项目2 2.3 植物的营养器官（4）（课件）-《植物生产与环境》（高教版第4版）同步课堂

2.3植物的营养器官（4）《植物生产与环境》同步精品课堂高教版第四版知识目标：1.

掌握植物根、茎、叶等营养器官的基本形状和类型；认识常见营养器官的变态。2.熟悉双子叶植物和单子叶植物的根、茎、叶等营养器官的基本结构及区别。能力目标：1.

能够识别植物根系类型和根的变态，借助显微镜能认识根尖结构，区别单子叶植物和双子叶植物根的结构异同。2.能够识别植物茎的基本形态、各种芽的类型、茎的生长习性、茎的常见变态，借助显微镜区别单子叶植物和双子叶植物茎的结构异同。3.能够识别植物叶的形态、单叶和复叶、叶脉和叶序、叶的变态，借助显微镜观察单子叶植物和双子叶植物叶的结构异同。一

教学目标二

教学重难点叶的形态叶的结构叶的功能根的变态茎的变态叶的变态仔细观察这些叶有什么不同之处和相同之处？三

导入新课四

新知讲授叶的形态叶片的形状多种多样，大小不同，形状各异。(1)叶的类型。叶有单叶和复叶之分。一个叶柄上只生一片叶称为单叶，生有两片以上叶称为复叶。复叶根据小叶排列方式可分为四种类型：羽状复叶(如月季、槐树)、三出复叶(如橡胶树、苜蓿)、掌状复叶(如七叶树)和单身复叶(如橙)(如图)。复叶类型叶的形态(2)叶形。常见叶的形状有针形(如松树)、线形(如水稻、韭菜)、披针形(如柳树、桃树)、椭圆形(如樟树)、卵形(如向日葵)、菱形(如菱)、心形(如紫荆)、肾形(如冬葵)等。叶的形态(3)叶尖。叶尖主要有渐尖(如菩提树)、急尖(如荞麦)、钝形(如厚朴)、截形(如鹅掌楸)、具短尖(如树锦鸡儿)、具骤尖(如吴茱萸)、微缺(如苜蓿)、倒心形(如酢浆草)。叶的形态(4)叶缘。叶缘即叶的边缘形状，主要有全缘(如女贞、玉兰)、波状(如胡颓子)、皱缩状(如羽衣甘蓝)、齿状(如猕猴桃)、缺刻(如蒲公英、梧桐、铁树)。叶的形态(5)脉序。叶脉的分布规律称为脉序。脉序主要有网状脉、平行脉和叉状脉三种类型(如图)。平行脉各叶脉平行排列，其中各脉由基部平行直达叶尖，如单子叶植物水稻、小麦；网状脉具有明显的主脉，并向两侧发出许多侧脉，侧脉又分出许多侧脉，组成网状，如桃、棉花；叉状脉是各脉作二叉分枝，如银杏。叶脉类型叶的形态(6)叶序。叶在茎上按一定规律排列的方式叫叶序。叶序基本上有四种类型：互生、对生、轮生和簇生(如图)。互生叶是每节上只生一叶，交互而生，如白杨、法国梧桐；对生叶是每节上生两片叶，相对排列，如女贞、石竹；轮生叶是每节上生三片叶或三片叶以上，作辐射排列，如夹竹桃、百合。簇生叶是从同一基部长出多片单叶，如铁角蕨、吉祥草。叶序类型叶的结构双子叶植物和单子叶植物叶的结构有所不同。(1)双子叶植物叶的结构。双子叶植物的叶由表皮、叶肉和叶脉三部分组成(如图)。表皮覆盖于叶片的上下表面，由一层排列紧密、无细胞间隙的活细胞组成。叶肉位于上下表皮层之间，由许多薄壁细胞组成，细胞内富含叶绿体，有栅栏组织和海绵组织之分。