2024年高考重点复习知识点之“酶”

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考点15酶

高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆

「考点解读

1.酶的概念剖析

［1)本质与作用

化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA

合成原料氨基酸核糖核昔酸

合成园地核糖体主要是细胞核(真核细胞)

来源一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶

作用园地细胞内、外或生物体外均可

生理功能生物催化作用

(2)作用机理

①活化能：分子从常态转变为简单发生化学反响的生动状态所需要的能量。

②作用机理：降低化学反响的活化能。

2.酶的特性

(1)高效性:催化效率大约是无机催化剂的IO,〜1()13倍。

(2)专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反响。

(3)作用条件较和气：在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间

结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低,但空间结构稳定。

3.探究影响酶活性的因素实验

门)实验原理

①探究温度对酶活性的影响

a.反响原理：淀粉迤笆吸麦芽糖

碘［液碘［液

蓝色无蓝色出现

b.鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解,滴加碘液，依据是否出现蓝色及蓝色

的深浅来推断酶的活性。

②探究pH对酶活性的影响

彳寸

a.反响原理(用反响式表示)：2H2O2上任宅匕2H20+02O

b.鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量,可用带火星的卫生香燃烧的情况来

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检验。2产生量的多少。

（2）实验步骤

①温度对酶活性的影响

实验操作内容试管1试管2试管3

底物操作2mL3%的可溶性淀粉溶液

温度操作60。（2热水沸水冰块

酶操作1mL相同温度的2%新奇淀粉酶溶液

试剂操作等量的碘液

观察指标检测是否出现蓝色及蓝色的深浅

②pH对酶活性的影响

实验操作内容试管1试管2试管3

底物操作2mL3%的过氧化氢溶液

pH操作1mL蒸储水1mL5%的HC11mL5%的NaOH

酶操作2滴过氧化氢酶溶液

观察指标气泡的产生量

考向一酶的本质与作用

^^典例了领）

1.以下关于酶的表达，正确的选项是

A.酶提供了反响过程所必需的活化能从而提高了化学反响速率

B.活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶

C.人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用

D.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段

【参考答案】B

【试题解析】酶的作用机理是降低化学反响所需的活化能，A项错误；酶的化学本质是蛋白质（经转录、

翻译合成）或RNA（经转录合成），B项正确；酶在细胞内或细胞外均可起作用，C项错误；在细胞内发挥

作用的酶一般不需要内质网和高尔基体的加工，少数酶是RNA,其合成不需要核糖体、内质网和高尔基

体参与，D项错误。

规律总结

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对酶在细胞代谢中作用的理解

(1)酶只能催化热力学上同意进行的反响。

(2)酶通过降低活化能加快化学反响速率。

(3)在反响前后，酶的化学性质和数量将保持不变。

(4)酶既可在细胞内，也可在细胞外发挥催化作用。

[5)由于酶的催化作用，细胞代谢才能在和气条件下快速进行。

2.核酶是具有催化功能的单链RNA分子，可降解特异的mRNA序列。以下关于核酶的表达正确的选项是

A.ATP和核酶的元素组成相同，ATP中的"A”不能作为核酶的根本组成单位

B.与无机催化剂不同的是核酶能够降低所催化反响的活化能

