高中生物考点练习细胞中的糖类和脂质(解析版)

高中生物考点练习：细胞中的糖类和脂质

1.（山东日照高一期末）中医视红薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开

胃，强肾阴”，红薯细胞和人体细胞共有的糖是（）

①核糖②淀粉③蔗糖④乳糖⑤糖原⑥葡萄糖

A.①⑥B.②④C.③④⑤D.④⑤⑥

【答案】A

【解析】

【分析】

糖类分为单糖、一糖和多糖，葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖

是植物细胞特有的二糖,乳糖是动物细胞特有的二糖,淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖,糖

原是动物细胞特有的多糖。

【详解】

①核糖是动植物细胞共有的单糖,①正确；

②淀粉是植物细胞特有的多糖,②错误；

③蔗糖是植物细胞特有的二糖,③错误；

④乳糖是动物细胞特有的二糖,④错误；

⑤糖原是动物细胞特有的多糖,⑤错误；

⑥葡萄糖是动植物细胞共有的单糖,⑥正确。

故选Ao

【点睛】

本题的知识点是糖类的分类和分布，对于相关知识点的记忆是本题考查的重点。

2.（辽宁葫芦岛高一期末）某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒，医生根据情况判断,立即

给他做静脉滴注处理。请推测，这种情况下最合理的注射液应该是（）

A.生理盐水B.氨基酸溶液C.葡萄糖溶液D.葡萄糖生理盐水

【答案】D

【解析】

【分析】

人正常的血糖浓度为0.8-1.2g/L,偏高会出现高血糖症状,偏低则容易引起低血糖症状如头晕

眼花,甚至昏厥等等。

【详解】

根据题意分析,该同学突然晕倒,应该是低血糖的症状,需要补充葡萄糖溶液为身体提供能量；

该同学在烈日下的运动过程中丢失了很多水分和无机盐，为了维持身体渗透压的平衡和维持神

经系统的兴奋,应该补充一些生理盐水。因此,这种情况下最合理的注射液是葡萄糖生理盐水。

故选Do

3.（重庆巴蜀中学高一期末）下列关于糖类及其生理作用的叙述，正确的是（）

A.糖类是生命活动的唯一能源物质

B.核糖存在于细菌中而不存在于病毒中

C.肝糖原只含有C、H、0三种元素

D.蔗糖和乳糖水解产物都是葡萄糖

【答案】C

【解析】

【分析】

糖类的种类及其分布和功能

种类分子式分布生理功能

核糖C5H1OO5

五碳糖脱氧核五碳糖是构成核酸的重要物质

单糖C5HIOO4动植物细胞

糖

六碳糖葡萄糖葡萄糖是细胞的主要能源物质

C6Hl2。6

蔗糖

植物细胞

C]2H22。11

二糖麦芽糖水解产物中都有葡萄糖

乳糖C12H：0]动物细胞

淀粉淀粉是植物细胞中储存能量的物质

植物细胞

多糖纤维素纤维素是细胞壁的组成成分之一

（C6H1OO5）„

糖原动物细胞糖原是动物细胞中储存能量的物质

【详解】

A、糖类是主要的能源物质不是唯一的,其他有机物也能提供能量,A错误；

B、核糖是组成RNA的成分之「RNA病毒有核糖的存在,B错误；

C、肝糖原是由葡萄糖缩聚形成的多糖，只含有C、H、0三种元素,C正确；

D、蔗糖和乳糖都是二糖,蔗糖水解形成一分子葡萄糖和一分子果糖,后者水解形成一分子半乳

糖和-分子葡萄糖,D错误。

故选C。

4.（安徽巢湖高一期末）甘蔗富含蔗糖，是制糖的重要原料。下列有关叙述正确的是（）

A.利用斐林试剂可检测甘蔗中蔗糖的含量

B.蔗糖和淀粉一样,都是植物细胞特有的

C.蔗糖是甘蔗茎杆细胞中含量最多的有机物

D.一分子蔗糖水解后生成两分子的葡萄糖

【答案】B

【解析】

【分析】

蔗糖是植物特有的二糖，由-分子果糖和一分子葡萄糖组成,不是还原糖。

【详解】

A、蔗糖不是还原糖,所以不能用斐林试剂检测,A错误；

B、蔗糖和淀粉都是植物细胞特有的糖类,B正确；

C、甘蔗茎秆细胞中含量最多的有机物是蛋白质,C错误；

D、一分子蔗糖水解后生成一分子果糖和一分子葡萄糖,D错误。

故选B。

【点睛】

本题考查蔗糖的知识,识记蔗糖的组成、分布即可。

5.（湖南武陵常德市一中高一期末）下列与糖类相关的叙述，错误的是（）

