高一期末考分章节汇编 第2章 组成细胞的分子

1、（浙江省杭州市八县区2021-2022学年高一上学期期末学业水平测试）某同学上完体育课

后，因出汗使Ca?+大量流失而发生抽搐。此事实可以说明（）

A.Ca2+可以维持生物体正常的生命活动B.Ca2+是某些复杂化合物的重要组成

成分

C.高浓度Ca2+促进肌肉兴奋D.Ca2+维持血浆正常浓度

【答案】A

【解析】

【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：

（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如铁是血红蛋白的主要成分，镁是叶绿素的

必要成分。

（2）维持细胞的生命活动，如血钙过低会引起抽搐。

（3）维持细胞的酸碱平衡和水盐平衡。

【详解】据分析可知，出汗使Ca2+大量流失，导致钙离子大量减少而发生抽搐，说明Ca2+

可以维持生物体正常的生命活动，A正确，BCD错误。

故选Ao

2、（浙江省杭州市八县区2021-2022学年高一上学期期末学业水平测试）人类食用奶制品、

豆制品、肉类、禽蛋等富含蛋白质的食物消化后主要是为了吸收（）

A.蛋白质B.氨基酸C.肽键D.角蛋白

【答案】B

【解析】

【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本组成单位是氨基酸。

【详解】富含蛋白质的食物在消化道内会被蛋白酶水解为小分子肽和氨基酸，消化后主要是

为了吸收氨基酸，用于合成自身的蛋白质，B正确，ACD错误。

故选B。

3、（浙江省嘉兴市2021-2022学年高一上学期期末检测）1分子蔗糖可水解为1分子葡萄糖

和1分子果糖。蔗糖属于（）

A.六碳糖B.单糖C.二糖D.多糖

【答案】C

【解析】

【分析】糖类包括单糖、二糖和多糖。单糖包括脱氧核糖、核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖;

