第1课食品选购常识（课件）高年级劳动

第1课食品选购常识目录CONTENT食品安全的重要性01食品选购的基本知识02特定食品的选购技巧03健康饮食的建议04食品安全的重要性第一部分伪劣食品对营养吸收的影响伪劣食品由于原料质量差、加工过程不规范等原因，可能导致食品中营养素流失或变质，长期食用会降低身体对营养的吸收效果。伪劣食品的致病风险

伪劣食品往往存在各种

潜在的卫生问题，如细菌、病毒和寄生虫等，长期食用可能引发各种疾病，严重威胁人体健康。伪劣食品的危害食品安全自我防范。食品标签的阅读一定要仔细阅读食品包装上的标签信息，了解产品的生产日期、保质期、成分等信息。食品来源的选择选择正规的超市或商场购买食品，避免在无证摊贩处购买。食品储存的注意事项食品应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境，防止食品变质。食品选购的基本知识第二部分正规渠道是经过国家相关部门认证，具备合法经营许可的商家或平台。了解正规渠道选择正规渠道购买正规渠道通常会有明确的企业信息、联系方式以及经营许可等证明文件。识别正规渠道非法销售渠道往往没有合法的经营许可，销售的食品可能存在安全隐患。避免非法销售渠道食品选购的基本知识02食品标签——生产日期、保质期、生产厂家等食品成分——主料、辅料等食品添加剂010203查看食品标签标识特定食品的选购技巧第三部分特定食品的选购技巧03蔬菜和水果的选购特定食品的选购技巧03蔬菜和水果的选购检查外观选择无明显损伤、病虫害或瘀伤的果蔬。观察颜色成熟的水果和蔬菜颜色鲜艳且自然。闻气味新鲜的果蔬应有自然的香气。特定食品的选购技巧03乳制品的选择要点010203特定食品的选购技巧03乳制品的选择要点确保没有破损或胀包。检查包装鲜奶应均匀，无结块或异物。观察奶液应有鲜美的乳香味，无异味。闻味道特定食品的选购技巧03新鲜肉类和禽类的选择要点010203特定食品的选购技巧03新鲜肉类和禽类的选择要点新鲜的肉应有自然的鲜红色。观察颜色肉质应有弹性，按压后能迅速恢复原状。检查质地新鲜肉无异味或腐败味。闻气味特定食品的选购技巧03海鲜的选购特定食品的选购技巧03海鲜的选购观察鱼眼新鲜鱼类的眼睛应明亮清晰，不浑浊。检查鱼鳃鳃应呈鲜红色，没有异味。观察虾类虾壳应与虾肉紧密相连，按压有弹性。特定食品的选购技巧03谷物和面食特定食品的选购技巧03谷物和面食检查包装确认包装完好，注意生产日期和保质期。观察质地谷物应干燥，无潮湿或霉变。特定食品的选购技巧03食用油特定食品的选购技巧03食用油了解类型根据烹饪需求选择合适的油种。检查透明度优质油应清澈透明，无悬浮物。特定食品的选购技巧03罐头和加工食品特定食品的选购技巧03罐头和加工食品检查罐体确保罐体无凹陷、锈蚀或膨胀。查看标签了解产品成分、营养信息和添加剂。健康饮食的建议第四部分合理搭配食物营养04蛋白质食物的选择鱼、肉、禽、蛋、奶及豆制品。碳水化合物食物的选择全谷物、杂粮、薯类等。脂肪食物的选择鱼类、坚果、橄榄油等。减少垃圾食品摄入04识别垃圾食品

如高糖、高油、高盐的食品，这些食品营养价值低，但热量高，长期食用容易导致肥胖和各种疾病。阅读食品标签购买食品时，要仔细阅读食品标签，注意查看生产日期、保质期、食品添加剂等信息。熟食和剩余食品处理04蔬菜和水果的选购熟食的储存应尽快冷却至室温后，放入冰箱冷藏，避免细菌滋生。同时，注意使用密封容器，防止食物交叉污染。剩余食品的处理剩余食品应在两小时内放入冰箱冷藏，超过两小时则应丢弃。同时，剩菜剩饭应分开存放。健康风险熟食和剩余食品如果处理不当，容易滋生细菌，引发食物中毒。不买不食变质食品04变质食品的识别变质食品表面、颜色、气味等都会有所改变，如发霉、变色、有异味等，购买时需仔细观察，避免买到变质食品。食品保质期的重要性食品在保质期内食用最为安全，过期后食品可能会发生变质，产生有害物质，因此选购食品时一定要查看保质期。不吃来历不明的食物04来源不明的食物可能含有有害物质，如农药残留、重金属等，长期食用可能对健康造成严重影响。过期食品可能滋生大量细菌和霉菌，食用后可能导致食物中毒，严重时甚至危及生命。不明成分的食品可能存在添加剂超标、非法添加等问题，长期食用可能对肝肾等器官造成损害。010203食品安全意识的培养04食品安全直接关系到人体健康，因此我们要重视食品的来源