A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖

B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖

C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生葡萄糖

D.糖原、淀粉和纤维素均是细胞中的储能物质

【答案】D

【解析】

【分析】

糖类的种类及其分布和功能

种类分子式分布生理功能

核糖C丹。

单五碳糖五碳糖是构成核酸的重要物质

脱氧核糖C^HioOi动植物细胞

糖

六碳糖葡萄糖*乩2。6葡萄糖是细胞的主要能源物质

蔗糖

Cl2H22。11植物细胞

麦芽糖水解产物中都有葡萄糖

糖

乳糖Ci2H22。"动物细胞

淀粉淀粉是植物细胞中储存能量的物质

多植物细胞

纤维素纤维素是细胞壁的组成成分之一

（C6H.OO5）N

糖

糖原动物细胞糖原是动物细胞中储存能量的物质

【详解】

A、蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合生成的，因此蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖,A正确；

B、乳汁是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合生成的，因此乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖,B正确;

C、麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合生成的，因此麦芽糖经水解产生葡萄糖,C正确；

D、纤维素不是储存能量的物质，是构成植物细胞壁的主要成分之一,D错误。

故选D。

【点睛】

本题需要考生识记糖类的种类和功能,特别是二糖在植物和动物中的种类不同。

6.（广东佛山高一期末）下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是（）

A.蓝藻细胞中不存在脱氧核糖B.糖类是细胞内主要的能源物质

C.麦芽糖水解产物是葡萄糖和果糖D.蔗糖能与斐林试剂反应产生病红色沉淀

【答案】B

【解析】

【分析】

本题考查糖类的相关知识,要求考生识记糖类的种类、分布和功能，能结合所学的知识准确答题。

【详解】

A、蓝藻细胞的遗传物质是DNA,DNA的基本组成单位脱氧核甘酸由脱氧核糖、磷酸和含氮碱基

组成,A错误；

B、糖类是细胞内主要的能源物质，B正确；

C、蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖,麦芽糖水解的产物是2分子的葡萄糖,C错误；

D、麦芽糖、葡萄糖和果糖等还原糖都能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，蔗糖为非还原糖,1）

错误。

故选B。

7.（三亚华侨学校高一开学考试）糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅限制甜味食品摄入，

而且对于米饭、馒头等主食也要定量，其原因是（）

A.甜味食品、米饭、馒头都会使人发胖

B.米饭、馒头含有大量的淀粉，食用过多增加肠胃负担

C.米饭、馒头的主要成分是淀粉,食用后经消化分解成葡萄糖被吸收，使病人血糖浓度更高，

加重病情

D.米饭、馒头含能量太多

【答案】C

【解析】

【分析】

糖尿病人体中血糖含量高于正常人，使人出现多饮、多食、多尿和身体消瘦等症状，为了防止出

现高血糖的症状,糖尿病病人要限制糖类饮食。

【详解】

米饭、馒头的主要成分是淀粉,食用后经消化分解成葡萄糖被吸收，使血糖浓度更高,故糖尿病

病人要限制糖类饮食，多食用一些高蛋白的食物,少食用一些糖类食物。综上所述,ABD错误,C

正确。

故选C。

8.（辽宁省二校高一期中）关于壳多糖的叙述，正确的是

①可用于处理含重金属离子的废水

②被一些科学家称为“第七营养素”

