《细胞中的生物大分子》第1课时优教课件

第二节细胞中的生物大分子（第1课时）

当你在学校参加运动会消耗大量体力时候，上图能尽快为你补充能量的物质是什么？说明你的理由1.通过观看生物大分子结构的动画，结合教材知识，能够说明生物大分子以碳链为骨架。2.通过教师引导解读教材内容，进行鉴定生物组织中的糖类实验，能够概述糖类的种类和功能。3.通过观看脂质相关动画和视频，进行“植物细胞都含有脂质吗？”课题研究，能够说出脂质的种类和功能。生物大分子的基本骨架电子质子中子碳原子结构图原子是物质的基本单元。原子由带正电的原子核和带负电的电子组成。原子呈电中性。原子的化学性质与原子的最外层电子数有关。原子之间是通过化学键相互作用的一个原子将电子给予另一个原子，二者之间靠正负离子之间的静电作用而形成的化学键叫离子键。钠原子氯原子氯化钠原子之间通过共用电子对形成的相互作用叫做共价键。氧原子氢原子氢原子水分子原子之间是通过化学键相互作用的

碳骨架碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。

例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。常见有机物碳骨架糖类的种类和功能糖类是由C、H、O3种元素组成的。糖类可分为单糖、二糖和多糖等。1、糖类的种类项目类型概念种类分子式分布主要功能单糖不能水解的糖核糖C5H10O5动、植物细胞组成核酸脱氧核糖C5H10O4能源物质葡萄糖C6H12O6二糖水解后能够生成二分子单糖蔗糖C12H22O11植物细胞水解成葡萄糖麦芽糖乳糖动物细胞多糖水解后能够生成许多个单糖分子的糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞储能物质纤维素细胞壁动物细胞动物细胞储能物质糖原麦芽糖2葡萄糖蔗糖1葡萄糖＋1果糖乳糖1葡萄糖＋1半乳糖淀粉m麦芽糖n葡萄糖糖原n葡萄糖纤维素m纤维二糖n葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解水解2、糖类的水解糖类是生物维持生命活动的主要能量来源通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。3、糖类的功能糖类是生物体的主要能量来源是生物体重要的结构物质纤维素与壳多糖均不溶于水，而且它们彼此间的作用力很强，适于做强韧的结构材料。纤维素是植物细胞壁的主要成分。壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成分。3、糖类的功能糖类是生物体的主要能量来源是生物体重要的结构物质糖类与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动3、糖类的功能实验中常用斐林试剂来检测还原性糖。单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。淀粉、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂反应没有砖红色沉淀。4、糖类的鉴定脂质的种类和功能脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O3种元素组成，C、H元素含量较高。脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇（如胆固醇）等。脂质都不溶于水

脂肪分子示意图1、脂质的种类

脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。磷脂分子示意图1、脂质的种类

类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。固醇类分子示意图

固醇类物质，如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。1、脂质的种类(1)生物膜的成分：磷脂、胆固醇(2)代谢燃料的贮存和运输形式：脂肪(3)生物的保护物质：脂肪可以防止机体热量的散失，也是许多组织和器官的保护垫(4)有些脂质是具有生物功能的分子:维生素、激素2、脂质的生物学功能碳骨架糖类脂质元素组成种类功能元素组成种类功能生物大分子的基本骨架1.脂肪热值比蛋白质和糖类要高的原因是（）A.脂肪是由C、H、O三种元素组成B.脂肪中O元素的含量少，C、H含量多C.脂肪的相对分子质量小D.脂肪能够转变成蛋白质和糖类B2.维持高等动物第二性征的物质属于（）A.核酸B.糖类C.蛋白质D.脂质3.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（）A.供给全面营养 B.供给能源C.维持渗透压D.供给水分DB4.（多选）下列既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的单糖是（）A.淀粉B.葡糖糖C.脱氧核糖D.核糖E.果糖