蒸箱作业安全使用操作规程_第1页
蒸箱作业安全使用操作规程_第2页
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XXX有限公司资料来源于网络整理，更多高质量文档请联系。蒸箱作业安全使用操作规程1适用岗位范围本规程适用于公司餐厅工作人员作业安全技术操作。2岗位主要危险源2.1长时间不清理蒸箱会导致箱内细菌的滋生。2.2电器接地不良，未切断电源引起触电伤害。2.3工作现场不良，操作者滑到或跌倒造成的伤害。2.4作业人员操作失误，违章作业造成的烫伤。2.5加水不够常时间作业，可能发生火灾。3岗位职责 3.1严格遵守安全操作规程，按照设备维护保养制度对其进行维护保养，使其保持良好。3.2完善现场安全管理、定置管理等工作，使生产现场秩序规范化。3.3对违反安全生产管理规定的有权拒绝生产。4工艺安全作业程序和方法及行为规范4.1工作前4.1.1使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，自动进水阀门是否堵塞。4.1.2使用蒸箱前须先检查插座、插头是否连接完好，进气阀是否打开，确认无误后方可使用。4.1.3正确穿戴好个人防护用品。4.2工作中4.21正常工作时，添加足够的用水；并按规定程序将蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。4.2.2食物蒸熟后，待蒸箱冷却后方可打开箱门，以免烫伤。4.2.3严格遵守使用时间，禁止在启动中打开箱门，以免造成烫伤。4.2.4取出蒸箱里的物品时，要穿戴防护手套，以防烫手。4.2.5取完食物后，将蒸箱门关好，益于保护蒸箱寿命。4.3工作后4.3.1工作后，立即关闭电源。并按规定程序打开蒸箱门（放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人）。4.3.2做好蒸箱的清洁卫生工作。5应急措施5.1发生事故时，应抢救伤员，并及时、如实报告单位领导，保护事故现场。5.2发生触电伤害，应立即拉闸断电，使触电者脱离电源后，实施人工急救，并及时送往医院，触电者脱离电源可能摔伤时，要采取防止摔伤的措施。5.3发生设备故障时，应及时停止作业并关闭电源，在故障排除后再进行使用。5.4发生烫伤事故时及时处理的措施5.4.1烫伤只损伤皮肤表层，局部轻度红肿、无水泡、疼痛明显，应立即小心脱掉烫伤部位衣物，将烫伤部位侵泡在干净的冷水中半小时，再用麻油、菜油涂查创面。5.4.2烫伤是真皮损伤，局部红肿疼痛，有大小不等的水泡，大水泡可用消毒针刺破边缘放水，涂上烫伤膏后包扎，松紧要适度。以上措施在应急处理的同时应及时送往医

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