2025届高考生物一轮复习专题重组卷第一部分单元检测卷十生物技术实践含解析

PAGE15-单元检测卷(十)生物技术实践1．(2024·山西平遥中学高三模拟)山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对复原体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答以下问题。主要原料山楂设备榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等制作过程山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10d的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，储存在地下室里，进行30d的再发酵。并接着放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶(换桶)，并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。(1)请写出山楂酒制作的原理(用反应式表示)____________________。(2)与山楂酒发酵有关的微生物主要是________，在山楂酒制作中菌种的主要来源是____________________。(3)发酵的温度应当在________℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的缘由是_________________________。(4)检验是否产生酒精可在________条件下，用____________试剂检测。(5)若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入__________菌种。答案(1)C6H12O6eq\o(→,\s\up10(酶))2C2H5OH＋2CO2(2)酵母菌山楂果皮上的野生酵母菌(3)18～25酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量(4)酸性重铬酸钾(5)醋酸菌解析(1)山楂酒的制作须要微生物无氧呼吸产生酒精，反应式为C6H12O6eq\o(→,\s\up10(酶))2C2H5OH＋2CO2。(2)与山楂酒发酵有关的微生物主要是酵母菌，菌种的主要来源是山楂果皮携带的野生的酵母菌。(3)20℃左右最适合酵母菌生长繁殖，所以发酵的温度应当在18～25℃，先通气后密封，缘由是酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量。(4)酒精可使酸性的重铬酸钾试剂由橙色变为灰绿色。(5)果醋发酵的菌种为醋酸菌。2．(2024·湖南四校高三摸底联考)银杏酒以高粱和银杏叶为主要原料制作而成，适合中老年人群饮用。请回答：(1)在酿制银杏酒的起先时一般要先通气，其目的是________________________________________。(2)在酿制时，不须要对高粱、银杏叶等进行严格的消毒处理也能抑制杂菌生长，这是因为在_________________________________。(3)制作胜利的银杏酒(低度)若暴露在空气中酒味会渐渐消逝而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其缘由是__________________________________________________________。写出该过程发生的反应式__________________________。(4)银杏叶中的银杏黄酮常采纳萃取法提取，萃取时要求温度________(填“高”或“低”)，时间________(填“短”或“长”)。实行以上措施的缘由是______________________________________________________________。答案(1)让酵母菌在有氧条件下大量繁殖(2)缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应当环境而受到抑制(合理即可)(3)空气中含有醋酸菌，醋酸菌是好氧细菌，最适生长温度为30～35℃C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up10(酶))CH3COOH＋H2O(4)高长萃取时温度高，时间长，有利于充分溶解有效成分(合理即可)解析(1)酿酒时先通气的目的是让酵母菌在有氧条件下大量繁殖。