③是各种动物骨骼的组成成分之一

④可用于制作食品添加剂和人造皮肤

A.①②B.③④C.①④D.②③

【答案】C

【解析】

【分析】

壳多糖又称几丁质，为N—乙酰葡糖胺通过B连接聚合而成的结构同多糖，广泛存在于甲壳类

动物的外壳、昆虫的甲壳,和真菌的细胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体

骨架以及对身体起保护作用。

【详解】

①壳多糖具有强吸湿性,保湿效果亦相当好,并且具有吸附重金属离子的功能,可用于处理含重

金属离子的废水，①正确；

②纤维素被一些科学家称为“第七营养素”，国际医学营养食品学会将壳多糖命名为除糖、蛋

白质、脂及、维生素和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素，②错误；

③壳多糖主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨）,

以及真菌类的细胞壁等,而不是各种动物骨骼的组成成分之一,③错误；

④壳多糖有食物的营养,又具有辅助治疗的双重作用，具生物适应性，易与机体亲和，被人体利

用，所以可用于制作食品添加剂和人造皮肤,④正确。

故选Co

9.（湖南永州高一期末）中国科学家屠呦呦因发现青蒿素而获得2015年诺贝尔生理学或医学

奖。青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。下列有关脂质的叙述中错误的是（）

A.胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质B.脂肪是细胞内良好的储能物质

C.脂质都由C、H、0三种元素组成D.某些固醇可以参与血液中脂质的运输

【答案】C

【解析】

【分析】

功能分化学本质分

功能

类类

储藏脂

脂肪储藏能量,缓冲压力,减少摩擦，保温作用

类

结构脂

磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份

类

胆固构成动物细胞膜的重要成分,在人体内参与血液中脂质的

醇运输

调节脂性激促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动

固醇

类素物的性周期

维生

促进动物肠道对钙和磷的吸收，调节钙磷的平衡

素D

【详解】

A、胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质,A正确；

B、脂肪是细胞内良好的储能物质，B正确；

C、脂质中的磷脂是由C、H、0、N、P构成,C错误；

D、固醇中的胆固醇可以参与血液中脂质的运输,D正确。

故选C。

10.（湖南武陵常德市一中高一期末）水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内

合成（）

A.蔗糖B.磷脂C.甘油D.脂肪酸

【答案】B

【解析】

【分析】

核酸、ATP和磷脂的元素组成是C、H、0、N、P；糖类和脂肪的元素组成是C、H、0。

【详解】

A、蔗糖属于糖类，元素组成是C、H、0,不含N和P,A错误；

B、水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐,可以用于细胞内合成磷脂，因为磷脂的元素组成是

C、H、0、N、P,B正确;

