人类食物教学案北师大版

人类食物教学案北师大版一、教学内容本节课的教学内容选自北师大版《生物学》七年级下册第五单元“人类食物”的第二节“食物中的营养物质”。教材主要介绍了食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质的作用。二、教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质，掌握每一类营养物质的作用。2.培养学生学会分析食物中的营养成分，提高学生的营养素养。三、教学难点与重点重点：食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质的作用。难点：食物中各营养物质在人体内的作用及其平衡膳食的原则。四、教具与学具准备教具：PPT、食物模型、营养成分表。学具：营养成分表、食物模型。五、教学过程1.实践情景引入：展示一份营养丰富的早餐，让学生观察并说出其中包含的食物。2.知识点讲解：（1）介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。（2）讲解每一类营养物质的作用：①蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与人体的生长发育、组织的更新等。②糖类：人体主要的供能物质，参与人体的生理活动。③脂肪：人体内的备用能源，参与细胞膜的构建。④维生素：维持人体正常生理功能，促进人体生长发育。⑤水：构成细胞的主要成分，参与人体的生理活动。⑥无机盐：维持人体正常生理功能，参与骨骼、牙齿的构建。3.例题讲解：分析一份食物营养成分表，让学生了解食物中的营养物质含量。4.随堂练习：让学生拿出准备的食物模型，分析并说出其中包含的营养物质。5.课堂小结：回顾本节课所学内容，让学生明确食物中的六大类营养物质及其作用。六、板书设计板书内容：食物中的营养物质1.蛋白质2.糖类3.脂肪4.维生素5.水6.无机盐七、作业设计1.请列举出你今天所学到的食物中的六大类营养物质，并简述每一类营养物质的作用。答案：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐。2.分析你今天的晚餐，说出其中包含的营养物质。答案：根据晚餐的具体食物，分析出其中包含的营养物质。八、课后反思及拓展延伸1.课后反思：本节课通过实践情景引入，让学生了解食物中的营养物质，通过例题讲解和随堂练习，使学生掌握每一类营养物质的作用。但在课堂中，对于食物模型的使用还可以更加丰富，让学生更直观地了解食物中的营养物质。2.拓展延伸：让学生调查家中一周的食谱，分析家庭的饮食结构，并提出改进意见，促进家庭饮食的均衡。重点和难点解析在北师大版《生物学》七年级下册第五单元“人类食物”的第二节“食物中的营养物质”的教学中，有若干细节是值得我们重点关注并加以详细补充和说明的。一、营养物质的分类和作用在介绍食物中的营养物质时，教师需要明确六大类营养物质的分类及其作用。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时还能提供能量；糖类是人体主要的供能物质，参与人体的生理活动；脂肪作为人体内的备用能源，也参与细胞膜的构建；维生素维持人体正常生理功能，促进人体生长发育；水是构成细胞的主要成分，同时还能参与人体的生理活动；无机盐则是维持人体正常生理功能，参与骨骼、牙齿的构建。二、食物营养成分表的分析在例题讲解环节，教师展示一份食物营养成分表，让学生了解食物中的营养物质含量。这一环节需要重点关注如何解读营养成分表，例如蛋白质、糖类、脂肪等各营养物质在食物中的含量，以及它们对人体健康的意义。还可以通过实际食物样本的展示，让学生更直观地理解营养成分表中的数据。三、食物模型的使用随堂练习环节中，让学生拿出准备的食物模型，分析并说出其中包含的营养物质。这一环节的重点在于如何引导学生通过观察食物模型，识别出其中包含的营养成分。教师可以引导学生关注食物模型的各个部分，如肉类、蔬菜、水果等，并让他们说出这些食物中包含的营养物质。四、课堂小结在课堂小结环节，教师需要回顾本节课所学内容，让学生明确食物中的六大类营养物质及其作用。这一环节的重点在于如何帮助学生巩固所学知识，形成系统的认识。教师可以采用提问的方式，让学生回答关于食物营养物质的问题，从而检验他们对于知识点的掌握程度。五、作业设计作业设计环节中，教师需要布置相关的作业题目，让学生巩固课堂所学。重点关注如何设计具有实践性和思考性的作业题目。例如，可以让学生调查家中一周的食谱，分析家庭的饮食结构，并提出改进意见，以促进家庭饮食的均衡。本节课程教学技巧和窍门1.语言语调：在讲解食物营养物质的作用时，教师应采用生动、形象的语言，以便学生更好地理解和记忆。语调要抑扬顿挫，激发学生的兴趣。3.课堂提问：教师应设计一些富有启发性的问题，引导学生思考和回答。在提问过程中，要注意提问的层次性和针对性，使学生能够逐步深入地理解食物营养物质的作用。4.情景导入：在引入新课时，教师可以利用食物模型、实物等创设情境，激发学生的学习兴趣。例如，展示一份营养丰富的早餐，让学生观察并说出其中包含的食物。5.教案反思：（1）本节课的教学内容是否全面、准确地介绍了食物中的营养物质及其作用？（2）教学过程中，是否注重了学生的参与和互动，使他们在