食品检验检测目标实施计划

食品检验检测目标实施计划食品检验检测目标实施计划篇一一、指导思想学校食品安全直接联系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作，一直以来，我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精神，树立“以人为本，安全第一”理念，确立“学习食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以“平安校园”创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食品安全工作取得更加显著的成绩。二、工作目标1、学校全面落实学生食品安全工作。2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认真贯彻国家和省市县有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。3、学校加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。4、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商、药监局等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。四、工作措施1、加强领导，明确职责为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。2、加大宣传，营造氛围学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》等。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。3、突出重点，狠抓落实学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。（1）建立各项安全工作规章制度。学校要建立食堂从业人员健康体检制度、培训制度、餐具消毒、清洗制度、留样制度、学校食品安全事故责任追究制度、各环节操作规程、各岗位人员职责等等一系列制度。学校对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品安全隐患，防范校内重大食品安全事故的发生。（2）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。（4）加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点、店面，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。4、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创造性地开展安全教育与管理工作，学校安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。食品检验检测目标实施计划篇二为进一步加强食品安全监管工作，不断提高村民食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，结合我村实际，特制订计划如下：一、指导思想以科学发展观为指导，坚持“标本兼治，着力治本”的原则，确保我村食品安全保障这一中心任务，着力加强食品安全体系建设，建立健全食品安全长效监管机制，突出群众关心的食品安全热点、难点问题，整顿和规范食品生产经营秩序，保障消费安全，促进经济社会又好又快发展。二、目标任务实履行食品安全综合监督管理职能，加快建立条块结合、责任明确、制度健全、运转高效、协调联动的食品安全监管体制，严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，及时查处食品违法大案要案，食品安全事故隐患得到有效控制，食品质量稳步提高，公众食品消费安全感不断增强。三、工作重点1、完善宣传教育体系。坚持“食品安全，教育先行”，一是实施食品安全教育培训计划，编制食品安全基本知识手册，组织监管人员入户培训，培养营业户质量意识与安全生产习惯。二是启动食品安全知识教育行动计划，深入开展以“送法律法规知识、送食品消费知识、送放心食品进农家”为主题的食品安全宣传教育活动，大力普及食品营养与安全鉴别知识。三是实施食品安全法律法规集中培训计划，结合“五五”普法，定期组织监管人员和企业负责人集中培训，切实提高食品安全知法、守法、监管水平。同时，将食品安全工作纳入各新闻媒体总体宣传计划，营造浓厚的工作氛围。2、完善风险预警体系。制定突发食品安全事件应急处理预案，建立统一、科学、规范的食品安全危害评估和风险预警指标体系，采取专家风险评估与部门风险管理相互独立又密切结合的方式，对食品安全状况定期进行综合风险评估。力争做到对潜在食品安全问题早发现、早预防、早整治、早解决，确保食品安全信息的高效传递、互联互通、资源共享、综合利用，完善食品安全应急处置体系。突出抓好重大食品安全事故应急预案和操作手册的具体落实。