二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖：多糖包括淀粉、纤维素、糖原等。

【详解】葡萄糖和果糖属于单糖，1分子蔗糖可水解为1分子葡萄糖和1分子果糖，蔗糖属

于二糖，C正确，ABD错误。

故选C。

4、（浙江省嘉兴市2021-2022学年高一上学期期末检测）植物中的油、人和动物体内的脂

肪统称为油脂。下列叙述正确的是（）

A.油脂是良好的储能物质

B.油脂构成了细胞膜的疏水部分

C.人和动物体的皮下脂肪对动物有害无益

D.油脂通过水解可释放大量能量，供ATP合成

【答案】A

【解析】

【分析】脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温

作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

【详解】A、油脂中H多O少，氧化分解时能释放大量的能量，因此油脂是良好的储能物

质，A正确；

B、细胞膜的成分是磷脂分子和蛋白质分子，磷脂分子的疏水端构成细胞膜的疏水部分，油

脂不是构成了细胞膜的成分，B错误；

C、人和动物体的皮下脂肪对动物起到缓冲和减压的作用，保护内脏器官，是有益的，C错

误；

D、油脂是由1分子甘油和三分子脂肪酸组成，油脂通过水解产物是甘油和脂肪酸，氧化分

解时才释放大量能量，供ATP合成，D错误。

故选A,

5、（浙江省嘉兴市2021-2022学年高一上学期期末检测）早餐尽量高营养、高蛋白，每天早

上可补充充足的牛奶和鸡蛋。下列叙述正确的是（）

A.鸡蛋煮熟过程中，肽键被彻底破坏导致蛋白质变性

B.食物中的蛋白质在溶酶体中被水解为氨基酸，才能被细胞利用

C.人体吸收的氨基酸，在血液中重新合成各种蛋白质

D.各种蛋白质在氨基酸的种类、数量和排列顺序上有所不同

【答案】D

【解析】

【分析】在细胞内，组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同

种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因

此蛋白质分子的结构极其多样，这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。

【详解】A、高温会使蛋白质变性失活，会使其空间结构被破坏，但肽键不会被破坏，A错

误；

B、食物中的蛋白质在消化道中被蛋白酶水解为氨基酸，才能被细胞利用，B错误；

C、核糖体是蛋白质的合成场所，故人体吸收的氨基酸在核糖体中重新合成各种蛋白质，C

错误；

D、蛋白质结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同以及肽链盘曲、折

叠形成的空间结构不同，D正确。

故选D。

6、（浙江省嘉兴市2021-2022学年高一上学期期末检测）2021年中国农民丰收节走进嘉兴。

小麦、大豆、花生三种作物的干燥种子中三大类有机物的含量如图。油脂中H与O的原子

数量比值大于淀粉。下列叙述错误的是（）

A.种子中三类有机物最终都来自于光合作用

B.种子萌发时，种子中酶的种类和含量不变

C.相同质量的种子，小麦中的N元素含量最少

D.相同质量的种子萌发时，花生所需02量较大

【答案】B

【解析】

【分析】分析柱形图：小麦中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白质，脂肪含量最少；大

豆含量最多的化合物是蛋白质，其次是淀粉，最后是脂肪；花生中含量最多的是脂肪。

【详解】A、种子中的有机物最终都来自植物的光合作用，A正确；

B、种子萌发时进行多种化学反应，根据酶的专一性，种子中所需酶的种类和数量会发生改

变，B错误；

C、由图可以看出，干种子小麦中蛋白质的含量是最少的，蛋白质含有氮元素，故N元素的

含量是最少的，C正确；

D、相同质量的种子萌发时，花生富含脂肪，油脂中氢的含量较多，故所消耗的氧气量就更

大，D正确。

故选B。

7（浙江省嘉兴市2021-2022学年高一上学期期末检测）阅读下列材料，完成下面小题：

甲状腺分泌甲状腺素（T”和三碘甲状腺原氨酸（T3）两种甲状腺激素，它们都是酪氨酸的衍

生物，分子中都含有碘，具体结构如图所示。成年人若甲状腺激素分泌过多会得甲亢，表现

为代谢加快、多食、消瘦、烦躁易怒。在动物实验中若给正常的蝌蚪饲喂甲状腺激素，可使

蝌蚪的变态发育加速。

7.下列关于甲状腺激素结构的叙述，错误的是（）

A.T4与T3由相同种类的元素组成，但T4比T3多1个碘原子

B.T4与T3分子的1个中央碳原子通过共价键连着4个基团

C.甲状腺激素是大分子物质，由酪氨酸在核糖体上经脱水缩合而成

D.生物体内的某些无机盐是复杂化合物的组分，如甲状腺激素中的碘

8.下列关于甲状腺激素功能的叙述，正确的是（）

A.甲状腺激素可促进生物体的生长发育

B.甲状腺激素是组成甲状腺细胞的结构物质

C.甲状腺激素可抑制细胞代谢，使机体消瘦

D.甲状腺激素可抑制人体神经系统的兴奋性

9.蝌蚪变态发育成青蛙的过程中，尾部细胞逐渐解体，尾部消失，与这种现象关系最密切

的细胞器是（）

A.溶酶体B.高尔基体C.线粒体D.内质网

【答案】7.C8.A9.A

【解析】

【分析】1、分析题图：从左到右依次是酪氨酸、甲状腺素（T4）和三碘甲状腺原氨酸（T3）

的分子结构。

2、氨基酸结构通式：NHi—C—COOH。

3、甲状腺激素的作用：促进新陈代谢，促进物质的氧化分解；促进生长发育，提高神经系

统的兴奋性；促进中枢神经系统的发育。

【7题详解】

A、由题图可知T4与T3由相同种类的元素组成（C、H、0、N、I）,但T4比T3多1个碘原

子，A正确；

B、T4与T3都是酪氨酸的衍生物，由氨基酸的结构通式可知T4与T3分子的1个中央碳原子

通过共价键连着4个基团，B正确；

