2024年食品安全工作总结样本（二篇）

第3页共3页2024年食品安全工作总结样本为了进一步强化学校食品卫生安全宣传教育工作，提升学生的食品安全卫生意识，教育和引导学生养成健康的饮食习惯，构建科学健康的生活方式，确保每位学生能够健康成长，我校积极响应上级文件精神，结合实际情况，开展了一系列深受学生喜爱的食品卫生安全教育活动，显著提升了全体师生员工的食品安全卫生意识。具体工作如下：一、组建了食品安全卫生工作领导小组，明确职责分工，确保工作有序推进。*组长：*副组长：*成员：二、特别聘请了校园食品卫生安全义务监督员，对食堂工作进行严格监督，确保食品质量与安全。三、精心制定了食品安全卫生宣传教育活动的方案及计划，确保活动有序进行。四、深入开展了丰富多彩的宣传教育活动：1.组织全校师生员工系统学习《中华人民共和国食品安全法》，深刻理解“食品安全责任重于泰山”的法规精神。2.强调食品安全从小事做起，从细节抓起，时刻警惕病从口入，真正做到防患于未然，防止食品中毒事故的发生。3.充分利用班队会、国旗下的讲话、食品安全教育讲座等形式，每周开设一节食品卫生安全健康教育课，围绕食品卫生安全主题，对全校师生进行全面深入的宣传教育。4.设立宣传栏、展板、电子屏等宣传平台，以《卫生与健康》、《食品安全知识》为主题内容，广泛开展宣传活动。同时，举办食品卫生安全知识竞赛，进一步加深学生对食品卫生安全知识的理解和掌握。五、学校对食堂、小卖部、饮用水等关键环节加强了安全管理，采取了一系列有效措施：1.严格把关食堂食品的采购，确保五类食品采购均有国家规定的“9S”标志及供应方“三证”复印件，鱼肉类、蔬菜定点采购并索证。2.食堂工作人员每年进行体检，并严格执行卫生工作制度。3.实施了防蝇、防鼠、防投毒等安全措施。4.安排专人进行食品留样工作和台账记录工作。5.严格执行餐具及食堂用品的消毒制度和蔬菜、肉类分池清洗制度。6.严禁小卖部出售三无食品，家长送给孩子的各种零食必须经过检查才能交给学生。7.严格禁止学生乱吃乱喝和暴饮暴食行为。六、加强了监管工作力度：1.食品卫生安全监督员认真履行职责，发现问题及时上报《食品安全工作领导小组》，并立即进行处理和整改。2.学校《食品卫生安全工作领导小组》每周召开一次会议，对存在的问题进行深入研究和整改部署，推动食品卫生工作持续改进。总之，学校食品卫生安全工作是一项长期而艰巨的任务。我们将继续努力做好食品卫生安全工作，不断完善学校食品卫生安全工作各项制度。我们将持之以恒地抓好学校食品卫生安全工作，确保全校师生健康快乐的生活。2024年食品安全工作总结样本（二）各相关部门负责人需率先垂范，主导学习与宣传贯彻工作，随后以部门为单位，组织全体员工深入参与学习与宣传贯彻。为确保管理无懈可击，需严格把控“三关”：一、原辅料进厂检验关。我们建立了详尽的原辅材料进货台账，明确要求奶源供应商提供收购许可证，并确保每车奶均附带生鲜乳交接单。对原料奶，我们严格依据生奶验收标准实施批批检验，坚决拒收任何不合格原料奶。同时，奶源部定期组织人员对奶源供应商进行现场评审，对评审不合格的供应商，责令其限期整改，并进行复审，复审仍不合格者，则解除供奶合同。对于辅料供应商，我们每年进行合格供应商评价，要求供应商提供必备的三证，并确保每批辅料均附带检验合格报告及第三方检验报告。辅料入厂后，我们将对辅料的包装、标签、标识、运输条件、资质及检验报告进行全面验证，待品控部全项检测合格后方可接收。二、生产过程监督关。我们严格执行并符合《婴儿乳粉优质生产规范》、《乳制品良好生产规范》及《食品企业通用卫生规范》的各项规定与要求。仓储部对食品添加剂进行备案，并建立台账，详细记录食品添加剂的使用情况，确保严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用。品控部则负责对车间的空气清洁卫生状况及设备的清洁卫生状况进行检查，通过空气沉降、涂抹试验等方式记录不合格项，并对不合格情况进行深入分析，采取相应的纠偏措施，由生产部负责整改。动力车间则定期对设备进行维护保养，并实施每日巡检，确保设备设施的正常运转。此外，我们还对收奶、配料、杀菌等关键控制点进行严密监控，并保留详尽记录，以实现可追溯性。三、出厂检验关。公司斥巨资购置了国内外先进的检验仪器，包括但不限于气质联用仪、液相、气相、原子荧光、原子吸收及莹光分光光度计等，确保检验设备设施满足检验要求。我们定期对检验设备进行强制计量检定，并安排专人进行手工样比对，以确保检验数据的准确性。对出厂产品，我们严格按照出厂检验项目进行全检，确保合格后出具检验合格报告，方可出厂。我们坚决不允许任何不合格产品出厂，并保留对不合格品的处理记录。同时，我们建立了完善的质量制度、检验制度及检验规范，实行质量一票否决权及质量部质量第一责任人制等制度，确保产品出厂合格率稳定在较高水平。在此特别指出，近年来，在州市两级质监局的鼎力支持下，我们在食品质量和安全方面取得了显著成绩。州局领导及相关部门多次亲临我公司现场办公，帮助企业协调解决诸多实际问题，并指导我们严把质量关。市质量技术监督局更是委派人员驻厂监管，从原料乳采购、生产加工过程监控、原料乳及添加剂使用监管等多个环节入手，确保原辅料使用的安全可靠性，将原辅料对品质的影响降至最低。同时，他们还对生产车间杀菌消毒及技术参数进行验证，降低了生产过程中出现异常的风险；对产品出厂检验及销售进行监控，准确掌握我公司产品质量与销售情况，实现了从进厂到出厂的全程把关，助力我公司产品质量的持续提升。此外，为强化培训、增强全员质量意识，我们积极引导员工树立正确的安全责任意识，自觉遵守并执行企业制定的各项安全管理规章制度。我们不断加大宣传教育培训力度，广泛普及食品安全知识，提高全体员工的食品安全法律意识和责任意识。同时，我们实施互相监督制度，鼓励员工之间相互监督、严格遵守行为规范及操作手册，将人为因素对产品质量的影响降到最低。正是由于公司采取