CD、脂肪水解形成甘油和脂肪酸，元素组成是C、H、0,不含N和P,CD错误。

故选B。

【点睛】

本题考查糖类、核酸和脂肪的组成元素,学生需要区别糖类、核酸和脂肪的元素组成。

11.（北京丰台高一期末）葡萄糖和磷脂共有的元素是（）

A.碳和氮B.碳和氢

C.氮和磷D.氢和磷

【答案】B

【解析】

【分析】

葡萄糖的组成元素是C、H、0,而磷脂属于脂质，组成元素有C、H、0、N、Po

【详解】

根据分析，葡萄糖和磷脂分子共有的组成元素是C、H、0o

故选Bo

【点睛】

本题只需考生识记相应物质的元素即可。

12.（江苏鼓楼南京师大附中高一期末）下面是关于脂质的叙述,其中正确的是（）

A.磷脂由C、H、0、P四种元素组成，是构成液泡膜的主要成分

B.性激素的化学本质是脂质，对维持生物体生殖过程起着重要的催化作用

C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其它部位和植物细胞中没有

D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用

【答案】D

【解析】

【分析】

脂质是生物体的重要组成成分,主要由C、H、0元素组成，包括脂肪,类脂和固醇；

1.脂肪存在于几乎所有的细胞中，它是组成细胞核生物体的重要化合物,是生物体内储存能量

的物质，高等动物和人体内的脂肪还有减少体内热量散失,维持体温恒定,减少器官之间摩擦和

缓冲外界压力的作用；

2.磷脂是类脂的一种，是构成生物膜的重要物质；

3.固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能；胆固醇是

构成动物细胞膜的成分之一,在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖

器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收。

【详解】

A、磷脂由C、H、0、N、P元素组成,A错误；

B、性激素的化学本质是脂质，可促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成,不具有催化

功能,B错误；

C、植物细胞和动物细胞都有脂肪,C错误；

D、企鹅体内的脂肪还有减少体内热量散失,维持体温恒定,减少器官之间摩擦和缓冲外界压力

的作用,D正确。

故选D。

【点睛】

梳理脂质相关知识并分析选项。

13.（四川攀枝花高一期末）下列关于脂质的叙述，错误的是

A.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多B.磷脂是所有细胞必不可少的脂质

C.脂质和糖类的组成元素都只含有三种D.胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分

【答案】C

【解析】

【分析】

脂质的种类及其功能：

功能分类化学本质分类功能

储藏脂类脂肪储藏能量,缓冲压力,减少摩擦，保温作用

结构脂类磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份

胆固醇细胞膜的重要成份,与细胞膜的流动性有关

促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物

调节脂类固醇性激素

的性周期

维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收,调节钙磷的平衡

【详解】

A、脂肪与糖类相比,元素组成都是C、H、0,但是脂肪的碳氢比例高，因此脂肪比相同质量的多

糖彻底氧化产能多,A正确；

B、磷脂是生物膜的主要成分,是所有细胞必不可少的脂质，B正确；

C、脂质的元素组成有C、H、0,有的含有N、P,糖的组成元素只有C、H、0,C错误；

D、胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分,D正确。

故选C

14.（武威第八中学高一期末）目前，瘦成“一道闪电”受到许多人的追捧，但是脂肪也是人体

重要营养物质，人体内脂肪的生理功能包括

①缓冲、减压和保护内脏②良好的储能物质③生物膜的重要成分④对生命活动具有调节作

用⑤促进人体肠道对钙磷的吸收⑥保温作用

A.②③⑥B.①②⑥C.③④⑤D.①②③④⑤⑥

【答案】B

【解析】

【分析】

常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良

好的绝热体,起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官,

据此分析解答。

【详解】

①脂肪可以缓冲和减压、减压和保护内脏器官,①正确；

②脂肪是细胞内的储能物质，②正确；

③磷脂是生物膜的重要成分,③错误；

④脂质中的性激素具有生物活性,对生命活动具有调节作用，脂肪没有调节作用，④错误；

⑤维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,⑤错误；

⑥脂肪是良好的绝热体,有保温作用，⑥正确。

综上正确的选项有①②⑥,故选Bo

15.（辽宁大连高一期末）幼儿经常晒太阳可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,预

防佝偻病。下列相关叙述错误的是（）

A.维生素D的作用是能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

B.在一定强度的紫外线照射下,皮肤表皮的胆固醇可转化为维生素D

C.人体细胞中的胆固醇、维生素D、性激素和磷脂同属于固醇类物质

D.不同脂质的分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于有机溶剂

【答案】C

【解析】

【分析】

脂质的种类及功能：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成生物膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜

等）结构的重要成分；固醇：维持新陈代谢，对生殖有重要调节作用，分为胆固醇、性激素、

维生素D»

