茶艺师高级理论复习题库

茶艺师高级理论复习题库

一、单项选择

1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定

2、职业道德品质的含义应包括（）。

A、职业观念、职业技能和职业自豪感B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度

3、遵守职业道德的必要性和作用，体现在（

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

4、开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（）

A、相互批评和监督B、批评与自我批评

C、监督和揭发D、学习和攀比

5、茶艺服务中与品茶客人交流时要（

A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答

C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好

6、下列选项中不属于尽心尽职的具体体现的是（）

A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性

C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务

7、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须

A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法

C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

8、（）提出茶"最宜精行俭德之人”，这是对宜茶人的最早论述。

A、张又新B、皎然C、陆羽D宋微宗

9、（）撰写了《茶疏》一书。

A、许次纾B、蔡襄C、张源D、张又新

10、（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A、汉代B、元代C、宋代D、唐代

11、宋代饮茶的主要方法是（）。

A、点茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶

12、茶树托插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）o

A、早生早产的特性B、晚生迟采的特性

C、高产和优质的特性D、性状和特性

13、茶树性喜温暖（）,通常气温在18℃—250c之间最适宜生长。

A干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环境

14、茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之间为佳。

A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5

15、红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）

A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色

16、乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿色或（）色,茶汤呈密绿或密黄色。

A、褐色B、红褐色C、青褐色D黄褐色

17、基本茶类分为不发酵的绿茶和部分发酵的（）等，共六大类。

A、乌龙茶类B、普洱茶类C、苦丁茶D、白茶类

18、庐山云雾茶其制法自宋代蒸青团茶逐渐演变为（）散茶。

A、烘青B、炒青C、晒青D、蒸青

19、红茶的呈味物质，茶褐素是使（）,它的含量增多对品质不利O

A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底发暗D、茶汤发红，叶底发红

20、陆羽在茶经中对茶具的选配的论述中提到邢瓷白而茶色丹，（）青而茶色绿。

A、越瓷B、龙泉瓷C、白瓷D、青瓷

21、青花瓷是在（）上缀以青色纹饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷

22、明代茶具的代表是（）

A、青花瓷器B、黑釉瓷器C、景瓷宜陶D、玻璃茶具

23、（）具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馒变质的优点。

A、白瓷杯B、玻璃杯C、金属壶D、紫砂壶

24、凡是不含有（）的水，称为软水。

A、Co2\Cr2+B、Ca2\Mg2+C、K\C「D、Pb2\Cu2+

25、绿茶绿叶绿汤的品质特点，是由于杀青工序中抑制茶叶的（）活性,保存了叶绿性。

A、儿茶素B、茶多酚C、咖啡碱D、酶

26、下列选项中，（）不是陆羽在茶经中对唐代茶饼制作的程序。

A、采之、蒸之、捣之B、炒之、晒之C、拍之、焙之D、穿之、封之

27、（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A、井水B、江水C、雪水D、海水

28、要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、（）备器、雅室、冲泡、品尝。

A、观色B、择水C、闻香D、赏茶

29、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）奉茶、

收具。

A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶

30、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）

A、主要是清洗茶具B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到二次清洗

C、将壶（杯）预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用

31、冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。

A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶

32、人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶

33、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。

A、舌尖B、舌心C、舌根D、舍两侧

34、在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶，功夫红茶等。

A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和

35、唐代张又新《煎茶水记》中，记述了陆羽所评天下（）泉的名次。

A、10B、15C、20D、8

36、茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。

A、兴奋B、利尿C、调节体温D抗衰老

37、关于劳动者权利表述错误的是（）。

A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排

C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利

38、在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是（）

A、劳动者的认真工作B、劳动者应当完成劳动任务

C、劳动中不断提高技能D、满足工作要求

39、在荷南中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。

A、红茶B、绿茶C、茉莉花茶D、普洱茶

40、英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（

A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡

41、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用（）的人最多，饮法与英国人类似。

A、红茶B、绿茶C、花茶D、白茶

42、在接待新加坡客人时，（）不是禁忌色。

A、红色B、紫色C、白色D、黄色

43、在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）茶点

A、花生B、开心果C、李干D、核桃

44、在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则。

A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程

C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、规范礼节

45、在一般茶艺服务接待中，当规范的茶艺接待方式不适应宾客时，下列处理方法中较为恰当的是（）。

A、坚持以我国的接待礼仪B、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节

C、为了表示对宾客的友好，完全采用他们的礼节

D、可适当运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好

46、茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格

A、“民间外交官”B“中国传统礼仪官”C、“中国茶文化传播大使”D、“主人翁”

