医学课件维生素和辅酶

第五章维生素与辅酶Vitaminandco-enzyme第一节维生素的概念、及分类一、维生素(vitamin)的概念是维持生物正常生长、发育和代谢所必需的，但自身不能合成或合成量很少，必需由食物供给的一类低分子有机化合物。主要作用：作为辅酶和辅基的组成成分，参与体内的物质代谢。维生素缺乏症二、分类脂溶性维生素：A、D、E、K水溶性维生素：B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12、C第二节水溶性维生素及辅酶形式（重点）一、维生素B1（硫胺素）和硫胺素焦磷酸（TPP）维生素B1（抗脚气病维生素或抗神经炎因子）化学本质：硫胺素辅酶形式：硫胺素焦磷酸（TPP)硫胺素+ATP→TPP+AMP生理功能：丙酮酸或α-酮戊二酸氧化脱羧反应的辅酶缺乏症：脚气病和末梢神经炎

来源：谷类的外皮及胚芽、麦麸、米糠、瘦肉化学本质：核黄素(riboflavin)体内辅酶形式：黄素单核苷酸(FMN)黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)二、维生素B2和黄素辅酶FMNAMPFAD核黄素FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物。生理功能：是多种氧化还原酶（黄素蛋白）的辅基，主要起氢传递体的作用对维持皮肤、黏膜和视觉的正常机能有一定作用。

来源肝脏、酵母、大豆和米糠等缺乏症状皮肤炎及黏膜炎：口角炎、舌炎、唇炎1、化学本质：VitPP又称抗糙皮病维生素，维生素B5包括二种物质：

尼克酸(烟酸)、尼克酰胺(烟酰胺)，体内多以尼克酰胺形式存在，性质稳定。NCOOH

尼克酸（nicotinicacid）NCONH2

尼克酰胺（nicotinamide）（三）维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ2、辅酶：含烟酰胺的辅酶有两种：1）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，简称NAD或辅酶I；NAD+NADH2）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，简称NADP或辅酶II；NADP+NADPH3、生理功能：

NAD+和NADP+是多种酶的辅酶，作为H的载体：

MH2+NAD(P)+M+NAD(P)H+H+（氧化态）（还原态）H4、分布及来源：分布广泛，肉类、谷物、花生和酵母中含量丰富。人体可利用Trp合成烟酰胺。

5、缺乏症：癞皮病(四）泛酸和辅酶A1.化学本质及性质﹡泛酸(pantothenicacid)又名遍多酸,维生素B3

﹡体内辅酶形式：辅酶A(CoA)酰基载体蛋白(ACP)

ADP-3’-磷酸泛酸β-巯基乙胺辅酶A(CoA)2.生化作用及缺乏症﹡CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。“脚灼热综合征”乙酰辅酶A在代谢中起重要的纽带作用。（五）维生素B6和磷酸吡哆醛1.化学本质及性质﹡维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺三种形式。﹡体内辅酶形式为磷酸吡哆醛(PLP)和磷酸吡哆胺。2.生化作用﹡磷酸吡哆醛是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶。水溶性维生素辅酶：生物胞素它是多种羧化酶的辅酶生物素的功能是作为CO2的递体，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。（六）生物素及其辅酶生物素,B族维生素B7或维生素H(七)、叶酸及叶酸辅酶1、化学本质：维生素B11或维生素M由喋呤啶、对氨基苯甲酸（PABA）与L-Glu连接而成。辅酶形式:在体内四氢叶酸，又称辅酶F（FH4或THF

）。叶酸四氢叶酸HH105对氨基苯甲酸谷氨酸蝶呤2生化作用及缺乏症生化作用：FH4是一碳单位转移酶的辅酶,参与一碳单位如-CH3,-CH2-,-CHO等的转移，参与多种生物合成过程,尤其是嘌呤核苷酸的从头合成﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血（八）、维生素B12和B12辅酶1.化学本质﹡维生素B12又称钴胺素(coholamine)﹡体内辅酶形式：甲基钴胺素5-脱氧腺苷钴胺素﹡生化作用：参与体内甲基转移作用﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血、神经疾患2.生化作用及缺乏症（九）硫辛酸氧化型硫辛酸还原型硫辛酸硫辛酸是不属于维生素的辅酶有两种形式，即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）硫辛酸在糖代谢中起到重要作用，是丙酮酸和酮戊二酸脱氢酶的辅酶，在氧化脱羧过程中传递酰基和氢（十）维生素C（抗坏血酸）在体内参与氧化还原反应；羟化反应；是一种很好的还原剂。人体不能合成缺乏症：坏血病,毛细血管脆弱，牙龈发炎出血L-抗坏血酸脱氢抗坏血酸GSSG2GSH2H主要水溶性维生素和相应辅酶

维生素辅酶功能1.B1(硫胺素)TPPα-酮酸氧化脱羧2.B2(核黄素)FMN、FAD氢载体3.泛酸（B3遍多酸）CoA酰基载体4.PP[尼克酸（酰胺）B5]NAD+、NADP+氢载体5.B6

[吡哆醇（醛、酸）]磷酸吡哆醇（醛）转氨、脱羧、消旋6.生物素[B7]本身为辅酶羧化辅酶7.叶酸[B11]FH4(THFA)一碳基团载体8.B12（氰钴氨素）本身为辅酶变位酶辅酶一碳基团载体9.C（抗坏血酸）本身为辅酶氧化还原作用10.硫辛酸(类维生素)本身为辅酶酰基载体、氢载体辅酶辅基与维生素及核苷酸的关系辅助成分作

用维生素组分核苷酸组分NAD+（辅酶Ⅰ）递氢（脱氢酶）尼克酰胺（Vpp,B5）AMPNADP+（辅酶Ⅱ）CoA-SH（辅酶A）转移酰基泛酸（B3）FH4（四氢叶酸）转移一碳单位叶酸（B11）磷酸吡哆醛/胺转移氨基（转氨酶）、羧基（脱羧酶）吡哆醛/胺（B6）焦磷酸硫胺素TPP转移醛基硫胺素（B1）黄素腺嘌呤二核苷酸FAD递氢（脱氢酶）核黄素（B2）AMPFMN（黄素单核苷酸）第三节脂溶性维生素

(菠菜、番茄、胡萝卜和动物肝脏、奶制品、鱼肝油)维生素A分A1,A2两种，是不饱和一元醇类。维生素A1又称为视黄醇，A2称为脱氢视黄醇一、维生素A（抗干眼病维生素）作用：形成视紫红质；维持上皮组织的结构完整；促进生长发育缺乏症:夜盲症，干眼病，皮肤干燥等鱼肝油、动物肝、蛋为主要来源）维生素D是固醇类化合物，主要有D2,D3,D4,D5,其中D2,D3活性最高羟化后参与Ca2+的运输和吸收维生素D原二、维生素D（抗佝偻病维生素）缺乏症儿童——佝偻病成人——软骨病三、维生素E（一）化学本质与性质﹡种类：生