C、甲状腺素是酪氨酸的衍生物，不是蛋白质，不在核糖体上合成，C错误；

D、生物体内的某些无机盐是复杂化合物的组分，如甲状腺激素中的碘，血红蛋白中的铁，

D正确。

故选Co

【8题详解】

ACD、由分析可知甲状腺激素的作用有促进新陈代谢，促进物质的氧化分解；促进生长发

育，提高神经系统的兴奋性等，A正确、C、D错误；

B、甲状腺激素是传递信息的信息分子，为功能物质，B错误。

故选A。

【9题详解】

蝌蚪变态发育成青蛙的过程中，尾部细胞逐渐解体，尾部消失，是细胞凋亡的结果，细胞凋

亡过程需要溶酶体发挥作用，A正确。

故选A。

【点睛】本题考查了甲状腺激素的相关知识，解题关键是知道甲状腺激素的分子结构及功能。

10、（浙江省金华十校20212022学年高一上学期期末调研）下列选项中，元素组成相同的

是（）

A.核酸、核糖、脱氧核糖核酸B.ATP.DNA、核酶

C.血红蛋白、角蛋白抗体D.三碳糖、糖原、蔗糖

【答案】B

【解析】

【分析】化合物的组成元素：糖类的元素组成：主要含C、H、0；脂质的元素组成：主要

含C、H、0,有的含有N、P；蛋白质的元素组成：主要为C、H、0、N,也含有少量P、

S；核酸的元素组成：C、H、0、N、P。核酶是具有催化功能的小分子RNA,组成元素为

C、H、0、N、Po

【详解】A、核酸和脱氧核糖核酸的元素组成是C、H、0、N、P,核糖的元素组成是C、H、

0,A错误；

B、ATP、DNA、核酶的元素组成都是C、H、0、N、P,B正确；

C、血红蛋白角蛋白抗体都属于蛋白质，但血红蛋白含有Fe元素，角蛋白抗体不含有，C

错误；

D、三碳糖组成元素是C、H、O、P,糖原和蔗糖的元素组成是C、H、0,D错误。

故选B。

11、（浙江省金华十校20212022学年高一上学期期末调研）无机盐在生命活动中发挥重要

作用，在某些病理检查时需检测部分无机盐的含量。下列叙述错误的是（）

A.钠离子等无机盐对维持血浆正常浓度有重要作用

B.HC02对维持血浆的pH有重要作用

C.无机盐在细胞中均以离子的形式存在

D.血液中Ca2+含量过低可能引起抽搐

【答案】C

【解析】

【分析】1、细胞内的无机盐绝大多数是以离子态形式存在，少量以化合态存在。

2、化合态的无机盐是细胞和生物体的重要组成成分，有些无机盐是细胞内某些复杂化合物

的组成成分，如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe?+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激

素的成分。

3、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：

①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素

的必要成分。

②维持细胞的生命活动，如血钙过低会引起抽搐。

③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。

【详解】A、细胞外液的渗透压的90%以上来源于Na+和CL钠离子等无机盐对维持血浆正

常浓度有重要作用，A正确；

B、血浆的pH之所以能够保持稳定，与其中含有HCC）3、H2cCh等物质有关，B正确；

C、细胞内的无机盐绝大多数是以离子态形式存在，少量以化合态存在，C错误；

D、Ca?+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，D正

确；

故选C。

12、（浙江省金华十校2021-2022学年高七学期期末调研）为了鉴定食物中所含营养物质

的种类，某同学进行的下列实验操作正确的是（）

A.鉴定淀粉时，在样本中滴加5滴苏丹HI染液

B.鉴定蛋白质时，将双缩版试剂A和B的混合液加入样液中

C.鉴定油脂时，用50%的酒精洗去花生子叶薄片上多余的染料

D.鉴定还原糖时，取样本沉淀物与本尼迪特混合后进行水浴加热

【答案】C

【解析】

【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，

溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽

糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩胭试

剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹III染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。

【详解】A、鉴定淀粉时，在样本中滴加5滴碘液，A错误；

B、鉴定蛋白质时，先加入双缩胭试剂A液2mL,再滴入双缩服试剂B液4滴，B错误；

C、鉴定油脂时，用50%的酒精洗去花生子叶薄片上多余的染料，C正确；

D、鉴定还原糖时，取样本溶液与本尼迪特混合后进行水浴加热，D错误。

故选C。

13、（浙江省金华十校2021-2022学年高一匕学期期末调研）下图为某短肽分子的结构示意

图。下列叙述错误的是（）

CH)

Clh~~OH9K-CH>

j7v?早

HjN—C—CO«■NH—~~CO—NH—c—CO—NH—C-CO—、H—C—COOH

HHHCH,—C3H

A.该短肽形成时需脱去4个水分子

B.该短肽可在原核细胞的核糖体中合成

C.该短肽分子中含有一个氨基和一个段基

D该短肽分子由5种氨基酸经脱水缩合后形成

【答案】D

【解析】

【分析】分析题图：题图是某短肽分子的结构简式，该化合物由5个氨基酸脱水缩合形成的

五肽，这5个氨基酸的R基团依次为-CH2-C6HJ-OH、-H、-H、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3)

