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整本阅读之导读《十万个为什么》东风小学刘晓芸你知道吗？请在此处添加副标题屋内的旅行马铃薯是什么东西马铃薯是什么东西?真是的，这个问题不是人人都知道的嘛!不，不见得，并不是人人都能够答出这个问题。譬如，你知道马铃薯是由什么成分构成的吗?如果你不知道，那就来做这样一个实验。把一个生马铃薯切碎，碾成糊，放进小罐里，用水调和至均匀。再用一块纱布过滤，让滤下的液体静置一会儿。小罐的底部会出现一层白色的物质。将水完全滗掉，把沉淀物铺在一张吸墨纸上，让其干燥。你就得到了一种白色的粉末。这粉末是什么呢?这是淀粉，按家庭主妇的说法，这是马铃薯粉。马铃薯里含有许多淀粉，可是平常我们为什么看不到呢?这是因为马铃薯颗粒中的淀粉，就像放在仓库里的东西一样，藏在小储藏室，也就是细胞里。为什么不能生吃马铃薯要取得淀粉真不是一件容易的事情，我们必须先用擦菜板把马铃薯擦碎。可是胃里并没有什么擦菜板。因此，这项工作，我们的胃是不能胜任的。这就是没有人生吃马铃薯的原因。马铃薯煮熟后，那些细胞壁因受热而破裂，水便渗入淀粉颗粒中。因此，淀粉颗粒就膨胀、变软。我们平时看到蒸熟了的马铃薯之听以是干的，是因为所有的水分被淀粉颗粒吸进去了。用水煮熟了的马铃薯捞出来以后是干的，也是这个缘故。更不能吃发芽的马铃薯（生马铃薯含有一种名叫"龙葵素"的生物毒素，尤其在马铃薯发芽的时候浓度最高。高温可分解龙葵素，所以食用马铃薯一定要煮熟。并且，大家千万不能食用马铃薯的芽!）为什么烘烤的马铃薯有硬皮，而水煮的却没有？烘烤马铃薯时，会加热得特别厉害，比水煮马铃薯厉害得多。由于受到强热，马铃薯表层的淀粉变成糊精，这是一种胶。糊精把一粒粒的淀粉颗粒黏结，凝成一层焦黄的硬皮。用糊精制成的胶，你也许用过不止一次。只是你不知道，这是由什么制成的。顺便说一下，给药瓶贴标签，用的就是这种胶。周一至周三屋内旅行记第一至三站周四至周六第四至六站周日回顾并梳理阅读内容，对感兴趣的内容精读赏析，撰写读后感制定阅读计划不同的版本有什么不同

读书是学习，摘抄是整理，写作是创造。——吴晗

读书有三种方法：一种是读而不懂，另一种是既读也懂，还有一种是读而懂得书上没有的东西。——（俄）克尼雅日宁

一本新书像一艘船，带领着我们从狭隘的地方，驶向无限广阔的生活海洋。——（美）凯勒关于读书阅读建议1.本书作为一本科普读物，涉及大量的科学知识，解释了生活中很多现象的原理。所以大家在阅读的过程中要结合现实生活，并时刻保持思考，对这些知识进行归纳和总结，这样才能真正理解这些知识，并将它们加入到自己的常识储备中。2.这本书打破了传统科普读物生涩难读的讲解形式，用生动活泼的语言介绍了很多科学知识。这不仅让这些知识更易懂，同时也更形象化。可以在具体的阅读过程中去仔细体会这些语言，并去揣摩这样的语言起到了什么样的作用。3.阅读完本书以后，大家一定会增长不少见识，到时可别忘了和大家分享你的收获。因

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