紧压红茶 标准文本

1紧压红茶本标准规定了压紧红茶的质量要求、食品添加剂、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以红毛茶为原料，经筛分、渥堆、发花、蒸压成型、干燥、包装等工艺制成的紧压红茶产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T9833.1-2013附录A茶梗检验方法GB/T9833.1-2013附录B非茶类夹杂物检验方法GB/T9833.1-2013附录C采用计重水分换算茶砖净含量的方法GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶GB14881食品生产通用卫生规范GB19965砖茶含氟量GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶储存通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令3质量要求3.1原料要求23.1.1红毛茶应符合GB/T13738.2的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标水分（质量分数）/(%）≤总灰分（质量分数）/（%）≤茶梗（质量分数）/（%）≤非茶类夹杂物（质量分数）/（%）≤水浸出物（质量分数）/（%）≥3.4安全指标3.4.1农药最大残留限量应符合GB2763的规定。3.4.2氟含量应符合GB19965的规定。3.4.3其他污染物限量应符合GB2762的规定。3.4.4微生物限量应符合GB29921的规定。33.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定。3.6卫生要求茶叶加工过程中的卫生要求应符合GB14881的规定。4食品添加剂食品添加剂的种类和使用量应符合GB2760及国家相关法律法规的规定。5检验方法5.1感官要求按GB/T23776的规定执行。5.2理化指标5.2.1水分按GB5009.3的规定执行。5.2.2总灰分按GB5009.4的规定执行。5.2.3茶梗按GB/T9833.1-2013附录A的规定执行。5.2.4非茶类夹杂物按GB/T9833.1-2013附录B的规定执行。5.2.5水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.3安全指标5.3.1农药残留限量按GB2763的规定执行。5.3.2氟含量按GB19965的规定执行。5.3.3污染物限量按GB2762的规定执行。5.3.4微生物限量按GB29921的规定执行。5.4净含量按JJF1070的规定执行，计算按GB/T9833.1-2013附录C的规定执行。6检验规则6.1组批使用同一批原辅料，在同一班次、同一生产线上，按同一个加工工艺生产的同品种、同规格的产品为一个批次。46.2抽样抽样以“批”为单位，具体按GB/T8302的规定执行。6.3检验6.3.1出厂检验6.3.1.1每批产品须经检验人员检验合格并签发合格证后方可出厂。6.3.1.2出厂检验项目为茶样感官、水分、总灰分、茶梗、非茶类夹杂物、净含量。6.3.2型式检验6.3.2.1型式检验为本标准的全部技术检验指标。6.3.2.2检验周期为每半年开展一次，当有下列情况之一发生时，应立即开展型式检验：a)原、辅料来源发生变化时；b)出厂检验结果与上次检验结果发生较大差异时；c)国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。6.4判定规则检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，对同一批产品不合格指标重新加倍抽样进行复检，若复检后仍有一项及以上指标不符合标准规定，则判定该批产品不合格。7标志、标签、包装、运输、贮存和保质期7.1标志、标签产品标志、标签应在符合国家相关法律、法规的规定前提下，同时产品标志应符合GB/T191的规定，产品标签应符合GB7718的规定。7.2包装产品包装应符合GH/T1070的规定，须封口严密。7.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输过程中必须防雨、防潮、防暴晒。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品