2o

【详解】A、该短肽是由5个氨基酸脱水缩合形成，这过程脱去了4个水分子，形成了4个

肽键，A正确；

B、短肽的合成场所在核糖体，原核细胞有核糖体这种细胞器，B正确；

C、该短肽分子中的R基没有氨基和峻基，只有一个游离的氨基和一个游离的陵基，C正确；

D、构成该短肽的氨基酸中，有2个氨基酸的R基相同，则共由4种氨基酸经脱水缩合后形

成，D错误。

故选D。

14、(浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期九校期末联考)组成脱氧核糖的化学元素是

()

A.C、H、OB.C、H、0、N

C.C、H、0、N、PDCH、0、N、S

【答案】A

【解析】

【分析】糖类大致分为单糖、二糖和多糖，只有C、H、0三种元素组成。

【详解】脱氧核糖属于单糖，是构成DNA的组成成分之一，其组成元素只有C、H、0三

种。A正确。

故选Ao

15、（浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期九校期末联考）活细胞中含量最多的化合物

是（）

A.蛋白质B.水C.淀粉D.糖原

【答案】B

【解析】

【分析】细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是0、C、H、N,干重中元素含量由多到少

分别是C、0、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，

有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机

物是蛋白质。

【详解】活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，B正确，ACD错

误。

故选B。

【点睛】

16、（浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期九校期末联考）豌豆叶肉细胞中的核酸，含

有的碱基种类是（）

A.1种B.4种C.5种D.8种

【答案】C

【解析】

【分析】核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA两种，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核