(2)在酿酒发酵过程中，酵母菌无氧呼吸产生的CO2使发酵液呈酸性，且处于无氧气的状态，在该环境中酵母菌可以生存，但是绝大多数微生物不能适应当环境而受到抑制，因此不用对高粱、银杏叶进行严格消毒也能抑制杂菌生长。(3)酒味消逝而出现醋酸味，说明存在醋酸发酵，空气中含有醋酸菌，醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，夏季温度较高适合醋酸菌生长，醋酸菌是一种好氧细菌，在氧气足够的状况下，醋酸菌能将酒精转变成醋酸和水。(4)采纳萃取法提取银杏黄酮时，温度高，时间长，有利于充分溶解有效成分。3．(2024·内蒙古赤峰二中高三月考)近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲解并描述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。依据相关学问，回答关于果酒、果醋和腐乳制作的相关问题。(1)醋酸杆菌属于________核生物，其细胞结构中________(填“含有”或“不含有”)线粒体。(2)在果酒制作中，温度是重要的限制条件，________左右的温度最适合酵母菌繁殖，酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用________________溶液进行检验。(3)下图为腐乳制作的试验流程示意图：①图中A代表____________，毛霉菌在－20℃长期保存时，菌液中常须要加入肯定量的________(填“蒸馏水”“甘油”或“碳酸钙”)。②配制卤汤中酒的含量一般限制在________左右，酒精含量过低，________________________，可能导致豆腐腐败。答案(1)原不含有(2)20℃(酸性)重铬酸钾(3)①加盐腌制甘油②12%不足以抑制微生物的生长解析(1)醋酸杆菌属于原核生物，其细胞结构中只有核糖体，不含有线粒体。(2)在果酒制作中，温度是重要的限制条件，20℃左右的温度最适合酵母菌繁殖；酒精可用重铬酸钾溶液进行检验，颜色由橙色变成灰绿色。(3)①腐乳制作的流程为：eq\x(\a\al(让豆腐上,长出毛霉))→eq\x(\a\al(加盐,腌制))→eq\x(\a\al(加卤汤,装瓶))→eq\x(\a\al(密封,腌制))，因此图中A代表加盐腌制，其主要目的是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时还能抑制微生物的生长，避开豆腐块腐败变质。毛霉菌在－20℃长期保存时，菌液中须要加入肯定量的甘油。②在配制卤汤中酒的含量一般限制在12%左右，酒精含量过高腐乳成熟时间将会延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败。4．(2024·陕西省其次次联考)食用泡菜是四川人的传统饮食习惯，在自贡几乎家家都备有泡菜坛子自制泡菜。请回答下列问题：(1)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是______________________；在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜水是为了____________________。(2)泡菜腌制过程中若泡菜坛有沙眼，常导致腌制的蔬菜臭而不酸，其缘由可能是________________________________________。(3)泡菜美味但却不宜多吃，因为在腌制泡菜的过程中，蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原成____________。测定其含量的原理是：在盐酸酸化条件下，该物质和对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N­1­萘基乙二胺盐酸盐结合形成________________。(4)某同学欲用簇新的泡菜液分别纯化乳酸菌，应首先用________对泡菜液进行梯度稀释，须进行梯度稀释的缘由是______________________________________。