，并及时报告所在地食品安全监管部门。

2.食品安全监管部门接到报告后，应立即组织人员进行调查处理，并按照事故等级及时报告上级政府和有关部门。

3.食品安全事故调查处理应遵循以下原则：

（1）迅速、准确、高效地开展调查，查清事故原因、危害程度和影响范围；

（2）采取有效措施，防止事故扩大，消除安全隐患；

（3）依法对事故责任单位及个人进行严肃处理；

（4）及时、准确、全面地向社会公开事故信息，回应社会关切。

四、食品安全事故应急预案

1.食品生产经营单位应制定食品安全事故应急预案，明确应急组织、应急程序、应急措施等内容。

2.食品生产经营单位应定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

3.食品安全监管部门应建立健全食品安全事故应急预案体系，加强应急预案的制定、修订和备案工作。

五、食品安全事故信息公开

1.食品安全事故信息公开应遵循及时、准确、全面、透明的原则。

2.食品安全监管部门应在第一时间向社会公开食品安全事故的基本情况、危害程度、影响范围、调查处理进展等信息。

3.食品生产经营单位应主动公开与食品安全事故有关的召回、赔偿等信息。

六、法律责任

1.食品生产经营单位违反食品安全法律法规，造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。

2.食品安全监管部门及其工作人员在食品安全事故调查处理过程中，玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

七、附则

本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

四、食品安全事故应急响应流程

1.一旦发生食品安全事故，事故单位应立即启动应急预案，同时进行以下工作：

a.确定事故等级和影响范围；

b.通知相关岗位责任人采取应急措施；

c.对事故现场进行保护和隔离；

d.对可能受到影响的消费者发出警告，并启动产品召回程序；

e.及时向所在地食品安全监管部门报告事故情况。

2.食品安全监管部门在接到事故报告后，应迅速采取以下措施：

a.核实事故信息，确认事故等级；

b.指导事故单位进行现场保护和事故初步调查；

c.根据事故等级，启动相应的应急响应程序；

d.组织专家对事故进行评估，制定调查方案；

e.向上级政府和有关部门报告事故情况。

五、食品安全事故调查处理

1.食品安全事故调查处理应由食品安全监管部门或其委托的专业机构负责，主要包括以下工作：

a.确定事故原因、危害因素和影响范围；

b.评估事故单位及相关部门的应对措施有效性；

c.对事故责任人提出处理建议；

d.撰写调查报告，并提出防范类似事故发生的措施；

e.对外发布调查结果和处理情况。

2.调查处理过程中，应确保以下事项：

a.依法保护当事人合法权益，避免泄露个人信息；

b.严格按照法律法规和程序进行，确保调查处理的公正性；

c.与公众保持沟通，及时回应社会关切；

d.对涉及跨区域、跨境的食品安全事故，应协调相关部门共同处理。

六、食品安全事故后续监管

1.食品安全监管部门应加强对事故责任单位的后续监管，确保其采取有效措施消除安全隐患，防止事故再次发生。

2.对事故责任人依法进行处理，包括行政处罚、刑事责任追究等。

3.对食品安全事故应对措施不力、隐瞒不报或谎报的单位和个人，依法从重处理。

4.定期对食品安全事故处理情况进行回顾和分析，完善食品安全监管制度。

七、食品安全教育和培训

1.食品生产经营单位应定期对从业人员进行食品安全教育和培训，提高食品安全意识和应急处理能力。

2.食品安全监管部门应加强对食品安全监管人员的培训，提高监管水平和事故应对能力。

3.通过多种渠道向公众普及食品安全知识，提高消费者的自我保护意识和能力。

AI技术助力食品安全事故处理

1.应用大数据分析技术，加强对食品安全风险的监测与预警，提高事故预防能力。

2.利用人工智能技术，实现食品安全事故快速识别、预警和应急处置。

3.建立食品安全事故智能处理系统，实现事故信息的实时收集、分析和处理。

4.通过人工智能助手，为食品安全监管部门和事故单位提供专业、高效的决策支持。

5.利用AI技术开展食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护能力。

八、跨部门协作与信息共享

1.建立跨部门协作机制，加强食品安全监管部门与其他相关部门的沟通与协作。

2.实现食品安全事故信息共享，提高事故处理效率。

3.定期召开跨部门协调会议，研究解决食品安全事故处理中的重大问题。

4.开展联合执法检查，形成监管合力，确保食品安全。

九、食品安全事故应急物资与设备

1.食品生产经营单位应配备必要的应急物资和设备，包括但不限于防护服、消毒剂、采样设备等。

2.应急物资和设备应定期进行检查和维护，确保其在应急情况下能够正常使用。

3.食品安全监管部门应建立应急物资和设备调度机制，以便在食品安全事故发生时迅速调配资源。

十、食品安全事故责任保险

1.鼓励食品生产经营单位参加食品安全责任保险，以提高事故发生时的赔偿能力。

2.食品安全责任保险的投保、理赔等事宜，应遵守相关法律法规和保险合同约定。

3.食品安全监管部门应推动食品安全责任保险制度的实施，提高食品生产经营单位的风险管理水平。

十一、食品安全事故案例库建设

1.建立食品安全事故案例库，收集、整理国内外食品安全事故案例。

2.定期分析食品安全事故案例，总结事故发生的规律和特点，为预防类似事故提供参考。

3.将食品安全事故案例作为教育培训的重要内容，提高从业人员和监管人员的风险防范意识。

十二、国际合作与交流

1.积极参与国际食品安全事务，加强与国际食品安全组织的交流与合作。

2.引进和借鉴国际先进的食品安全管理经验和技术，提高我国食品安全事故处理能力。

3.定期组织食品安全事故处理国际研讨会，交流事故处理经验和研究成果。

十三、监督与评估

1.食品安全监管部门应加强对食品安全事故处理制度的监督与评估，确保各项措施落到实处。

2.定期对食品安全事故处理情况进行检查，对发现的问题及时督促整改。

3.建立食品安全事故处理评估机制，对制度实施效果进行评价，并根据评估结果进行调整优化。

十四、信息披露与公众参与

1.食品安全监管部门应建立健全信息披露制度，确保食品安全事故信息的透明度。

2.鼓励公众参与食品安全事故的监督和报告，建立有效的公众参与机制。

3.对提供有效线索和信息的公众，应给予适当的奖励和保护。

十五、持续改进与创新发展

1.食品安全监管部门和食品生产经营单位应不断总结经验，持续改进食品安全事故处理制度。

2.鼓励创新食品安全管理技术和方法，提高食品安全事故预防与处理的科学性和有效性。

3.支持食品安全相关科研工