甘酸，脱氧核糖核甘酸中与脱氧核糖相连的碱基有A、T、G、C四种，根据碱基不同脱氧

核糖核甘酸分为4种；RNA的基本组成单位是核糖核甘酸，核糖核甘酸中与核糖相连的碱

基有A、U、G、C四种，根据碱基不同核糖核甘酸分为4种。

【详解】豌豆叶肉细胞含有DNA和RNA两种核酸，脱氧核糖核酸，碱基种类是A、T、G、

C四种，根据碱基不同，基本组成单位是4种脱氧核糖核甘酸；RNA中的五碳糖是核糖，

碱基种类是A、U、G、C四种，根据碱基不同，基本组成单位是4种核糖核甘酸；因此豌

豆叶肉细胞中的核酸含有的碱基种类、五碳糖种类及核昔酸是5种、2种、8种。

故选C。

17、（浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期九校期末联考）下列关于生物组织中物质鉴

定的对应关系，不正确的是（）

选项待测物质实验材料鉴定试剂实验结果

A蛋白质豆浆双缩胭试剂紫色

B酒精酵母菌培养液酸性重铭酸钾溶液灰绿色

C脂肪花生子叶苏丹m染液红色

D淀粉马铃薯匀浆碘液蓝色

A.AB.BC.CD.D

【答案】C

【解析】

【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，

溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽

糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩胭试剂产生

紫色反应。（3）脂肪可用苏丹III染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀

粉遇碘液变蓝。

【详解】A、豆浆中富含蛋白质，蛋白质可与双缩版试剂产生紫色反应，A正确；

B、酵母菌无氧呼吸可产生酒精，酒精与酸性重格酸钾溶液反应颜色为灰绿色，B正确；

C、花生子叶富含脂肪，脂肪可以被苏丹HI染液染成橘黄色，C错误；

D、马铃薯匀浆富含淀粉，遇碘变蓝，D正确。

故选C。

18、（浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期九校期末联考）下列关于糖类、脂肪和蛋白

质的叙述错误的是（）

A.质量相同的脂肪和糖类被彻底氧化分解时，糖类耗氧少，释放的能量也少

B.多糖、脂肪和蛋白质形成过程中都有水的产生

C.脂肪、糖类、蛋白质在体内的氧化分解终产物都是CO2和H2O

D.脂肪和糖类是能源物质，但蛋白质一般不作为能源物质

【答案】C

【解析】

【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分

子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1

分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动

物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固

醇包括胆固醇、性激素和维生素D,与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化

分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇

中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。

【详解】A、与脂肪相比，糖类含H较少，因此质量相同的油脂和糖类被彻底分解时，糖类

耗氧少，A正确；

B、多糖（单糖脱水缩合）、脂肪（甘油和脂肪酸脱水缩合）和蛋白质（氨基酸脱水缩合）

形成过程中都有水的产生，B正确；

C、脂肪、糖类在体内氧化分解的产物是CCh和凡0,蛋臼质氧化分解的是产物是CO2、H20

和尿素，C错误；

D、糖类是生命活动的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质，蛋白质也可以为生命活动提

供能量，但蛋白质一般不作为能源物质，D正确。

故选C。

19、（浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期期末）在冬季来临过程中，随着气温的逐渐

降低，植物体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，自由水的比例会（）

A.逐渐降低B.逐渐升高C.保持不变D.不能确

定

【答案】A

【解析】

【分析】细胞内水的存在形式是自由水和结合水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的

介质，自由水参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，结

合水是细胞结构的主要组成成分；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越

差，反之亦然。

【详解】进入冬季，随着气温和土壤温度的下降，组织细胞中的含水量下降，其中结合水相

对含量升高，自由水相对含量下降，自由水与结合水比值逐渐降低，植物抗寒性增强，适应

低温环境。

故选Ao

20、（浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期期末）雄孔雀开屏的行为与性激素有关，性

激素的化学本质是（）

A.蛋白质B.核酸C.糖类D.脂质

【答案】D

【解析】

【分析】脂质包括磷脂、脂肪和固爵，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。性激素能促

进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。

【详解】性激素的本质是固醇，属于脂质，D正确，ABC错误。

故选D。

21、（浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期期末）无机盐离子对于维持生命活动有重要

作用。下列叙述错误的是（）

A.Na+既可以维持神经细胞的兴奋性，同时也会维持细胞的正常形态

B.哺乳动物的血液中Ca2+浓度过高会引起抽搐

C.患急性肠炎的病人脱水时，需要及时补水和无机盐

D.细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在

【答案】B

【解析】

【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要

组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生

命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽

搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。

【详解】A、在神经细胞中，Na+内流产生动作电位从而产生兴奋，同时Na+也能维持细胞

外的渗透压以维持细胞的正常形态，A正确；

B、血液中Ca2+浓度过高会引起肌无力，过低会引起抽搐，B错误；

C、患急性肠炎的病人会丢失大量的水分和无机盐，故患急性肠炎的病人要补充水分和无机

盐，C正确；

D、细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，D正确。

故选B。

22、（浙江省宁波市2021-2022学年高一上学期期末）我们的日常膳食中会摄入糖类、脂质

等，以满足机体的营养需求。下列叙述错误的是（）

A.蔗糖水解后的产物是葡萄糖和果糖

B.可用斐林试剂（本尼迪特试剂）在水浴加热条件下区分葡萄糖和麦芽糖

C.对脂肪进行检测时使用苏丹HI染液使脂肪颗粒呈橘（橙）黄色

D.脂肪在人体细胞中氧化分解时释放的能量比同质量的糖类多

【答案】B

【解析】

【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂（本尼迪特试剂）可用于鉴定还原糖，在

水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀（红黄色）。（2）蛋白质可与双缩胭试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹III染液鉴定，呈橘（橙）黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。