C.核酶降解特异的mRNA序列时，破坏的是相邻碱基之间的氢键

D.验证核酶的专一性时，可以用能够鉴定RNA的试剂来检测实验结果

【答案】A

【解析】ATP的全称是三磷酸腺昔，A代表腺昔，核酶成分是RNA,根本单位是核糖核菩酸，两者的

元素组成相同，都是C、H、0、N、P,ATP中的"A"不能作为核酶的根本组成单位，A正确；无机催

化剂与酶都能降低活化能，与无机催化剂不同的是核酶降低催化反响的活化能的效果更显著，B错误；

核酸降解特异的mRNA序列时，破坏的是相邻碱基之间的磷酸二酯键，C错误；验证核酶的专一性时,

可以用RNA和其他底物作比照，核酶只降解特异的mRNA序列，不能降解其他底物来验证实验结果,

D错误。

考向二酶的特性与影响因素

3.用过氧化氢进行相关实验，依据实验结果绘制得到相应曲线图。其中对酶的特性分析错误的选项是

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A.图甲、图乙分别说明酶具有高效性和催化作用

B.图丙、图丁说明温度和pH能够改变酶的催化效率

C.图甲、图乙所示实验中的自变量分别是催化剂的种类、有无催化剂

D.依据图丙、图丁实验结果可知，最适温度和最适pH条件下绘制的曲线肯定位于两曲线之间

【参考答案】D

【试题解析】据图分析，甲图的自变量是铁离子和过氧化氢酶，说明酶具有高效性；乙图用过氧化氢酶

与未加催化剂相比，说明酶具有催化作用，A正确。图丙的自变量是温度，图丁的自变量是pH,说明

酶的活性受温度和pH的影响，B正确。图甲、图乙所示实验中的自变量分别是催化剂的种类、有无催

化剂，C正确。最适温度和最适pH条件下绘制的曲线可能位于两曲线之间，也可能在两曲线之外，D

错误。

解题技巧

“四步法〃分析酶促反响曲线

门）识标：“识标明变量”。明确酶促反响曲线坐标图中横坐标（自变量）和纵坐标（因变量）的含义。

（2）析线：“析线理关系"。分析酶促反响曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。"上升〃“下

降""先升后降”"先升后稳”"水平"等。

（3）明点（特别点）：“抓点求突破〃。明确酶促反响曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特别条件下

的交点等表示的生物学含义。

（4）推断：“先分后合巧辨析"。对于多条酶促反响曲线图，依据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意

义（有的曲线直接标出），首先对每一条曲线单独分析，进行比较，推断曲线间有无联系或找出相互关

系，然后综合分析。

变式拓有

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4.某实验小组利用过氧化氢做了如下实验，则相关说法正确的选项是

试管编号及组别

abCde

2mL体积分数为2mL体积分数为2mL体积分数为2mL体积分数为2mL

参加试剂

3%的H2O2溶液3%的H2O2溶液3%的H2O2溶液3%的H2O2溶液H2O

试剂、剂

2滴煮熟的肝脏研2滴肝脏

量以及处90°C水浴加热2滴FeCb溶液2滴肝脏研磨液

磨液研磨液

理措施

温度——常温常温常温常温

气泡多少多较多最多无无

A.a组和c组比照，说明酶具有催化作用

B.b组和c组比照，说明酶具有高效性和专一性

C.c组和d组比照，说明高温会破坏酶的结构使酶失活

D.c组和e组比照，可排解肝脏研磨液中其他物质的影响

【答案】D

【解析】a组高温也会加快过氧化氢的分解速度，不能与c组比照说明酶具有催化作用，A项错误；b组

与c组比照，说明酶具有高效性，但不能说明酶具有专一性，B项错误；c组与d组比照，说明酶的活

性受温度影响，高温会使酶失去活性，但不能确定是否是由于空间结构改变引起的，C项错误；c组是

实验组，e组是比照组，c组和e组的自变量是是否含有过氧化氢，该比照实验说明气泡来自过氧化氢的

分解，排解肝脏研磨液中其他物质的影响，D项正确。

点考向,

考向三探究温度、pH对酶活性的影响

典例引领

5.为探究影响酶活性的因素某学生设计了以下实验方案。有关表达不正确的选项是

试管底物和试剂实验条件

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甲1cm3的蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液37°C水浴