答案(1)杀灭杂菌和去掉盐水中的溶氧供应乳酸菌菌种(2)有氧条件下乳酸菌不发酵，而其他杂菌繁殖后导致蔬菜腐败发臭(3)亚硝酸盐玫瑰红色染料(4)无菌水泡菜液中乳酸菌的浓度较高，干脆培育很难分别到单个菌落解析(1)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是杀灭杂菌和去掉盐水中的溶氧；在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液的目的是增加乳酸菌数量。(2)乳酸菌是厌氧菌，若泡菜腌制过程中泡菜坛有沙眼，会导致氧气含量增加，有氧条件下乳酸菌不发酵，而其他杂菌繁殖后导致蔬菜腐败发臭。(3)蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原成亚硝酸盐；亚硝酸盐的测定原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N­1­萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。(4)泡菜液中乳酸菌的浓度较高，干脆培育很难分别到单个菌落，因此须要用无菌水对泡菜液进行梯度稀释。5．(2024·东北师大附中等六校联考)酸菜是经乳酸菌发酵而成的一种发酵食品，制作过程中极易积累亚硝酸盐。一些乳酸菌能合成亚硝酸盐还原酶，能够显著降低亚硝酸盐含量。请回答相关问题。(1)为获得高产亚硝酸盐还原酶的乳酸菌，某探讨小组以东北传统自然发酵酸菜为材料进行分别。①在进行乳酸菌分别纯化时，科研人员将酸菜发酵液稀释后涂布在含溴甲酚绿(遇酸变色)的________(填“选择”或“鉴别”)培育基上，________(填“需氧”或“厌氧”)培育一段时间后，挑取四周变色的____________临时保存。②在进行高产亚硝酸盐还原酶菌株筛选时，将临时保存的各菌种分别接种到含________________的液体培育基中培育一段时间，离心收集上清液，在________酸化条件下，依次加入对氨基苯磺酸、N­1­萘基乙二胺盐酸盐进行反应，筛选反应显色较________的菌株。(2)利用筛选得到的菌种进行酸菜腌制，测定亚硝酸盐含量(单位：mg/kg)，结果如下表所示：据表分析，亚硝酸盐含量最高时的腌制条件是____________________。为避开细菌大量繁殖，产生大量的亚硝酸盐，除限制好表中涉及的腌制条件外，还需限制好腌制的________。答案(1)①鉴别厌氧(单个)菌落②亚硝酸盐(或NaNO2)盐酸浅(2)食盐用量5%，腌制7天温度解析(1)①由于溴甲酚绿遇酸变色，故培育基中的微生物若能产生酸性物质，可出现肯定的颜色改变，可据此推断培育基中是否含有乳酸菌等能产生酸性物质的菌体，故含溴甲酚绿(遇酸变色)的培育基属于鉴别培育基。由于一个菌落可由一个菌体繁殖产生，故厌氧培育一段时间后，为保证菌体的纯度，可挑取四周变色的(单个)菌落临时保存。②亚硝酸盐还原酶可将亚硝酸盐还原，故能够高产亚硝酸盐还原酶的菌株能将培育液中的亚硝酸盐大量还原，使培育液中亚硝酸盐含量下降。对亚硝酸盐含量测定的原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N­1­萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。所以在进行高产亚硝酸盐还原酶菌株筛选时，将临时保存的各菌种分别接种到含亚硝酸盐(或NaNO2)的液体培育基中培育一段时间，离心收集上清液，在盐酸酸化条件下，依次加入对氨基苯磺酸、N­1­萘基乙二胺盐酸盐进行反应，筛选反应显色较浅的菌株即亚硝酸盐含量低的菌株。(2)据表分析，亚硝酸盐含量最高时的腌制条件是食盐用量5%，腌制7天。为避开细菌大量繁殖，产生大量的亚硝酸盐，除限制好表中涉及的腌制条件外，还需限制好腌制的温度等条件。6．(2024·河南许昌押题)某生物爱好小组一部分同学选用牛的血液进行血红蛋白的提取和分别的试验；另一部分同学进行霉菌的培育和分别试验。依据相关信息，回答下列问题：(1)在培育霉菌时，常选用________培育基进行培育。在分别出能产生某种抗生素的霉菌后，若想利用对该抗生素敏感的大肠杆菌鉴别此种霉菌产生抗生素实力强弱，请写出试验设计思路：__________________________________。(2)在血红蛋白的提取和分别试验中，一般分为四步：样品处理、粗分别、纯化和纯度鉴定。在透析时运用的透析袋一般是用________________制成的，其实质是一层________。