【详解】A、蔗糖属于二糖，由葡萄糖和果糖两种单糖组成，A正确；

B、葡萄糖和麦芽糖都属于还原糖，都会与斐林试剂（本尼迪特试剂）在水浴加热条件下产

生颜色变化，故无法区分，B错误；

C、苏丹01染液可将脂肪染成橘（橙）黄色，C正确；

D、等质量的脂肪与糖类比，脂肪含氢多，消耗的氧气多，故释放的能量多，D正确。

故选B。

23、（浙江省衢州市2021-2022学年高一上学期教学质量检测试卷）小明同学体检时发现患

有轻度贫血，很可能是体内缺少（）

A.碘B.铁C.镁D.磷

【答案】B

【解析】

【分析】碘是甲状腺激素的组成元素之一，镁是叶绿素的组成元素之一，磷是磷脂、核酸等

的组成元素之一。

【详解】Fe2+是血红蛋白的组成元素之一，血红蛋白能运输氧气，是红细胞的成分之一，轻

度贫血，可能是缺铁。

故选Bo

24、（浙江省衢州市2021-2022学年高一上学期教学质量检测试卷）实验人员对某样品的成

分进行鉴定，所用试剂和实验现象如表所示（实验操作正确规范）。推测该样品是（）

试剂双缩腺试剂苏丹ni染液

结果呈紫色不显色

A.葡萄糖溶液B.酒精溶液

C.油水混合物D.蛋白质稀释液

【答案】D

【解析】

【分析】葡萄糖溶液用斐林试剂鉴定，呈砖红色。酒精用重铭酸钾鉴定，呈灰绿色。

【详解】双缩胭试剂是用来鉴定蛋白质的，呈紫色，因此该样品中含蛋白质，苏丹in染液是

用来鉴定脂肪的，呈橙黄色，因此该样品中不含脂肪。

故选D。

25、（浙江省绍兴市2021-2022学年高一上学期期末调测）构成细胞的主要元素包括C、H、

0、N、P、S等，有些元素在人体中含量很低，称为微量元素。下列化合物中含有微量元素

的是（）

A.葡萄糖B.油脂C.血红蛋白D.脱氧核

糖核酸

【答案】C

【解析】

【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。（1）大量

元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括c、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg；

（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、

Mo等。

【详解】A、葡萄糖的组成元素为C、H、O,均为大量元素，A错误；

B、油脂的组成元素为C、H、O,均为大量元素，B错误；

C、血红蛋白的组成元素为C、H、0、N、Fe,Fe是微量元素，C正确；

D、脱氧核糖核酸的组成元素为C、H、0、N、P,均为大量元素，D错误。

故选Co

26、（浙江省绍兴市2021-2022学年高一上学期期末调测）水和无机盐在生物体的生命活动

中发挥着重要作用，下列关于人体中的水和无机盐的叙述，错误的是（）

A.人体可以从外界直接获取无机盐

B.血液中Ca2+含量过低，易出现肌肉抽搐

C.衰老细胞中的含水量下降

D.细胞溶胶中的水分子多数以自由水的形式存在

【答案】D

【解析】

【分析】1、水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作

自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。结合水是细胞结构的重要组成

部分，其存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性。

2、无机盐的作用：①构成某些复杂化合物；②维持细胞和生物体的生命活动；③维持细胞

的酸碱平衡和渗透压平衡。

【详解】A、水和无机盐都是能从外界直接获取的无机物，A正确；

B、哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+,如果Ca?+的含量太低，动物会出现抽搐等症

状，B正确；

C、自由水的含量与代谢有关，自由水含量越低，细胞代谢越缓慢，衰老细胞的代谢速率减

慢，故衰老细胞中的含水量下降，C正确：

D、细胞溶胶呈胶质状态，其中的水主要以结合水的形式存在，D错误。

故选D。

27、（浙江省绍兴市2021-2022学年高一上学期期末调测）组成动物细胞膜的成分有多种，

有助于细胞膜在低温条件下保持柔韧性的是（）

A.胆固醇B.磷脂C.多糖D.蛋白质

【答案】A

【解析】

【分析】脂质包括磷脂、脂肪和固醇，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是动

物细胞膜的重要组成成分，也参与人体血液中脂质的运输。

【详解】当温度低时，胆固醇可干扰磷脂双分子层有序化，阻止液晶的形成，保持其流动性，

故有助于细胞膜在低温条件下保持柔韧性的是胆固醇，A正确，BCD错误。

故选Ao

28、（浙江省绍兴市2021-2022学年高一上学期期末调测）蛋白质是生命活动的主要承担者，

下列关于组成生物体蛋白质的叙述，错误的是（）

A.组成蛋白质分子的肽链可以是一条或多条

B.蛋白质分子的空间结构仅与碳骨架有关，而与R基团无关

C.某些物理因素可改变蛋白质的生物学活性

D.蛋白质也能作为生命活动的能源物质

【答案】B

【解析】

【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个

竣基，且都有一个氨基和一个竣基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个

R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、蛋白质的变性：高温、强酸强碱、重金属盐、甲醛、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，