一是层层普及宣传，横向到边，纵向到底，培养危机意识、防范意识；二是搞好应急培训演练，确保物资、技术和人员储备到位，提高实战能力；三是建立食品安全信息收集网络和报告制度，形成全社会群防群控机制，不放过任何事故苗头，及时上报追查，控制事态，消除危害，有效预防和处置各类突发食品安全事件。食品检验检测目标实施计划篇三一、进一步完善食品质量安全区域监管责任制。1、明确责任区具体监管工作任务，进一步落实监管责任。2、对责任区内的食品企业进行“六清查”。一要清查企业数量；二要清查企业证照；三要清查生产设备能力；四要清查质量状况；五要清查人员素质和健康状况；六要清查出厂检验水平。二、完善企业质量安全等级评定，实施分类监管。一是对全区的食品生产加工企业进行等级评定。按食品安全风险程度、产品质量、质量控制能力、诚实守信情况，交企业划分为A、B、C、D四个等级。二是对各等级企业实行分类监管。A类企业每年至少巡查1次，B类企业每年巡查4次，C类企业每年巡查6次。D级企业实行停业整顿，整改后仍不合格的，予以取缔。三、开展食品质量安全强制检验。一是加大对食品企业产品出厂检验的监管力度，确保出厂产品质量合格；二是按省、市局下达的强制检验计划，开展好食品质量的强制检验工作，食品企业强检率达到95%以上。四、加强对食品小作坊的监管。1、调查摸底，建立档案。摸清我区食品加工小作坊的数量、所加工产品的类别、规模和质量善，建立翔实准确的质量档案，做到心中有数，并且实行动态管理。2、签订质量安全承诺书。督促食品加工小作坊要逐一签订食品质量安全承诺书，明确承诺不生产加工假冒伪劣食品；不偷工减料、掺杂使假、以假充真；不以非食品原料、发霉变质原料加工食品；不滥用食品添加剂；不伪造食品标识、冒用QS标志、虚假标注生产日期等。3、加强小作坊食品质量检验的监管。不具备检验能力的监督其实行委托检验，保证产品质量。4、加强食品加工小作坊的日常监管。通过巡查回访、强制检验、监督抽查，加强对食品加工小作坊的监管。5、严格查处。对长期不具备生产加工条件、产品质量屡次出现不合格的小作坊，特别是生产假冒伪劣、滥用食品添加剂、以不合格产品冒充合格产品以及冒用QS标志的小作坊，要及时提请有关部门吊销营业执照和卫生许可证。五、继续加大食品安全的执法力度。1、加大无证查处力度。2、严厉打击滥用食品添加剂和用非食品原料生产加工食品的违法行为。3、实行食品“黑保单”制度，对无证生产、制假售假的，开入“黑名单”，予以曝光。六、继续严格实施市场准入制度。一是加强宣传，使食品企业提高对市场准入制度重要性的认识；二是加大帮扶力度，帮助企业完善质量保证体系；三是严格许可准入，确保获证产品的质量安全。食品检验检测目标实施计划篇四以科学发展观为指导，紧紧围绕确保食品安全这一中心任务，突出加强农村食品安全工作，深入开展食品安全专项整治，着力解决群众最关心、最现实的食品安全问题，确保全镇无重大食品安全事故发生，为保障全镇人民群众的饮食安全，促进经济社会又好又快发展，实现平安奥运，加快头灶全面建成更高水平小康社会进程作出更大的贡献。一、全面推进食品安全示范镇创建活动1、积极营造创建宣传氛围。各村(居)、各部门要创新宣传措施和方式，多层面、多方位地宣传食品安全地区创建的内容和意义，积极营造全社会了解创建、支持创建、参与创建的良好氛围。2、扎实抓好创建工作重点。进一步完善食品安全示范镇创建规划，细化创建标准，量化创建指标。加强部门的沟通协作，针对创建工作的薄弱环节加强专项整治，夯实创建工作基础。二、加强全镇食品安全“三网”建设工作1、强化监管责任网和群众监督网建设。进一步完善镇村监管责任网络，明确职责，强化考核力度，充分发挥协管员、信息员的作用。2、拓展农村现代流通网。扩大农家店的覆盖面，加强对标准化农家店规范化建设的督查指导。三、加大环节食品安全监管力度一是严格规范食品生产加工行为。严把食品生产许可证发放关。对食品小作坊逐户建立监管档案，完善以食品质量安全承诺书为主要内容的监管体系。二是加强生猪屠宰管理。严厉打击私屠乱宰和制售注水、病害肉的违法行为。三是继续推进“全市千村百镇市场工程”。实行各村以食品为主的消费品连锁超市和连锁农家店全覆盖，改善农村消费结构，提升农村消费水平。四是继续强化常态监管。抓好餐饮业功能用房设置、基础设施配置、食品原料索证登记、餐具消毒等关键点。做好重大节日、重大活动、重点单位的餐饮保障工作，预防和控制食物中毒事故和食源性疾患发生。四、扎实开展食品安全专项整治1、继续深入开展食品安全专项整治工作。抓住主要环节，重视源头监管，以粮、油、肉及肉制品等高风险食品为重点，集中整治小企业、小作坊、加大对各类食品批发市场、集贸市场、小食杂店、小餐馆、小摊点、家宴服务的监管力度，进一步扩展小豆腐坊整治成果，全面推动“五小”行业整治。加大对学校食品及校园内部小商店、小饮食店的监管力度，集中整治校园周边饮食环境。实行食品市场经济户口管理，依法取缔无照经营。2、继续保持食品市场整治高压态势。紧紧围绕广大人民群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，要集中力量查处。对制售假冒伪劣、有毒有害食品以及贩卖私盐的犯罪团伙和首恶分子，违法生产、销售国家明令禁止的农药、兽药、饲料和饲料添加剂的行为，要严厉打击。五、提高食品安全综合监管