(3)在测定血红蛋白分子量时通常运用的________________________。在凝胶中加入SDS的目的是_________________________________________。答案(1)查氏将该霉菌和大肠杆菌混合接种于培育基上，相宜条件下培育一段时间，视察霉菌菌落四周出现的透亮圈。透亮圈越大说明霉菌产生抗生素的实力越强(2)硝酸纤维素或玻璃纸半透膜(3)SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳为了消退净电荷对迁移率的影响，使电泳迁移率完全取决于分子的大小解析(1)查氏培育基支持各种能够以硝酸钠为唯一氮源的微生物的生长，是试验室霉菌培育最常用的培育基之一。抗生素可使大肠杆菌不能生存，所以将霉菌和大肠杆菌混合培育，霉菌产生的抗生素可使霉菌四周的大肠杆菌不能生存，霉菌产生抗生素的实力越强，霉菌菌落四周大肠杆菌不能生长的范围越大，即形成的透亮圈越大。(2)血红蛋白在透析时运用的透析袋一般是用硝酸纤维素或玻璃纸制成的，其实质是一层半透膜，可将分子质量较小的杂质去除，而分子质量较大的蛋白质留在袋内。(3)电泳是利用了待分别样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形态的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分别。在测定血红蛋白分子量时通常运用SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳。在凝胶中加入SDS的目的是为了消退净电荷对迁移率的影响，使电泳迁移率完全取决于分子的大小。7．(2024·河北保定高三期末)有机磷农药乐果在农业生产中运用广泛，其长期运用会导致土壤中有不同程度的残留，科研人员从土壤中分别出降解乐果的菌株(过程见图甲)，用液体培育基培育后离心，取上清液探究分别出来的菌株是否能分泌降解乐果的蛋白质(见图乙)，请回答相关问题：(1)制备选择培育基时须要加乐果为唯一碳源，其目的是______________________。对培育基灭菌常用的方法是____________________。(2)图甲所示平板划线接种纯化的操作过程中，对接种环至少需进行________次灼烧灭菌。接种后盖上皿盖并将平板________放入恒温箱中培育，这样放置的目的是____________________。(3)图乙中的试验设计是否合理？________，缘由是________________。(4)运用乐果显色剂采纳比色法检测降解后的乐果残留量，应先制作系列浓度梯度的溶液进行显色反应，下表中3号比色管的苯酚浓度应为________。管号123456苯酚浓度(mg/L)01答案(1)筛选出只能利用乐果的微生物高压蒸汽灭菌(2)6倒置避开培育基被落下的水滴污染(3)不合理缺少空白比照(4)0.4mg/L解析(1)为了从土壤中筛选出只能利用乐果的微生物，制备选择培育基时须要加乐果为唯一碳源。对培育基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌。(2)图甲所示平板划线接种纯化的操作过程中，每次划线前和划线结束后都要灼烧接种环，因此至少需进行5＋1＝6次灼烧灭菌。为了避开培育基被污染和防止培育基水分过快挥发，平板应倒置放入恒温箱中培育。(3)为了检验培育基是否灭菌严格，应设置空白比照，图乙中的试验缺少空白比照，因此试验设计不合理。(4)1号管为空白比照管，不加苯酚，6号管中苯酚浓度为1mg/L,1～6号管苯酚浓度为0～1mg/L，可推断浓度梯度为0.2mg/L，则2～5号管中苯酚浓度分别是0.2mg/L、0.4mg/L、0.6mg/L、0.8mg/L。8．(2024·山东临沂联考)为筛选产蛋白酶的高产菌株，某同学配制培育基，在相宜条件下做了如下试验。步骤取样培育基试验结果Ⅰ土壤样品葡萄糖，(NH4)2SO4，K2HPO4·3H2O，KH2PO4，NaCl，CaCl2，MgSO4·7H2O，加水定容培育液aⅡ1mL培养液a同上菌落Ⅲ挑取单菌落细菌培育液培育液b(1)为实现筛选目的，应对步骤Ⅰ运用的培育基配方如何改进？____________________________。(2)为实现目的菌的分别和计数，步骤Ⅱ运用的培育基中还应加入________制成平板。倒平板后须要将培育皿倒置的目的是______________________________。