失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。

【详解】A、每种蛋白质是由一条、两条或多条肽链构成的生物大分子物质，A正确；

B、蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨

基酸的种类由R基决定，故蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关，B

错误；

C、某些物理因素可改变蛋白质的生物学活性，如蛋白质在高温条件下其空间结构会被破坏

而变性失活，C正确；

D、糖类、脂肪和蛋白质都可以作为生命活动的能源物质，但只有在代谢出现障碍，糖类、

脂肪无法供能的情况下，蛋白质才会供能，D正确。

故选Bo

29、（浙江省台州市2021-2022学年高一上学期期末质量评估）糖类是重要的能源物质，动

物细胞中主要的储能糖类是（）

A.糖原B.脂肪C.淀粉D.葡萄糖

【答案】A

【解析】

【分析】糖类由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质；

常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，植物细胞中常见的二糖是蔗糖和

麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖，植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞

中常见的多糖是糖原。

【详解】动物细胞中主要的储能物质为糖原，故BCD错误，A正确。

故选Ao

30、（浙江省台州市2021-2022学年高一上学期期末质量评估）食品安全逐渐成为大家关注

的焦点，某同学欲检测“人造肉”食品中是否含有蛋白质，应选用的试剂为（）

A.KI-b溶液B.苏丹III染液

C.澳麝香草酚蓝溶液D.双缩胭试剂

【答案】D

【解析】

【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，

溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、

果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩胭试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹皿染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘变蓝。

【详解】蛋白质遇双缩版试剂变紫色，ABC错误，D正确。

故选D。

31、（浙江省台州市2021-2022学年高一上学期期末质量评估）水可以作为生物体内良好的

溶剂，是因为水（）

A.是极性分子B.与人体体温调节密切相关

C.在细胞中的含量约为60%~90%D.是细胞内某些代谢的反应物和产

物

【答案】A

【解析】

【分析】水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，氢原子以共用电子对与氧原子结合。由于

氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水

分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷

的分子（或离子渚B容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。

【详解】ABCD、水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子，

带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，BCD错误,

A正确。

故选A。

（浙江省台州市2021-2022学年高一上学期期末质量评估）阅读下列材料，回答下面3个

题

红细胞中的血红蛋白具有运输氧气的功能。镰刀型贫血症患者的红细胞呈镰刀型，临床表现

为慢性溶血性贫血，但其对疟原虫引起的疟疾有较强的抵抗能力。患者红细胞中的血红蛋白

（HbS）氨基酸序列与正常人（HbA）的相比存在差异的片段，如图所示（各氨基酸用3个

字母缩写表示）。

HbA：.......Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys

HbS：.......Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys........

32、下列生物与疟原虫在结构上最为相似的是（）

A.新冠病毒B.大肠杆菌C.变形虫D.菠菜细

胞

33、下列为血红蛋白中含有的元素是（）

A.IB.MgC.CaD.Fe

34、下列关于HbA和HbS叙述第误的是（）

A.HbA中至少含有一个氨基

B.HbS上图所示片段中含有7个肽键

C.血红蛋白需要分泌至细胞外发挥作用

D.上述HbA片段中Glu改变为Vai,会导致血红蛋白结构发生改变

【答案】（32）C（33）D（34）C

【解析】

【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个

竣基，且都有一个氨基和一个竣基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个

R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、分泌蛋白在细胞内合成，在细胞外发挥作用；胞内蛋白在细胞内合成，在细胞内发挥作

用。

[32详解】

A、新冠病毒是没有细胞结构的特殊生物，A错误；

B、大肠杆菌属于原核生物，B错误；

C、疟原虫和变形虫都是单细胞的原生生物，C正确；

D、菠菜是多细胞生物，菠菜细胞属于植物细胞，D错误。

故选Co

【33详解】

甲状腺激素含有I元素，叶绿素含有Mg元素，血红蛋白含有Fe元素，D正确，ABC错误。

故选D。

【34详解】

A、至少含有的氨基数或竣基数=肽链数，由图可知HbA有一条肽链，故至少含有一个氨基，

A正确；

B、肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数，HbS上图所示片段中氨基酸数为8个，肽链为1条,