乙1cnP的蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液70。（2水浴

丙1cm3的蛋白块+4mL胃蛋白酶溶液0。（：水浴

A.该实验中pH属于无关变量，故三支试管的pH应相同且适宜

B.检测该实验的结果可选用双缩胭试剂

C.该实验的自变量为温度

D.该实验的观测指标是相同时间内蛋白块的变化情况〔或记录蛋白块消逝所用的时间）

【参考答案】B

【试题解析】三组实验中的不同条件是温度，所以温度是自变量，pH属于无关变量，三支试管的pH应

相同且适宜，A正确；检测该实验的结果不可选用双缩腺试剂，因为酶的本质是蛋白质，反响前后是不

变的，可以与双缩麻试剂产生紫色，B错误；三组实验中的不同条件是温度，所以温度是自变量，C正

确；该实验的观测指标是相同时间内蛋白块的变化情况〔或记录蛋白块消逝所用的时间〕，D正确。

解题必备

用梯度法确定酶的最适温度和pH

设计思路：常用“梯度法”来探究酶的最适温度（或pH）,设计实验时需设置一系列不同温度（或pH）的实验组

进行相互比照，最后依据实验现象得出结论——酶促反响时间最短的一组所处的温度（或pH）即为最适温度

（或pH）。相邻组间的差值（即梯度值）越小，测得的最适温度（或pH）就越精确。

式才石屐W

6.以下列图表示在20°C、不同pH条件下，向等量的反响物中参加等量的某种酶后，生成物的量与时间的

关系曲线，以下结论错误的选项是

A.此实验中，不同pH为自变量，生成物的量为因变量，20。（2为无关变量

B.随pH从5升高到7,酶的活性逐渐降低

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C.该酶的最适pH为5

D.假设将温度改为15。(2,酶的最适pH不会发生改变

【答案】C

【解析】依据实验结果的曲线图可知：本实验的自变量是时间和pH,因变量是生成物的量，温度等其

他对实验结果有影响的变量均为无关变量，A正确；生成物的量在到达最大值之前，在相同时间内，pH

从5升高到7所对应曲线的酶促反响速率依次减慢，说明酶的活性逐渐降低，B正确；在pH为5、6、7

这三种实验条件下，pH为5时酶的活性最高，但因缺少pH小于5和pH在5〜6之间的实验组，所以不

能推断该酶的最适宜pH是5,C错误；酶的最适pH是酶的一种性质，不会因温度的改变而发生改变,

D正确。

考向四与酶有关的实验设计

典例我领,

7.以下有关酶的实验设计思路，正确的选项是

A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响

B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性

C.利用过氧化氢、新奇的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性

D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响

【参考答案】C

【试题解析】因为过氧化氢不稳定，在高温下会自行分解成水和氧气，从而不能正确表现温度对酶活性

的影响；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶验证酶的专一性，只能用斐林试剂鉴定，依据是否有砖红色沉淀来推

断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性，不能用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被

分解；可利用过氧化氢、新奇的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性；胃蛋白酶的最适pH为1.5,

验证pH对酶活性的影响应设置在最适pH左右。

解题必备

酶实验探究的两种方法

(1)试剂检测探究酶的本质

①设计思路：从酶的化学本质上来讲，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。在高中教材中常见的一

些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本质都是蛋白质。所以，对酶本质的验证常常是变相地考查蛋白质

的鉴定方法。因此，使用双缩版试剂进行鉴定即可。

②设计方案

工程实验组比照组

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材料待测酶溶液己知蛋白液（等量）

试剂分别参加等量的双缩版试剂

现象是否呈现紫色呈现紫色

结论呈现紫色说明该酶的化学本质为蛋白质；否则该酶的化学本质不是蛋白质

[2）比照法探究酶的高效性

①设计思路：通过将不同类型催化剂（主要是酶与无机催化剂）催化底物的反响速率进行比较，得出结

论。

②设计方案

工程实验组比照组

材料等量的同一种底物

试剂与底物相对应的酶溶液等量的无机催化剂

现象反响速度很快，或反响用时短反响速度缓慢，或反响用时长

结论酶具有高效性

[3）比照法探究酶的专一性

①设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反响

能否进行得出结论。

②设计方案

方案一方案二

工程

实验组比照组实验组比照组

材料同种底物（等量）与酶相对应的底物其它一种底物

试剂与底物相对应的酶其它一种酶同一种酶（等量）

现象发生反响不发生反响发生反响不发生反响

结论酶具有专一性酶具有专一性

8.某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素，做了三个实验。相应的实验结果如以下列图所示，请分析