47、茶艺师在接待外宾的服务中应（）

A、因人而异、看客施礼的态度B、以“来着都是客”的真诚态度对待

C、细心观察宾客的服侍，以不同态度对待D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度

48、在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，（）最为妥当。

A、顺应宾客的要求B、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能的满足

C、耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待

D、将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题

49、请这边走。用英文最妥当的表述是（）

A^Followme,pleaseB、Theway,pleaseC、Thisway,pleaseD、Gohere,please

50、请您别在这里吸烟好吗？用英语最为妥当表述的是（）o

A^Wouldyoupleaserefrainfromsmokinghere?B、Notsmoke

C、Wouldyoustopfromsmokinghere?D、Don'tsmokehere,OK

51、请问先生有几位？用英语最妥当的表述是（）o

A^Howmany,sir?Wowmuch,sir?C、Howmuch,madam?D、Howmany,gentleman?

52、“很抱歉让您久等了”，用英文最妥当的表述是（）。

A、I'msorry.B、I'msorrytohavekeptyouwaitingC、I'msorrytobekeptwaitingD、Sorrytowaitsolong.

53、Kmsorry,sir."我们不收美金。”汉译英是（)

A、Wedon'tacceptRMB.B、Wedon'tacceptpounds

C、Wedon'tacceptdollars.D、Wedon'tacceptyuan

54、对不起，您打错电话了，用英文最妥当表述是（)»

A、Sorry,wrongnumber.B、I'mafraidofyouhaveaproblem

C、I'mafraidofyouhavethewrongnumberD、lt,swrongnumber

55、L,的意思是（）

A、晚安B、请等一下C、您好D、欢迎光临

56、何力,3饮办C：来^力,的意思是（）

A、请问几位B、请问您还有几位客人C、请问您要喝点什么D、请问可以开始泡茶吗

57、现金支I、＜太I、的意思是（）»

A、请付现金B、请用信用卡C、找你的零钱D、在哪里结账

58、折返电话二二4；1•来寸力的意思是（）。

A、请稍等，他正在接电话B、请慢一点说C、您是哪一位D、请他给我回电话

59、茶艺师在春节期间接待澳门的客人时，注意不能说（）

A、万事如意B、新年快乐C、恭喜发财D、拜年拜年

60、碧螺春是（）名优绿茶的代表。

A、扁平型B、卷曲型C、雀舌型D、兰花型

61、茉莉花茶的香气中带有明显的兰花香,叫（）。

A、串味B、异味C、透兰D、透素

62、碧螺春的香气特点是（）。

A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香

63、特一级黄山毛峰的色泽是（）。

A、翠绿色B、象牙色C、碧绿色D、黄褐色

64、雨花茶的干茶色泽是（）。

A、灰白B、灰绿C、黄绿D、深绿

65、（）的外形条索肥壮重实，色泽乌润显豪，滋味浓醇，收敛性强。

A、祁红B、滇红C、川红D、湖红

66、具有代表性的闽南乌龙茶有（）、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

A、小红袍B、大红袍C、铁观音D、白鸡冠

67、武夷岩茶是（）乌龙茶的代表。

A、闽北B、闽南C、台南D、台北

68、（）的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

A凤凰水仙B、永春水仙C、闽北水仙D、武夷水仙

69、在乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。

A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒

70、冻顶乌龙茶香气为兰花香、（）交融，滋味干滑爽口。

A、陈香B、蜜香C、乳香D、桔香

71、（）形状如针，色白如银，汤色浅杏黄色，香气清鲜豪香显，味清新爽口

A、白毫银针B、白毫乌龙C、贡眉D、寿眉

72、咸丰时民窑茶具款识印（）章盛行。

A、隶书B、篆书C、草书D、行书

73、明代的董翰、赵梁、元锡，时朋号称制壶（）。

A、四专家B、四名家C、四妙手D、四大家

74、（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，木碗花纹细腻，造型美观，具有散热慢的特点。

A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族

75、南疆的维吾尔族喜欢用（）的长颈茶壶烹煮清茶。

A、铜制B、银制C、石制D、锡制

76、(）盛装奶茶的高铜茶壶称“温都鲁”，一般有桦木制成,圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上