(3)要统计每克土壤样品中活菌数目，最好采纳的接种方法是________________。若培育后发觉，培育基上的菌落连成一片，可能的缘由是____________________。试验时须要设置空白比照组的目的是__________________________________________________________。(4)蛋白酶在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值，为降低生产成本，须要对分别得到的蛋白酶高产菌株包埋固定。与固定化酶相比，该方法的优点还有____________________________。为了使固定化蛋白酶高产菌株可以反复利用，应在____________________条件下运用，以保证蛋白酶高产菌株的活性。答案(1)将葡萄糖更换为蛋白质作为唯一碳源(2)琼脂避开培育基中的水分过度蒸发，防止皿盖上的凝聚水珠落入培育皿污染培育基(3)稀释涂布平板法菌液稀释倍数不够，浓度过高推断培育基是否被杂菌污染，解除试验组中非测试因素对试验结果的影响(4)操作更简单省去酶的分别、提纯等工序；同时酶的活性更稳定无菌、温度和pH相宜解析(1)分析题意可知，试验目的是“筛选产蛋白酶的高产菌株”，因此为实现筛选目的，步骤Ⅰ所运用的培育基配方中，应去除葡萄糖并加入高浓度的蛋白质即以蛋白质作为唯一碳源。(2)分别和计数目的菌，运用加入琼脂的固体培育基，并制成平板，采纳稀释涂布平板法进行接种。倒平板后须要将培育皿倒置的目的是避开培育基中的水分过度蒸发，防止皿盖上的凝聚水珠落入培育皿污染培育基。(3)稀释涂布平板法常用来进行微生物的计数，统计平板上的菌落数目可以推想出样品中活菌数。某同学在分别纯化土壤中分解尿素的细菌时，发觉培育基上的菌落连成一片，可能的缘由是菌液稀释倍数不够(菌液浓度过高)。试验时须要设置空白比照组的目的是推断培育基是否被杂菌污染，解除试验组中非测试因素对试验结果的影响。(4)固定化酶技术的优点是酶既能与反应物接触，又简单与产物分别，且能反复利用。与固定化酶技术相比，对菌株包埋固定的优点是操作更简单且省去酶的分别、提纯等工序，同时酶的活性更稳定。为了使固定化蛋白酶高产菌株可以反复利用，应在无菌、温度和pH相宜条件下运用，以保证蛋白酶高产菌株的活性。9．(2024·云南昆明4月质检)番茄红素是一种具有抗氧化、抗苍老、预防心血管疾病等多种生理功能的自然色素。某小组以番茄组织为材料，探究果胶酶和纤维素酶对番茄红素提取量的影响。探讨人员将不同条件下提取到的上清液，在波长472nm处测其吸光度(吸光度与色素提取量成正比)，以确定酶的最适用量。试验结果如下表所示：酶的用量/(单位：g/100g)0.20.40.60.81.0单独运用果胶酶的吸光度0.400.450.500.550.55单独运用纤维素酶的吸光度0.320.450.360.350.34混合运用果胶酶和纤维素酶的吸光度0.700.780.850.850.86回答下列问题：(1)果胶酶包括________、果胶分解酶和果胶酯酶等，食品加工业中果胶酶制剂通常由________发酵产生。(2)以上试验在探究酶的最适用量时，温度和pH是试验中的________变量。单独运用纤维素酶时，纤维素酶的用量与番茄红素提取量的关系是______________________。结合生产成本考虑，提取番茄红素时应加入酶的种类和酶的用量是____________________________。(3)在大量提取番茄红素的过程中，为了便利回收和再次利用果胶酶和纤维素酶，可运用________技术，一般来说，酶的固定化较适合的方法有__________________。答案(1)多聚半乳糖醛酸酶霉菌(2)无关随纤维素酶用量的增加，番茄红素提取量先上升后下降混合运用果胶酶和纤维素酶，酶的用量为0.6g/100g(3)固定化酶化学结合法和物理吸附法解析(1)果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。霉菌发酵可以产生果胶酶，用于食品加工。(2)探究酶的最适用量，酶的用量是自变量，温度和pH是无关变量。从表中数据可以看出，单独运用纤维素酶时，随纤维素酶用量的增加，番茄红素提取量先上升后下降。因为吸光度与色素提取量成正比，结合表中数据分析，提取番茄红素，既要节约成本又要提取量高，则最好混合运用果胶酶和纤维素酶，酶的用量为0.6g/100g时最好。