【详解】

A、维生素D的作用是能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,A正确；

B、根据题干幼儿经常晒太阳可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,而太阳光中有紫

外线,所以在一定强度的紫外线照射下,皮肤表皮的胆固醇可转化为维生素D,B正确；

C、磷脂不属于固醇,C错误；

D、不同脂质的分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于有机溶剂,D正确。

故选C

16.（荆州市北门中学高一期中）下表分析了同等质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下

说法错误的是（）

各元素比例氧化分解时

物质释放能

C0耗氧量产生的水

量

脂肪75%13%较多较多X

糖类44%50%较少较少Y

A.同等质量下,脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多

B.脂肪中氢的比例是12%

C.X少于Y

D.脂肪中C、H的比例较高，所以释放能量较多

【答案】c

【解析】

【分析】

本题是脂肪和糖类在元素组成特点上、耗氧量、放能多少方面进行比较的题目，分析题干表格

可知，同质量的脂肪和糖类相比,0元素含量少,H元素含量多,释放的能量也较多。

【详解】

A、由于同质量的脂肪和糖类相比,H元素含量多,产生的还原氢较多,耗氧量多,A正确；

B、脂肪中H的比例是1-75%-13%=12%,B正确;

C、有氧呼吸的第三阶段是还原氢与氧气反应生成水，脂肪中H的比例大,产生的还原氢多，生成

水多，即X>Y,C错误;

D、脂肪中C、H的比例较高，所以彻底氧化分解释放的能量较多,D正确。

故选Co

17.（浙江温州高一期中）北极熊生活在北极圈内；黑熊主要分布于亚热带地区。利用学过的

生物知识判断,北极熊与黑熊相比,为了与其生存环境相适应,下列哪种物质含量所占比例明

显较高？（）

A.ATPB.糖原C.蛋白质D.脂肪

【答案】D

【解析】

【分析】

ATP是生物体内直接能源物质；糖原是动物体内的多糖,主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，

是人和动物细胞的储能物质；蛋白质是生命活动的承担着；脂肪存在于所有细胞中，是细胞内

良好的储能物质，很好的绝热体,还具有缓冲和减压作用。

【详解】

北极圈和亚热带地区相比,气温低,气候寒冷,北极熊生活在北极圈内，为了适应低温环境,体内

脂肪含量相对较高,除了储能外,厚厚的脂肪层还起到保温作用，防止热量散失,抵抗严寒环境。

综上所述,D正确,ABC错误。

故选D。

18.（湖南永州高一期末）2019年中秋节，家住永州市患糖尿病的李爷爷，因食用儿子从广州寄

回的孝心“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错

误,下列你认为正确的是（)

A.无糖饼干没有甜味,属于无糖食品

B.“XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素

C.“XX牌”鱼肝油,含有丰富的维生素D,有助于宝宝骨骼健康

D.某地大棚蔬菜,天然种植,不含任何化学元素,是真正的绿色食品

【答案】C

【解析】

【分析】

细胞中常见的元素有大量元素和微量元素,C是构成细胞的最基本的元素；细胞中的糖类可以

分为单糖、二糖、多糖，脂质分为脂肪、磷脂、固醇。

【详解】

A、无糖饼干虽然没有甜味，但是含有淀粉,属于有糖食品,A正确；

B、N、P是大量元素,Zn是微量元素,B错误；

C、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,有助于宝宝骨骼健康,C正确；

D、蔬菜中含有有机化合物，含有C、H、0等元素,D错误。

故选C

19.（天津高一期末）以下属于玉米籽粒中储能物质的是

①脂肪②淀粉③糖原

A.①和②B.②C.①和③D.①、②和③

【答案】A

【解析】

【分析】

糖类中的多糖有：淀粉、纤维素、糖原.其中糖原是动物细胞中特有的多糖，也是动物细胞中

的储能物质；淀粉和纤维素是植物细胞中特有的多糖,但是纤维素一般不作为能源物质。

【详解】

脂肪是动植物细胞都存在的储能物质，淀粉是植物特