版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
/teng0110使用请双击删除页眉总结资料库为您倾心整理，欢迎使用厨房安全检查表岗位检查内容检查情况备注加工间水电气关闭机械关闭冰箱、冷库运转消防器具定位门窗关闭切配间水电关闭机械关闭冰箱、冷库运转消防器具定位门窗关闭炉灶间水电气关闭蒸汽锅关闭冰箱、冷库运转消防器具定位门窗关闭消毒间水电关闭消毒柜等设备关闭消防器具定位门窗关闭食堂卫生工作考核表项目标准分数得分备注不锈钢光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类叠放餐具清洁卫生、不变形、无异味筷子无破损、无油迹、无异味、堆放整齐毛巾无破损、无污迹、洗烫平整、无异味、堆放整齐工作柜无破损、柜内清洁、物品堆放整齐合理、不放私人物品、柜门关闭正常抽屉无破损、抽拉灵活，抽屉内物品摆放整齐合理，不放私人物品桌子无破损、无晃动、清洁椅子不晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生门无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁窗无污迹、无灰尘、光亮无蜘蛛网墙无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无破损电灯灯罩、灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光亮玻璃器皿光亮透明、无油迹、无指纹、无破损各类用具清洁干净、分类放置食堂卫生检查评分表项目具体项目评分具体项目评分食品卫生30分四不制度2留验制度4售饭工具7消毒2主副食卫生6半成、品成品分开5用具生熟分开2其他2生理卫生20分穿戴整齐3穿戴干净5头发指甲4抽烟4上厕所挽裙袖2其他2操作间卫生50分地面内壁10门、窗、天窗10锅灶5各种池子5上水管、下水管6抽烟机、电扇5暖气片管6其他3仓库卫生10分地面、墙壁、门窗3容器货架2冰箱1有毒物品1布局1老鼠、蟑螂等2机械及炊具卫生50分主食机械4副食机械2公用机械3烤箱1各种板车3保温车3桶车1桶、盆、筐7盆、碗、碟1铲、勺1案板4屉、帽、盖、屉布12货架桌案2布局3其他2食堂环境卫生30分地面墙壁表面8门窗、玻璃4饭台桌凳5洗碗池1饭厅内不妨它物3暖气设施2垃圾5其他2公用房卫生10分男更衣室2女更衣室2浴室1办公室1厕所1其他用房3
清洁工作安排表月日至月日页
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 石棉在建筑物中的应用考核试卷
- 2020-2024年高考地理专项分类汇编：人口的变化（含答案）
- 化学矿产业与智慧城市的协同发展考核试卷
- 日用化学产品的生命周期管理考核试卷
- DB11T 494.5-2013 人力资源服务规范 第5部分：高级人才寻访
- 医学模板课件教学课件
- k的课件教学课件
- 摇号课件教学课件
- 淮阴工学院《计算机辅助翻译》2022-2023学年期末试卷
- 淮阴工学院《工业自动化网络》2023-2024学年期末试卷
- 市民中心信息系统运营维护方案
- 职业卫生检测考试题库（400题）
- 硫系玻璃和红外玻璃的区别
- 画法几何及水利土建制图习题答案
- 《合并同类项》赛课一等奖教学课件
- RITTAL威图空调中文说明书
- 12富起来到强起来 第一课时教案 道德与法治
- 生物质能发电技术应用中存在的问题及优化方案
- 下颌磨牙髓腔解剖及开髓
- 2021年上半年《系统集成项目管理工程师》真题
- GB/T 706-2008热轧型钢
评论
0/150
提交评论