糖尿病饮食治疗4

糖尿病饮食治疗

糖尿病是需要终身治疗的慢性疾病，饮食是糖尿病患者很基本的治疗方法之一恰当合理的饮食可以有效的帮助你控制糖尿病，阻止或延缓并发症的发生。很多糖尿病患者不敢吃，怕吃，但又想吃；得了糖尿病就真的吃不了了吗？不！正确地观念是把健康饮食变成生活的一部分，由内分泌医生和营养师一起制订；把你的饮食变得健康又美味；怎样才算是健康饮食的原则呢？

控制总热量建立合理的饮食分配结构一天最少三餐每餐要主付食均匀搭配

总量控制，加餐不加量，分散总量体重控制在理想范围体重指数：BMI=体重（公斤）÷身高（米）2评价表：

BMI范围评价

BMI＜18.5消瘦

18.5≤BMI＜24正常

24≤BMI＜28超重

BMI≥28肥胖理想体重（公斤）=实际身高(厘米)-105保持体力体力劳动对照表：体力劳动类型举例卧床休息轻体力劳动办公室职员、教师中体力劳动学生、外科医生、体育活动、司机重体力劳动农民、建筑工每日所需的总热量总热量=理想体重(公斤)×每日每公斤体重所需热量体型卧床轻体力中体力重体力肥胖/超重1520-253035正常15-2025-303540消瘦20-25354045-50总热量=71(公斤)×20=1420千卡不同人群每日每公斤体重所需热量数(千卡/公斤

日)三大营养素的热能分配比例碳水化合物脂肪蛋白质每天必须保证早、中、晚三餐。全天食物按照早1/3、中1/3、晚1/3，或者早1/5、中2/5、晚2/5分配。加餐量可占总热量的5-10%，并从正餐的量中扣除。确定食物份数的餐次分配该多吃些什么？该少吃些什么呢？

我们先谈谈少吃些什么吧？避免甜食这类食物被身体吸收的很快，血糖极易上升减少高脂肪及高胆固醇食物，它们会导致心血管发生率提高，而糖尿病患者本生就是这类人群的高危因素。高脂肪食物：肥猪肉、腊类食品、罐头肉类、猪鸡牛油；高胆固醇食物：鸡蛋黄、动物内脏、蟹虾膏类；尚未脱脂的牛奶

酒精制品它对糖尿病的控制是很不利的；酒含有很高的能量，产生高热量，增加体重；饮酒，可引起用磺脲类或胰岛素治疗的病人出现低血糖反应，甚至出现低血糖昏迷。长期饮用对肝的损害，引起脂肪肝、酒精肝；还会降低脂肪在体内的消耗，引起血脂升高；

冷冻食往往是高热量、高脂肪稀饭、粥等流质、半流质饮食煮熟、煮烂的食品以及含水多的食物容易消化吸收，血糖升高的速度快，进食稀饭后血糖升高也快米饭、馒头消化慢，血糖升高的速度也慢。所以血糖控制不好的糖尿病患者应改变多喝稀饭的习惯。

糖尿病患者该多吃些什么呢？高纤维的食物：荞麦面包、小米、蔬菜、谷类食品及选择性的食用一些水果等；白开水我们要多喝水，建议一天6~8杯；并选择少糖或无糖饮料；豆制品豆浆、豆腐脑、豆腐干、百叶、豆腐乳等；但是有痛风、尿酸偏高及肾脏疾病的患者应相应减少或不吃；必需氨基酸它是人类比不缺少的营养素多吃深海鱼、果仁（开心果、腰果、杏仁、核桃等）多吃并不是没有节制的吃，还是要吃的科学、吃的健康；膳食纤维，膳食纤维虽有降糖、降脂、通便的功效，对身体有益但是多吃就有可能增加胃肠的负担，而影响营养素的吸收，长期会造成营养不良，而对身体不利。肉、蛋、奶虽然含糖量不高，却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖，此过程在糖尿病患者尤为活跃，因此多食也会升高血糖。坚果类（如花生、瓜子、开心果、核桃、杏仁等）含糖少，成为很多糖尿病患者的消遣食品，不加限制地吃，但其含油脂高、热量大，这类食物也会导致脂肪储备，体重增加，而且也会转变成葡萄糖。糖尿病专用食品不含糖，只含甜味剂食品，就可不加控制，其实这些食品都是粮食，与米饭、馒头一样，进入体内也会转化成糖分，而导致血糖升高。

一份健康的食谱应包括那些呢？油、盐、糖适量鱼、肉、蛋100g~200g奶及奶制品200g~300g蔬菜、水果300g~400g粮、豆400g~500g饮食的多样化与均衡为了维持生命的需要，我们要多种营养素来保证机体的正常运作没有一种食物是包罗万象的、十全十美的不挑食、不偏食，才是我们的方向错误的观点血糖高就是吃糖引起的

