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文档简介

人类食物教学案北师大版一、教学内容本节课的教学内容选自北师大版《生物学》七年级下册第五单元“人类食物”的第二节“食物中的营养物质”。教材主要介绍了食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,以及每一类营养物质的作用。二、教学目标1.让学生了解食物中含有六大类营养物质,掌握每一类营养物质的作用。2.培养学生学会分析食物中的营养成分,提高学生的营养素养。三、教学难点与重点重点:食物中含有六大类营养物质,每一类营养物质的作用。难点:食物中各营养物质在人体内的作用及其平衡膳食的原则。四、教具与学具准备教具:PPT、食物模型、营养成分表。学具:营养成分表、食物模型。五、教学过程1.实践情景引入:展示一份营养丰富的早餐,让学生观察并说出其中包含的食物。2.知识点讲解:(1)介绍食物中的六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。(2)讲解每一类营养物质的作用:①蛋白质:构成人体细胞的基本物质,参与人体的生长发育、组织的更新等。②糖类:人体主要的供能物质,参与人体的生理活动。③脂肪:人体内的备用能源,参与细胞膜的构建。④维生素:维持人体正常生理功能,促进人体生长发育。⑤水:构成细胞的主要成分,参与人体的生理活动。⑥无机盐:维持人体正常生理功能,参与骨骼、牙齿的构建。3.例题讲解:分析一份食物营养成分表,让学生了解食物中的营养物质含量。4.随堂练习:让学生拿出准备的食物模型,分析并说出其中包含的营养物质。5.课堂小结:回顾本节课所学内容,让学生明确食物中的六大类营养物质及其作用。六、板书设计板书内容:食物中的营养物质1.蛋白质2.糖类3.脂肪4.维生素5.水6.无机盐七、作业设计1.请列举出你今天所学到的食物中的六大类营养物质,并简述每一类营养物质的作用。答案:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐。2.分析你今天的晚餐,说出其中包含的营养物质。答案:根据晚餐的具体食物,分析出其中包含的营养物质。八、课后反思及拓展延伸1.课后反思:本节课通过实践情景引入,让学生了解食物中的营养物质,通过例题讲解和随堂练习,使学生掌握每一类营养物质的作用。但在课堂中,对于食物模型的使用还可以更加丰富,让学生更直观地了解食物中的营养物质。2.拓展延伸:让学生调查家中一周的食谱,分析家庭的饮食结构,并提出改进意见,促进家庭饮食的均衡。重点和难点解析在北师大版《生物学》七年级下册第五单元“人类食物”的第二节“食物中的营养物质”的教学中,有若干细节是值得我们重点关注并加以详细补充和说明的。一、营养物质的分类和作用在介绍食物中的营养物质时,教师需要明确六大类营养物质的分类及其作用。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,同时还能提供能量;糖类是人体主要的供能物质,参与人体的生理活动;脂肪作为人体内的备用能源,也参与细胞膜的构建;维生素维持人体正常生理功能,促进人体生长发育;水是构成细胞的主要成分,同时还能参与人体的生理活动;无机盐则是维持人体正常生理功能,参与骨骼、牙齿的构建。二、食物营养成分表的分析在例题讲解环节,教师展示一份食物营养成分表,让学生了解食物中的营养物质含量。这一环节需要重点关注如何解读营养成分表,例如蛋白质、糖类、脂肪等各营养物质在食物中的含量,以及它们对人体健康的意义。还可以通过实际食物样本的展示,让学生更直观地理解营养成分表中的数据。三、食物模型的使用随堂练习环节中,让学生拿出准备的食物模型,分析并说出其中包含的营养物质。这一环节的重点在于如何引导学生通过观察食物模型,识别出其中包含的营养成分。教师可以引导学生关注食物模型的各个部分,如肉类、蔬菜、水果等,并让他们说出这些食物中包含的营养物质。四、课堂小结在课堂小结环节,教师需要回顾本节课所学内容,让学生明确食物中的六大类营养物质及其作用。这一环节的重点在于如何帮助学生巩固所学知识,形成系统的认识。教师可以采用提问的方式,让学生回答关于食物营养物质的问题,从而检验他们对于知识点的掌握程度。五、作业设计作业设计环节中,教师需要布置相关的作业题目,让学生巩固课堂所学。重点关注如何设计具有实践性和思考性的作业题目。例如,可以让学生调查家中一周的食谱,分析家庭的饮食结构,并提出改进意见,以促进家庭饮食的均衡。本节课程教学技巧和窍门1.语言语调:在讲解食物营养物质的作用时,教师应采用生动、形象的语言,以便学生更好地理解和记忆。语调要抑扬顿挫,激发学生的兴趣。3.课堂提问:教师应设计一些富有启发性的问题,引导学生思考和回答。在提问过程中,要注意提问的层次性和针对性,使学生能够逐步深入地理解食物营养物质的作用。4.情景导入:在引入新课时,教师可以利用食物模型、实物等创设情境,激发学生的学习兴趣。例如,展示一份营养丰富的早餐,让学生观察并说出其中包含的食物。5.教案反思:(1)本节课的教学内容是否全面、准确地介绍了食物中的营养物质及其作用?(2)教学过程中,是否注重了学生的参与和互动,使他们在

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