刻有各色花纹。

A、傣族B、布朗族C蒙古族D、藏族

77、中国（）按地区民俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

A、功夫茶艺B、花茶茶艺C、龙井茶艺D、红茶茶艺

78、玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯是(）必备的“四宝”

A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕功夫茶

79、潮汕功夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的（)

A、紫砂小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯

80、“列器备茶”是潮汕功夫茶茶艺演示的（）程序。

A、最后B、第五道C、第六道D、第一道

81、潮汕功夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是

A、去除杂质B、提高茶壶和茶盅的温度C、降低茶壶和茶盅的温度D、去处陈味

82、潮汕功夫茶茶艺中间茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为（)

A、品香审韵B、干壶置茶C、烫壶温盅D、刮顶淋壶

83、潮汕工夫茶茶叶中“烘茶冲点”中的“烘茶”是（）

A、用沸水烫热茶壶B、靠水温来烘茶C、用火将茶叶烤干D、茶壶放入壶盘中冲入开水

84、潮汕功夫茶中“洒茶”讲究将茶水（)到各个小茶杯中去。

A、高冲B、低斟C、随意冲入D、三点头

85、“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指（）。

A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶

86、潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度（）

A、随心所欲B、一致C、由浓到淡D、因人而异

87、香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁,日久后茶壶的色泽会变得(）

A、暗淡无光B、粗糙发黄C、古雅厚润D、暗淡发黑

88、香江茶艺中“温润泡”又称（)

A、初泡B、正泡C、第二泡D、第三泡

89、台湾“吃茶流”的主要精神中()是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

A、净B、静C、序D、省

90、台湾“吃茶流”一般采用（)泡法，理念清晰，动作间捷,较易掌握。

A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯

91、台湾“吃茶流”茶艺程序中“摇壶”的主要目的是（）

A、时茶壶光润B、促进茶香散发C、抑制茶香散发D、给茶壶保温

92、台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是（）

A保持茶壶温度B、抑制茶香散发C、动作美观D、清洗茶壶

93、台湾茶人称斟茶为（）

A、干壶B、投汤C、淋壶D、摇壶

94、（）主要流行于我过国南方客家人聚居区。

A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶

95、根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶，桃花源擂茶（）临川擂茶和将乐擂茶等。

A、安化擂茶B、凤凰擂茶C、台湾擂茶D、苏州擂茶

96、桃江擂茶为（），不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人带客的佳品。

A、咸饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮

97、(）季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。

A、春B、夏C、秋D冬

98、罐罐茶可分为面罐茶和（）两种。

A、豆子茶B、酥油茶D、油炒茶D、咸茶

99、云南白族的“三道茶”分别是（）

A、苦茶、甜茶和回味茶B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和回味茶

100、制作酥油茶一般采用（）

A、花茶B、砖茶C、绿茶D、乌龙茶

101、打制酥油茶时，加进（）,使酥油茶更加柔润清爽,余香满口，为茶中上品

A、核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干B、汤骨头C、'中草药D、花生

102、打油茶是（）的饮茶习俗。

A,畲族B、侗族C、傣族D,苗族

103、“龙虎斗”是纳西族人治疗（）的秘方。

A、烧伤B、感冒C、清热D、解暑

104、（）是将煮好的茶水趁热倒入白酒中，是纳西族人治疗感冒的秘方。

A、竹筒茶B、咸奶茶C、龙虎斗D、酥油茶

105、冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（）

A、茶汤温度降低B、茶汁快速浸出C、提高茶汤浓度D、清洗

106、制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。

A、茶洗B、冰块缸C、保温壶D、茶盅

107、冰茶制作需用热水冲泡，茶与水的比例（）为宜。

A、1:30B、1:50C、1:70D、1:90

108、冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块是小冰块，相当于20〜30ml容积

A、1〜2B、3〜4C、5〜6D、8〜10

109、调饮红茶的盛茶杯多采用（）.