答复以下问题。

时间。过氧化氢溶液的浓度°defpH

实验1实验2实验3

（1）实验2中的自变量为,因变量为o

12〕实验1的目的是探究。

13〕实验2探究了过氧化氢溶液浓度对酶促反响速率的影响，BC段。2产生速率不再增大的原因最可

能是。

（4）实验3的结果显示，过氧化氢酶的最适pH为。实验还证实，当pH小于d或大于f时，

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过氧化氢酶的活性将永久丧失，其原因是。

【答案】(1)过氧化氢溶液的浓度。2产生速率

(2)酶的高效性

(3)过氧化氢酶的量有限

〔4)e过酸、过碱会导致酶的空间结构被破坏

【解析】〔1〕据题可知，实验1、2、3中的自变量分别为催化剂种类、过氧化氢溶液的浓度、pHo实

验2中因变量为。2产生速率。〔2〕实验1的目的是探究酶的高效性。〔3〕由实验2曲线可见，在BC

段所对应的丛。2浓度范围内，。2的产生速率不变，所以该浓度范围内的过氧化氢溶液浓度不会影响过

氧化氢酶的活性，BC段。2产生速率不再增大的原因最可能是酶的数量(浓度)有限。〔4〕实验3的结果

显示，过氧化氢酶的最适pH为e。实验还证实，当pH小于d或大于f时，过氧化氢酶的活性将永久丧

失，其原因是过酸、过碱会导致酶的空间结构被破坏。

、寺点过关夕《

1.以下有关酶的表述，正确的选项是

A.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

B.酶活性最高时对应的温度不适宜该酶的保存

C.脂肪酶加双缩胭试剂不会呈紫色

D.淀粉酶溶液中参加淀粉溶液可导致淀粉酶活性发生变化

2.某实验小组实验操作如表，一段时间后，分别参加碘液，不会呈现蓝色的试管是

试管物质实验处理条件

1等量淀粉液参加唾液37。(2水浴

2等量淀粉液参加煮沸唾液37。(2水浴

3等量淀粉液参加唾液和HC137。(2水浴

4等量淀粉液参加麦芽糖酶37。(2水浴

A.1

B.2

C.3

D.4

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3.如下列图有4套装置，每套装置内的小型圆底烧瓶中分别盛等量的H2O2,保温于相应温度下适宜时间,

然后向各小型圆底烧瓶中迅速参加等量相应温度的如下列图的相应物质，烧瓶口紧包着一个小气球，使

小型圆底烧瓶沉于烧杯底部的同一位置〔瓶内气体产生到达肯定量时烧瓶即可浮起)。以下相关分析正

确的选项是

久

置

K肝

研

磨

液

A.图1中的小型圆底烧瓶最先浮起

B.肝脏研磨液中的H2O2酶和Fe3+的作用机理不同

C.图4中，沉入烧杯底部的小型圆底烧瓶不能浮起

D.图2与图3比照，可说明H2O2酶具有高效性

如图是某实验小组利用A酶和B酶进行实验后绘制的曲线图。以下相关表达正确的选项是

第

(

T7o

S6o

二

OSo

U

I4o

I3o

U

H2o

H-Q

20304050607080温度(9)

A.该实验的自变量是温度，因变量是酶活性

B.假设要探究pH对酶活性的影响，应将温度操作在50(左右

C.酶活性可用底物的消耗量或产物的生成量来表示

D.8(TC时A酶的空间结构完整，B酶的空间结构被破坏

5.淀粉酶是人体消化液中重要的消化酶，在代谢中起到重要作用。为了探究不同物质对胰淀粉酶活性的影

响，研究人员进行了如下实验。以下选项不正确的选项是

1mL淀粉酶

1mL淀超酶+2.59舔花粒提取液

1mL淀粉酶+2.59添花粉提取液+5%芦丁

1mL淀籽酶+2.59添花籽提取液+5%维生素C

A.甲为空白比照，目的是测定胰淀粉酶在适宜条件下的活性

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B.实验结果说明茶花粉提取物对胰淀粉酶的活性具有抑制作用