(3)固定化酶技术可以回收和再次利用果胶酶和纤维素酶，常用的方法是化学结合法和物理吸附法。10．(2024·全国卷Ⅱ)物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。W在培育基中达到肯定量时培育基表现为不透亮。某探讨小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌(目标菌)。回答下列问题。(1)要从土壤中分别目标菌，所用选择培育基中的氮源应当是________。(2)在从土壤中分别目标菌的过程中，发觉培育基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落(如图所示)。假如要得到目标菌，应当选择________菌落进一步纯化，选择的依据是________________________________。(3)土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计试验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请简要写出试验思路、预期结果和结论，即__________________________________________________。(4)该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解W的酶(酶E)。为了比较酶E与自然酶降解W实力的差异，该小组拟进行如下试验，请完善相关内容。①在含有肯定浓度W的固体培育基上，A处滴加含有酶E的缓冲液，B处滴加含有相同浓度自然酶的缓冲液，C处滴加________，三处滴加量相同。②一段时间后，测量透亮圈的直径。若C处没有出现透亮圈，说明____________________；若A、B处形成的透亮圈直径大小相近，说明________________________________________。答案(1)W(2)乙乙菌落四周出现透亮圈，说明乙菌能降解W(3)将甲、乙菌分别接种在无氮源培育基上，若细菌能生长，则说明该细菌能利用空气中的氮气作为氮源(4)①缓冲液②缓冲液不能降解W酶E与自然酶降解W的实力相近解析(1)物质W是一种含氮有机物，要分别能够降解物质W的细菌，需用以物质W为唯一氮源的选择培育基进行筛选。(2)由题图可知，甲菌落四周没有透亮圈，说明甲菌不能降解物质W，乙菌落四周出现透亮圈，说明乙菌能降解物质W，故要得到目标菌，应选择乙菌落进一步纯化。(3)要鉴定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，则培育基中不能添加氮源，所以将甲、乙菌分别接种在无氮源的培育基上(其他条件相同且相宜)，若细菌能生长，则说明细菌能利用空气中的氮气作为氮源。(4)试验目的是比较自然酶和酶E降解物质W的实力，做试验时要设计空白比照试验，所以C处应滴加缓冲液。C处没有出现透亮圈，说明缓冲液不能降解物质W，A、B处透亮圈的出现说明物质W被降解，若两个透亮圈直径大小相近，则说明酶E与自然酶降解物质W的实力相近。11．(2024·安徽五校联盟高三质检)如图表示某种细菌的试验室培育过程，其中Ⅳ中出现了6个菌落。请回答下列有关问题：(1)Ⅳ是固体培育基，与Ⅱ(Ⅲ)中的液体培育基所含的基本成分相同，都含有________________________，不同的是制作Ⅳ时加入了________从而使培育基呈固态。(2)鉴定前进行细菌培育，目的是________________________；两次接种均应在________条件下操作，以防止杂菌污染。(3)Ⅳ中出现的志向菌落应分别由________________形成。若菌落连成片，则应对Ⅲ中的培育液进行________处理后再接种；通过视察菌落的________能初步鉴定可疑细菌。(4)为进一步了解这种细菌对抗生素的敏感性，现用青霉素、罗红霉素进行试验，请简述试验思路：_________________________________________。答案(1)水、碳源、氮源、无机盐琼脂(2)让细菌繁殖，获得足够数量的细菌用于试验(合理即可)无菌(3)单个活细菌稀释特征(4)分别配制浓度相宜且相同的青霉素、罗红霉素溶液(无菌)，打算多个与Ⅳ相同的(无菌)培育基，平均分成三组，用青霉素、罗红霉素溶液分别处理两组，另一组不处理作为比照，然后同时对三组进行接种，在相宜条件下培育，视察菌落的生长状况(合理即可)解析(1)虽然各种培育基的详细配方不同，但一般都含有碳源、氮源、水和无机盐。