叶脉是叶片中的维管束，包括木质部、韧皮部和形成层三部分。棉叶中脉横切面叶的结构(2)禾本科植物叶片的结构。禾本科植物叶片也分为表皮、叶肉和叶脉三部分(如图)。表皮细胞在正面观察时呈长方形，外壁角质化并含有硅质，故叶比较坚硬而直立。禾本科植物的叶肉没有栅栏组织和海绵组织的分化，为等面叶。叶脉由木质部、韧皮部和维管束鞘组成木质部在上，韧皮部在下，维管束内无形成层，在维管束外面有维管束鞘包围，叶脉平行地分布在叶肉中。小麦叶横切面叶的功能叶的主要生理功能是进行光合作用和蒸腾作用，同时还具有吸收、繁殖等功能，如叶面施肥、喷洒农药均是通过叶片吸收而进入植物体内的。植物营养器官的变态植物的营养器官(根、茎、叶)由于长时期适应周围环境，其器官在形态结构及生理功能上发生变化，成为该种植物的遗传特性，这种现象称为变态。根的变态根的变态根的变态主要有贮藏根、气生根和寄生根等。(1)贮藏根。为适应贮藏大量营养物质的根称为贮藏根。可分为肉质直根(如萝卜、胡萝卜、甜菜)和块根(如甘薯)两种。根的变态根的变态(2)气生根。凡露出地面，生长在空气中的根均称为气生根。可分为支柱根(如玉米)、攀缘根(如常青藤)和呼吸根(如榕树)三种。根的变态根的变态(3)寄生根。有些寄生植物如菟丝子、列当的茎缠绕在寄生茎上，它们的不定根形成吸器，侵入寄主体内，称为寄生根。茎的变态地上茎的变态茎的变态可以分为地上茎变态和地下茎变态两种类型。(1)地上茎变态。有五种变态：茎刺(茎转变为刺)、茎卷须(攀缘植物的茎不能直立，变成卷须)、叶状茎(茎转变成叶片状)、小鳞茎(大蒜的花序内常产生小球体，具肥厚的小鳞片)和小块茎(秋海棠的腋芽常变成肉质小球，类似块茎)(如图)。如山楂的茎刺，南瓜、黄瓜的茎卷须，天门冬的叶状茎，大蒜的小鳞茎和秋海棠的小块茎。茎的变态地下茎的变态(2)地下茎变态。主要有根状茎(横卧地下，形较长，像根的变态茎)、块茎(根状茎的先端膨大、积累养料所形成的)、鳞茎(由许多肥厚的肉质鳞叶包围的、扁平或圆盘状的地下茎)、球茎(球状的地下茎)等类型(如图)。其中根状茎有竹、莲、芦苇等，鳞茎有洋葱、百合等，球茎有荸荠、芋等，块茎有马铃薯等。叶的变态叶的变态常见叶的变态有鳞叶(叶的功能特化或退化成鳞片状)、苞叶(生在花下面的变态叶)、叶刺(由叶或叶的部分变成刺)、叶卷须(由叶的一部分变成卷须状)叶的变态叶的变态捕虫叶(具有捕食小虫功能的变态叶)和叶状柄(叶柄转变为扁平的片状，并具有叶的功能)等(如图)。如洋葱、百合的鳞叶，玉米的苞叶，刺槐、仙人掌的叶刺，豌豆的叶卷须，猪笼草的捕虫叶，相思树的叶状柄。回顾本节课的知识点，举例说明植物根、茎、叶等营养器官的变态有哪些。五

师生互动六

课堂小结下列哪种植物的根具有吸收功能？（）A.须根系B.直根系C.肉质根D.块根系七

布置作业【答案】A下列哪种植物的叶具有叶刺？（）A.叶片B.叶柄C.叶鞘D.叶片和叶柄七

布置作业【答案】D茎的变态是指茎在形态和功能上的适应性变化。（）七

布置作业【答案】√叶的变态是指叶