故肽键数有7个，B正确；

C、血红蛋白在红细胞内发挥作用，属于胞内蛋白，C错误；

D、若上述HbA片段中Glu改变Vai,则该片段会变为HbS氨基酸序列片段，血红蛋白结

构会改变，D正确。

故选Co

35、（浙江省温州市2021-2022学年高一上学期期期末）某同学经常头晕，经检查发现血红

蛋白含量偏低，被诊断为贫血，医生建议该同学补充（）

A.Fe2+B.Mg2+C.K+D.Ca2+

【答案】A

【解析】

【分析】无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右.无机盐对人体非常重要，它是

构成人体组织的重要原料。

【详解】血液里红细胞的数量过少，或者红细胞中的血红蛋白的含量过低，叫贫血。贫血患

者应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物，这是因为Fe2*是血红蛋白的组成元素，A正确。

故选A。

36、（浙江省温州市2021-2022学年高一上学期期期末）我国南方地区的主食是大米，大米

中含量最多的有机物是（）

A.水B.糖类C.蛋白质D.油脂

【答案】B

【解析】

【分析】大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B

族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉。

【详解】大米主要成分是淀粉，淀粉是一种糖类物质，因此大米中含量最多的有机物是糖类，

B正确，ACD错误。

故选B。

37、（浙江省温州市2021-2022学年高一上学期期期末）脂质是一类不溶于水的有机物，下

列关于脂质生物学功能的叙述，正确的是（）

A.维生素D能促进人和动物对氮和磷的吸收

B.极地动物的皮下脂肪具有储能、保温、防震等功能

C.细胞膜的主要组成成分是磷脂和胆固醇

D.性激素是动物重要的贮能物质

【答案】B

【解析】

【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，

还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可

以保护内脏器官。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。固醇

类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与

血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D

能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

【详解】A、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，A正确；

B、脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，

分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，B正确；

C、细胞膜的主要组成成分是磷脂分子和蛋白质分子，C错误；

D、性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D错误。

故选B。

38、（浙江省温州市2021-2022学年高一上学期期期末）蛋白质是生命活动的主要承担者，

蛋白质的功能取决于其特定的结构，下列关于蛋白质结构的叙述，错误的是（）

A.蛋白质都由两条及两条以上肽链组成

B.氨基酸脱水缩合过程中，脱去的水中的氢来自氨基和竣基

C.不同肽链的差别在于氨基酸的种类、数目和排列顺序

D.蛋白质的空间结构不稳定，会随温度的升高而发生改变

【答案】A

【解析】

【分析】1、蛋白质的结构层次：C、H、0、N等化学元素一氨基酸（基本单位）-氨基酸

分子通过脱水缩合反应互相结合—多肽一盘曲折叠形成一定空间结构的蛋白质。

2、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同,

蛋臼质的空间结构不同。

3、蛋白质的功能：有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质；催化作用，如蛋白类酶；运

输作用，如血红蛋白运输氧气；调节作用，如胰岛素，生长激素；免疫作用，如免疫球蛋白

（抗体）。

【详解】A、蛋白质由一条或多条肽链组成，A错误；

B、形成该肽时，脱去的水中的氧来自竣基，氢来自氨基和竣基，B正确；

C、不同肽链的差别在于氨基酸的种类、数目和排列顺序，C正确；

D、高温会使蛋白质的空间结构发生改变而失去活性，即蛋白质的空间结构不稳定，会随温

度升高而改变，甚至失活，D正确。

故选Ao

39、（浙江省温州市2021-2022学年高一上学期期期末）下图为某同学进行的四组实验操作

过程，其中能出现相应颜色反应的是（）

先后加双缩赧A

试剂和双缩麻B苏丹皿

试剂

A.

稀释的蛋清液

j本尼迪特试剂

cn

i-葡萄糖溶满

【答案】A

【解析】

【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）本尼迪试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件

下，溶液的颜色变化为由蓝色变为红黄色。本尼迪试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄

糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩腺

试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹HI染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。

【详解】A、稀蛋清中主要成分是蛋白质，双缩肥试剂用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液

后再加入B液，因此会出现紫色，A正确；

B、淀粉鉴定用碘液，苏丹IH染液用来鉴定淀粉，B错误；

C、本尼迪试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，该操作没有加热，C错误：

D、KLL用于鉴定淀粉，花生油中主要含有脂肪，脂肪用苏丹W染液鉴定，D错误。

故选Ao

40、（浙江省衢州市2021-2022学年高一上学期教学质量检测试卷）胰岛素是胰岛P细胞分

泌的蛋白质类激素，含16种