A、带柄带托的瓷杯B、金属杯C、紫砂杯D、闻香杯

110、按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。

A、5gB、10gc、15gD、20g

111,冲泡调饮红茶的水温以（）为宜

A、25℃B、60℃C、70℃D、90℃

112、用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜

A、10-20mlB、30-40mlC^50~60mlD>70~80ml

113、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()

A、牛奶冲泡茶叶B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用C、茶与牛奶和糖一起煮沸D、茶汤过滤，再加牛奶和糖

114、调饮茶奉茶时必须每杯茶放（）一个，用来调匀茶汤

A、茶罐B、茶匙C、茶荷D、茶壶

115、白兰地红茶调饮冲泡发中调饮的方法是将（）

A茶与白兰地一起煮沸B、茶汤过滤，再加少量白兰地

C、茶与白兰地一起冲泡饮用D、白兰地冲泡茶叶

116、配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）

A、配料缸B、赏茶碟C、开水壶D、茶叶罐

117、冲泡杭白菊和枸杞绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜

A、60℃B、80℃C、90℃D、100℃

118、（）通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及喜庆宴等礼仪活动时的饮茶活动来表现。

A、唐代宫廷茶艺B、文人茶艺C、民间茶艺D、禅师茶艺

119、在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有唐朝宫廷礼仪、（）、饮茶器具等

A、唐代发型B、唐代服侍C、唐代百姓服侍D、宫廷服饰

120、古代文人茶艺的精神是追求（）剑清和

A、精B、美C、廉D、静

121、文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的（）

A、阳羡茶，顾渚茶B、蒙顶石花C、天目山茶D、芳山路芽

122、文人茶艺选用（）、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡镇等茶器

A、宜兴紫砂壶B、白瓷盖碗杯C、青花瓷壶D、陶壶

123、文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）文具为摆设

A、石B、鱼C、画D、琴

124、文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）

A、一定是会品茶的人B门第相同C、人品高雅，有较好的修养D、都是布艺百姓

125、历代文人雅士喜爱将清淡、赏花、玩月、抚琴、吟诗、联句相结合，更多地注重茶之（）而非

以解渴为目的。

A、药用B、用具C、“品”D、产地

126、在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导（）的禅宗文化思想。

A、精剑清和B、静空C、静省序净D、空无

127、禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是（）

A、皮日休B、赵佶C、荣西禅师D、泰山降魔师

128、唐代中叶（）撰写“百丈清规”,

130、宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、（）

A、太极茶艺B、白族三道茶C、功夫茶艺D、武夷茶道

131、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”（）为宗旨，并讲

究修养心性，以茶释道。

A、客来敬茶B、推广茶文化C、提高茶艺D、茶禅一味

132、茶艺表演中挂画、插花、焚香、点茶统称为（）

A、茶艺背景B、茶镜C、四艺D、四绝

133、民俗茶艺表演的文化特色有（）

A、茶歌、茶舞B、茶叶、茶具C、客来敬茶的礼节D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服

饰

134、当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息通过程四要素中的“接受者”的是（）

A、顾客B、吧台茶艺师C、茶艺师D、领班

135、从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是（）和语言交往

A、心理交往B、直接交往C、服务D、茶文化交流

136、在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师，向宾客（）的过程.

