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T/XMSSALFoodforXiamen-EggT/XMSSAL0106—2024I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定T/XMSSAL0106—20241供厦食品蛋卷GB2760食品安全国家标准食品添加剂使GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒GB2762食品安全国家标准食品中污染GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸盐的测定GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的T/XMSSAL0106—20242GB5009.182食品安全国家标准食品中铝GB5009.209食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的GB5009.229食品安全国家标准食品中GB19646食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）、蛋及蛋制品等为主4.1原辅料要求4.1.8其他原辅料：应符合相关国家标准和有关规定。4.2感官要求T/XMSSAL0106—202434.3理化指标4.4污染物限量4.5真菌毒素限量4.6微生物指标4ncmM524CFU/g52500 502CFU/g-严于GB29921(n=5,c=1,m=102,M4.7食品添加剂4.8包装和贮存4.8.2贮存：应贮存于阴凉、干燥

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