C.胰淀粉酶能将淀粉水解成果糖，进而再代谢水解为葡萄糖被人体汲取

D.推测维生素C对茶花粉提取物降低血糖的作用没有影响

6.将少许的二氧化锦和新奇土豆匀浆分别参加到等量过氧化氢溶液中，检测两者产生的气体量。以下有关

该实验结果的预测图（实线为参加二氧化铳产生的气体量，虚线为参加土豆匀浆产生的气体量），正确的选

项是

C.0时间D.0时间

7.下表是某同学所做的有关过氧化氢在不同条件下分解的实验，以下有关该实验的说法正确的选项是

试管编号

步骤

abCd

参加试剂3%H2O22mL3%H2O22mL3%H2O22mL3%H2O22mL

常温常温常温0℃

设置反

应条件

蒸储水FeCl3溶液肝脏研磨液煮熟的肝脏研磨液

剂量2滴2滴2滴2滴

观察气泡产生

A.在该实验中，产生气泡最快的试管是b号

B.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，但只能在细胞中发挥作用

C.该实验的无关变量是过氧化氢的浓度和用量、观察时间等

D.假设探究温度对酶活性的影响，可用过氧化氢溶液和新奇的肝脏研磨液

8.图甲表示某反响过程，图乙表示不同条件以下列图甲有关物质随时间变化的曲线，以下表达正确的选项

是

u复习材料

一h

甲

A.图甲中物质a可以表示蔗糖，c表示葡萄糖

B.图乙中④曲线表示的是物质a随时间的变化

C.假设图乙中曲线①②③表示不同酶浓度下酶促反响速率，则酶活性大小为：①>②>③

D.假设图乙中曲线①②③表示不同温度下酶促反响速率，则温度大小为：①>②>③

9.某校生物兴趣小组的同学进行了如下表所示的实验。以下相关评价正确的选项是

步骤

步骤甲乙丙

组另

质量分数为2%的蔗糖溶质量分数为2%的蔗糖溶液质量分数为2%的蔗糖溶液

1

液2mL2mL2mL

2蒸储水1mL酵母提取液1mL稀释睡液1mL

337。(2恒温水浴，保温10min

4斐林试剂1mL斐林试剂1mL斐林试剂1mL

550〜65温水中加热2min

实验结果蓝色砖红色蓝色

A.甲、丙组比照说明唾液中不含酶，没有催化作用

B.甲、乙组比照缺少以说明酵母提取液中含有蔗糖酶

C.依据丙组的实验结果可以说明酶的催化作用具有专一性

D.依据三组实验结果可以说明酶在高和气过酸条件下失活

10.某校生物兴趣小组在学习了课本实验“探究温度对酶活性的影响〃后，想进一步探究在一个小区间内的

两个温度ti、t2(t1<Tm<t2)条件下的酶的活性，他们进行了如下实验：取4支试管，编号A、B、C、

D,向A、B两试管中各加5mL5%的淀粉溶液，向C、D两试管中各参加2mL淀粉酶溶液，将试管

A、C和试管B、D分别置于温度为3t2的恒温水浴中保温10min,然后将C、D两试管中的溶液分

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别加到A、B两试管中，摇匀后继续在各自的恒温水浴中保温10min。请分析答复:

：、半透膜

"图］“."丽图2

U）图1中Tm为酶的=

（2）该实验的自变量是,实验中需操作的无关变量主要有〔写出两种即可）。

（3）利用提供的U形管（已知溶液中的淀粉及其分解产物不能通过U形管底部的半透膜）继续完成

探究实验〔如图2）。

实验步骤：

①从试管A、B中取的溶液，分别倒入U形管的A、B两侧并标记液面高度；

②一段时间后观察的变化。

实验结果预测和结论：

①如果,则温度为h时淀粉酶的活性强；

②如果，则温度为t2时淀粉酶的活性强；

③o

齐真题过关

11.1新课标n卷）以下关于生物体中酶的表达，正确的选项是

A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D.唾液淀粉酶催化反响最适温度和保存温度是37℃

12.1天津卷）将A、B两种物质混合，「时参加酶C。以下列图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。表

达错误的选项是

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O

143

SB

题

的5

I--------;、A,

0TiT2时间(min)