A、展示茶叶B、介绍茶叶C、提供服务与销售D、冲泡试饮茶

137、顾客接待的10个基本环节是（）、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

A、迎宾B、待机C、准备样品茶D、整理台面

138、顾客接待环节中的四个重点是：（）、拿递展示、介绍推荐、成交送别。

A、接迎宾客B、招呼宾客C、待机接触D、整洁场所

139、在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（）

A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息

C、站立在柜台两侧的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待

140、在茶馆接待服务时，茶艺师从下列（）可以判断顾客不是第一次来消费。

A、走进茶馆，直接找到位置坐下B、四处环顾后，寻找相对安静的位置

C、消费中途有意识寻找洗手间D、询问消费项目和品种

141、在下列（）的现象中，茶艺师不宜主动接近顾客。

A、顾客在寻找商品B、顾客驻足仔细观察商品

C、顾客示意要离开D、顾客与茶艺员目光相对

142、在工作岗位上要求茶艺师主动服务，主要表现的“接待三声”是指（

A、迎宾之声、介绍之声、送客之声B、问候之声、询问之声、服务之声

C、迎宾之声、茶艺之声、送客之声D、迎宾之声、演示之声、服务之声

143、在商品服务介绍时;茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣（）、

争取达成交易

A、介绍商品的特点B、介绍优点避开缺点

C、增强顾客的购买欲D、一成不变地按规范程序介绍商品

144、下列（）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。

A、要建立起彼此信赖关系B、要使顾客自然而然的决断

C、要与顾客建立和谐关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能

145、在商品、服务的成交阶段,茶艺师应注意的六点是：协助挑选、补充说明、（）、仔细包装、帮助

搬运，致以谢忱。

A、一边聊天一边结算B、算账准确

C、将精力集中到新顾客的接待上D、对顾客的意见不需再重现

146、当顾客消费完离开时，茶艺师应注意（）

A、没有消费的顾客不必道别B、边道别边接待新的顾客

C、道别不失真诚D、由于顾客太多不必道谢

147、将自然环境与人文景观结合，可开发深入（）,参与采茶、制茶及古茶寻根，祭拜等茶文化旅游项

目

A、风景区B茶山C、茶的发源地D、茶园、茶厂、农家

148、将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（）,会取得更好的经济效益和社会效益。

A、传统文化B、文化遗产C、少数民族茶文化D制茶技术

149、茶艺师可以充分利用“购”在旅游活动中的（），尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。

A、普遍性B、特殊性C、需求性D伸缩性

150、在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、

民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、（）等。

A、推销茶叶B、茶具销售C、茶道表演D、茶点推介

151、茶因其（），的旅途中多饮能调节旅游者身心健康。

A、富含各种营养B、含有丰富的维生素和矿物质

C、独特的制作工艺D、回归自然的文化

152、游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地，沿途可品尝到苗族

的（）

A、苦茶B、竹筒茶C、三道茶D、腌茶

153、按展销会的（）可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。

A、内容B、时间C、主题D、目的

154、以下（）对展销会特点的描述是错误的

A、直观、形象、生动、能产生强烈的传播效果

B、能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意

C、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会

D、、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场

155、若不对展销会的必要性和（）进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。

A、可行性B、资金来源C、产品的推广性D、广告宣传的策划

156、在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的（）

A、规模B、冠名单位C、主题和目的D、资金情况

157、在选择展览会的场地时，要考虑（）是否容易配置和安置

A、展架B、展位C、参展车辆D,辅助设施

158、指定（）是展览会会务准备工作之一。

A、赞助单位B、主办单位C、协办单位D、展览主编

159、对展览会的评估应在（）开始。

A、筹备工作时B、可行性方案C、展览会结束后D、展览期间

160、展览会的预备金一般占（）的5%~10%为宜。

A、赞助费用B、设计与建筑费C、总费用D、会务费

二、判断题

161、（）茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不

断提高服务质量。

162、（）理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。

163、（）真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

164、（）宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

165、（）六大茶类全齐于明代

166、（）世界上第一步茶书的作者是陆羽。

167、（）唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。

168、（）唐代煎用茶饼需经过蒸、煮、滤。

169、（）宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇安。

170、（）茶树性喜温暖、湿润，在南纬45与38间都可以种植。

171.（）绿茶类属轻发酵茶，故其茶叶颜色翠绿、汤色黄。

172、（）宋代哥窑的产地在浙江龙泉。

173、（）瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。

174、()、泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。

175、()、机井的水较清澈，适宜泡茶。

176、()、陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。

177、()、在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

178、()、茶叶中含有100多种化学成分。

179、()、茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

180、()、茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。

181、()、茶叶国家强制性标准的内容包括卫生标准、检验方法标准和包装标识标准。

182、()、GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

183、()、客来敬茶是俄罗斯民族的传统礼仪。

184、()、摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中，茶叶与糖的重量比一般是1:10。

185、()、韩国的茶道分为煮茶法和点茶法。

186、()、当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用绿色茶具。

187、()、马来西亚人忌用黄色，单独使用红色认为是消极的。

188>()、我能帮助您吗?用英语表述是"CanIbeofanyassistance?".

189、()、请问您还需要点什么？用英语最妥当的表述是"Wouldyoulikeanythingmore?".

190、()、^目C：力,力大嬉L二寸的意思是“很高兴见到您”。

191、()、红茶泛<(>力上5力，的意思是“请问您的大名”。

192、()、碧螺春的产地是湖南的洞庭湖。

193、()、祁红的外形条细紧挺秀索，香气带有蜜糖香，滋味鲜醇嫩甜。

194、()、普洱茶主产于云南省，为非压制的黑茶。

195、()、台湾功夫茶被誉为中国茶道的“活化石”。

196、()、姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“六和茶”。

197、()、冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。

198、()、茶文化旅游的特点是集文化性、趣味性、游览观光及学术考察为一体。

199、()、由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮绿茶，秋季饮花茶，冬季

饮乌龙茶。

200、()、贸易性展销会的目的是为了促进商品交易。

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