制作Ⅳ(固体培育基)时须要加入琼脂作凝固剂。(2)鉴定前进行细菌培育，让细菌繁殖，以便获得足够数量的细菌用于试验；接种须要在无菌条件下进行，以防止杂菌污染。(3)Ⅳ中出现的志向菌落应分别由单个活细菌形成；若菌落连成片，说明菌种数量太多，则应对Ⅲ中的培育液进行稀释处理后再接种；通过视察菌落的特征能初步鉴定可疑细菌。(4)依据题意分析，试验的目的是探究该细菌对青霉素、罗红霉素的敏感性，分别制备含有两种抗生素的培育基，然后接种细菌，通过视察细菌在两种培育基上的生长状况，即可推断出细菌对两种抗生素的敏感性，同时还须要空白比照组和留意单一变量原则。12．(2024·全国卷Ⅰ)已知一种有机物X(仅含有C、H两种元素)不易降解，会造成环境污染。某小组用三种培育基筛选土壤中能高效降解X的细菌(目标菌)。Ⅰ号培育基：在牛肉膏蛋白胨培育基中加入X(5g/L)。Ⅱ号培育基：氯化钠(5g/L)，硝酸铵(3g/L)，其他无机盐(适量)，X(15g/L)。Ⅲ号培育基：氯化钠(5g/L)，硝酸铵(3g/L)，其他无机盐(适量)，X(45g/L)。回答下列问题。(1)在Ⅰ号培育基中，为微生物供应氮源的是________。Ⅱ、Ⅲ号培育基中为微生物供应碳源的有机物是____________。(2)若将土壤悬浮液接种在Ⅱ号液体培育基中，培育一段时间后，不能降解X的细菌比例会________，其缘由是___________________________________。(3)Ⅱ号培育基加入琼脂后可以制成固体培育基，若要以该固体培育基培育目标菌并对菌落进行计数，接种时，应采纳的方法是________。(4)假设从Ⅲ号培育基中得到了能高效降解X的细菌，且该菌能将X代谢为丙酮酸，则在有氧条件下，丙酮酸可为该菌的生长供应________和_____________。答案(1)牛肉膏、蛋白胨X(2)下降不能降解X的细菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的细菌能够增殖(3)稀释涂布平板法(4)能量合成其他物质的原料解析(1)Ⅰ号培育基中含有牛肉膏、蛋白胨和有机物X等，其中X仅含有C、H两种元素，故为微生物供应氮源的是牛肉膏、蛋白胨。Ⅱ、Ⅲ号培育基中除无机盐外，还含有有机物X，故为微生物供应碳源的有机物是X。(2)因Ⅱ号液体培育基中只有X含有碳元素，故培育一段时间后，不能降解X的细菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的细菌能够增殖，故不能降解X的细菌比例会下降。(3)对微生物分别的方法有平板划线法和稀释涂布平板法，但其中只有稀释涂布平板法能够对微生物进行计数。(4)能高效降解X的细菌能将X代谢为丙酮酸，丙酮酸在有氧条件下被降解时能释放出大量能量，故丙酮酸可为该细菌的生长供应能量。丙酮酸还可以为该细菌中其他物质的合成供应原料。13．(2024·湖南郴州市三模)在生产实践中，通常向果汁中加入固定化酵母细胞来生产果酒。请回答下列相关问题：(1)在制备固定化酵母细胞时，试验中的海藻酸钠的作用是________________，CaCl2的作用是___________________________________。加热溶解海藻酸钠时要特殊留意用__________加热或者________加热。(2)为洗去凝胶珠上残余的CaCl2和其他污染物，宜用________洗涤。将干酵母放入装有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合匀称，再放置1h左右，目的是________________________________________。(3)海藻酸钠是一种多孔性载体，用过高浓度的海藻酸钠进行酵母细胞固定化会使果酒发酵的速率降低，缘由是________________。在果酒发酵过程中，向反应器中加入的果汁浓度不能过高，缘由是_______________________。答案(1)包埋酵母菌与海藻酸钠反应形成凝胶珠(或凝固剂)小火间断(2)蒸馏水使酵母细胞活化(3)过高浓度的海藻酸钠会使凝胶珠的相对渗透性降低，不利于底物的进入和产物的排出果汁浓度过高会导致酵母细胞渗透失水甚至死亡解析(1)在制备固定化酵母细胞时，常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺，故试验中的海藻酸钠是用来包埋酵母菌的，CaCl2可以与海藻酸钠反应形成凝胶珠。