A.酶C降低了A生成B这一反响的活化能

B.该体系中酶促反响速领先快后慢

C.T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的

D.适当降低反响温度，T2值增大

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匹昌考答瓮

1.【答案】B

【解析】酶是由活细胞产生的，酶在生物体外、体内均具有催化活性，A错误；酶活性最高时对应的温

度属于适宜温度，不适宜该酶的保存，酶需要保存在低温条件下，B正确；脂肪酶的化学本质属于蛋白

质，加双缩腺试剂会呈紫色，C错误；淀粉酶溶液中参加淀粉溶液，可导致淀粉发生水解反响，酶作为

催化剂反响前后性质保持不变，D错误。

2.【答案】A

【解析】淀粉遇碘会变蓝，假设淀粉在淀粉酶的催化作用下，完全水解，则参加碘液不会变蓝。试管1

温度适宜，且含有唾液淀粉酶，因此淀粉酶能将淀粉水解，参加碘液后不变蓝，A正确；试管2虽然含

有唾液淀粉酶，但在煮沸的高温下，酶会变性失活，不能将淀粉水解，所以参加碘液后变蓝，B错误；

试管3虽然含有唾液淀粉酶，但在过酸条件下，酶会变性失活，不能将淀粉水解，所以参加碘液后变蓝，

C错误；酶具有专一性，试管4中麦芽糖酶不能催化淀粉的水解，所以参加碘液后变蓝，D错误。

3.【答案】D

【解析】分析题干信息可知：小型圆底烧瓶内盛等量的H2O2,迅速参加等量的以下列图示中的物质，烧

瓶口紧包着一个小气球，由于过氧化氢分解生成了氧气，因此沉于烧杯底部的烧瓶可以浮起来，过氧化

氢分解的越快，产生的氧气越多，烧瓶浮起来的时间越短。由图分析可知，图3的新奇肝脏研磨液中含

有H2O2酶，温度适宜（37。0,向。2分解最快，故图3中的小型圆底烧瓶最先浮起，A错误；肝脏研

磨液中的星。2酶和Fe3+均为催化剂，都是通过降低H2O2分解反响所需要的活化能起催化作用的，作用

机理相同，B错误；图4中，久置肝脏研磨液中的酶的活性较低或已失活，但H2O2在37。C下仍可以

分解，沉入底部的烧瓶也可以缓慢浮起，C错误；图2与图3比照，自变量是催化剂的种类，实验结果

能说明H2O2酶具有高效性，D正确。

4.【答案】B

【解析】由图可知，自变量为不同的温度和不同的酶，因变量是酶活性。两种酶的最适温度大概为50

度左右。该实验的自变量是温度和酶的种类，因变量是酶活性，A错误；假设要探究pH对酶活性的影

响，温度是无关变量，应操作在最适温度50。（2左右，B正确；酶活性可用底物的剩余量或产物的生成

量来表示，C错误；80。（2时A酶的空间结构大多被破坏，B酶的空间结构完全被破坏，D错误。应选

Bo

5.【答案】C

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【解析】该实验的目的是探究不同物质对胰淀粉酶活性的影响，自变量是参加的“不同物质〃，因变量

是胰淀粉酶活性。甲没有参加“不同物质〃，为空白比照，目的是测定胰淀粉酶在适宜条件下的活性，

以便与参加'‘不同物质"后的胰淀粉酶的活性进行比照，A正确；反映实验结果的柱形图显示：参加茶花

粉提取物的各实验组的胰淀粉酶的活性均低于比照组甲，说明茶花粉提取物对胰淀粉酶的活性具有抑制

作用，B正确；胰淀粉酶能将淀粉水解成麦芽糖，进而再代谢水解为葡萄糖被人体汲取，C错误；甲、

乙、丁三组比照，同时参加茶花粉提取物与维生素C的实验组丁与只参加茶花粉提取物的实验组乙的胰

淀粉酶活性相同，但都低于比照组甲，说明维生素C对胰淀粉酶的活性没有影响，也不能缓解茶花粉提

取物对胰淀粉酶活性的抑制作用，进而推知维生素C对茶花粉提取物降低血糖的作用没有影响，D正确。

6.【答案】C

【解析】土豆匀浆里有酶，属于生物催化剂，而二氧化镒是化学〔无机〕催化剂，酶具有高效性，在开

始相同的时间内，酶产生的气体量多，又参加到等量过氧化氢溶液中，故最终产生的气体量一样多，应

选C。

7.【答案】C

【解析】c试管中的催化剂是过氧化氢酶，且温度适宜，催化效率高，过氧化氢分解速率快，产生气泡

最快，A错误；酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，也可以在细胞外发挥作用，如消化酶，B错

误；该实验的无关变量有多种，如过氧化氢溶液的浓度和用量、观察时间等，C正确；过氧化氢受热会

加快分解，不宜用于探究温度对酶活性的影响，D错误。

8.【答案】B

【解析】图甲中物质a不能表示