版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
ICS65.020.99CCSB31JAASSTheoperatingproceduresforcoldchaincirculationtechnologyofcabbageIT/JAASS112—2023前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4采收 5质量与分级 质量要求 分级 6预冷 7包装 28贮藏 2贮前准备 2贮藏条件 2贮期管理 29冷藏干线运输 210配送及销售 2 2附录A(资料性)贮藏标签 3T/JAASS112—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省农业科学院提出。本文件由江苏省农学会归口。本文件起草单位:江苏省农业科学院、南京普仁有机农业有限责任公司、常熟市碧溪街道农村工作局、江苏果蔬贮运保鲜产业技术创新战略联盟、江苏省农业科学院月仙智能保鲜装备产业研究院。本文件主要起草人:胡花丽、李鹏霞、周宏胜、罗淑芬、张映曈、刘雪松、凌军、李鹏涛。1T/JAASS112—2023甘蓝冷链流通技术操作规程本文件规定了甘蓝采后保鲜的采收、质量与分级、预冷、包装、贮藏、冷藏干线运输、配送及销售和记录等。本文件适用于甘蓝的冷链流通。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T22918易腐食品控温运输技术BB/T0043塑料物流周转箱NY/T746绿色食品甘蓝类蔬菜NY/T1586结球甘蓝登记规格DB32/T3290绿叶菜贮藏保鲜技术规程3术语和定义GB/T22918界定的以及下列术语和定义适用于本文件。冷链流通cold-chaincirculation采用制冷技术,使甘蓝收获后分级、预冷、包装、贮藏、运输、配送、销售环节始终保持适宜低温的流通系统。预冷precooling采后迅速去除田间热,果蔬中心温度从初始温度快速降至适宜贮运温度的过程。4采收采收前7h~10h不宜灌水。采收时间宜选择天气晴朗、无露时进行。采收时甘蓝的叶球尺寸和形状应符合栽培品种固有特征。5质量与分级质量要求甘蓝质量应符合NY/T1586的规定执行。分级根据甘蓝品种、大小、采收成熟度确定,分级标准参考NY/T1586执行。6预冷预冷冷方式宜采用压差预冷,预冷终温宜为1℃~3℃。2T/JAASS112—20237包装包装入贮应符合下列规定:a)包装操作在15℃以下低温清洁环境中执行;b)贮藏外包装采用有通气孔的塑料周转框,应符合BB/T0043的规定,可在塑料周转框内增加塑料保鲜袋,可结合0.5μL/L~1.0μL/L乙烯抑制剂处理;c)产品包装与标识按NY/T746和GB/T191的规定执行。8贮藏贮前准备贮前用符合食品安全要求的消毒剂对冷库、工具等消毒,消毒方法可参考DB32/T3290执行。入库前6h~8h,将库温降至0℃~1℃备用。贮藏条件贮藏保鲜温度为0℃~1℃,相对湿度为90%~95%。贮期管理贮藏期间定期观测记录冷藏库温度、湿度,检查冷库机组运转情况。冷库内每隔2d~3d检查冷藏甘蓝的腐烂、衰败等品质变化,并做好记录。9冷藏干线运输出库后采用冷藏车运输,运输宜符合下列规定:a)冷藏车箱内温度为1℃~4℃,相对湿度为85%~95%,保持箱内空气流通;b)运输过程中应连续检测温度变化,记录间隔不宜超过30min,检测点选冷藏车四角及中心部位5个点,菜体温度波动不应大于3℃;c)运输设备温度超出设定范围时,立即采取应急措施,并记录超温范围和时间。10配送及销售配送及销售温度宜为8℃~12℃,不及时出售的甘蓝,应放置在温度0℃~1℃,相对湿度90%以上的冷库暂贮。出入库应记录,贮藏标签见附录A。3T/JAASS112—2023(资料性)贮藏标签贮藏品级入库质量
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 初中生物苏教版中考试卷答案中考通关秘籍
- 苏教版五年级上册劳动技术教案分享
- 琵琶声中的诗意并序之美
- 一年级人教版语文课件案例
- 2024年钻采装备项目发展计划
- 千米苏教版教材教学心得体会
- 初中数学八年级北师大版课件资料
- 三年级苏教版上册数学口算题目解析
- 小升初英语模拟试卷
- 字词学习不再迷茫
- 2023年成都市金牛区数学六年级第二学期期末监测试题含解析
- 小学英语-Do you like apples?教学课件设计
- 小学语文教师招聘考试教材教法试题及答案
- 电测深法课件
- 【北师大版】五年级第15课《 我当学校讲解员》教案
- 2017年上外杯-初赛英语试题
- 电影世界中的文学经典知到章节答案智慧树2023年无
- (七上第一单元整合设计)遍览好景藏美于心
- GA 1809-2022城市供水系统反恐怖防范要求
- 交安工程实施细则
- 天然气制氢及装置
评论
0/150
提交评论