加热溶解海藻酸钠时要用小火，或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。(2)为洗去凝胶珠上残余的CaCl2和其他污染物，宜用蒸馏水洗涤。缺水状态下，酵母菌处于休眠状态，须要将干酵母放入装有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混合匀称，再放置1h左右，让其活化。(3)海藻酸钠是一种多孔性载体，若用过高浓度的海藻酸钠进行酵母细胞固定化，过高浓度的海藻酸钠会使凝胶珠的相对渗透性降低，不利于底物的进入和产物的排出，会使果酒发酵的速率降低。在果酒发酵过程中，若向反应器中加入的果汁浓度过高，会导致酵母细胞渗透失水甚至死亡，故果汁浓度不能过高。14．(2024·广东“六校联盟”第三次联考)青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，60℃以上易分解，主要从黄花蒿中提取。近年来又发觉青蒿素具有较强的抗肿瘤作用，某科研小组按如下步骤进行了相关试验：①从黄花蒿中提取青蒿素；②将等量癌细胞分别接种到4组培育瓶中，相宜条件下培育24h后除去上清液；③向4组培育瓶中分别加入等量含2μmol/L、4μmol/L、8μmol/L、16μmol/L青蒿素的培育液，相宜条件下接着培育；④72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。回答下列问题：(1)提取青蒿素时不宜运用水蒸气蒸馏法，缘由是____________________________；依据青蒿素____________________的特点，可采纳有机溶剂萃取的方法，现有四氯化碳(沸点76.5℃)和乙醚(沸点34.5℃)两种溶剂，应选用________作为萃取剂，不选用另外一种的理由是____________________________。(2)萃取青蒿素的过程应采纳________加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是____________________。(3)科研小组进行上述②～④步骤试验的目的是_______________________。步骤③中须要设置比照组，比照组的处理方法为_______________________。答案(1)青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来(或水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素不易挥发)易溶于有机溶剂乙醚青蒿素在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂(2)水浴防止有机溶剂挥发(3)探究青蒿素的浓度与细胞增殖抑制率的关系在另一培育瓶中加入等量的不含青蒿素的培育液，相宜条件下接着培育解析(1)水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素不易挥发，所以提取青蒿素时不宜运用水蒸气蒸馏法；依据青蒿素易溶于有机溶剂的特点，可采纳有机溶剂萃取的方法；依据题意可知，青蒿素在60℃以上易分解，因此应选择低沸点的乙醚作为萃取剂。(2)由于有机溶剂易燃，所以萃取青蒿素的过程应采纳水浴加热；为防止有机溶剂挥发，加热时可在加热瓶口安装回流冷凝装置。(3)上述②～④步骤试验的目的是探究青蒿素的浓度与细胞增殖抑制率的关系；步骤③中缺少空白比照组，须要设置一组加入等量的不含青蒿素的培育液，在相宜条件下接着培育从而确定青蒿素的作用。15．(2024·四川省江油中学高三月考)辣椒红素是从成熟红辣椒果实中提取的自然色素，属于类胡萝卜素。辣椒红素的提取流程为红辣椒→粉碎→干燥→加溶剂→振荡→萃取→蒸馏→成品。回答下列问题：(1)辣椒红素采纳有机溶剂萃取的方法提取，因为辣椒红素具有____________________的特点，提取时振荡的目的是____________________。萃取过程应避开明火加热，这是因为____________________。(2)取等量的辣椒粉与不同萃取剂按1∶2的比例混合后，利用萃取装置在不同温度下萃取1小时，然后测定萃取液中辣椒红素的含量，结果如图：据图分析可知，提取辣椒红素最志向的萃取剂是__________。用乙醚提取辣椒红素时，色素的量随温度的上升