其实无论是米饭、土豆、面包等食品都会不同程度引起血糖升高；只要总量控制的好，吃一点甜食未尝不可；可以适当选用一些健康糖、蛋白糖；切记别忘了时时刻刻检测血糖，保证您的安全！错误的观点糖尿病就是少吃，就要挨饿

饮食疗法不是饥饿疗法！糖尿病饮食首先是平衡膳食，保证每日体力、脑力劳动的所需的能量。当饥饿到一定程度时，血糖确实会短暂下降，降到一定程度时会出现低血糖反应，并刺激升糖激素大量分泌，从而引起血糖反跳升高。如果病人长期饥饿，能量长期不能得到补充，会动员自身的脂肪、蛋白质分解，引起代谢紊乱和营养失衡。这样不仅不利于糖尿病的控制，反而加重病情。

监测血糖，确定是不是低血糖引起；开始饮食控制时，总觉得饿，慢慢会适应；多吃粗粮、杂粮及蔬菜可以增加耐受性；多备一些纤维素含量多的东西：西红柿、麦麸饼、燕麦等每次从总量中扣一点给加餐的量

错误的观点糖尿病饮食就是少吃饭、多吃肉、零食糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需要保持一定的比例。肉和零食同样含有能量，同样具有升高血糖的作用，因此，也需要限量。主食属于碳水化合物，人体每天的能量的50-60%需要由碳水化合物来提供，如摄入不足可导致脂肪的过度分解，容易出现酮症。因此，糖尿病患者每日主食量应保证在150-250克。

错误的观点糖尿病吃油炸食品没关系饮食总热量的25%~30%来自脂肪和油，其中不到1/3来自于饱和脂肪，以达到不饱和脂肪酸的平衡。富含饱和脂肪酸的食物有牛、羊、猪油、奶油等动物性脂肪。植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜子油等含不饱和脂肪酸。要注意烹调方法，少用煎、炸等方法，以减少不必要脂肪的摄入。

糖尿病患者能不能吃水果？水果中有丰富的维生素、矿物质，纤维素对糖尿病患者有益处。水果除葡萄糖外还有果糖，果糖代谢不需要胰岛素，水果中的纤维素对降血糖还有益处。糖尿病患者可以吃水果，但不能滥吃，要适量，病情危重时除外。水果的服用方法何时吃？★血糖控制不好时，暂时不要摄入水果★血糖控制良好时，在两餐之间摄入半两左右水果，既可以避免高血糖，又可以防止低血糖吃何种水果？★苹果、桔子、梨、猕猴桃、番石榴、杨桃相对含糖较少★避免吃香蕉、红果之类含糖较多的水果健康的饮食结构食物多样，谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类多吃奶类、豆类和其制品经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉和荤油。食量和体力活动要平衡，保持适宜体重。吃清淡少盐的膳食。如饮酒应适量。吃清洁卫生、不变质的食物。正确的观念加之合理的饮食结构，是糖尿病患者生活的基础：无论病情轻重或有无并发症；无论是否正在服药；都应该积极的长期坚持、严格执行；配合医生治疗，做到营养、总量两不误，吃出健康，受益无穷！糖尿病常用药膳方百合粥

配方：百合12克大米150克葛根10克

功效：补肺清热，止渴。上消型糖尿病患者食用。

制作：1.把百合洗净，撕成瓣状；葛根切片；大米淘洗干净，去泥沙。2.葛根放入锅内，加水500毫升，煎煮3O分钟，除去葛根，放入大米、百合武火烧沸，再用文火煮30分钟即成。

食法：每日1次，每次食粥50克，分3次吃完。

糖尿病常用药膳方山药猪肚粥配方：山药20克猪肚100克大米50克功效：补脾胃，止烦渴。适合中消型糖尿病患者食用制作：1.把猪肚用紫苏碎、陈皮碎、杭菊碎、葱碎、薄荷碎、食盐等反复搓揉，洗净腥味，切成块；大米淘洗干净；山药切片。2.把山药、猪肚、大米同放入电饭煲内，加水800毫升，煲熟即成。食法：每日1次，早餐食用，每次吃猪肚30-50克。糖尿病常用药膳方山药枸杞粥配方：枸杞子10克山药10克大米50克功效：补肾益精。适合下消型糖尿病患者食用制作：1.把枸杞子、山药洗净，山药切薄片；大米洗净。2.把大米放入锅内，放入山药、枸杞子加水500毫升。3.把锅置武火上烧沸，再用文火煮35-40分钟即成。食法：每日1次，早餐食用，每次吃粥50克。糖尿病常用药膳方西洋参茶配方:西洋参10克枸杞子15克功效:补肾益气，生津止渴。